毕业论文

工业工程在大型超市管理中的应用 [摘要]本文通过对工业工程(!日基本理论及应用领域的综合分析，并对大型超市在管理 中存在的问题和不足进行剖析 ，说明了运用 IE技术能够解决大型超市管理中存在的缺 陷。而通过 IE技术体系在大型超市管理中的移植应用实践，可有效地提高超市的服务 质量和服务效率，认为工业工程理论和技术对于提升我国大型超市的竞争力具有重要 作用。 [关键词]工业工程 ; 大型超市 ; 应用 一 引言 超市诞生于 20 世纪的美国，被誉为“第二次零售革命”，超市取代百货成为 零售业第一主力。超市的诞生给人类社会生活带来了巨大变化，在社会生活中超市变 得越来越重要。随若人们消费水平的不断提高 ，人们对商品的需求与日俱增，大型超 市满足了人们“一次性购足”的需求，超市行业也为我国 GDP增长做出了突出贡献。 根据我国加入 WTO 时的承诺，2004年 12 月 11 日我国零售业全面开放，国内零售市 场的格局发生了巨大变化，超市之间的竞争尤为激烈。然而，我国的大型超市经营管 理模式和方法相对较为落后，在国际市场中竞争力较双。因此，提高我国大型超市在 国际市场环境中的竞争力显得十分