食品采购管理制度_食品采购管理制度规定

食品采购管理制度_食品采购管理制度规 定 为食品卫生管理，落实采购食品原料来源，应制定规 范的食品采购管理制度。下面小编为大家整理了有关食品采 购管理制度的范文，希望对大家有帮助。 食品采购管理制度篇 1 ”严格食品采购。食堂采购人 员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家 有关规定进行索证，相对固定食品采购场所，以保证质量。 一、严禁采购腐败变质、油脂酸败，替变，生虫，污移 不洁，混有异物或者其他感官性状异常;含有毒有害物质或 者被有毒、有毒物质污染，可能对人体健康有害的食品。 二、严禁采购未经兽医卫生检验或者检验不合格的内类 及其制品。 三、严禁采购超过保质期限或不符合食品标签规定的定 型包装食品，或其他不符合卫生标准和要求的食品。 四、学生集体用餐必须当餐加工，不得订购隔餐的剩余 食品，不得订购冷菜凉菜食品。 五、食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期 检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。食品贮存场所 禁止存放有毒，有害物品及个人生活品。 六、用于保存食品的冷藏设备, 必须贴有标志。生食品、  半成品和熟食品应分柜存放。 七、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、爹、 优、抹布以及其他工具、 容器必须标志明显, 做到分开使用， 定位存放，用后洗净，保持清洁。 八、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过 24 小 时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方 可继续出售。 食品采购管理制度篇 2 ”为了加强幼儿园食品卫生管 理，落实采购食品原料来源，提高幼儿园食品卫生安全，保 障师生身体健康，特制定本制度。 一、指定专(兼)职人员负责食品索证及台账记录等工作。 二、幼儿园食堂采购食品、蔬菜、原料等均须让供方完 整填制采购回执单据。 二、进行采购进货验收的食品包括: 四食品及食品原料 (如食用油、调味品、米面及其制品等) ;@@食用农产品 (如苗 菜、水果、豆制品、猪肉、禽内等) ;轩食品添加剂 (如酵母、 色素等) ;四其他产品。 三、到证照齐全的生产经营单位或市场采购，并现场查 验产品的卫生状况和包装、标识，购买符合国家相关法律、 法规、规定的产品。不采购不符合食品卫生标准、无卫生许 可证的食品、蔬菜及原材料。 四、尽可能实行定点采购，严把食品采购质量关，杜绝  腐烂、变质、变味、发老、过期等不卫生食品流入学校食堂 六、采购生猪内时，查验确认