《制作水果拼盘》教案 小学劳动通用版.doc

制作水果拼盘一教学内容分析水果拼盘是鲁科版三年级下册的内容教材分为三部分第一部分告诉了学习这节课的目的水果含有各种人体所需的维生素水果拼盘是一门简单易学富有创意的实用技艺制作水果拼盘时要根据设计的主题将水果切成各种形状拼摆成色彩鲜艳口味多样造型美观的果盘第二部分是利用材料和工具制作一份草莓拼盘第三部分是设计制作一个主题水果拼盘整篇教材包括百宝箱金点子巧手站聪明泉和小看台五个板块这篇教材它通过学生动手设计并制作自己喜爱的水果拼盘培养学生能够多角度地对事物进行观察和想象通过多方的构思创作出自己喜爱的作品食物的切削等技能是基本的劳动技术烹饪中炒蒸煎炸前大多数食物需要进行切削等工艺水果拼盘制作不用火在制作时主要是让学生用刀等工具根据水果的结构进行合理的切削技能的训练这样可使劳动技术的学习主题突出为以后烹饪学习打基础二学情分析据调查三年级的学生真正自己会用刀切水果的是少数水果拼盘的设计与制作主要用工具刀对材料水果进行切削技术的学习并开展相应的水果拼盘作品设计制作评价等活动在这一系列活动中让学生体会动手的快乐培养学生热爱劳动热爱生活的情感四年级的学生已经具备了一定的动手能力因此在学习了教材的第一第二部分内容之后他们自然而然地产生制作一份水果拼盘的愿望加上学生平时常吃水果乐意尝试水果的别样吃法因此在第三课时教给他们切水果的方法后学生就愿意自己动手进行制作三教学目标及教学重难点知识与能力通过前面的学习了解水果的知识学生能选择工具用种方法对水果进行切削等技能的操作通过小组合作制定拼盘主题并根据主题进行拼盘制作过程与方法使学生学会友好的交流培养学生的合作意识情感态度与价值观学生能对展示的作品进行客观的评价肯定成绩促使积极生活态度的形成在小组合作及动手操作的过程中体会劳动和合作的快乐分享劳动成果重点学习水果切削等基本技能难点合作设计一个主题水果拼盘并制作四教学准备教多媒体学课件水果篮水果盘水果刀各种洗净的水果一次性手套一次性桌布牙签创可贴水果的切法学习资料五角星分配好小组选出小组长明确小组长任务五教学过程一谈话导入认识水果拼盘师同学们你们去酒店吃过宴席吗老师去过几家酒店见过这么一道菜同学们请看大屏幕课件出示四幅水果拼盘大家知道这道菜是什么吗生水果师对这是用水果摆成的水果拼盘了解水果拼盘师你知道这些拼盘是用哪些水果拼成的吗先展示第一和第二张生回答师这两份拼盘是把水果切成块或者片简单地堆放在一起请同学们再看第三份拼盘谁来说说这份拼盘是用哪些水果摆成的你知道这些水果拼成了什么图案吗展示第三张和第四张生回答师这两份拼盘是把水果切成各种形状摆成各种图案当时看到这些拼盘老师口水都要流出来了你能用一个词或者一句话形容你看到的这些水果拼盘吗个师哇听到同学们的描述老师真想马上就来品尝这些美味可口的水果拼盘你们能不能制作一份水果拼盘和老师一起分享呢生能师那么接下来就让我们一起来制作水果拼盘吧设计意图通过观赏四幅水果拼盘的图片使学生对水果拼盘有直观的了解结合生活经验调动学生的感官激发学生的兴趣活跃课堂气氛激发学生参与动手制作水果拼盘的兴趣二了解水果的切法了解常用刀法师同学们请看桌子上的水果要把这些水果变成拼盘我们首先要做的是什么呢生切水果师那就让我们先来了解一下怎么切水果吧学生自学学习材料了解水果的常用切法师请同学们拿出老师提供的学习资料边看边想象一下怎么用这些方法来切水果有什么不明白的我们等一下可以一起来探讨交流师同学们看明白了吗哪种方法你没看懂学生如果提出简易切法可请看明白的学生解释视频演示花式切法师为了让同学们更直观地了解水果的花式切法老师特地从某大酒店请来了一位大师傅请他来给大家做个示范同学们可以一边看一边听老师的讲解课件播放视频并讲解设计意图通过自学学习资料了解水果的常见切法为制作水果拼盘做准备再通过视频演示直观了解水果的切法有利于学生进行动手操作三制作水果拼盘确定主题师了解了切水果的方法我们就可以开始进行制作了请各小组看一下你们带来了哪些水果商量一下你们准备用这些水果做一份什么样的拼盘给你们组的拼盘定一个主题吧小组讨论制定主题汇报设计意图让学生对自己即将制作的拼盘有大概的设想避免盲目地进行操作为下面的动手操作指明方向提醒注意事项师看来各小组对自己即将制作的这份拼盘都有了自己的想法那么在制作过程中切水果时需要注意些什么呢生发言师从安全卫生分工等方面进行提示课件出示小贴士师大家说的这些老师稍微总结并做了补充请看这份小贴士小组长给组员分配好任务水果刀切水果时要注意右手拿刀左手按住水果手指弯曲刀从上往下切抓牢水果以防打滑切的时候不可用力过猛注意用刀安全戴上一次性手套注意卫生保持桌面干净不浪费材料作品色彩搭配合理造型力求新颖别致并给自己的作品起个好听的名字写在标签上制作师接下来就让我们来一次拼盘大赛怎么样生好师俗话说没有规矩不成方圆既然是比赛就要遵守比赛规则请看此次大赛的比赛规则课件出示比赛规则切水果时选择你喜欢的刀法来切比赛时间为分钟超出时间仍在制作视为弃权各组填写作品标签并用句话夸夸你们的作品比赛将评选出我最喜爱的作品奖并颁发奖状分组制作师各组选手准备好了吗分钟计时开始师分钟提醒一次剩下分钟的时候提醒学生进行最后的整理和摆盘师时间只剩下最后的分钟了请各小组抓紧时间进行最后的整理和摆盘比赛即将结束再次提醒大家超出时间仍在制作视为弃权设计意图通过比赛的形式设立比赛规则增添趣味性和竞争性提高学生的合作意识四展示与赏析展示师请各小组派一名代表将作品和标签送上展台接下来的分钟请各组写一写做好夸一夸的准备各小组夸作品欣赏投票师各小组各显神通把自己的作品好一番夸赞究竟哪一组的作品是大家最喜爱的作品呢接下来让我们带上五角星按组上台欣赏这些可爱的水果拼盘并把五角星贴在次序牌下的表格中提醒大家放下私心做出客观公正公平的选择颁奖师我最喜爱的作品奖究竟花落谁家呢我们先请一位同学来为我们计票师计票正在进行中那么在刚才制作水果拼盘的过程中你有什么收获呢师老师很高兴大家有这样的体验和收获我们的结果也已经出来了请这位同学为我们宣布各组的得票数师我宣布获得水果拼盘大赛我最喜爱的作品奖的是第五小组请小组长上台领奖让我们把掌声送给获奖的小组没获奖的同学老师也把掌声送给你们因为你们在比赛中也收获了自己的快乐设计意图学生全身心投入到制作拼盘的比赛中对自己的作品产生特殊的感情通过夸一夸的环节抒发自己的情感增加学生的情感体验学生们在这个过程中充分享受成功的快乐体会合作的重要性五享受劳动成果作业师同学们好东西应该和家人一起分享老师建议大家今天回去之后为自己的父母献上自己制作的一份水果拼盘让爸爸妈妈也品尝品尝你们的手艺吧享受成果师最后让我们一吃为快尽情地享受自己的劳动成果吧设计意图将课堂所获延伸到课后享受别样的劳动成果体会劳动的快乐附表格水果拼盘作品标签第组作品名称夸一夸我们是第小组我们的作品是投票结果组别票数第一小组第二小组第三小组第四小组第五小组第六小组获胜组