《拌凉菜》教学设计 通用版小学劳动.doc

拌凉菜教学设计一教学目标要求让学生进一步熟练菜刀的用法掌握拌凉菜的基本过程提高动手操作技能通过拼盘培养学生的想象力和创造思维能力提高学生的审美情趣通过分组操作培养学生团结协作的精神二教学重点难点菜刀的正确用法拌凉菜的基本过程三教学准备布置好活动室操作台将所需刀具炊具料盒摆好创可贴老师准备胡萝卜克香菜克蒜苗克醋克香油克热辣椒克白糖克精盐克学生备料自选尽量避免雷同四教学过程启发谈话导入课题师大家爱吃凉菜吗凉菜具有哪些特点呢指名谁一说师凉菜口味清新色泽鲜艳营养丰富所以人人都喜欢吃师你们想不想亲自做一盘美味可口的凉菜呢今天我们就来学习拌凉菜板书课题拌凉菜导入新课板书课题后检查学生工具材料的准备情况学生读文然后讨论做凉菜的基本步骤和要求是什么生答略师小结并板书步骤备料切菜拼盘调拌要求卫生安全美观均匀老师以凉菜胡萝卜丝为例边示范边讲解做凉菜的基本步骤和注意事项备料洗净胡萝卜用刀去皮去根将香菜蒜苗去根须和老叶洗净注意卫生切菜将胡萝卜切成厘米长的细丝将香菜切成段将蒜苗切成细丝注意切菜的方法和安全事项摆盘将胡萝卜丝摆在盘底上面摆上香菜和蒜苗使其红白绿相间注意美观调拌把熟油辣椒香油盐醋白糖等调料倒入盘内调