通用版五年级综合实践 学做凉拌菜 教案.doc

学做凉拌菜 教学目标： 1．通过查找菜谱，向父母请教，观察成品菜，自己探索做凉菜的方法，学做一些简单的凉拌菜。 2.初步掌握简单的刀法。 3.培养学生自主探究、合作创新的意识。 4.通过制作凉拌菜，体验劳动的快乐和成功的喜悦，知道做菜也是一门艺术。 教学重点： 通过查找菜谱，向父母请教，观察成品菜，自己探索做凉菜的方法，学做一些简单的凉拌菜。 教学难点： 培养学生自主探究、合作创新的意识，知道做菜也是一门艺术。 活动准备： 拌盆、筷子、一次性手套、菜谱、做菜的原料、刀、案板、盘子 活动过程： 一．导入 父亲节就要到了，你是不是在为不知送什么礼物而发愁呢？别着急，老师给你支一招儿，保准让父亲满意，跟我学做凉拌菜。板书课题。 二．了解凉拌菜的概念和特点 我们先来了解凉拌菜的慨念和特点。课件出示。 三．欣赏美食家的成品凉拌菜 让我们先来欣赏美食家的凉拌菜作品。播放课件。 欣赏完这些美食，你有什么感受呢？ 小结：荤菜素菜都可以做凉拌菜，凉拌菜不但讲究色香味，还讲究造型美观。（板书：色 香 味 形） 四．学生实践（学生自主做菜） 现在到了你们大