365文库
登录
注册
福利来袭，限时免费在线编辑
转Pdf
下载我编辑的
下载原始文档
收藏
桃李春风一杯酒
上传于：2024-06-05
1、目的
规范公司厨房订餐，用餐，食材采购，收发，储存及日常的内务管理，使之达到保证员工
用餐食品安全，节省厨房餐费管理成本。
2、范围
适用于公司行政部、财务部、采购部、总经办。
3、定义
此管理流程及操作细则需结合《厨房管理制度》和《厨房人员工作岗位职责分工》来共同促
进管理
4、部门权责
4.1、行政部：指定专人负责餐费的预算管理，采购管理，收发存及内管管理的具体分工与
操作及日常管理监督。
4.2、财务部：对整个餐费的管理过程要有监督职能，以及食材管控过程中单据，帐目及预
算的核查管理。
4.3、总经办：对整个厨房管理运行状况进行核查督导管理，并每月给出绩效考核评估意见
5、流程与内容
流程图
责任人
作业内容
窗体/附件
财务部/行政部
预算管理：
制作用餐计划表，需进行采购预算管理，批准后行政部才能执行下一个环节流程。
执行细则：
财务部-成本会计必须在每月28号前提供《食堂餐费预算表》给到行政文员处，进行每月饭堂的开支预算，预算要求计算出人均餐费标准，同时在OA上进