食堂规章制度

一| 兰: 公司食堂规章制度 一 总则 1、为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本制度 2、 本规定包括食堂财务预算及物品管理、食党进货管理、食辣炊事器具安全操作管理及员 工就餐管 3、 本制度适用于公司职工食堂及全体员工 二 .食堂财务预算和财物管理 1食堂采购员应严格按预算支出，认真执行公司财务制度，超预算支出应事先草拟支出计 划，报批后实施 2、不得设置小金库，食堂采购员每月五千的采购备用金不得用于私人事务和转借他人使用 3、做好是实物验收，每月对食堂内的财物盘查一次 4、食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，要专物专用，不得擂自气作他 用，不得擅自向外出售食堂物品 5、食党财务、采购、物品管理要由食党采购员指定专人负责，划定范围包干管理 6、对故意损坏各类设备、设施、餐只、辕具的要照价赔偿，并视情节由食营采购员提出处 划建议 三 .食堂进货管理 1食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购超过保质期食品 2、采购货物应努力做到价格低、质量好、足打足机 3、采购货物应有公司认可的票据 4、购进货物必须逐项上帐，包括品种、数量、价格、日期 5、食党需要大量进货时，事先必须经综合管理部批准 6、食营货物入库必须按品种、生由分类放置，不得随意摆放，确保物品在保质期内加工 7、食党管理员负责全面指导、监督和安排食员工的日常工作，每月不定期到市场了解物 曲价格或参与采购活动，控制采购成本:行政后勤负责核实每日采购物品的数量、质量，统 计差异并知会食堂管理员，由食党管理员报告综合管理部进行事务处理。 四 .食堂炊事器具安全操作管理 1炊事员必须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法，理则不得使用 2、所有电源开关不准用湿手开户，以防触电事故发生 3、电动炊事器具、设备要经党检查，在通风、干爆处处置 4、食堂操作间严禁亲人进入，以确保安全 5、每日下班时必须保证人走火灭，以防火灾发生， 6、每日下班时必须检查餐厅所有门窗，所有电源是否关闭，以确保公司财物安全 17、炊事员必须了解冰柜和消毒柜的使用与维护 五、食党人员管理规定及要求  1、人员上岗要求 回食堂工作人员必须取得《健康证》持证上岗 国食堂人员必须要有良好的卫生习慌，敬业爱岗精神 2、食堂工作人员的卫生要求 加所有食堂的工作人员每年进行一次体检,如不符合条件的不允许上岗,体检费用自行承担， 体检结果报公司行政部后勤备案 加上岗工作人员必须穿虐整齐、统一着装、外表洁、美观，严禁拖鞋、亦肚、衣冠不整等 拖者和不文明行为 加上岗的工作人员严禁带首饰及任何形式的手部美容、化妆存在〈残留)，严禁罚长指甲， 同时保证指甲的健康和清洁卫生、无深色四拓 国严禁手部染车〔灰指甲，涤伤印裂、发炎、上药包扎的创伤等) 者上网 3、食辣工作人员的工作要求 加食堂工作人员在提供服务时应温和、文明、礼匈，同时也有权对违规的就餐员工提出批评 建议，但不得在任何地方以任何形式因此和员工争执，如果有争议，应向行政部后勤反映， 回食堂工作人员未经多许不得进入公司办公、生产、仓储等场地， 加入住公司的员工必须服从公司统一的住宿管理; 国食堂工作人员应坦守公司相关的规章制度及上壕规定要求，如有违反应接受公司处罚 六 .食堂卫生规定 1 、餐具卫生规定 回每餐开放前一小时必须开启消毒柜对均具进行消毒。厨具应用开水侵泡消毒 加属具应当专用的托盘存放，不准随意放置在灶台、工作台上 国所有和餐具、灶具、厨具必须经过“一洗、而测、三冲、四消毒、五保洁" 2 、环境卫生规定 回仔次就餐完毕，食堂工作人员应立即整理、消洗餐上只、炊具、水池，氛拭餐课和工作台， 打扫地面残造特别是晚餐后剩余的饭业绝对不能过夜 回 冰箱、消毒柜、等上面不得摆放无关杂物.消毒柜必须保持有效并采取 《枫) 蚊、旺措施 冰箱、冰桓内的物品应隔离、分区存放，防止囊味,物品柜应当保持清洁，不得放置与工作 无关的私人物品 图每周星期一应对厨房、秆厅的地面、桌椅、工作台、水池