餐饮生产计划及财务计划

生产计划我们在提出与传统所提倡的色香味的同时注重了我们食品的营养和形式的多样化首先我们提倡生态餐饮理念生态餐饮就是要把饮食作为保护人体生态环境的重要手段通过食品的选用饮食合理搭配以及多种烹调方式搭配营养均衡的科学手段的综合运用来营造良好的个人身体生态环境要保质美味与营养并重特别是针于初期特定的目标客户高校学生我们将在消费模型的分析上制定如下套餐情侣套餐闺蜜套餐美容套餐考试套餐健脑套餐减肥套餐健体套餐等其次我们店考虑到安徽地域因素口味偏辣因此我们的主打菜是川菜下面会给出川菜的菜单辅菜是徽菜徽菜也称安徽菜主要由皖南菜沿江菜沿淮菜组成针对高校学生我们制定了十二星座徽菜菜肴关于星座徽菜主要是针对学生生日以及为某个特定主角量身定制是辅类生产主要经营川菜包括饭菜汤面中午和晚上供应生产量我餐厅会根据试营业期间的需求量进行次月生产计划并根据实际情况作出相应调整川菜菜单凉菜香辣牛板箱18元蒜泥百叶18元葱油木耳10元川味老腊肉18元西施踏雪8元川味香肠18元杏仁玉米兰18元椒盐腰果28元红油肘片18元椒盐蘑菇10元卤水鸡胗18元红油金针菇10元香椒牛肉18元酸辣粉皮8元麻辣牛肉18元麻辣肚丝16元红油猪