Planningscheme公司简介商业计划书创业计划书节日庆典新品发布会创业融资项目介绍模板策划项目汇报市场营销活动策划工作计划策划书营销管理节日策划推广策划策划方案商务策划工作汇报企业报告企业宣讲校园宣讲总结报告总结汇报个人总结工作总结工作报告模板教育教学教育培训教学课件主题教育班会育人教学计划班会课件教学研究模板家长会思想教育小学教学中学教学大学教学幼儿教学生鲜采购成本核算20192020版内部资料注意保管Planningscheme生鲜采购成本核算一生鲜成本管理与不同大分类的毛利率平均值取舍卖场的经营成效最基本的表示方法就是营业额等于商品成本加毛利由此公式来看在营业额不变的情况下成本愈高则毛利愈低相反地成本愈低毛利就愈高即降低商品进货成本则可以提升卖场的利润因此成本管理与毛利取舍两者关系密不可分毛利又受何种因素来影响呢进价成本售价需求竞争损耗值四个基本要素一变化毛利就跟着变举例来说精肉水产由于需要经过分级包装鲜度处理等手续因此成本就高于日常用品相对地毛利要高顾客需求量大的商品如蔬果的叶菜应节性由于竞争激烈毛利就订低点相反地需求量小的配料如香菜则毛利就高二如何做好生鲜的成本管理提