发酵用液体葡萄糖工艺设计.doc

发酵用液体葡萄糖工艺设计第一节特殊的全连续喷射液化复合酶法制糖新工艺在味精生产厂中的应用一技术的可行性一特殊的全连续喷射液化复合酶法生产葡萄糖新工艺的技术可行性众所周知以精制淀粉或大米等为原料应用酸水解或酸酶法或酶酸法制葡萄糖由于需要高温高压和盐酸作催化剂因此在生产葡萄糖的同时必定伴有葡萄糖的复合分解反应产生一些不可发酵性糖及其一系列有色物质这不仅降低淀粉转化率而且由于生产的糖液质量差对发酵以及后道提取精制都带来不利影响尤其是粉浆浓度高时值一般小于透光率将低于未加活性炭的过滤液随着一次性高糖谷氨酸发酵工艺低糖流加工艺半连续发酵工艺的试验成功改善谷氨酸发酵的碳源一葡萄糖的质量引起人们的高度重视如何提高淀粉或大米的转化率和改善糖液质量提高糖浓度已成为谷氨酸发酵工业亟待解决的一个重要问题例如威海味精厂年引进复旦大学菌种进行中糖试验发酵产酸水平虽高但提取收率较低因而试验失败如果采用酶法制糖工艺将能解决谷氨酸一次性高糖发酵或低糖流加发酵或半连续发酵的糖浓度以及糖液质量问题为提高谷氨酸生产水平提供了一条新的途径例如威海味精厂年月双酶糖试验成功后重新以为菌种进行中糖试验年月份月平均产酸率为月平均糖酸