盛世桃源农家乐创业计划书.docx

盛世桃源农家乐创业计划书创业计划书BusinessPlan项目负责人十里桃花联系电话13912345678联系地址成都市高新区创业大厦盛世桃源农家乐创业计划书第页共页盛世桃源农家乐公司的组织架构创业的具体分工创业日期2019年6月创业资金200万元人民币创业团队精英小组姓名学号部门职位意见评分财务部市场部人力资源部餐饮部组织部总经理宣传部董事会总经理财务部组织部餐饮部宣传部人力资源部市场部盛世桃源农家乐创业计划书第页共页目录一项目背景市场部4一市场环境分析4二STP分析4二市场营销组织策划部6一项目介绍6二总则6三布局与分区6四各个分区的详细规划设计内容7五设计7六其他方面8三营销策略宣传部9一加大盛世桃源农家乐宣传10四农家乐特色餐饮部10一餐饮部有四大任务11二定价策略11五人员招聘人力资源部12一招聘工作人员详情12二培训考核12三工作要求13六公司运营财务部13一仙境桃园度假村的财务部设立13二财务分析14七风险分析以及对策总经理15一主要风险15二市场淘汰风险15八结论小组总结15盛世桃源农家乐创业计划书第页共页一项目背景市场部一市场环境分析宏观环境分析农家乐是新兴的旅游形式农家乐的发展对促进农村旅游调整产业结构建设区域经济加快农业市场化进程产生了良好的经济效益得到了社会各界的大力支持政府部门为进一步落实三农政策也加大了对农家乐旅游的政策与财政扶持微观环境分析成本收益方面利用当地或自身农产品进行加工满足客人的需要成本较低主要付出劳动力属于服务业提供美丽的自然或田园风光直接成本就只有食物和广告宣传间接成本包括劳动环境的提供生产者方面自身投资不会过大融资渠道较多管理方面较当地来说有一定优势通过自身产供销一条龙产业链能够提供高质量的服务并且综合效益较好消费者方面向往自然的田园的生活追求多样的娱乐活动集体活动在丰富多彩的行驶中能够获得较大的期望满足二STP分析1市场定位我们农家乐主要面向现代都市人群推出的一种体验式旅游项目它使人们乐在幽静的山水迷人的田园风光朴实的农家装饰舒适的休闲娱乐文明的接待氛围使人感受自然回归自然获得一种心旷神怡美好感受市场细分休闲旅游消费群体繁重的生活压力使得人们越来越不堪忍受都市的喧嚣而长假旅行的机会有限当周末自驾车游成为一种时尚时人们开始考虑怎样最有效地利用好闲暇时间以增强生活的色彩感所以一部分都市人便有了去农家乐游玩的想法盛世桃源农家乐创业计划书第页共页体验消费群体农家乐一种新兴的旅游休闲形式这种时尚的休闲方式使更多的现代都市人得以投身山林田园尽情感受真山真水一家几口或约上好朋友一起干农家活吃农家饭做农家人这样的体验实在是惬意至极目标市场选择广州和佛山的游客是因为离我们的农家乐近车程大概只要一到两个小时出行方便因此双休日或者一些假期的时间这里就成为短途旅游的好地方而且双休日短途农家乐市场非常广阔具有很大的开发空间重点开发佛山和广州市内的学生群体家庭和公司员工以及周边的有车一族同时兼顾旅行社的组团和散客4市场调查与当地的村民进行沟通1定期收集他们对本店建议和意见2向他们介绍我们的农家乐吸进客源对其他的同行进行调查1调查他们好的经营方法2调查他们有什么新的菜式和大型活动5进货渠道到周边的村落向当地的农民养殖户收购到附近的批发市场进行采购寻找长期的供应商到一些大型的批发市场进行采购例如佛山市的环球市场在本店的农场里直接提供市场部组织架构如下市场部部长一名市场调查员一名司机两名盛世桃源农家乐创业计划书第页共页二市场营销组织策划部一项目介绍1盛世桃源农家乐位于xx以田园西江为中心具备开发田园农务活动为主的积极游憩的优良条件水上活动为辅依托原有农耕地开发融观光休闲度假为一体的绿色复合产业2在佛山西樵镇有一座四面环水的岛屿叫平沙岛小火轮是岛民与外面世界的唯一交通工具平沙岛大而清静竹林成荫蕉林成片稻浪飞舞鸡鸭成群江边不时可以看到岛民摇桨驶过的小渔船走在岛上有种远离尘嚣的感觉二总则规划设计的指导思想休息娱乐以游客为中心理念因地制宜原则自给自足绿色环保建设成为包含小杂粮加工养生态猪生产沼气肥料种菜的全套农业生态基地体验农村生活感受生态农业回归自然带讲解吃粗粮三布局与分区沼气池其他菜地禽畜舍菜地菜地菜地菜地菜地菜地菜地菜地菜地餐馆菜地小卖部果园灌木果林乔木沙滩烧烤场菜地盛世桃源农家乐创业计划书第页共页禽畜舍斗猪斗鸡比赛大门菜地停车场库房工作磨坊菜地菜地菜地鱼塘菜地菜地菜地菜地菜地沙滩菜地菜地菜地菜地菜地菜地四各个分区的详细规划设计内容1沙滩可供游客举办篝火聚会沙面活动等2小卖部可供游客购买必需品例如泳圈橡皮艇零吃等3烧烤场除了可供游客进行烧烤聚会外还提供更衣室洗手间等4库房储存农务工具和禽畜饲料活动器具5餐馆为两层的建筑物可供游客就餐和亲自烹饪6果园灌木主要提供时令水果给游客亲自采摘例如草莓西瓜火龙果等7果园乔木主要提供时令水果给游客亲自采摘例如荔枝水蜜桃8工作磨坊主要养殖各类家鱼虾等可供游客体现研磨驴推石磨的农务9鱼塘可供游客捕鱼垂钓等农务10斗鸡斗猪提供游客观赏斗鸡斗猪的活动11禽畜舍主要饲养猪马牛驴鸡鸭鹅鸽等可供游客饲养清洁观赏12菜地包括稻田玉米田果蔬田可供游客种植采摘等农务工作13其他含整个农庄的供电通暖的设施设备不作观光点14沼气池整合禽畜的排泄物制成燃料或肥料五设计植物设计植物配置各个不同区域用竹树分隔建筑旁种植烹饪香料不放过任何一个废弃的地方盛世桃源农家乐创业计划书第页共页景观设计风格以原生态的田园风光为主古代民间田园风格以绿色和灰黄色为主建筑设计1内部设计炉灶可供游客亲自下厨饭桌a餐厅内部环境设计以竹木为装潢配有室内植物作分区b灶台用红砖和少许混凝土改建而成c餐馆四周15m高的土墙上装上2m高的宽大玻璃增加整体视觉可观赏外面的景色2外部设计农家乐的美应该是一种恬静的美淡雅的美我们度假村的装潢设计也应该传承这种自然美餐厅拟建在沙滩前这样客在这里不仅可以品赏美食还可欣赏美景六其他方面设施喷灌供电箱锅炉风扇水泵近期建设规划扩张用地面积增加娱乐项目大门仓库楼梯厨房卫生间洗涮盛世桃源农家乐创业计划书第页共页日常工作策划预期的活动安排三营销策略宣传部在战略的定制上主要是充分发挥自身优势挖掘自身的潜力以优良的服务为保证同时避开不利因素的影响为此我们制定营销战略如下盛世桃源农家乐创业计划书第页共页一加大盛世桃源农家乐宣传建立盛世桃源农家乐网站开通新浪微博盛世桃源农家乐与腾讯微博盛世桃源农家乐与旅行社合作组团和宣传达到比较好的效果利用投资者资源优势发动各单位进行销售组团接待各单位前来休闲渡假向附近市县的高校和中学招聘本度假村校园代理组织学生团体假期前来休闲度假通过我们的社会资源与佛山市旅游局广州市旅游局等政府部门建立良好的合作关系通过他们的推荐与宣传扩大我们庄园的社会知名度5在周末以及节假日招聘学生在佛山与广州人流密集处进行派单宣传利用我们的社会资源广泛发动朋友来仙境桃园度假村渡假休闲在宣传部的人员安排如下部长管理本部门事物负责与各部门的沟通联系与政府部门建立合作关系员工甲乙负责网站的维护微博更新招聘校园代理并管理校园代理招聘学生派单和问卷调查员工丙负责与各旅行社沟通合作向机关单位宣传四农家乐特色餐饮部餐饮部作为宾客活动中心起管理和服务直接影响酒店声誉和经济效益同时餐饮收入是酒店收入的重要部分是酒店市场营销的重盛世桃源农家乐创业计划书第页共页要组成部分还是餐厅用工最多的部门一餐饮部有四大任务1向顾客提供以菜肴为代表的有形产品2像顾客恰到好处的服务3增收节支开源节流4树立良好的社会形象所以根据第任务1我负责的餐饮部除了提供平常的菜肴之外还推出了濑粉鸡芋头扣肉等有地方特色的菜肴根据任务2给客户提供集悠闲娱乐于的农家乐体验根据任务3依照餐厅实际情况安排餐饮部组织机构根据任务4严格要求员工注重餐厅安全卫生二定价策略折扣与折让定价季节折扣除丰收季节法定节假日以外学生持学生证享有折优惠数量折扣针对水果蔬菜等结合时令价格和数量给予相应的折扣差别定价产品形式差别定价重点项目毕业旅游新生旅游根据具体项目定价一般以组团的形式定价销售时间差别定价农忙节假日价格略高其他时间采取打折餐饮部的组织机构安排如下设餐饮部经理其下分别为厨师长1人领班2人普通厨师11餐厅主管1人领班3人服务员30人清洁主管1人员工7人具体人数变更要根据餐厅的实际经营状况而定盛世桃源农家乐创业计划书第页共页五人员招聘人力资源部人力资源管理包括招聘考核制度等方面一招聘工作人员详情1人员招聘餐饮部厨师6名杂工8名餐厅外场主管1名领班3名服务员30名清洁主管1名清洁人员2名清洁工5名市场部采购员2名仓管人员2名司机4名人力资源部保安2名保安巡逻员5名等组织部菜农6名饲养员5名清洁工5名财务部会计2名出纳2名等宣传部网络维护员2人公关人员1人2招聘准则1厨师要有高级厨师证至少2名餐厅的员工须有健康证司机要具备驾驶证2身体健康五官端正女咨客服务员身高1653有工作经验者优先录取4薪酬面议工资月结5爱岗敬业待人热情性格沉稳乐于奉献不怕艰苦二培训考核1人员培训培训的方法讲授法操作示范法案例研讨法等2分岗位定期针对各自问题培训人员3送有潜力的工作人员去培训班培训2考核1不定期去检查工作状况定期写工作报告2实行任务指标制每天每周每月都要完成任务3实行问卷游客回馈制度盛世桃源农家乐创业计划书第页共页三工作要求1工作制度1实行劳动合同制2实行奖罚制与责任制3实行打卡制度不得迟到早退4实行轮班制2工作准则1顾客为上待人热情有礼2不得迟到早退按时按量按质完成当天工作3遵守庄内工作细则与伙伴团结友爱4管理有序对高层管理人员进行更为严格的培训定期会有不记名员工反馈做到管理层公正高效率六公司运营财务部财务部的重要性公司财务分析是运用财务报表对企业过去财务状况及经营成果的一种评价财务报表虽然反映过去但了解过去并非使用人最终目的财务分析的真正价值在于通过分析来预测公司未来帮助投资者进行决策一仙境桃园度假村的财务部设立1会计组需要会计员两名做度假村日常的单据要认真复核并于当天编制记账凭证登记明细账后再交出纳员登记日记账及明细账记账凭证10天汇总一次并及时登记总账试算平衡2出纳组需要出纳员两名对于度假村的每天收支出纳员必须于每日晚将当天收到单据结出额并与现金核对如有不符应及时查找原因每日现金收支必须填写收支单连同单据于第二天交会计员复核3财务部管理每日晚上需及时统计财务仔细复查不能把错误留到明天发现问题及时解决盛世桃源农家乐创业计划书第页共页找出出错地方每周一开小会总结工作交流工作心得二财务分析1一次性投入核算土建工程300000元在庄园井田边修建客房含员工房一栋共两层半一二层为客房每层十间第三层建员工房六间员工房旁边设露台一个建筑面积初拟700平方米厨房及餐馆设施100000元餐饮大厅采用木质与混泥土相结合的结构建筑面积3000平方米300000元休闲长廊及设施采用木质结构建筑面积100平方米50000元配电设施引负载为300KW高压线缆一套80000元水源设施修建小型水库和引水塔各一个储水容量2000立方米80000元道路建设1000M长6M宽砂石便道一条100000元停车场建设要求能停放10台小车两台大车50000元广告费用40000元流动资金125000元办公设备5000元其他配套设施沼气池烧烤场养殖场等20000元不可预计费用50000元根据上述计算项目总投资额为130万元2营业收入餐饮50人均消费1000人周48营业周数2400000元总营业收入2400000元3营业成本概算员工工资3000012月360000元电气成本10000元广告营销费用50000元其它不可预计费用10000元餐饮原材料300000元其他营业收入原材料50000元成本总计6800004营业利润年营业利润营业收入一营业成本1720000盛世桃源农家乐创业计划书第页共页七风险分析以及对策总经理一主要风险1市场风险市场风险主要体现在消费人群不稳定对策需要经营者农家乐做强有力的推广借助网上宣传校园代理派传单等力量通过促销打折优惠办理会员定期举办活动等方法稳定客源同时服务态度意识一定要增强作为服务行业要做到让客户宾至如归的感觉2竞争风险目前佛山市农家乐的数量相对不是很多竞争不是特别激烈但市效的农家饭庄较多对策经营者全身心地投入到经营管理中来做好服务做好自己的特色实现差别经营就如盛世桃源农家乐致力于做好自己的菜品给游客不一样的享受3经营风险任何项目如果经营不尽心经营都会存在很大的经营风险对策投资人必须对农家乐经营有高度的热情有足够时间经营这样也会有效避免经营风险的存在二市场淘汰风险强者生存弱者淘汰如果我们的产品和服务被竞争者超越就会被市场淘汰对策为避免此类风险我们要树立危机意识不断提升和发展自己同时要注意维护好顾客关系建立顾客资料库经常与重要顾客保持联系我们在产品特色产品定价广告宣传等方面做到更独特更优惠更有效我们要做到让游客流连忘返念念不忘留住老游客吸引新游客八结论小组总结通过以上分析我们不难得出盛世桃源农家乐休闲渡假中心项目是一个非常可行的投资项目项目投入后三年左右即可收回成本不含建设期该项目不但能增加投资者收益而且还能带动一方农民脱贫致富而且对当地的生态保盛世桃源农家乐创业计划书第页共页护也有良好的促进作用所以该项目不仅有具有良好的经济效益更具有相当的社会效益和生态效益