鸡尾酒的调配工具

调酒壶美式花式冰放6分满杯放原料英式冰放8分满主要用来摇混果汁奶油蛋不同酒类等是调酒工作不可缺少的主要器具调酒器分成盖子过滤网壶身三个部分目前常用的调酒壶都是不锈钢制品2调酒杯日式直落美式花式调酒不均匀口感不佳有些酒类不适宜使用调酒壶摇混此时亦可使用调酒杯代替3过滤网用调酒杯调制完成的鸡尾酒倒入酒杯饮用时需使用过滤器将酒过滤倒入酒杯中饮用此一过滤功能与调酒壶中的过滤网相似过滤果渣等双重过滤4冰夹调酒师的第二个手香槟桶不锈钢白葡萄酒香槟冰铲口径与壶吻合用来夹冰块之用调制鸡尾酒中时常会添加冰块使用冰夹夹冰块既方便又干净5果汁机果汁壶不同颜色的壶嘴分辨果汁主要用来搅拌各种附属材料如水果牛奶蛋等搅拌过后再倒入酒杯中由于这些附属材料大抵会留下残渣故倒入杯中时需使用过滤网6水果刀海马刀分单双开红酒橡胶塞用主要用途是切水果鸡尾酒大都需要用水果切片如菠萝橙柠檬香蕉等来装饰故需要用到水果刀水果刀在使用前务必用水洗干净使用过后仍需用水洗干净再用干净的口布擦干7碎冰锥主要用途是插碎冰块有些鸡尾酒适合添加碎冰此时便需使用碎冰锥8量杯85盐盒可放柠檬汁糖糖粉盐等三种组合1安士2141ml30ml是由不同容量的上