化学：6.2《乙醇 醇类》教案（旧人教版必修2）.doc

本资料来自于资源最齐全的世纪教育网世纪教育网中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站版权所有httpwww21cnjycom世纪教育网乙醇醇类教学目标使学生掌握乙醇的主要化学性质体会官能团在有机物中的作用常识性介绍乙醇的生理作用和乙醇的工业制法使学生了解醇类的一般通性和几种典型醇的用途教学重点乙醇的化学性质教学难点化学性质与分子结构的关系教学方法用实验探究的方法学习乙醇的性质用阅读归纳的方法学习醇类教学过程第一课时写出溴乙烷水解反应消去反应的化学方程式溴乙烷与水的反应是一个取代反应产物中的乙醇是又一种烃的衍生物本节将学习它的结构与有关性质一乙醇的物理性质和分子结构乙醇的物理性质乙醇俗名酒精请同学们根据已知的有关酒精的知识描述乙醇的物理性质酒精是无色透明具有特殊香味的液体密度比水小沸点比水低易挥发可以以任意比溶于水能溶解多种无机物和有机物工业酒精约含乙醇体积分数含乙醇以上的酒精叫无水酒精制无水酒精时通常需要把工业酒精跟新制的生石灰混合加热蒸馏才能制得各种饮用酒里也都含有酒精乙醇的分子结构化学式结构式官能团羟基电子式说明羟基与氢氧根离子不同结构简式或可看作由两个部分组成乙醇可以看作取代乙烷的产物通过卤代烃的学习我们知道卤代烃的性质主要是由官能团卤素原子决定的卤代烃发生反应时断裂的都是键那么乙醇的化学性质是不是由决定的呢它发生反应时化学键又从哪断裂呢演示实验现象钠放入乙醇中沉在乙醇液体的底部表面有气泡产生然后逐渐上升到乙醇表本资料来自于资源最齐全的世纪教育网世纪教育网中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站版权所有httpwww21cnjycom世纪教育网面钠块形状不变体积逐渐减小最后消失产生的气体是二乙醇的化学性质乙醇与钠反应与乙醇的反应中断裂的是什么键我们再来看一下钠与水的反应与水的反应中断裂的是什么键为什么钠能和水反应也能和乙醇反应你从中获得什么启示水和乙醇中都含有羟基因此都能和钠反应凡是含有羟基的物质应该都能和钠反应钠与水的反应和钠与乙醇的反应现象有什么不同可能的原因是什么钠与乙醇的反应比钠和水的反应缓和得多因为和相连的另一部分结构不同钠与乙醇的反应是什么反应类型置换反应钠置换如果把乙醇和水都看成酸的话都能电离出谁的酸性强结论官能团决定了有机物的性质连接官能团的其它部分对性质也有一定影响乙醇分子中羟基中的原子不如水分子中羟基中的原子活泼或更难电离乙醇钠是一种盐如果将乙醇钠加入水中可以溶解溶液显酸性碱性还是中性乙醇的氧化反应燃烧常用作燃料催化氧化补充实验现象黑色的氧化铜变成亮红色的铜在试管口可以闻到刺激性气味最后黑铜丝还没有和乙醇混液体接触就变成了红色乙醇的催化氧化还是发生在羟基上又证明了官能团决定有机物的性质在这个反应中乙醇是还原剂氧气是氧化剂铜是催化剂氧化铜是中间产物把乙醇氧化成了乙醛工业上利用此原理可生产乙醛乙醇的脱水反应请同学们回忆实验室制乙烯的反应原理并写出该反应的化学方程式在此反应中乙醇分子内的羟基与相邻碳原子上的氢原子结合成了水分子结果是生成不饱和的碳碳双键此反应是消去反应消去的是小分子水如果此反应只加热到又会生成另一种物质乙醚点燃浓本资料来自于资源最齐全的世纪教育网世纪教育网中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站版权所有httpwww21cnjycom世纪教育网乙醇的两种脱水方式前者是乙醇的一个分子内脱掉一个水分子后者是两个乙醇分子间脱掉一个水分子前者是消去反应后者不是由此可见在化学反应中相同的反应物在不同的条件下可能生成不同的产物内因决定了反应物的性质外因条件通过内因影响了反应产物也不可忽视所以说在化学反应中控制反应条件是很重要的乙醇的脱水反应在一次证明了官能团对有机物性质的决定性作用根据下图所示的乙醇分子结构判定在以下反应中分子中化学键的断裂情况21世纪教育网45中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站与金属钠反应时键断裂与浓共热至时键断裂在或催化下与氧气反应时键断裂小结本节介绍了乙醇的几种化学性质如能与钠发生置换反应被氧化以及消去反应等所有这些性质表现都是由乙醇分子结构中官能团决定的作业完成课本相关内容的习题第二课时写出乙醇分子的结构式结构简式及化学式并指出官能团名称展示乙醇的分子模型结构式及可断键部位由学生说出对应的反应小结乙醇的分子结构与化学性质的关系分子结构化学性质化学键断裂位置21世纪教育网45中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站氢被活泼金属取代催化氧化消去脱去分子分子间脱水三乙醇的工业制法自学提纲主要制法的种类原料相应的化学反应乙醇的两种制法从成本产量的角度看用乙烯水化法好但从人类可持续发展的角度看还是用发酵法好四乙醇的生理作用浓本资料来自于资源最齐全的世纪教育网世纪教育网中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站版权所有httpwww21cnjycom世纪教育网乙醇的生理作用的表现判断酒后驾车的方法分析方法中反应的方程式乙醇被氧化能证明乙醇分子中有一个羟基的事实是乙醇完全燃烧生成和乙醇与足量的反应生成氢气乙醇能溶于水乙醇能脱水将铜丝放在酒精灯外焰加热后其表面变色然后放在酒精灯的焰芯加热其表面变为色以上两反应的方程式为第三课时乙醇中的官能团是羟基它决定了乙醇的主要化学性质还有一些在结构和性质上跟乙醇很相似的物质如甲醇丙醇等它们都属于醇类五醇类醇的定义醇的分类饱和一元醇的组成及结构通式及碳原子数的递变与物理性质的关系低级醇与高级醇物理性质的差异性比较分析低级醇的沸点比其相对应的烷烃要高得多的原因常见醇的物理性质甲醇丙醇乙二醇丙三醇化学通性与乙醇相似可与反应可发生氧化反应消去反应等几种重要的醇甲醇甲醇有毒人饮用约就能使眼睛失明再多则能致死乙二醇和丙三醇讨论以上两种结构的有机物是否为醇类试用醇的定义加以解释根据乙醇的消去反应历程分析醇21世纪教育网45中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站21世纪教育网45中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站能否发生消去反应而生成不饱和烃能发生消去反应的醇应有怎样的结构特点根据醇氧化成醛的反应历程分析本资料来自于资源最齐全的世纪教育网世纪教育网中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站版权所有httpwww21cnjycom世纪教育网21世纪教育网45中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站能否被催化氧化被氧化后的生成物是否成醛由此推测成醛成酮的规律醇的催化氧化发生的条件和规律发生条件醇分子结构中与相连的碳原子上至少要有一个氢原子即具有的结构因为醇的催化氧化其实质是去氢21世纪教育网45中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站在有机反应中氧化反应是指有机物去氢或加氧的反应上述氧化反应也可通过碳元素的平均价态的变化来理解21世纪教育网45中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站规律连在链端点碳原子上的醇即结构的醇被氧化成醛21世纪教育网45中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站与相连碳原子上只有一个氢原子的醇即21世纪教育网45中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站结构的醇被氧化成酮21世纪教育网45中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站其中为烃基可同可不同21世纪教育网45中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站与相连碳原子上没有氢原子的醇即21世纪教育网45中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站结构的醇为烃基可相同可不同不能被催化氧化21世纪教育网45中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站不能形成21世纪教育网45中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站醇消去反应发生的条件醇分子结构与相连的碳必须有相邻的碳原子且此相邻的碳原子上还必须连有氢原子时才能发生消去反应即21世纪教育网45中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站本资料来自于资源最齐全的世纪教育网世纪教育网中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站版权所有httpwww21cnjycom世纪教育网如21世纪教育网45中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站都不能发生消去反应反应条件浓加热第四课时典型例题例某有机物与足量钠反应生成氢气该有机物可能是21世纪教育网45中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站思路分析能和钠反应生成氢气的物质必含从而可迅速排除其余几种选项中的物质均为一元醇一元醇与钠反应的通式为即一元醇可生成若生成则该一元醇的物质的量应为而其质量为所以该醇的摩尔质量应为从而可迅速选出正确答案例有两种饱和一元醇组成的混合物与足量的金属作用生成标准状况该混合物可能是和和和和解析饱和一元醇与反应生成所以混合物的平均摩尔质量为一相对分子质量小于的饱和一元醇只有所以混合物中一定有甲醇则应选二设混合物的平均分子组成为平均相对分子质量为则有所以混合物中一定有一种分子内碳原子数为的醇应选例写出属醇类的同分异构体书写思路是先写碳链异构再写位置异构21世纪教育网45中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站21世纪教育网45中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站启示同分异构现象本资料来自于资源最齐全的世纪教育网世纪教育网中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站版权所有httpwww21cnjycom世纪教育网由于碳链异构官能团位置异构不同类烃的衍生物即类别异构造成醇的同分异构现象普遍存在如醇的类别异构可以是醚类物质其中为烃基但在书写时主要是要求能正确书写出醇类的同分异构体例下列醇类能发生消去反应的是甲醇丙醇二甲基丙醇丁醇解析醇的消去反应生成物为21世纪教育网45中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站所以能发生消去反应的醇必须具备两个条件主链碳原子至少有个与相邻的碳原子上必须有原子所以不能选它不具备条件不能选它不具备条件而应选例下列物质既能发生消去反应又能氧化成醛的是思路分析要根据消去反应的化学键断裂的位置体会消去反应的条件不管是醇的消去还是卤代烃的消去都须具备两个条件与官能团直接相连的原子还有相邻的碳原子这个相邻原子上还要有原子选项中羟基碳的相邻原子上均无原子故不能发生消去反应而根据醇氧化成醛的机理可总结出只有与羟基直接相连的原子上有两个原子时这个醇才能被氧化为醛选项中虽然含有这种结构但其氧化后的产物应是21世纪教育网45中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站不是醛而是溴代醛故只有符合题意例今有组成为和的混合物在一定条件下进行脱水反应可能生成的其它有机物的种类为种种种种思路分析首先要熟悉饱和一元醇的通式这样就可迅速判断出为甲醇为丙醇还要注意饱和一元醇从三个原子以上有同分异构体的醇可以是也可以是21世纪教育网45中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站同时要抓住醇有两种脱水方式且不是所有的醇都能发生分子内脱水但所有的醇都能发生分子间脱水才能正确解答本题分子内脱水不发生分子内脱水丙醇丙醇分子内脱水均得到是一种产物分子间脱水可生成六种一共有七种产物例某有机物的蒸气完全燃烧时需要三倍于其体积的氧气产生二倍于其体积的和三倍于其体积的水蒸气有机物在适宜条件下能进行如下一系列转化本资料来自于资源最齐全的世纪教育网世纪教育网中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站版权所有httpwww21cnjycom世纪教育网有机物的蒸气在或的催化下能被氧化成能脱水生成烯烃能和反应生成有机物和水溶液共热生成溶于水的有机物试回答下列问题写出的结构简式用化学方程式表示转化过程思路分析确定的化学式是解决本题的关键由的蒸气完全燃烧生成的和水蒸气的数量关系可写出燃烧的化学方程式由质量守恒定律可推知即的化学式为再由的实验事实不难确定的结构简式为21世纪教育网45中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站启示在解答有关有机物燃烧反应的计算题时可根据有机物燃烧的产物来设其化学式因为一般来说有机物完全燃烧的产物为和水则可设有机物为若是烃则若燃烧产物为和则可设为世纪教育网