山地度假区在张家界旅游区内的市场环境分析.doc

山地度假区在张家界旅游区内的市场环境分析摘要张家界为中国湖南省的省辖地级市是中国最重要的旅游城市之一也是我国第一个国家森林公园2004年还被列入世界地质公园被国内外专家学者赞誉为大自然的迷宫和地球纪念物近年来的张家界旅游发展迅猛但仍属于单一的观光型旅游景区在有如此惊人的自然风光下要想进一步发展旅游产业仍需大量的战略及政策而度假村成为现今休闲度假的新时尚若在张家界建立一个融合当地自然地理和民族特色的度假区不仅可以促进当地旅游业及经济的发展也能为休闲观光型景区的转变奠下基础还能传播我们独特的湖湘文化更能为张家界的旅游市场带来更多的发展机遇关键词张家界旅游旅游市场经济山地度假区发展机遇环境分析北京吉利大学08届酒店管理毕业论文目录前言1一国内外度假区的发展概况211度假区的定义212国外度假区的发展213国内度假区的发展214著名度假区展示2二建立度假区所需的市场环境221度假产业相关概述222中国度假产业运行环境分析323中国度假市场发展形态分析324中国旅游地产运行状况分析3三张家界度假区的市场环境分析331张家界度假产业运行环境分析332张家界度假市场发展形态分析433张家界旅游地产运行状况分析4四张家界特色度假区分析841张家界地理环境特色842张家界民族环境特色1043张家界文化环境特色11五张家界度假区的宣传1251广告媒体1252营销宣传1353个性化宣传14结论15北京吉利大学08届酒店管理毕业论文参考文献16北京吉利大学08届酒店管理毕业论文1前言中国的国家旅游度假区是指符合国际度假旅游要求以接待海外旅游者为主的综合性旅游区有明确的地域界限适于集中设配套旅游设施所在地区旅游度假资源丰富客源基础较好交通便捷对外开放工作已有较好基础与国家级风景名胜区等自然保护区域不同的是国家旅游度假区属国家级开发区1992年为进一步扩大对外开放开发利用中国丰富的旅游资源促进我国由旅游观光型向观光度假型转变加快旅游事业发展中华人民共和国国务院决定在条件成熟的地方试办国家旅游度假区鼓励国外和台湾港澳地区的企业个人投资开发旅游设施和经营旅游项目并对其实行优惠政策同年国务院批复同意建立包括江苏太湖上海横沙岛在内的11处国家旅游度假区1993年国务院批复同意将江苏太湖国家旅游度假区下设的苏州胥口度假中心和无锡马山度假中心分别更名为苏州太湖国家旅游度假区和无锡太湖国家旅游度假区1995年国务院又批复同意建立上海佘山国家旅游度假区以取代上海横沙岛国家旅游度假区至此全国12处国家旅游度假区基本成形并延续至今北京吉利大学08届酒店管理毕业论文2一国内外度假区的发展状况11度假区的定义111旅游渡假区的概念旅游度假区是指旅游资源集中环境优美具有一定规模和游览条件旅游功能相对完整独立为游玩休闲修学健身康体等目的而设计经营的能够提供相当旅游度假设施和服务的旅游目的地整体112旅游度假区的功能1121度假居住区指度假别墅度假公寓度假屋村休养所生活居住区1122综合服务区工艺品及土特产加工高科技项目传统的拳头产品如老字号生产展示及交易中心行政经济管理机构商业服务金融信息贸易旅游接待及会议中心酒店宾馆风味餐饮街中西餐馆购物中心旅游商店等水电交通环保环卫邮电仓储蔬菜等副业基地等1123游览观光区自然观光自然游乐文物古迹观光人工游乐等1124文化娱乐区影视电子游戏室内娱乐健康中心夜总会特色表演项目等1125运动区水上运动泳浴冰上运动沙滩运动陆上运动高尔夫赛马球类等1126其它有特色或必要的功能12国外度假区的发展状况欧洲发达国家是大众度假旅游的发源地早在世纪初随着工业化带来的经济增长以及铁路水路交通的发展度假旅游就已成为许多欧洲人闲暇时间的重要消费趋向二战后西方国家经济迅速增长带动了度假旅游的迅猛发展度假旅游逐渐成为人们闲暇时间的生活方式温泉度假区在国外出现最早早在古罗马帝国时期就在罗马及其附近开发了住宿设施和温泉浴室疗养设施简陋的温泉旅游度假区后来逐渐向世界各地传而目前滨海旅游度假区在整个旅游业中占有绝对优势其开发已经遍及世界各地例北京吉利大学08届酒店管理毕业论文3如地中海海滨加勒比海沿岸东南亚及太平洋沿岸等都开辟了一些国际著名的滨海旅游度假区湖泊旅游度假区中美加交界的五大湖群和韩国的庆州波门湖是开发较成功的典范这些湖泊在一些城镇的沿岸开辟众多的滨湖公园风景区设置划船垂钓水族馆游乐场等旅游项目满足观光休闲游客的需要在风光秀丽的僻静地段建设修疗养地和度假中心滑雪旅游度假区最早发端于瑞士奥地利法国德国以及意大利所在的阿尔卑斯山的滑雪中心属于冬季型旅游度假区世纪年代之后滑雪旅游度假区迅速在欧洲和北美洲成长起来成为当今世界上极为重要的旅游度假区类型13国内度假区的发展状况古代园林是我国旅游度假区的雏形年以后至年中期以前大部分度假区为官办旅游度假区从功能上来说以疗养治疗和保健为主改革开放以后在珠江三角洲兴起了第一批以经济效益为主要目标的旅游度假区康体休闲活动项目迅速增多随着旅游业的快速发展旅游度假区以较快的步伐迈向未来旅游度假区不仅扩展的类型多而且覆盖区域广大产业和经济意义明显由最早的山地避暑滨海度假区发展到当前环城温泉山地森林草原水滨滑雪等多种类型并存的局面总体来看目前是海滨休闲度假旅游和环城休闲度假旅游独领风骚山地型旅游度假区相对衰落其它新类型积极涌现上海广州北京等大城市周围的度假区和主题园尤如众星捧月散布在城市周围形成环城游憩带是短线休闲度假旅游产品的主流其中的高尔夫球场专项度假旅游产品相对比较成熟辽东半岛海滨渤海湾海滨山东半岛海滨浙东南海滨闽东海滨珠江三角洲海滨广西北海海滨这七大海滨中旅游度假区得到了较具规模的开发初步形成七大海滨度假旅游带是长线休闲度假旅游产品的核心环城游憩带和海滨度假旅游带共同主导着我国目前的长短线度假旅游产品14著名度假区展示二建立度假区所需的市场环境21度假产业相关概述211旅游产业旅游业具有综合性关联性季节性和敏感性的产业特点随着改革开放的深入和经济现代化的加速我国旅游业已进入一个新的发展时期不仅以成为亚洲的旅游强国而且正在跻身世界旅游强国之列根据国内旅游的成长协调机制来分中国现有三种旅游发展模北京吉利大学08届酒店管理毕业论文4式第一种是资源导向型是以初级生产要素作为基础的开发模式的有什么样的资源就开发什么样的旅游产品第二种是市场向导型相比资源型是一个巨大的进步它是一个组合运用各项吸引力要素创造旅游产品的过程强调充分发掘资源的市场价值旅游市场的营销成为提升产品价值的重点过程第三种是政府导向性严格的来说中国几乎所有地区的旅游业发展模式都列入此内从某种意义上来说没有政府在发展思想上的进步就没有旅游业的进步说到旅游产业就不得不说到旅游产业价值链它是旅游产品从供应到最终消费的一系列传递的过程一般由旅游产品供应商旅游中间商及旅游消费者组成包括了我们常说的食住行游购娱价值链的传递的过程也就是旅游产品不断增值的过程212度假产业2121度假产业的特点近年来我国的休闲度假产业逐渐呈现以下的特点观光休闲度假的模式休闲度假产品的业态复合度日益提高度假地式的休闲度假产品开始涌现一地时间长复游率高散客自助游自驾游出游方式比例越来越大文化需求体验需求日益强烈新媒体新渠道在迅猛的发展中进一步细化2122度假产业的类型及功能度假区的开发无疑是度假产业中的佼佼者到目前为止度假区的分类也五花八门但总的大规模的发达的度假区类型分为温泉旅游度假区滨海旅游度假区滨湖旅游渡假区和滑雪旅游度假区温泉旅游渡假区是最早的度假区早期的吸引力源自人们对温泉水能够治疗疾病的信念后来逐渐具备了现代旅游度假区的特点和功能休闲娱乐社交康体活动越来越多住宿设施类型增多有旅馆私人别墅和帐篷等并出现豪华型滨海旅游度假区在整个旅游业中占有绝对优势其开发已经遍及世界各地它主要依托三S大海沙滩和阳光资源滨海大道舞厅戏院娱乐场所等多种多样的康体休闲设施冲浪运动划船游玩或乘船游览以及携带人造肺潜水等极为丰富的康体休闲活动以及良好的区位条件总的来说度假区是休闲娱乐修身疗养的好去处2123度假产业链分析度假产业涉及的行业相当广泛涵盖了第一第二第三产业中诸多行业和部门我们可以将其划分为度假核心产业和度假相关产业度假核心产业是指直接打造度假区核心功能并直接服务于度假者的产业包括度假房产娱乐休闲项目餐饮度假相关产业是指丰富度假区功能并提升度假区整体价值的产业包括购物交通物业管理其他配套等22中国度假产业运行环境分析北京吉利大学08届酒店管理毕业论文5221国内度假经济环境分析随着GDP的提高越来越多的人选择出境旅游同样的也有越来越多的外国观光者入境旅游以下的表格是2011年全年的入境人数统计表从表中可以看出休闲观光旅游的人数是最多的这无疑不是我国度假旅游丰厚的经济环境基础另外我国度假区的建立也越来越多大大小小2000多家顺应了度假旅游发展的需求2011年1月12月入境人数统计洲别合计目的人会议商务观光旅游走亲访友服务员工其他合计2711197163264161221818910992326939035763540亚洲16650189335964968429619349418604554293630欧洲5910771170289628717675835590653739620美洲320103370557917759227481166083542368大洋洲859310146470524816260436915148505非洲4887742115281984544543976838570其他国家18942946695529847222中国度假行业政策环境分析度假区作为度假旅游的最终产物也是最新产物它的发展直接关系到整个地区和国家旅游业的发展为此我国不仅大力支持开发度假区的个企出台鼓励消费的相关政策还自身开办了国家旅游度假区它是指符合国际度假旅游要求以接待海外旅游者为主的综合性旅游区有明确的地域界限适于集中设配套旅游设施所在地区旅游度假资源丰富客源基础较好交通便捷对外开放工作已有较好基础与国家级风景名胜区等自然保护区域不同的是国家旅游度假区属国家级开发区从1992年起为进一步扩大对外开放开发利用中国丰富的旅游资源促进我国由旅游观光型向观光度假型转变加快旅游事业发展中华人民共和国国务院决定在条件成熟的地方试办国家旅游度假区鼓励国外和台湾港澳地区的企业个人投资开发旅游设施和经营旅游项目并对其实行优惠政策223中国度假行业的市场环境分析2231旅游度假市场需求供给状况旅游度假市场需求状况中国人民有着传承对自然山水历史古迹向往我国内陆居民向往海滨观光国际游客憧憬自然景色文化遗产我国大部分省份游客结构为金字塔型大众消费者居多中高层消费者对旅游度假产品也有着旺盛需求旅游度假市场供给状况旅游度假产品整体供给较为充足观光旅游景点纷纷向旅游度假区转型旅游度假北京吉利大学08届酒店管理毕业论文6区将撬动高端客源市场海南珠三角和长三角仍是我国旅游度假中心2232休闲度假市场需求供给状况休闲度假市场需求状况我国休闲度假业市场发展空间广阔国民对休闲度假整体认知度还较低大众休闲度假形式趋向多样化近城休闲度假成为中国居民喜好针对大众消费群体农业休闲游成为新时尚休闲度假市场供给状况休闲度假产业吸引了众多参与主体各地区纷纷提出开发休闲度假产品规划休闲度假产品模仿现象严重缺乏精品国外著名旅游企业加快中国市场布局市场供给休闲度假产品逐步丰富杭州举办世界休闲博览会传播休闲度假理念2233商务度假市场需求供给状况商务度假市场需求状况商务度假市场容量已发展到一定规模商务度假市场发展保障性较高商务度假游客平均消费能力较强国内企业对商务度假有着旺盛需求开展奖励旅游公司主要来自高利润行业商务度假市场供给状况国内许多城市竞相发展商务度假市场市场缺乏细分个性化产品服务不足产业发展缺乏专业人员和信息来源过分重视国际商务度假市场忽略国内商务度假市场全球旅游业界在华争抢会展及奖励旅游蛋糕市场供给产品趋向多样化224度假行业运行社会环境分析中国法定假日数在世界范围算中上水平法定假日以及寒暑假都是度假行业的高峰期中国大众特别是中产阶层生活消费观念发生改变促进了广大休闲度假者的外出旅游交通体系的发展与完善使得旅游者出门度假越来越便利新式网络营销将促进中国度假产业的迅速发展23中国度假市场发展形态分析十一五期间我国旅游业保持平稳较快发展的良好势头2010年我国旅游业三大市场全面恢复并较快增长国内旅游人数达21亿人次比上年增长106国内旅游收入126万亿元增长235入境旅游人数134亿人次增长58入境过夜旅游人数5566万人次增长94旅游外汇收入458亿美元增长155出境旅游人数5739万人次增长204全国旅游业总收入157万亿元增长217休闲度假市场主要提供以休闲娱乐项目为核心的休闲度假产品休闲度假产品的主要功能是娱乐功能和度假休憩功能休闲度假是利用假日外出以休闲为主要目的和内容的进行令精神和身体放松的休闲方式随着中国经济不断的持续发展人们的旅游观念也发生了重大改变越来越多的人已经厌倦了走马观花式的观光旅游转而开始爱上休闲放松和娱乐为主的休闲度假旅游在发达国家目前观光旅游只占整个旅游市场的30休闲旅游和户外运动则占了70以上的份额随着我国居民休闲观念的形成将以提高生活质量为目的把健身求知娱乐等北京吉利大学08届酒店管理毕业论文7轻松快乐而富有意义的休闲活动放在首位不仅消遣娱乐性和健身性的需求会有较大增长而且智力性和发展性的休闲需求也将有大幅增加玩得高兴又有益身心的休闲旅游需求模式成为消费主流2010年我国旅游休闲基础设施持续改善在4万亿投资的投向中用于铁路公路机场水利等重大基础设施建设和城市电网改造的约为15万亿从而带动了旅游基础设施的改善沪宁沪杭福厦等多条高铁的开通不仅改变了人们的出行方式而且改变着区域旅游的竞争格局汽车营地景区公路支线机场等的建设以及以旅游咨询中心为代表的旅游公共服务体系建设也都得到了较快发展随着国民旅游休闲经验的增加与消费能力的提高需求多元化趋势更加明显从而带动了相关产业供给的多元化受旅游市场需求拉动与先进科技推动旅游产业呈现出许多新的业态旅游业与工业农业交通业文化体育金融房地产的融合成为非常明显的趋势24中国度假地产运行状况分析241度假地产的定义度假地产是以优美的景观资源为核心互动性参与性的多种游乐项目为依托完善的旅游度假经营设施相配套具有一定主题的房地产项目其价值体现在于不在于房地产销售而是长期的经营性收入度假地产的核心是资源即景观资源和度假设施这决定了度假地产项目开发的特点是规模大投资大建设周期长投资回报期长度假地产表面上属于房地产业实际上还是旅游产业度假地产的核心是度假而不是地产其产品形式是度假服务而不是房屋供应242度假地产开发的原则度假投资一般包括四个阶段土地取得阶段规划设计阶段项目建设阶段和管理运营阶段介于各方面的考量可遵循的六度原则有对宏观经济的把握程度决定项目的高度短长期的开发目标决定项目开发的深度商业模型的设计是丈量项目赢利的尺度因为是大盘操作在开发进度控制上应保持一定的热度总体规划为项目发展奠定了制度保障营销水平决定项目的可执行度三张家界度假区的市场环境分析31张家界度假产业运行环境分析32张家界度假市场发展形态分析33张家界旅游地产运行状况分析北京吉利大学08届酒店管理毕业论文8四张家界特色度假区分析41张家界地理环境特色42张家界民族环境特色43张家界文化环境特色五张家界度假区的宣传51广告媒体511培训在酒店员工心理契约构建中的作用良好的心理契约使员工自觉地把自己视为酒店人力资源开发的主体主动将个人的发展充分整合到酒店的发展之中而一个优秀的员工团队是酒店取得市场博弈胜利的核心因素是酒店对人力资本培训投入的最大产出培训是酒店帮助员工建立适合酒店期望的合理的心理契约的重要时机随着培训在酒店管理中地位的提升和相关资源的配合培训将成为构建酒店员工心理契约的重要保证为酒店激发人力资源潜能增强企业凝聚力发挥积极的作用512建设和维护酒店的企业文化构建心理契约的关键在于培育独特的酒店企业文化酒店的企业文化是酒店在一定的社会条件下通过酒店的经营管理活动所形成的为全体成员普遍认可并遵循的具有酒店特色的价值观念团队意识行为规范和思维模式的总和建设强有力的企业文化并把其内化到酒店员工的个人价值体系中实现酒店价值观与员工个人价值观的统一为员工的生存和发展建立和谐的软环境这无疑为构建和维持心理契约创设了良好氛围和空间增强了员工对契约的共同信守然而员工认同酒店企业文化并内化这种文化需要一个过程在这一过程中员工心理契约的构建要注重双方价值体系的差异性因此酒店首先通过培训向员工详尽地介绍酒店的期望和价值观使员工对酒店的期望和价值观有一个感性认识并产生服从的意向或意愿其次酒店通过企业文化的跟踪培训提升员工的组织承诺水平最终将企业文化转化为其内在信念使员工的个人价值观统一于酒店的价值观增强其对酒店的归属感使心理契约的构建得以顺利形成513满足酒店员工自我发展的需求马斯洛的需求层次论认为自我发展和自我实现是人的最高需要能够按照员工自身的需求开展酒店培训是对员工自我发展需求的肯定和满足有效的培训体系能将员工个人发展纳入酒店发展的轨道能帮助员工明确自己在酒店中所处的位置和职业发展方向通过培训员工能获得与工作和职业发展有关的知识技能和素质提高工作的熟练程度和技术等级实现员工个人能力的提升使员工在推动酒店战略目标实现的同时也能按照明确的职业发展目标实现个人的发展从而满足员工成长和发展的需求增强其对工作的责任感成就感和对酒店的奉献精神实现酒店和员工心理契约的协调北京吉利大学08届酒店管理毕业论文9514拓宽酒店员工对薪酬福利的认知薪酬福利的实质是酒店对员工投入的回报和补偿对员工而言具有经济保障心理激励和社会信号功能是影响员工心理契约的一个重要因素员工一般从三个方面感知薪酬福利1员工实际得到的薪资数即每个月相对固定的工资数额2员工对薪酬福利的理解程度包括显性与隐性的薪酬福利3员工对比薪资水平包括与前工作单位同事或朋友的薪酬水平由于受到个体的个性智慧知识以及感知背景的影响员工对薪酬福利的认知会有失偏颇进而影响心理契约的稳定因此酒店可以通过培训提供本地区同行业薪酬福利水平的相关信息帮助员工拓宽对薪酬福利理解的层面和深度引导员工客观而理性地参与绩效评估体系和薪酬福利体系的设计注重机会均等和过程均等加深员工对薪酬公平合理的认可使酒店的薪酬管理更具激励性更能满足员工的需要从而达到维护心理契约稳定的效果515提高酒店员工的沟通反馈技能心理契约得以稳定存在的关键在于员工与酒店之间所存在的付出与回报的互利互惠导致员工产生心理契约违背的因素不外乎主观因素和客观因素两大类但总体而言都是由于酒店管理者和员工之间沟通不充分或信息不对称造成的这就需要在酒店内建立通畅的沟通渠道通过对员工的培训一方面提高其准确表达所需信息的技能即员工能够适时地准确表达自己对信息的需要并能够利用恰当的方式传递另一方面提高其准确理解所传递信息的技能由于管理者和员工彼此地位的差距或个性因素双方在沟通中并非总是很直接地表达自己的观点这就要求一方能够把握另一方当时的心态弄清彼此语言背后的真实意图由此保持酒店内信息的充分传递及时地有针对性地弥补由于双方对契约某些内容的理解不一致或者存在的某种误解而导致的心理契约的破裂强化酒店与员工之间的互相认同培养员工的组织归属感提升员工的忠诚度为酒店业的可持续发展提供有力的支撑52营销宣传521建立科学的薪资福利制度和奖惩制度科学的薪资福利制度应与企业的效益建立恰当的关联奖优罚劣体现工龄贡献和技术层次物质奖励应尽量符合员工的实际需求建立合理的晋升制度激励员工提高服务质量通过薪资制度帮助员工树立正确的工作愿景建立努力工作与薪资普升的心理关联提高员工努力工作的压力心理度522分析工作压力来源给员工减负要善于识别各种压力来源制定针对不同压力的应对措施对工作压力要进行分析研究是否存在给员工分配任务难易程度不当工作时限太紧目标制定过高等问题而这种安排或设计是没有经过仔细研究的或者是不切合实际的如果有那么就需要重新调整工作目标内容时限等重新设计工作任务使员工达到减负效果从而真正做到人事匹配523注重上下级沟通协调好人际关系沟通是人际协调的基础管理者应善于引导员工领悟工作意识促进其与客人建立情感关系并以适当授权培养员工处理棘手问题的能力增加工作挑战性提高员工的工作成就感北京吉利大学08届酒店管理毕业论文10还可以设立委屈奖来安慰受委屈的员工524创设良好的工作条件优化工作环境对待员工应像对待客人一样给他们舒适干净整洁安全的环境通过工作环境的光线通风空气色彩物品摆放等感知条件优化员工的工作环境从而使员工心情舒畅在保证光线充足空气清新通风良好的环境条件下为员工提供适于工作的设备设施设计有序的服务工作流程以提高员工的工作欲望和创造欲望促进工作效率及服务质量的改善从人体舒适度的需要出发创造良好的工作环境减轻或消除恶劣工作条件给员工带来的不适525肯定一线员工的价值发挥精神激励作用对所有的管理层而言充分理解肯定每一位一线员工的价值是很重要的事领导发自内心的赞扬可以明显提升一线员工的士气如同给予前线士兵猛烈的炮火支援精神与物质的结合将会发挥更大的作用526创设宣泄条件做好员工的压力心理调适酒店一线员工的工作是紧张忙碌和带有压力的企业需要对一线员工做好心理保健与压力调适企业可以对员工进行心理培训帮助其树立正确价值观可以开设心理咨询交流站采用多媒体播放名师名讲培养员工良好的职业意识也可以开设企业的BBS网站让员工有压力宣泄和情感交流的地方加强员工对自身工作及价值的认识出现以上各种问题最主要的因素就是员工没有认识到自己工作的性质意义及工作本身所包含的社会价值只把眼前利益当作工作动力没有巨大的工作热情和献身精神53个性化宣传案例某五星级酒店客房部主管在检查房间时发现1816房间的浴缸里有一根头发台面和镜子上有几个水珠经查后得知是实习生小芳做的房主管把小芳叫到1816房间让刀子自己看小芳没作声拿来起抹布擦了起来待主管再检查时主管说水珠怎么还没擦干净浴缸里还有水印小芳撅着嘴拿起抹布再次擦起来擦完之后主管又来了并且后边还跟着台班主管又检查一遍说小芳你怎么搞的小洒吧里的酒杯有手印连这点活都干不好我给你们廛了多少次你上培训课怎么上的如果总是这样趁早回家主管的声音越来越严厉这一次小芳终于掉下了眼泪小芳觉得自己已经尽了力主管用这么严厉的训斥自己还当着台班的面一点面子也不给本该500下班结果600多了还没下班并且也赶不上班车了她越想越气伤心地哭了评析小芳清洁卫生质量达不到标准主管批评了她她又重做了几遍仍未达标再次受到主管的批评就产生了主管成心跟我过不去的错误思想严厉的批评使她心理承受不了就生气地哭了这说明小芳的心理素质脆弱没有接受酒店严格管理的心理准备这也是实习生初到酒店常发生的现象实习生对酒店服务生疏难免出差错出了差错就不要怕师傅或管理员批评本例中这位主管批评小芳是严厉了点但这是对工作负责的表现作北京吉利大学08届酒店管理毕业论文11为实习生不应过分强调管理员的态度而应虚心接受指导认真纠正差错五星级酒店的服务不容许有一丝一毫的失误实习生也应以这样的高标准要求自己不应该有怨气这样才能克服不足提高工作质量迅速进步启示星级酒店为树立企业的良好形象保障服务质时必须对员工进行严格的管理这是酒店业管理机制的特点每位实习生都要认识到这一点学生在学校受的是循循善诱的教育而酒店对过失是毫不讲情面的惩戒管理两种管理方法截然不同学生从学校到酒店就要随之转变思想做好接受严格的思想准备才能适应现代酒店的管理模式成长为优秀的服务员结论酒店是员工生存和发展的重要场所酒店管理者要给员工创造适合员工发展的良好环境近年来有些酒店对员工有重学历重技术轻心理素质的倾向而员工本身往往忙于酒店工作而无暇顾及心理素质的培养员工心理素质的缺失与酒店管理理念和方式有着直接的联系酒店管理首先要真正树立以顾客服务为中心的服务理念将酒店所有能够为顾客服务的人性化内容通过不断创新和完善实施刚性管理变制度约束为习惯养成使制度管理体现高层次的素质关怀同时员工作为酒店员工的核心支柱需要其全身心地投入工作的同时还需要酒店管理者予以素质关怀酒店管理者必须把关爱员工作为一种重要的管理内容这是酒店管理的重要基础职责作为员工应该从不断提高自身综合素质入手以适应当今服务行业的要求培养高度的责任感和同情心树立尊重顾客关怀顾客的高尚职业道德树立以人为本的价值观和顾客是上帝的职业观等心理素质理念做到爱岗敬业无私奉献注重服务以外的知识学习注重阅读培养良好的文学修养培养自身的写作能力和良好的语言表达能力培养对音乐绘画书法等艺术兴趣从而达到提高综合素质的目的参考文献北京吉利大学08届酒店管理毕业论文121石芬芳杜巍如何进行企业员工压力管理J当代经济200532魏芬酒店员工角色压力研究J北方经贸200773汤勇企业员工心理压力成因的经济学解析J商业时代200734向秋华基于心理契约视角的人才流失控制研究J经济管理2007833395田芙蓉容莉员工心理契约管理酒店人力资源管理的新课题J经济问题探索200781421446许启贤职业素质及其构成J江西师范大学学报200147唐以志关键能力与职业教育的教学策略J职业技术教育200078周丽洁对培养实用型酒店管理人才的基本思路J湖南商学院学报200459魏乃昌魏红服务心理学北京中国物资出版社200610傅昭酒店服务心理学浙江浙江大学出版社200911孙喜林现代服务心理学大连东北财经大学出版社199912刘伟凌意平当前酒店业培训存在的问题及对策J中国培训2005年第6期13赵曼人力资源开发与管理M中国劳动和社会保障出版社200214张爱香赵西颖浅谈酒店员工的培训对策J山东劳动保障2004年第5期15吴慧徐栖玲酒店员工激励因素的实证分析J旅游科学2005185545716区莹提高宾馆酒店业人力资源激励的效能J现代企业20062051112