培训开发-专卖店店长技巧训练.doc

专卖店店长技巧训练店长技巧训练前言你是专卖店店长恭喜你你被聘为专卖店的店长这表示你将承担管理专卖店的全部职责并训练你的下属店员使他们成为和你一样优秀的人才在专卖店里工作它会赋予你新的气息与感知它会给你一片施展才华的舞台它会让你感到生活的节律与冲动能在这里工作的你无疑是幸运的同样能有你的加盟无疑也是幸运的让你的幸运加上我们的幸运一起共创专卖店崭新的辉煌吧店长应该具备的条件能力素质管理能力科学化管理方法及管理水平实施计划能力沟通能力与上司店员的双向沟通分析问题能力遇事多提问不孤立地解决问题寻找替代方案心理素质有过人的忍耐力控制自己的时间控制沟通的方法控制承诺有坚强意志有冒险精神豁达大度有独立性团队精神良好表达能力有果断性善于发现和识别机遇善于抓住时机果断应变店长为人自我表现充满自信坦诚率真幽默坚持原则富有责任感作风稳健观感敏锐富有管理经验分配工作内行对待他人尊重人公平待人帮助员工成功使员工发展所长善于倾听理解店员苦衷懂得批评艺术店长手册店长岗位描述遵守公司的各项规定若下属员工有严重过失行为店长应承担领导责任接受公司处罚执行上级指示完成公司下达的各项指标负责所管店铺的日常运作合理编排班做好考勤写好每周营业汇报对营业员的工作进行考核安排每日营业员的工作项目及工作程序负责完成盘点账簿制作商品交换负责店铺内货品补充商品陈列及维护协助主管处理与改善店铺运作中的问题协助主管与所在商场的沟通和协调定期提供周围品牌及所在商场的公关推广活动安排实施广告布置检讨广告促销效果联系相关部门并配合实施协助主管分析销售报告及原因同时了解周围品牌的销售情况登记提供每天店内客流量的资料每周统计店内所需物品与每周一及时申领协助主管做好店内固定资产统计及配领工作督促所属营业员及其他工作人员执行销售出样存货预算指导营业员安排商品陈列判断是否要更换陈列位置或采取其他应变措施督导营业员做好所属范围内的商品安全卫生管理与设备维护等工作督促营业员做好售货服务及顾客投诉处理督促营业员完成开门前的准备工作及关门后的安全巡视工作定期督查消防设备并检查其养护及维修工作加强消防意识教育培训工作负责新进营业员的培训试用期满后店长经以书面形式按营业员职责明细要求详细汇报该员工在试用期间的表现提供公司人事部门作为能否转正的依据激励营业员的工作积极性团结营业员以身作则在工作中起模范带头作用店长的提升先由主管提出参考意见经部门经理确认并报人事部门审核备案新任店长实行试用期制度时间为一至三个月试用期内被证实不合格者降职为营业员以上任一条款均为考核店长工作的标准未按要求完成各项职责三次及以上者降职为营业员公司人事部门保留对员工工作岗位的调遣权店长手册日常运营管理营业前督导职员上下班秩序及出勤情况督导各工作岗位领取工作用具督导职员开启店门安全门照明设备音响设备空调设备巡视店内外各角落更衣室卫生间仓库等有无异状主持早会清点人数检查服装仪容进行职员训练重点工作安排督导职员清点陈列商品数量张贴布置等情况检查各职员到岗位置和站立姿势核实到货出货陈列情况督导收银台业前工作准备情况营业中检查当日商品的陈列和销售情况检查商品是否应补充及时联系配送中心送货迅速点收并上架督导店内外更衣室卫生间仓库的清洁及整理工作巡视更衣室卫生间仓库是否有人无故逗留或零乱不堪检查商品定价牌吊牌外包装是否有掉落及破损巡视收银台包装台的用品整理及损耗品控制情况督导营业员销售服务态度和礼节等情况及时纠正营业员工作失误处理顾客投诉做好售后服务工作接待大宗客户购物和咨询并及时推荐通知相关部门或呈报上级主管督导销售交款程序和过程随时合理调整营业员岗位店长手册日常运营管理结束营业第一铃声响督导营业员接待最后一批客户到达店门口欢送客户并提醒进店购物的客户营业时间将结束督导营业员回到各自岗位位置整理清点各自管区商品注意提醒并疏导客户第二铃声响督导营业员收银员完成接待最后一批客户店门口欢送客户提醒将进店购物的客户已停止营业表示歉意并欢迎下次光临验收营业员清点报表并同收银员所统计销售报表对帐签字检查营业员整理所属区域内商品是否整洁督导职员重要物品收拾及上锁第三铃声响督促营业员最后消防安全巡视督导明日促销商品的陈列以及张贴等情况通知公司有关新决定集合职员重点谈话互道晚安主持下班督促保洁员清洁卖场值班安保人员到岗并暂时店门上锁下班后督导收银员清机结帐及缴款合计每日之营业额呈报分析填写店长工作日记总结一天的工作制作销售统计报表下订货单以备第二日通知配送中心补货督导值班保安最后巡视卖场安全门仓库办公室的消防安全及上锁情况注意电源开关消防器材上下水开关店内日光灯及店外照明的关闭情况离店前在保安单上与保安人员共同签字与值班保安人员互道晚安离店店长手册销售管理销售计划的含义销售计划不是仅包括以销售额为主体的预算数值和计划的实施步骤而已应该是包括销售商品消费者售价销售方法促销包括广告和宣传销售预算等的广义计划拟定销售计划时的应注意事项配合已拟定的销售方针与政策来订定计划拟定销售计划时不能只注重特定的群体销售计划的拟定必须以店长为中心全体店员均参与为原则勿沿用前期的计划或订定惯性的计划必须要组合新计划确立努力的新目标才行销售计划的实施与管理对于销售计划的彻底实施必须负完全的责任拟定计划后要确实施行并达成目标计划才有意义所以对于销售计划的实施与管理必须彻底计划切勿随便修正除非遇到情势的突变或尽了一切努力仍无法达成目标时方可更改店长手册商品库存库存管理做好商品库存管理要有正确无误的存货数据首先要有正确的出入货记录库存才有正确的反映所以每次公司返货都要将来货进行确认以确保电脑数据无误而当我们的店铺已发展到不止一间的时候我们的出入货数据就更难掌握这时我们建议应用存货帐方法记帐货品的流转建立存货帐开帐用一次实盘数作为存货帐的起始数据收集并整理好所有单据公司出货单转货凭证销售数据盘点表等记帐使用三栏式帐页将进货记入收货栏将销售记入发出栏将非销售出货记入收货栏用红笔写充分使用摘要注明每一笔数据来龙去脉店面补货完善的货品管理可以减少货品流失的机会及提高补货质量令货品的出入得以平衡而有效的存货管理就在于出数与入数的有效管理补货一般会把货品分为两类十大以内与十大以外两种而补货也要分开方法十大以内货品的补货预估每天销售周转天数铺场数量现库存途中货预估销售过去天平均销售计周转天数两个补货周期计如一星期补货两次周期天数为天铺场数量所摆位置的货品需求量例例以某一款式为例过去天销售为件平均每天件现在存货件没有途中货即件天件件件十大以外的货品此类货品只需预留约两星期销售量不需另加周转货数量备注决定货品是否畅销要以销售报告为依据店长手册商品库存季末清货时间约在入季前两周开始但具体要视存货多少而定方法见下表不应季货品中先清副款后清主款款式条件做法原因主款资金允许带过季下季仍补货赚钱货品会因缺货影响销售及印象潮流资金允许成本价以上做推广价格太低影响下季销售代表货品价格浮动太大会直接影响客人信心副款无论资金允许与否必须清货开季前清货其价格或许低于成本回收资金购买更畅销的货品副款不再返货过时不好销款式杂乱不好管理转季入货现定入货时间及计划订货方法款新货再加款按实际情况前三星期前二星期全面新货入季前一星期店长手册店员管理店员培训店长必须组织新员工展开基本培训课程必须为每位员工安排员工培训发展计划培训内容基础内容员工手册公司简介企业文化培训规章制度培训产品手册新产品介绍接待规范专业内容销售员销售区日常操作商品陈列方法服务技巧收银员收银区日常操作电脑基本操作基本财务常识及现金管理系统操作仓管员仓管区日常操作电脑基本操作台帐货品有效分类货品的保存方法配货员日常配货操作程序电脑基本操作销售分析货品计划和配发店长手册店员管理员工绩效考核与激励绩效考核的内容销售任务评估实际营业额与公司下达销售任务的比较每一位员工销售任务的完成情况销售货品的数量货品的消耗率和反货率顾客退换货和投诉工作能力的考评针对员工工作内容制定考评的项目依据企业对品牌形象及目标要求制定的工作要求划分出不同级别的标准以此标准来衡量员工的工作能力和工作态度一般员工工作考评主要注重以下几个方面于同事的合作性协助同事服从上级指示工作的准确性和有效性处理工作的能力遵守纪律的情况对产品知识的掌握销售技巧的运用店长手册店员管理绩效考评参考表评估内容劣优能按公司安排工作保持仪容整洁上班不迟到不早退对委任之工作无怨言尊重顾客在打招呼货品推介试衣及道别时表现能达到公司标准积极参与铺内活动积极主动提问清晰公司文化清晰顾客服务员职责准确操作收银机收款服务达公司标准清晰收银规则装挂陈列公仔陈列了解日常工作报表清晰货品铺场数标准了解推广种类及作用如何做推广掌握毛利计算方法货品的补货方法绘画本场场区图了解复查表的作用店长手册店员管理激励员工的方法在企业中如果各个属下都能发挥自我的卓越能力则管理者的工作将会更加顺畅激励部属可以说是其中很重要的一环促进员工的自我激励充实的工作内容增加员工的权限和让其负责更多的工作也不妨分派较艰难的工作给予刺激和启发承担了较具挑战性的工作并达到了一定的成效员工自然会有提升对自己能力的认知从而也能促成自我激励明确分派员工所需负责的工作并赋予他执行时的权限和责任工作的委派和权限责任的赋予等都是刺激部属工作意愿提升的要点工作意愿的提升和权限责任的赋予使自我判断的空间加大后工作中若能实现自己的创意则自我激励的意愿也就应运而生在工作场所内制造自我激励的热烈气氛如果在工作场合中彼此间豆油意识地自我激励则会产生带动全体奋进的气氛有了这样高涨的情绪后管理者更应该率先努力于自我激励除了举行改善工作的研讨会外也要多给属下的提案建议管理者或企业帮助属下自我激励如果有属下想参加工作外的外部培训企业也不妨主动提供经费鼓励其参与还可帮助属下准备一些必要的书籍或资料以供阅读研究建立有效的奖励制度提成奖励所有服饰企业都会给店铺的业绩下达一定的任务指标正常完成的会得到应有的收益对超额完成销售任务的员工通常采用销售额超出任务的部分加大提成比例的方法作为对员工突出表现的奖励也有的公司会针对全部完成营业额的高低定出不同级别的提成比例物质奖励除了按比例提成奖金这种奖励方法以外还可以采用物质奖励的方法例如美国著名的化妆品公司玫琳凯结合企业的文化精神制作了非常精美的大黄蜂胸针专门用来奖励为公司做出突出业绩的优秀员工这种代表企业精神象征荣誉的奖品也能引起鼓励员工的作用实行奖惩公告制公司可以按月公布店员获得奖励或处罚的名单用来激发和警示他人店长应为表现优秀的员工争取奖励当店铺的员工在日常工作中有了突出的表现或较快的进步时为保持和激发员工的工作热情店长应抓住机会及时向公司申请对下属的表扬和奖励这样既能够让下属知道你对他工作的认可同时也可以让公司及时了解每一个员工的工作情况店长手册店员管理店员奖罚奖励凡有下列情况之一者根据情况给予表扬表彰奖金记功晋级等奖励员工完成当月的销售指标指标另定后超标部分按一定比例提成按当月的销售成绩最佳者评出销售之星服务最佳者评出微笑之星并给予物质精神奖励在柜面服务中坚持规范服务热情为顾客军人港澳台胞外国友人排忧解难事迹或情节影响较大者避免重大事故发生对维护企业利益社会治安做出显著贡献者受顾客来信表扬事迹经核定是显著的参加各项竞赛获得荣誉的举报出售假冒伪劣三无商品属实的本店范围内拾金不昧及时交还失主金额较大事例突出的受到新闻媒介社会舆论登报广播表扬的处罚具有下列情况视情节严重程度给予通报批评扣奖金罚款离岗检查行政警告无薪停职记过留店察看辞退及追究刑事责任违反公司各种规章制度视情节轻重给予惩罚被顾客投诉留言批评核查属实的遇顾客投诉不及时处理或不传达给上级造成事态扩大影响恶劣经常违反规章制度屡教不改利用职务之便谋取私利收银员私自将营业款转借或挪用未经批准或办理手续私自外借公司财物违反规章制度对公司造成重大损失玩忽职守造成重大事故私自外传公司商业数据文件或材料在工作时间吵架斗殴偷盗公司顾客同事的钱物组织及煽动员工聚众闹事触犯国家任何刑事法律以上规定将视情况加重处理灵活掌握具体分析员工对处罚如有不满有申诉的权利可三天内以书面形式向有关人员及部门呈诉店长手册班表编制注意事项所在店铺的总人数新旧员工的比例每位同事的工作能力同事有否特别申请每天营业额最高的时段开铺收铺的时间本周有否大型推广活动周六周日外本周有否其它节假日编排技巧新旧员工及能力有差异的同事要编制合理大哥哥大姐姐要与所带新同事同班太相熟的同事不要安排在同一个班次人手安排要与繁忙时间配合有必要可安排特别班次星期六日尽量不要安排同事休息避免有同事上急转班每天安排休息人数为总人数每周工作天数每天休息人数例本铺周一到周五营业额是万万左右周六周日万每天营业时间每位同事每周有一个休息日每日工作八小时店铺现时有员工人领班人合共人安排班表情形如下日期姓名一二三四五六七备注店长手册视觉形象形象布局摆货男女装如果男女装货品款式都比较多的话可以分开男女区域摆放以免混淆上下身一般来说上身和下身的东西要分开放但如果我们想增加做附加推销机会的话把可以搭配的上衣和裤子放在同一货架上但要留意此摆放方法不要造成上重下轻的感觉例如裤子不要放在货架上方而衣服放下面分类型分类型的摆放方法可将货品分成恤毛衣裤类配衬等但不用分男女装这种摆法可让顾客清晰购物方向分价格分价格可以把同一价格的货品摆放在一起不用分类别这种摆法比较适合做特价时用分方位我们要清楚货场的有利区位好卖的货品要放在最佳的位置令其锦上添花货品的摆放方法及位置会直接影响货品的销售所以我们要培养出对货品销售的敏感度每天要定时看销售报表留意销售走势以便作货品调位的依据海报陈列门口用的推广大牌一门口只能吊挂一个海报放置方法高层架用单个细架承托门口大牌可用六张海报拼贴而成相架海报放于相架正中橱窗海报垂直贴于橱窗两侧备注为避免影响公司整体陈列效果和形象不要在海报上加上手写字高层架的陈列方法形式高层架陈列一般来说以两上货架以上为一组以组为单位配合陈列特点效果强烈明显焦点大有气势方法店长手册视觉形象金字塔式左右对称货品可同款不同色同一方向可以一色多款为原则备注同组高层架陈列的服饰最好不要超过四种以上以免陈列失去重点所陈列货品要在陈列区域旁边以便顾客容易找到高层架上不要摆放过重的陈列品以免造成危险挂装形式将货物用衣架挂起方便顾客触摸观看及试衣特点款式颜色展示清楚直观方法颜色颜色由浅到深由门口方向向场内伸延同一条挂通可能挂个颜色而一只颜色可以挂件这样色的层次感会明显尺码裤子挂装的尺码可保持在英寸如将所有码数都展示会出现裤脚长短不一参差不齐不美观恤毛衣类挂装每款也只挂个尺码距离比较薄的衣服以衣架与衣架之间保持三只手指位为标准厚的衣物以衣物提起时不会为困难为标准备注挂装的最后一件衣物最好是将正面面向顾客所展示衣物的挂通与该货物所放的货架要在相邻的区域上挂装不能出现已经退仓的货物公仔陈列形式一般以一男一女为一组合以组为单位配合陈列如有特别推广或想做强效果可以将三个公仔为一组两男一女或两女一男特点立体感强效果真实方法尺码男公仔上衣穿码裤穿英寸女公仔上衣穿码裤穿英寸主题主题以陈列颜色为主的可将同色系不同款的衣服穿在同组公仔上但款式也不要超店长手册视觉形象过五款主题以陈列款式为主的可将同款式不同色的衣服穿在同组公仔上但颜色不要超过四种备注公仔所陈列的货品一定是正在货场依赖售卖的货品公仔所放位置应该是在该货品摆放的货架旁边公仔身上所穿货物的价钱牌不能吊挂在衣物的外面橱窗陈列形式橱窗的陈列会由陈列部专业设计基本以当月的季节气候及推广为标准推出每月陈列主题特点主题明确突出公司形象方法统一每月按陈列部安排去做而橱窗公仔穿着方法与货场公仔一样备注保持橱窗清洁卫生例如橱窗玻璃地面的干净灯光充足橱窗内陈列的衣物一定要货场上仍然售卖的橱窗内所服装的价钱牌不能吊挂在衣物的外面价钱牌形式第一二层平均摆放个最后一层不用置高架及矮架由上至下每层摆放一个最后一层不用放置作用让顾客清楚摆放货品的价格备注每层货架的价钱牌必需由上至下一致整齐排列高层架矮架价钱牌一致摆放在货架的左边同一层架不要出现一个以上价钱牌货物更换时一定要随之更换店内卫生大门玻璃清洁无手印门框光亮玻璃清洁无手印无裂痕缺口柜台柜台清洁无损柜台下物品整齐清洁空调无异常声响表面出风口清洁地板清洁无垃圾水渍地脚线无明显黑痕墙壁无破损无油污清洁店长手册视觉形象店内设备音响播放流行和充满活力歌曲灯光灯光柔和光亮空调温度适当收银机位置安排适当运作正常公仔位置整齐服饰搭配美观店面安全意外员工若发现任何不安全设施或异味应立即通知主管或保安处理火警员工应熟记火警信号走火通道与出口位置及灭火器材之使用方法保持镇静呼唤主管及保安在安全的情况下使用灭火设备将火扑灭切勿搭乘电梯在安全的情况及主管带领下分批疏散顾客关闭一切电器及电脑用具紧急事故在紧急情况下如台风或火灾期间员工必须听从当值主管指示并鼎力合作店长手册商业报表报表编制的要求报表提供的信息一定要真实可靠充分反映专卖店经营的销售状况并且做到清晰明了编报及时这是报表编制的基本要求真实可靠为了保证报表所提供的信息真实可靠数据准确在编制报表前店长必须核对帐簿记录使帐物相符帐帐相符物物相符反映充分编制的报表应使报表审阅者充分了解专卖店经营状况从而作出正确的判断和决策清晰明了报表信息是报表使用者决策的依据因此每一条信息都应当清晰明了便于使用者理解它的含义并能够正确加以使用编报及时信息的重要特征之一就是时效性只有讲求时效信息才有使用价值销售日报表编写要点上存数上存数由当班人员在上班之前盘点后填写并与前一天的当班人员在下班之前盘点后填写的现存数进行核对若二者不一致应及时查核调拨数包括从公司进货数退公司仓库数其它专卖店调入数调往其它专卖数调拨数必须根据正规的原始单据取得借条白条一律不得入帐填制销售日报表时将调拨单的号码日期注明在该数据的旁边以方便查帐销售数与销售额除了将当日的销售数与销售额进行累计外还应将从当月商场结帐开始日起到现在的销售数与销售额进行累计填写在日报表的最后赠品的帐务管理赠品是公司为促进销售而产生的费用开支每一件赠品必须有严格的管理手续除了同其它服装一样须做帐务处理外赠品的支出要有证明材料如顾客签名小票等现存数现存数是当班人员在下班时将现存数根据调拨销售及赠品的情况累计后填写以方便第二天当班人员对货品数量进行核对调拨单的使用要点由其它专卖店开给您的调拨单您必须仔细核对来货的款号色号尺寸数量等是否与调拨单上的内容一致您有货品需要调至其它专卖店的调拨单所有从您的专卖店调出去的货品必须从您专卖店的调拨单开出临时有货品需要调拨而无法开单的不得入帐但必须在当天的销售日报表上注明实际情况以督促有关人员补办手续发现调拨单明细与实物明细不一致时应及时通知有关人员进行调整店长手册商业报表销售日报表店名年月日商品名销售额销售毛利率销售毛利与前日比较本月销售额达成率数量金额销售额增减额销售毛利增减率填表复核销售月报表店名年月日至年月日商品名销售额销售毛利率销售毛利与上月比较本月销售额达成率数量金额销售额增减额销售毛利增减率填表复核库存月报表店名月份年月编码品名期初存货本月进货本月销货期末存货毛利毛利率周转率备注数量金额数量金额数量金额数量金额填表复核店长手册商业报表损益表店名日期项目金额销售额其他收入人工水电杂费运输房租等盈利额填表复核补货明细单店名日期编码品名数量金额备注填表复核退货明细单店名日期编码品名数量金额备注填表复核店长手册有序化的货品处理收货步骤转货出货步骤转至其他店铺转退至配货部店长手册有序化的货品处理货物到达清点合格有误差抽查入库找出误差厂商协调补足误差如与收货铺零售价不致先撕去价钱标签货品入胶袋货品入箱清楚准确记录箱号货品款式输入电脑打印转货单放入对应箱内于箱面标明件数填写出货单制成磁盘或网络传送正货货次货传真到配货部转货单正货运输单盘点步骤要有正确的存货数据产生就要有正确的盘点数据分款盘点只盘存货中的其中一款货收铺后进行将该款在仓库货场公仔橱窗次货及箱头货一一盘清确保所有存货都已盘点盘点完后主管必须抽查确保盘点数据正确将盘点数据输入电脑并更新数据全场盘点一般个月一次或个月一次而全场盘点要准备工作就比较多准备人手要编排指定盘点人员分工负责文具盘点纸木板纸板计算器笔等电脑出入货最后确认设置盘点日期其它场区图纸复查表开始盘点将次货改错裤公仔橱窗箱头后仓及货场货品点算清楚已盘的位置贴上有盘点数据的盘点纸方便复查复查找同事交换复查并在复查过的货品盘点纸上签名方便更进把已复查的货入电脑更新检查已入机的盘点数据是否有差异较大的数据或还有没有入机的如有就需重盘以确保数据正确如没问题就可以更新数据图表设置场区图将所有货场上的货架用代号编好店长手册有序化的货品处理大型盘点一般每年做次店长手册有序化的货品处理准备多台电脑放在能活动的与固定的场所运用人事安排表进行人员配合分工负责文具盘点纸垫板计算器箱头笔等存货调整制服礼品次货事前安排准备多台电脑放在能活动的与固定的场所运用人事安排表进行人员配合分工负责文具盘点纸垫板计算器箱头笔等存货调整制服礼品次货电脑设置盘点日期清楚准确清点次货陈列纸箱货后仓及货物输入电脑主管抽查打出盘点报表核对重新盘点差异较大的款式更新电脑数据次货分类次货处理步骤复查复查表的作用确保盘点数据的正确复查表的设置可以分为四栏分别有盘点人盘点数据及入机数复查表的使用将已定好的预先写在一栏里然后在盘点过程里当每盘好一个就由盘点人报上所点区位的盘点数分别记录在盘点数与盘点人那一栏里再由另一位同事负责复查一次如果数据正确由复查同事把该区盘点纸收下来给入机同事入机入机同事把一个区域入机完后再将机数和盘点数核对一下确保数据的正确分类场次厂次情况唇膏印污渍圆珠笔迹等脱色等处理方法理后没问题返回货场处理后有问题报销可退回配货中心店长手册顾客管理顾客的分类与交流参见服务手册顾客交流店长在每天巡视时应与不同顾客进行交谈询问他们关于专卖店服务商品质量等方面的意见和建议店长应仔细倾听顾客的意见和建议并做好相应记录加以整理后进行改善方案的拟定顾客投诉记录店长应每周整理并翻阅顾客投诉记录表察看顾客投诉的主要问题是什么接待人员的处理是否恰当承诺顾客的解决方案是否实施对于顾客投诉的问题应立即拟订改善方案坚决杜绝同样的问题出现顾客意见调查店长可在专卖店内放置一些顾客调查表每周对这些调查进行整理与汇总并以此为依据进行改善方案的拟订顾客档案建立专卖店应为经常光临的老顾客和申请了贵宾卡的顾客建立顾客档案定期与这些顾客进行沟通并及时将店内的相关促销活动和新商品信息告之这些顾客店长还应妥善保管并及时更新顾客档案客户资料客户注册表客户注册表日期店号编号客户姓名地址电话购买商品编号客户签字店长手册现金财务管理备用零钱的交收每日营业前店长应将基本备用零钱交给当班的收银人员并要求收银人员当面点清签收后置于收银机内现金交接店长应在每日营运结束后检查本日收银人员上缴的现金收入是否与收款记录相符店长和收银人员双方清点现金无误后方可在现金交接表上签字确认现金长短款处理若收银员上缴的现金和收款记录不相符店长应与当班收银人员一起查找原因直到相符为止现金上交营运结束后店长应将当日的现金收入收银记录单和现金交接表放在指定文件夹内保存于现金保险箱内并于第二日早晨交给财务财务制度资金费用票据会计年度采用历年制以每年元月日起至同年月日会计基础采用权责发生制成本计算依据实际成本核算会计报告日报月报年报会计科目三级制即类别性质科目等项目予以编号会计帐簿分序时帐簿和分类帐簿会计凭证复式传票处理准则依照一般公认会计原则及有关法令作业流程公司会计作业流程店长手册现金财务管理会计流程投资决策可采用回收期法来评价对专卖店的投资方案是否符合投资人预期目标不考虑货币时间价值投资回收期原始投资额固定资产投资店面装修费运输工具等流动资产投资库存商品在途商品等其他投资费用特许加盟费注册费培训费营业员服装等营业净现金流量年营业收入付现成本所得税年营业收入营业成本折旧所得税营业利润折旧所得税进货流程设立周转库以保持合理的库存防止脱销断档可随时盘点处理多余存货加速资金周转营业员从周转库提货必须填写提货单并签字确认周转库保管员根据送货单和提货单每日填写日报表周转库日报表年月日商品货号商品名称收入上柜数量库存数数量单价金额合计周转库保管员店长手册现金财务管理原始投资额每年营业净现金流量销售流程每日营业终了各营业员对本柜组商品进行盘点根据提货联和发票联填写柜台进销存日报表对货帐不符现象进行差错分析柜台进销存日报表年月日商品货号商品名称销售收入数量库存数量数量单价折扣金额合计营业员合并周转库日报表和柜台进销存日报表编制商品进销存日报表商品进销存日报表年月日商品货号商品名称收入售出库存数量数量单价金额数量单价折扣金额合计店长手册现金财务管理收银员每日营业终了核对发票留存联与收入现金填写内部缴款单由出纳清点并签字内部缴款单年月日款项类别张数金额现金一百元五十元十元五元转帐支票银行本票合计出纳签字收银员月末盘点盘点单盘点时间存放地点商品货号商品名称计量单位数量单价金额合计清点人实物保管人根据盘点单会计与帐面结存数额核对确定盘赢盘亏数额编制盘赢盘亏报告表作为分析盈亏原因调整帐簿记录的依据盘赢盘亏报告表年月日商品货号商品名称单位单价实际结存帐面结存盘赢盘亏数量金额数量金额数量金额数量金额类别压缩版店长手册页码咨询管理信息资料的收集整理对店铺的销售情况进行统计以一段时间为单位对销售金额分款式销售金额货品数量进行统计对行业情况进行调研对市场上同类产品的各种信息进行市场调研顾客反馈信息认真对待每一条客户反馈信息对工作进行相应的调整信息资料的统计查询和分析对行业市场进行调研分析以求完善专卖店经营策略货场随时应用的功能销售情况查询主要是全部产品销售信息的整理查询销售情况在于紧随经营走势密切留意生意情况款式销售情况查询对个别款式的销售情况进行统计对畅销货进行补货同时做摆位安排销售金额时间数量分析表了解时段销售可有效调配人手及班次安排注意每张发票的平均金额若过低可考虑附加推销熟记金额以订出下一推广计划店长手册推广推广是有效销售货品的一种手法推广的种类推广主要分减价折扣重点推介赠送或换购礼品等方式进行减价折扣做法将部分或全部货品用减价折扣的方法进行销售作用由于价格下降所以可以吸引大量顾客当某样货品的存货过多或季节转换时可用此法进行清货重点推介方法有部分款式会有大量货品推出并有海报配合宣传作重点推介销售但此类货品的价格会保持原价作用由于有海报配合及有大量的货品推出会作出比较大的销售气势容易吸引客人购买可以吸引顾客之余更能在不影响利润的情形下提高销售换购礼品方法在本公司购买任何货品加一定的金额可以获得礼物一份在本公司购物满一定金额加一定金额可以获得礼物一份作用由于有换购礼物作宣传对顾客有一定的吸引作用可以帮助提高货品销售量推广期间注意事项人手人手安排要得当分工要合理例收款要找有经验的同事负责气氛推广活动是否成功很大一部分的原因在于我们所营造的推广气氛是否足够所以在推广期间我们除了陈列的配合之外货场同事也要多向客人作推介营造推广气氛店长手册推广保安由于推广原因货场的客流量会比平常增多所以保安工作一定要做好以免造成不必要的损失推广后推广计划进行完之后我们一定要作事后检讨检讨一下推广是否有效检讨方法可以有三种计算毛利升跌跟上周同时间销售对比占当时生意额百分比升跌例假设现在以元的价格销售毛利率为若打算以原价九折元销售毛利率为以提高竞争力或作散货吸引更多客流如果要赚到跟目前一样的毛利水平到底提高多少销售量呢进货价元原销售价元毛利率销售价进货价销售价毛利率毛利值销售价毛利率毛利值九折销售价毛利率计算方法是将目前的毛利值除以折后毛利值即原销售价毛利率折后价折后毛利率亦即是说如果要做到毛利跟推广前持平的话那么销售量就要提高假设在推广前的一周销售量为条如要做到跟之前一样的毛利即条条条亦即是说如果这次推广的销售量可以做到条或以上的话那么就可以做到既可散货又不影响毛利的效果了店长手册投诉及偷窃应对投诉应对不管何种原因顾客对店员及其服务进行投诉从顾客角度来看在此购物过程中已经有不满意的地方因此店长一定要注意应对方式避免对顾客和专卖店造成损失应对原因应注意以下几个方面对投诉的顾客应抱着尊重理解顾客的态度对顾客投诉事项应高度重视快速处理严禁推脱延缓加重顾客不满对顾客投诉事项处理过程中会涉及不同的工作人员要对事项负责追踪使事项有始有终是店员工作中有不足之处一定要严肃处理偷窃应对一旦发现偷窃者不能大声呼叫如果偷窃者尚未得手尽量将商品收回如果偷窃者已经得手应在一监视其行动并尽快与收款台联系由收款员提示是否还有其他东西尚未计帐如其拒不拿出偷窃商品店长可借口商品价格计算有误或者收款台在其它地方等理由将其人带到保安部门不论证据如何确凿店员和其他人员都不能强行搜身这是一个极为敏感的问题一旦有误对顾客的名誉和人格都会受到伤害所以必须认真妥善处理即使人赃俱在也应悄悄地将其人带到保安部门尽量不让其他顾客看到店长手册市场调查店长必须做市场调查市场调查的基本理念在于每个职员自依照职务层级进行市场调查并将调查结果用于改善卖场提供来店顾客更好的服务因此店长就有必要负责及执行卖场主管层级的市场调查市场调查包括内容专卖店没有而在市调对象店中卖得很好的货品是什么时尚货品季节货品重点货品的推出方法跟效果如何店员接待顾客的方法和态度怎样货品陈列方法有无新鲜意味中分类别的品目数重点商品的筹备状况如何如何把损耗减到最小卖场的气氛与装饰如何价格带和一般价位定在哪里畅销商品的价格数量品质如何有没有因使用广告招贴而效果显著的商品服务方面有没有优点