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豆豉酿造工艺之演变

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穿綠衣服的傢伙 上传于：2025-02-18
文档简介
豆豉是以大豆为原料，是我国一种古老的经发酵而成的药食两用物品，其食用起源可追溯至春秋战国时代。在漫长的发展过程中，豆豉的酿造工艺也经历了不断的改革与创新，逐渐衍生出了不同地域各自独具特色的品种。
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