门店检查表

门店检查表——检查日期：区域序号检 查 标 准检查备注区域序号检 查 标 准检查备注门口1招牌完好无破损，正常开启。门店管理29设备：设备完好且工作正常。2地面、玻璃墙面及角落干净。30消防：各种安全设施齐全，安全通道畅通。3等位区干净，桌椅摆放整齐。31仪容仪表：着装规范整洁，画淡妆。走姿站姿良好，微笑待客。4门口宣传牌干净，正常开启。32人员分工明确，奖罚制度分明。5迎宾台干净整洁。33工作气氛和谐，员工工作积极热情，不作与工作无关的事情，工作时间严禁使用手机。6大菜单干净，无破损。大厅7地面：无脚印、水印，无杂物。34品质：追踪餐饮品质，询问客人用餐情况并收集意见。8墙面：墙壁、墙角无灰尘，无油渍。服务35基础：熟练掌握公司规章制度与工作流程。9壁画：干净无破损、无倾斜。36迎宾：主动热情的为客人领位，礼貌用语使用恰当。10桌椅：摆放整齐，桌脚卫生良好。37点单：能合理介绍餐厅菜品，点单无误。11桌面：餐具摆放整齐，热水壶干净无污垢，热水充足。38推销：能适当运用推销技巧，并配合公司推广新餐。12玻璃干净透亮。39出餐：迅速及时，程序标准，保证餐饮及时上桌。13书架干净无污渍、无灰尘。40服务：迅速有效，态度诚恳，热情真诚，顾客抱怨少。14栏杆干净无灰尘，无油渍，无水渍。41结帐：及时、准确。配餐柜15碟杯碗勺等器具干净且分类摆放整齐。42送客：使用礼貌用语，微笑欢送。16套件准备充足。43有顾客或同事呼叫时，第一时间回应。17客用调味料干净，无过期现象，且准备充足。后厨43地面：无油渍、水渍，无杂物。18消毒水配比正确，抹布干净，摆放整齐44操作台：整洁，无杂物。19打包盒、打包袋准备充足。45货架保持干净、无尘垢，货物摆放整齐，分类摆放。绿化 20植物要保持新鲜美观，无枯叶、黄叶。46各工作站严格按照标准操作。21花盆内泥土的水份适中并无烟头垃圾。47员工上班时穿清洁的工作服、戴工作帽，头发不得外露，不留长指甲，不佩带饰物，不涂指甲油。22各种装饰物，假花假草等干净无破损。23装饰柜干净无污渍、无灰尘。水、电、气48水、电、气的安全台账认真填写。