中考语文第三部分现代文阅读专题三说明文阅读.doc

考点划分文章结构层次全国视野广西北部湾土得可爱的中国年画年画是我国特有的传统民间美术形式它以通俗的绘画语言表达了人们喜庆的审美情趣年画始于古代的门神画是用来祈福消灾的随着绘画技艺的不断普及和表现形式的不断丰富年画逐渐成为老百姓喜闻乐见的装饰品进而成为一种民间绘画艺术年画的内容从最初的门神扩展到人物历史典故风土民俗福娃鲤鱼等多种题材制作技艺也衍生出木版水彩扑灰胶印等多种形式每逢春节张贴年画已成为我国大多数地区过年的习俗在各地年画中江苏苏州桃花坞年画天津杨柳青年画山东潍坊杨家埠年画和四川绵竹年画最负盛名被誉为中国年画四大家其中潍坊杨家埠木版年画已被列为国家级非物质文化遗产桃花坞木版年画有一版一色的特点构图丰满造型夸张色彩鲜艳线条流畅不失清雅富有装饰性和朴实感具有强烈的地方风格和民族特色杨柳青年画继承了宋元绘画的传统吸取了明代木刻版画工艺美术戏剧舞台等形式采用木版套印和手工彩绘相结合的方法创立了鲜明活泼喜气吉祥富有感人题材的独特风格其中一大题材便是我们常见的胖娃娃杨家埠木版年画的内容与农民的生产生活息息相关它是真正的农民画体现了我国北方农民粗犷奔放勤劳幽默爱憎分明的性格与高尚的道德情操反映了他们在劳动生活中的喜怒哀乐与健康的审美情趣绵竹年画以彩绘见长构图讲求对称主次分明色彩上采用对比手法构成红火热烈的艺术效果线条讲求刚柔结合疏密有致具有强烈的节奏感而夸张象征富有寓意的造型更有诙谐活泼的效果年画不仅是春节时五彩缤纷的点缀还是文化流通道德教育审美传播信仰传承的载体更是一种看图识字的大众读物其中时事题材的年画还是一种百姓喜闻乐见的媒体我国收藏最早的年画是南宋随朝窈窕呈倾国之芳容的木刻年画画的是王昭君赵飞燕班姬和绿珠四位古代美人由郎世宁绘制的宫廷年画乾隆帝岁朝行乐图反映的是皇宫正月里的热闹场景如今收藏在北京故宫博物院民间流传最广的则是一幅老鼠娶亲的年画描绘了老鼠依照人间风俗迎娶新娘的有趣场面民国初年画家郑曼陀将月历与年画相结合发展成挂历至今风靡全国在收藏成为时尚的今天年画以其浓郁的装饰性和观赏性成为收藏者们的热门藏品以下五类传统年画最值得收藏一为神像门神最为常见还有财神八仙等二为吉祥图案如状元及第连生贵子等三为历史人物故事如桃园结义昭君出塞等四为戏曲故事如空城计群英会等五为市井风俗如春游图赛龙舟等这些年画题材丰富画面或质朴或可爱或精致生动或粗犷豪放或雍容典雅彰显着我国民间传统文化的博大精深作者采薇选自学生天地有删改考点辨析说明方法及其作用全国视野一衡阳口罩隔离病毒的武器年冬肺鼠疫从俄国贝加尔湖地区沿中东铁路传入我国以哈尔滨为中心迅速蔓延开来短短个月就扩散到省市死亡人数达万多人仅哈尔滨市就有人丧生剑桥大学医学博士伍连德临危受命他切断了传播途径给病人提供有针对性的治疗不到个月时间就战胜了这场灾难同时伍连德还设计发明了用棉纱做成的简易口罩设计之初伍连德曾将口罩的绑带设计成两端各三条上方两条沿耳上方系在脑后中间的沿耳下系在颈后下方的则向上系在头顶为使用方便不久后他将绑带简化成两对而防护作用依旧这样一款自制口罩简单易戴价格低廉被称为伍氏口罩口罩变成公众常备物品则伴随着一场史上最可怕的传染病年月流感在美国爆发由于万美军被陆续派往欧洲参战流感病毒以惊人的速度席卷了欧洲大陆并造成全世界空前的灾难一年多的时间里这次流感共造成全世界万至亿人死亡这种传染病被称为西班牙流感其实疫源地并不在西班牙而是因为当时该国是中立国未对疫情信息进行封锁所以很多消息都来自西班牙西班牙流感传播的后期人们才普遍意识到防疫的重要性口罩成为预防流感的重要工具普通平民被要求戴上口罩虽然只是简易款以今天的防护标准来看其抵御病毒侵袭的效果并不怎么样但不可否认口罩已变成全民用品在疫情防控中发挥了重要作用的口罩继续发挥着更多防护作用年月持续了多天的严重空气污染造成英国伦敦上万人死亡口罩成为在雾都生存的必需品制作口罩的材料也在对抗污染的过程中不断进化各国陆续颁布了职业健康法通过各种措施推动现代口罩技术的不断发展和应用如今口罩已经成为一个年产值超百亿元的成熟产业贴合度过滤效果和舒适性均在不断改善提升近年来口罩的技术含量逐渐增加除了医用外科口罩防尘防花粉防雾霾甚至防紫外线带清凉感等个性化品类也不断面市二襄阳疫苗阻遏病毒感染的终极武器董扬每次疫情发生人们首先总会想到疫苗作为消灭疫病的终极武器疫苗有最低的成本更有先发制敌的优势无疑成了公众的希望人类第一个对抗传染病的疫苗是怎样诞生的呢据专家介绍人类第一个对抗传染病的疫苗是用于防治天花的人痘而且是我国首创天花是一种非常古老的烈性传染病至少在人类社会肆虐了年的时间致死率高达在世纪末每年大约有万欧洲人被天花病毒夺走生命天花传入我国的时间大约是汉代古人称之为痘疮晋代的葛洪记载了天花的一次暴发比岁有病时行乃发疮头面及身须臾周匝状如火创皆载白浆随决随生不即治剧者多死在与天花的长期斗争中人们发现了一些规律感染了天花的人不一定都会死一旦活下来就不会再感染天花在以毒攻毒的观念引导下在宋代人们就把沾有疤浆的患者衣物给健康儿童穿戴或将天花愈合后的局部痂皮研磨成细粉让健康儿童吸入鼻孔后来称之为人痘种过人痘天花感染率显著下降这也是人类有史可考的最早的免疫疗法那么疫苗是靠什么开展工作的呢专家认为狼来了可以激活免疫系统当细菌或病毒等侵入人体时它们会攻击细胞并试图无限繁殖这种入侵被称为感染而感染是导致疾病的原因当然人体也不会对敌人的侵扰坐视不理我们的免疫系统会调动多种武器来对抗感染人体第一次接触到细菌或病毒时也许需要几天的时间来制造和使用所有需要的杀敌工具也就是我们说的通过抗体来克服感染感染后免疫系统会记住如何保护身体免受这种疾病的侵害如果身体再次遇到同样的敌人免疫系统会迅速起作用如何在不让自己感染的情况下又能让免疫系统记住那些可能会登门拜访的细菌和病毒于是科学家设计出可以模拟细菌或病毒特征但又去除了其致病性硬核的疫苗将其注射到人体中让人体免疫系统误以为大敌当前展开战备动员并且牢牢记住这种细菌或病毒的面目下次如果真正的敌人来袭免疫系统就可以立即被激活并全力投入战斗我们也可以将其理解为疫苗对免疫系统喊了一声狼来了免疫系统开始筹备弹药下次狼真的来了免疫系统就可以马上给予充分回击是不是所有的病毒都可以设计出疫苗呢理论上来说所有的外界微生物入侵导致的疾病无论是病毒还是细菌都可以设计疫苗来抵御但事实上有些感染很难设计疫苗比如艾滋病其病毒有极其特殊的逃避免疫系统机制很难设计疫苗有些病毒变异速度很快广泛传播也没有必要专门研发疫苗和大量免疫接种选自科技日报有改动三青海青海酸奶酸奶作为一种饮品对于青海就如同烤鸭于北京泡馍于西安一样成了外地人到青海必品尝的一道小吃不能不说这是青海酸奶的独特魅力所在青海酸奶体现着游牧文化凝聚着高原群族历史其体现不仅仅是味道独特更为重要的是在青海民族饮食历史上酸奶也有着悠久的历史早在公元年文成公主经过青海湖畔的日月山倒淌河等地进藏的民间故事中就有关于酸奶的记述在可称之为古代藏族社会百科全书的史诗格萨尔中也有许多关于酸奶的记载可见酸奶在青海问世至少也有一千多年的历史青海酸奶的魅力体现在当地独有的味道饮尝包装上行走在青海的各个大城小镇的街头巷尾你会时而发现坐在低矮的板凳或马扎上的大妈大爷面前摆放着两个篮子上面盖着纱布层间玻璃隔开一边放着一摞空的白瓷碗配上一罐白砂糖这也就是当地最常见的卖酸奶的小摊两到三元一碗完全是地道人家自制浓度大到凝结在碗里上面形成一层厚厚的奶皮点滴金黄的菜籽油必须用勺子之类舀起送入口中这就是被称为最地道的青海酸奶所以青海人不说喝酸奶而说吃酸奶但品尝起来酸味有点大从口感上讲倒是成品卖的青海老酸奶的味道更适合外地人一样的浓滑如丝入口即化醇香四溢但少了酸味却保留了独特的香气到了青海你会发现当地人对酸奶的偏爱作为在其他地方的普通饮品在这里却成为了节日礼品的首选之一在当地的街头你会看到许多人手提礼品盒包装的酸奶走亲戚据业内专家介绍酸奶的营养价值远远超过新鲜牛羊奶它含有多种乳酸乳糖氨基酸矿物质维生素酶等有胃病的人喝了它可促进胃酸分泌食后非但不胀气腹泻反而通气消食青海老酸奶不只是简单的酸奶它代表的是青海三江源地区自然无污染的纯生态绿色食品酿造过程都不使用任何人工添加剂属真正的绿色营养食品一碗老酸奶化解千般思到青海记得品尝酸奶感受大自然赐予的美味体会高原人的浓浓情怀考点把握说明顺序全国视野一荆门鲸落一只鲸鱼最后一次拥抱大海的方式年月中国深海勇士号载人潜水器完成本年度的首次科考任务并收获了一个重要成果在中国南海米深处发现了鲸落这也是我国科学家第一次发现该类型的生态系统但你知道吗鲸落其实是一个很残忍又很悲壮的过程当一只鲸鱼预感到自己快死亡的时候它会悄悄寻找一片深海域然后孤独地等待最后时刻的到来等到气息消绝之后鲸鱼巨大的身体便会沉落到漆黑的深海而此刻那些聚集在鲸鱼旁边的海洋生物便会蜂拥而至疯狂吞食鲸尸从鲸鱼停止呼吸的那一刻起到巨大的身体被分食干净大概需要个月的时间而在这段时间里除了早就守候在鲸鱼旁边的海洋生物外还会有成千上万只海洋生物被鲸鱼血肉的腥味吸引过来等到它身上的皮肉被消解之后这群嗅着味道来的海洋生物才慢慢散去但这还只是开始在这些海洋生物离开之后一些体形较小的甲壳类动物便会在鲸尸上安家落户接着啃食鲸尸上残余的软组织它们会在鲸尸上停留大约两年的时间尽管鲸尸的最后一丝血肉也被蚕食干净但鲸落的过程还远远没有结束等甲壳类动物离开之后食腐蠕虫和厌氧细菌开始进入鲸骨中分解并吸食其中丰富的脂类它们要在鲸骨中生活年这样在鲸骨中的养料被吸食殆尽后鲸鱼的残骸便在海底逐渐化作礁岩成为一些海洋生物的寄居场所这场盛大且漫长的仪式才算画上了句号所以鲸落不仅指死掉的鲸鱼缓缓沉入海底不断被分食分解的漫长过程还指深海中依赖鲸鱼尸体中所含的有机质而生存的底栖生态系统据不完全统计在北太平洋的深海中至少有个种类的个生物体都是依靠鲸落而生的鲸尸沉落至深海然后在长达上百年的被分食分解的过程中成为海洋里最温暖的绿洲给贫瘠的深海带来了巨大的养分就像禅定荒野里面说的那样鲸落海底哺暗界众生十五年一鲸落万物生这才是鲸落真正的样子美丽又残忍残忍却包容生于天地死于天地最后赠予自然它给漆黑冰冷的海底带来了几十年甚至上百年的繁荣它供养了深海上百种无脊椎生物反哺这片养育了自己的海洋鲸落是一只鲸鱼最后一次拥抱大海的方式有删改二江西地表形态的塑造地表形态是指地球表面的起伏状态又称地形或地貌是我们可以直接感受到的地球表面特征内力和外力是塑造地表形态的主要作用力内力作用的能量来自地球内部主要表现为地壳运动岩浆活动和变质作用变质作用一般发生在地壳深处不能直接塑造地表形态而岩浆只有在喷出地表时才可直接影响地表形态因此在内力作用中地壳运动是塑造地表形态的主要方式地壳的运动以水平运动为主垂直运动为辅水平运动是指组成地壳的岩层沿平行于地球表面的方向运动它使岩层发生水平位移和弯曲变形常在地表形成绵长的断裂带和巨大的褶皱山脉垂直运动是指组成地壳的岩层作垂直于地球表面方向的运动即上升或下降运动它使岩层发生大规模的隆起和凹陷引起地势的起伏变化和海陆变迁内力作用在地表形成大陆与洋底山脉与盆地等奠定了地表形态的基本格局总的趋势是使地表变得高低不平外力作用是指地球表面的风流水冰川生物等引起地表形态的变化其能量来自地球外部主要是太阳辐射能它对地表形态的塑造主要有风化侵蚀搬运和堆积四种方式在温度水以及生物等的影响下地表或接近地表的岩石发生崩解和破碎形成碎块或沙粒这种作用叫风化作用水冰川空气等在运动状态下对地表岩石及其风化产物进行破坏称为侵蚀作用外力通过风化侵蚀作用不断破坏地表并把破坏了的物质从高处搬运到低处堆积起来总的趋势是使地表起伏的状况趋向于平缓在地表形态塑造过程中内力和外力同时起作用其结果也往往交织在一起地表形态的塑造过程也是岩石圈物质的循环过程它们存在的基础是岩石圈三大类岩石岩浆岩变质岩沉积岩的相互转化在地球内部压力作用下岩浆沿着岩石圈的薄弱地带侵入岩石圈上部或喷出地表冷却凝固形成岩浆岩裸露地表的岩浆岩在风吹雨打日晒以及生物作用下逐渐崩解成砾石沙子和泥土这些碎屑物质被风流水等搬运后沉积下来经过固结成岩作用形成沉积岩同时这些已经生成的岩石又在一定温度和压力下发生变质作用形成变质岩岩石在岩石圈深处或岩石圈以下发生重熔再生作用又成为新的岩浆岩浆在一定条件下再次侵入或喷出地表形成新的岩浆岩并与其他岩石一起再次接受外力的风化侵蚀搬运和堆积如此周而复始使岩石圈的物质处于循环转化之中我们今天看到的山系和盆地以及流水冰川风成地貌等是岩石圈物质循环在地表留下的痕迹山地是陆地的主要组成部分之一山地有多种类型如褶皱山断块山火山等它们的形成和发展都与内力作用有关褶皱山是地壳运动的结果在地壳运动产生的强大挤压作用下岩层会发生塑性变形产生一系列的波状弯曲叫作褶皱褶皱的基本单位是褶曲即褶皱的一个弯曲褶曲有两种基本的形态一种是背斜一种是向斜从形态上看背斜一般是岩层向上拱起向斜一般是岩层向下弯曲在地貌上有时候背斜发育成为山岭向斜发育成为谷地但是也有不少褶皱构造的背斜顶部因受到张力被侵蚀成谷地而向斜由于槽部受挤压不易被侵蚀反而形成山岭褶皱山的规模有大有小大规模的褶皱山系可以绵延数千千米如纵贯南北美洲西部的科迪勒拉山系以及横贯亚欧大陆中南部的阿尔卑斯喜马拉雅山系等小规模的褶皱山只有几十米断块山是地壳运动过程中形成的一种分布十分广泛的地貌形态当地壳运动产生的强大压力和张力超过了岩石的承受能力时岩体就会破裂岩体发生破裂后如果两侧的岩体沿断裂面发生明显的位移就形成了断层如果断层的位移以水平方向为主则会错断原有的各种地貌或在断层附近派生出若干地貌如果断层的位移以垂直方向为主则其中相对下降的岩体形成谷地或低地如我国的渭河平原汾河谷地等相对上升的岩体发育成为山岭或高地如我国的华山庐山泰山等断块山规模大的可以延伸数千米如我国的华山等小的只有几十米火山是处于地下深处的岩浆运动的结果在巨大的压力作用下岩浆有时候会沿着地壳的薄弱地带喷出地表如果岩浆沿着地壳的线状裂隙流出往往形成宽广的熔岩高原如东非高原如果岩浆是沿着地壳的中央喷口或管道喷出往往会形成火山如我国长白山的主峰火山的规模大小不一大火山的相对高度可达米火山口直径为数百米小火山的相对高度不及米河流地貌也是自然界常见的地貌之一它们的形成和发展主要与外力作用有关河流地貌分为侵蚀地貌和堆积地貌河流在流动过程中会破坏和搬运地表物质形成侵蚀地貌在河流发育初期河流落差大流速快能量集中河流侵蚀作用以向下和向源头侵蚀为主使河谷不断加深和延长这时的河谷深而窄谷壁陡峭横剖面呈型型河谷形成后河流落差变小河流向下的侵蚀作用减弱向河谷两岸的侵蚀作用加强河流在凹岸侵蚀在凸岸堆积使河流更为弯曲河谷拓宽经过漫长的过程河谷展宽横剖面呈宽而浅的槽型被河流搬运的物质在河流搬运能力减弱的情况下会堆积下来形成堆积地貌冲积平原是比较典型的一种河流堆积地貌包括洪积冲积平原河漫滩平原和三角洲三种类型地表形态与人类生活非常密切山地相对高度大地形崎岖对交通运输方式的选择交通运输线路的分布和延伸方向影响较大山地地区的交通运输线以公路为主主要分布在山间盆地和河谷地带河流地貌对聚落分布影响深远世界上一些主要河流的两岸常常布满大大小小的城市越往河流中下游城市也越密集多数乡村的分布也与河流有关河流的冲积平原为聚落的分布提供了多方面的有利条件三广安无现金社会现实吗放眼全球无现金的电子支付已成为互联网时代技术改变生活的一种趋势也成为互联网的一种模式但是无现金社会是否能成为现实无现金社会的两种技术催生的信息文明不但可以促成无现金社会的到来而且将从各个方面改变人们的生活和工作已有专家预测未来年约的工作将被人工智能和信息技术代替其中金融行业就首当其冲因为人工智能和信息技术简捷能节省大量人力仅仅是在节省劳动力上实现无现金社会就有最大的理由电子支付其实是弱人工智能的体现在互联网的支撑下手机银行正大行其道每个银行只要有一款通用软件就可以让手机使用者无须现金即可完成日常的所有消费和交易手机银行软件的功能相当于一个个人电子银行包括个人开户个人贷款转账汇款等大类余项个人非现金业务用户可根据需求按照提示操作这些不用现金的金融业务在方便公众的同时自然而然地节省了金融业的劳动力据中国银行业协会的最新统计数据年工行农行建行减少柜员近万人而且在过去年家大中型银行减员超过万人占全国银行业全体从业者的近在这些减掉的人员中大部分是过去银行中传统的柜台操作员金融业另一个需要较强的人工智能和互联网技术的领域是股票证券交易美国麻省理工科技评论提供的信息是在年顶峰时期高盛在总部的现金股票交易柜台雇用了名交易员但今天只需两名交易员就可以照管所有柜台其实股票交易最能体现从有纸化到无纸化从过去交易市场的万头攒动人声鼎沸到今天交易市场的缩小电子交易快捷安静运行都依赖的是互联网和人工智能今天中国人的无现金支付主要依赖支付宝和微信支付的网友选择这两种电子支付方式现在支付宝有超过亿实名用户排名无现金支付第一位其次是微信支付用户达亿采用以互联网技术为基础的电子金融交易和流通当然会给人们的生活带来很多益处和方便无现金社会能节约社会资源降低成本货币作为交换的等价物其本身也和制作无论是古代的全锭银锭铜板还是今日的硬币和纸币都需要资源行料材料作手段及技术如果实现无现全社会则印制钞票的成本和资源就会大大节约无现金社会还能减少疾病传播纸币上的微生物不仅数量多而且种类繁杂包括细菌病毒寄生虫支原体衣原体等有上百种钞票上的细菌是传播疾病的重要途径此外没有现金的社会让那些抢劫现金的不法分子无从下手相应的犯罪将消除而且无现金社会还能杜绝假币坑人的事情发生当然电子支付也存在很多问题电子支付并非对所有人都是便捷的例如没有联网的地区不会使用电子支付的老人等等即便是基本可以实现无现金的丹麦很多村地区的退休老人不使用银行卡更无法使用电子支付无现金社会可能让老年人感觉自己被排除在社会体系之外当然电子支付在解决现金遗失被抢盗等安全问题之外又产生了另一方面的安全问题电子支付和流通的安全常常遭遇两个方面的挑战一是人为的漏洞和恶意诈骗黑客攻击和技术诈骗已经让电子金融的支付和流通遭受很大损失并且催生了无数电子诈骗案电子金融面临的另一个问题是可能遭遇系统崩盘而无法进行金融支付和流通例如在突害发生时包括自然灾害如地震人为灾害如战争光纤和终端设施遭到破坏电子支付就会陷入瘫痪一个社会的正常生活也随之瘫痪同样黑客攻击也会让网络瘫痪从而让消费和支付无法进行即便这样的事情很极端也可能多年不遇但是从安全的角度即从信息技术确保安全和灾难控制与救接的思维来看人类也很难只实行一种没有备份的系统在生活和金融领域全部取消钞票选自人民日报有删改变式探究一文中几个段落或内容能否调换顺序请简要分析全国视野恩施州筷子小传施芳公筷公勺摆上桌分餐进食好处多筷子是中国独创的餐具迄今至少使用了年先秦时代筷子被称为梜战国晚期至汉代开始称为箸到了明代得名筷纣为象箸的典故说明在商王纣时已经有筷子的存在河南安阳殷墟号墓中曾出土支青铜箸头可以接柄使用到了明清时期箸的称呼被筷子取代明陆容在菽园杂记中写道如舟行讳住讳翻以箸为快儿意思是说船家期盼快而安全地到达目的地因而忌讳说住停止翻等字故将箸称为快儿此名迅速传开寄托了人们对行船畅快无阻的美好愿望因筷子多用竹木制成久而久之后人就给快加了个竹字头称作筷子了古时筷子的使用很有讲究宋代朱熹的童蒙须知中有言凡饮食举匙必置箸举箸必置匙食已则置匙箸于案筷子也是中华文化的重要载体它一头圆一头方圆象征天方象征地这是中国人对自然最朴素的理解在许多地方筷子可作为新婚礼物寓意成双成对作为传统餐具筷子具有丰富的文化意蕴常成为文创产品的灵感来源国潮筷子古风筷子卡通筷子配以富有设计感的包装盒筷子成了一份实用性与美感兼备的礼物走过漫长的岁月如今我们使用的筷子花样繁多就材质而言除常见的竹筷子还有木筷子银筷子瓷筷子不锈钢筷子塑料筷子就造型而言有素雅的原木筷子还有彩漆筷子雕花筷子以及多种材质镶拼而成的筷子为适应人们对健康生活的需求一次性筷子应运而生不同颜色的筷子则适合家族成员间区分使用一种配有筷子及勺子的便携餐盒既环保又卫生深受年轻人喜爱为推广分餐制写有公筷的筷子正被越来越多的餐馆接受小小筷子关联着社会的文明健康多一双公筷多一分安心选自人民日报年月日有删改变式探究二文中第段能否删去为什么全国视野东营解构青春期大脑尹杰吉德与儿童和成年人相比青春期大脑特定脑区或神经元集群之间的联系在不断变强或增多这造就了青少年大脑的显著特征和行为方式在磁共振成像扫描中青春期大脑中白质体积在不断增加白质的白来自于一种称为髓鞘质的脂质神经元胞体伸出的轴突被髓鞘包裹脂质髓鞘的形成贯穿整个大脑发育期它大大加快神经元间信息的传导速度是无髓鞘轴突的倍轴突髓鞘化加快了大脑信息处理的速度且髓鞘可帮助轴突在放电后迅速复原待用两者结合结果可使脑数据带宽较婴儿期提高倍从而在脑区间建立起广泛而精密的网络髓鞘化又能管近代信息传递它能让神经元接收的充足信号通过放电传输出去使一系列分子反应迅速启动加强神经元之间的突触连接进入青春期以后髓鞘的快速扩张能加速参与协调处于不同认知任务中的各个脑区此时灰质也加速增长不过大脑发育过程和其他复杂自然过程一样都会经历一个先过量生产再选择性消除的过程就像米开期基罗的大卫像从一整换大理石中慢慢凸显出来一样认知的发展也是在弃除无用和适应性不好的脑细胞神经元连接后逐渐成型且常用的连接会被强化此阶段灰质重心偏向消除过程大脑会按环境常要自行重塑随着神经元间无用连接的消除大脑灰质开始减少灰质包括大量无髓鞘结构如神经元胞体树突进入青春期灰质达到峰值后又逐渐减少虽然在青春期灰质总量达到最大但在各脑区达到峰值的步调并不一致灰质最早达到峰值的脑区是初级感觉皮层该区负责知视触觉的刺激而最晚达到峰值的脑区则是前额叶皮层前领叶皮层不但具有执行功能如组织决策计划以及情感调节等而且具有根据经验进行假设性预判未来结果的能力令人不需要亲身犯险正如哲学家卡尔波普尔所说预见会代替我们去死在激素的作用下大脑的边缘系统从周岁开始变化岁左右成熟它是包裹在丘脑外围的一组皮层下脑组织主要负责情绪驱动包括往事记忆情绪激发和对回报的反应其发育过程很短促而前额叶皮层从岁开始到岁才发育成热思维和行为受到这两者协同作用的制约致力于行为调控的前额叶皮层对边缘系统驱动的情感进行判断和审核然后确定是可实施还是需控制显然青春期大脑边缘系统和前额叶皮层的功能形成及其协调上出现了不同步不平衡的现象当过激不当情绪或意念被驱动或产生后发育中的前额叶皮层由于功能因素不能加以抑制冲动和冒险便成为青少年成长的自然天性并非发育出现问题或存在缺陷所致这令人浮想联翩初生牛犊不怕虎雏鸟敢于与猫格斗不到六个月的猴子敢于从毒蛇口里抢救老鼠前额叶皮层参与社会认知的功能是逐渐增强的此时它的确也参与了各种行为调控只是功能尚未到达最佳状态其实是产生了调控功能与冲动行为不匹配冲动和成熟失衡问题青春期大脑在白质灰质和神经网络的发育过程中共性是广泛的变化即通过调整脑区的网络连接来适应环境变化而这种可变性即可塑性在成年后会不断降低但我们人类保持可塑性的时间比其他物种都要长漫长的成熟期和大脑可塑期的延长让我们在成长中始终保有选择的余地使得今天的人类才能在地球上繁荣生存包括在寒冷的北极和赤道上的热带岛屿甚至能待在太空舱里绕地球飞行回想万年之前人类还得每天花大量时间在觅食和寻找安身之所上但可塑性时间的延长给人类也带来一些弊病青春期最容易发生精神疾病包括焦虑症抑郁症精种错乱等的精神病症从岁开始出现苗头在岁首次发病而且白质灰质和神经网络的广泛变化增加了大脑出错的可能性几乎所有成年精神分裂症病人的脑部病理改变都类似于青春期大脑发育过程中的典型变化只是程度更甚青少年大脑也因广泛变化表现出充满热情创造性思维活跃的同时更有追求刺激喜欢冒险产生暴力倾向以及结交朋友的显著特征致使发生自杀他杀车祸以及违法入狱的比率比儿童和成人高到倍这些都会带来严重的终身后果把握了青春期大脑显著特征及由此而表现出来的优势和产生的问题或许我们可以领悟探索出某些科学应对的思路比如学校和社会应因势利导帮助青少年打磨激情创造和个人才艺尽量避免让他们变成好斗者激进派甚至恐怖分子考点信息提取与概括全国视野一株洲提到饮食方式我们首先想到的就是一群人围坐一桌亲密无间筷来箸往晚辈或主人用自己的筷子夹菜敬菜是餐桌上公认的礼仪欣然笑纳则是相互之间毫无嫌隙的体现这种合食的饮食方式并不十分古老在合食制出现前我们的祖先一直都采用分食的饮食方式分食制起源悠远到西周时期已基本定型规范人们席地而坐食物放在食案上一人一份分而食之类似于现在的自助餐上层社会使用贵重金属美玉制作的食具或制作精美的漆器下层社会则使用陶或木制品在分食制下统治者通过制定食礼来规定食器的使用规则严格等级秩序以此达到表现尊荣与亲疏关系的目的在周代青铜器是统治阶层所专用的被广泛用于祭祀饮食活动之中即使在统治阶层内部以鼎为核心不同等级所使用的饮食器在数量上也有着严格的等差原则其组配制度是周人政治等级观念在饮食上的反映青铜时代的青铜器是政治权利的象征通过制定食器和食物类别的规制来表达礼义区别尊卑贵贱保证上下有序贵贱不逾让贵族获得身份认同周代的分食还体现在男女不同席进食尤其是社交场合关中中原地区的男女在进食时都要分开遵循男女有别之礼不过所谓千里不同风百里不同俗在南地楚国男女却可以在一起进食汉代依旧承袭了周时的分餐饮食风格成语举案齐眉中妻子孟光为表达对丈夫梁鸿的尊敬在侍奉夫君进食时将食案举至与眉毛平齐就是汉代实行分食制的例证汉代的许多壁画及画像砖上都绘有分食场景汉代人宴饮时非常重视座次安排一般情况下主人居中客人分坐两边室内宾主宴席以东向最尊贵其次为南向再次为北向再次为西向这种礼制方面的等级限制是辨别分层生活方式的最有效要素也正是在这种背景下饮食这一活动成为一种礼制活动它要求参与者严格按照礼制的规定进行从食具的选择食物的类别到饮食中座次的安排无一不受礼的制约在魏晋南北朝时期的民族融合中游牧民族与农耕民族的饮食文化相互影响是分食到合食的过渡阶段总的来说魏晋时期多为分餐南北朝尤其是北朝合食较多但仍以分食制为主流进食方式饮食方式由分食制到合食制经历了一个漫长的发展过程唐朝时合食制已基本普及到宋朝则最终定型不过宋以后分食的习惯也没有完全消失如红楼梦描写了大量围坐合食的场景后在第四十回里写到贾母等人商议给史湘云还席贾宝玉说既没有外客也不要按桌席每人跟前摆一张高几各人爱吃的东西一两样再一个什锦攒心盒子自斟壶岂不别致可见在出现合食制千年后的清代某些场合如家宴依然有分食的习惯由于朱元璋出身贫民明朝的一些餐具则有比较鲜明的从下层影响上层的特点如筷子就是从平民下层普及上层的明初到中国来的朝鲜人曾非常讶异你们怎么不用勺子吃饭了饮食方式的转变是多重因素作用的结果新型家具的使用餐具的改进烹饪技术的丰富以及社会心理家庭伦理等的变化都会使饮食方式发生改变并与社会变化相呼应二江西地表形态的塑造地表形态是指地球表面的起伏状态又称地形或地貌是我们可以直接感受到的地球表面特征内力和外力是塑造地表形态的主要作用力内力作用的能量来自地球内部主要表现为地壳运动岩浆活动和变质作用变质作用一般发生在地壳深处不能直接塑造地表形态而岩浆只有在喷出地表时才可直接影响地表形态因此在内力作用中地壳运动是塑造地表形态的主要方式地壳的运动以水平运动为主垂直运动为辅水平运动是指组成地壳的岩层沿平行于地球表面的方向运动它使岩层发生水平位移和弯曲变形常在地表形成绵长的断裂带和巨大的褶皱山脉垂直运动是指组成地壳的岩层作垂直于地球表面方向的运动即上升或下降运动它使岩层发生大规模的隆起和凹陷引起地势的起伏变化和海陆变迁内力作用在地表形成大陆与洋底山脉与盆地等奠定了地表形态的基本格局总的趋势是使地表变得高低不平外力作用是指地球表面的风流水冰川生物等引起地表形态的变化其能量来自地球外部主要是太阳辐射能它对地表形态的塑造主要有风化侵蚀搬运和堆积四种方式在温度水以及生物等的影响下地表或接近地表的岩石发生崩解和破碎形成碎块或沙粒这种作用叫风化作用水冰川空气等在运动状态下对地表岩石及其风化产物进行破坏称为侵蚀作用外力通过风化侵蚀作用不断破坏地表并把破坏了的物质从高处搬运到低处堆积起来总的趋势是使地表起伏的状况趋向于平缓在地表形态塑造过程中内力和外力同时起作用其结果也往往交织在一起地表形态的塑造过程也是岩石圈物质的循环过程它们存在的基础是岩石圈三大类岩石岩浆岩变质岩沉积岩的相互转化在地球内部压力作用下岩浆沿着岩石圈的薄弱地带侵入岩石圈上部或喷出地表冷却凝固形成岩浆岩裸露地表的岩浆岩在风吹雨打日晒以及生物作用下逐渐崩解成砾石沙子和泥土这些碎屑物质被风流水等搬运后沉积下来经过固结成岩作用形成沉积岩同时这些已经生成的岩石又在一定温度和压力下发生变质作用形成变质岩岩石在岩石圈深处或岩石圈以下发生重熔再生作用又成为新的岩浆岩浆在一定条件下再次侵入或喷出地表形成新的岩浆岩并与其他岩石一起再次接受外力的风化侵蚀搬运和堆积如此周而复始使岩石圈的物质处于循环转化之中我们今天看到的山系和盆地以及流水冰川风成地貌等是岩石圈物质循环在地表留下的痕迹山地是陆地的主要组成部分之一山地有多种类型如褶皱山断块山火山等它们的形成和发展都与内力作用有关褶皱山是地壳运动的结果在地壳运动产生的强大挤压作用下岩层会发生塑性变形产生一系列的波状弯曲叫作褶皱褶皱的基本单位是褶曲即褶皱的一个弯曲褶曲有两种基本的形态一种是背斜一种是向斜从形态上看背斜一般是岩层向上拱起向斜一般是岩层向下弯曲在地貌上有时候背斜发育成为山岭向斜发育成为谷地但是也有不少褶皱构造的背斜顶部因受到张力被侵蚀成谷地而向斜由于槽部受挤压不易被侵蚀反而形成山岭褶皱山的规模有大有小大规模的褶皱山系可以绵延数千千米如纵贯南北美洲西部的科迪勒拉山系以及横贯亚欧大陆中南部的阿尔卑斯喜马拉雅山系等小规模的褶皱山只有几十米断块山是地壳运动过程中形成的一种分布十分广泛的地貌形态当地壳运动产生的强大压力和张力超过了岩石的承受能力时岩体就会破裂岩体发生破裂后如果两侧的岩体沿断裂面发生明显的位移就形成了断层如果断层的位移以水平方向为主则会错断原有的各种地貌或在断层附近派生出若干地貌如果断层的位移以垂直方向为主则其中相对下降的岩体形成谷地或低地如我国的渭河平原汾河谷地等相对上升的岩体发育成为山岭或高地如我国的华山庐山泰山等断块山规模大的可以延伸数千米如我国的华山等小的只有几十米火山是处于地下深处的岩浆运动的结果在巨大的压力作用下岩浆有时候会沿着地壳的薄弱地带喷出地表如果岩浆沿着地壳的线状裂隙流出往往形成宽广的熔岩高原如东非高原如果岩浆是沿着地壳的中央喷口或管道喷出往往会形成火山如我国长白山的主峰火山的规模大小不一大火山的相对高度可达米火山口直径为数百米小火山的相对高度不及米河流地貌也是自然界常见的地貌之一它们的形成和发展主要与外力作用有关河流地貌分为侵蚀地貌和堆积地貌河流在流动过程中会破坏和搬运地表物质形成侵蚀地貌在河流发育初期河流落差大流速快能量集中河流侵蚀作用以向下和向源头侵蚀为主使河谷不断加深和延长这时的河谷深而窄谷壁陡峭横剖面呈型型河谷形成后河流落差变小河流向下的侵蚀作用减弱向河谷两岸的侵蚀作用加强河流在凹岸侵蚀在凸岸堆积使河流更为弯曲河谷拓宽经过漫长的过程河谷展宽横剖面呈宽而浅的槽型被河流搬运的物质在河流搬运能力减弱的情况下会堆积下来形成堆积地貌冲积平原是比较典型的一种河流堆积地貌包括洪积冲积平原河漫滩平原和三角洲三种类型地表形态与人类生活非常密切山地相对高度大地形崎岖对交通运输方式的选择交通运输线路的分布和延伸方向影响较大山地地区的交通运输线以公路为主主要分布在山间盆地和河谷地带河流地貌对聚落分布影响深远世界上一些主要河流的两岸常常布满大大小小的城市越往河流中下游城市也越密集多数乡村的分布也与河流有关河流的冲积平原为聚落的分布提供了多方面的有利条件三哈尔滨中华文化的瑰宝太极拳中原大地物华天宝人杰地灵享誉中外的中华太极拳相传发祥于太行山下黄河腹地的河南省温县陈家沟世纪陈王廷在秉承家传长拳的基础上参考明代军事家戚继光的拳经道家的黄庭经中医学中的经络学说创编了太极拳其拳法以刚柔相济内外相合快慢相兼的特点著称此后的多年中太极拳在陈氏传人的不断改进下日益完善陈王廷后代陈长兴将太极拳创造性地发展成为现在的陈氏太极拳陈长兴还打破了太极拳不传异姓的家规教出了第一个异姓徒弟河北的杨露禅之后杨露禅开创了河北杨式太极拳从此太极拳开始走向全国并逐渐演化成中华武术一大门派年邓小平题词太极拳好极大地推动了太极拳在世界各地开枝散叶目前太极拳已传播到多个国家和地区不同于少林拳的内静外猛太极拳一招一式外柔内刚其招式丰富名称也极具特色常常以身边的动物事物命名例如金鸡独立野马分鬃双峰贯耳等形意结合生动形象太极拳不仅是一种武功更是一种中国传统文化的符号太极文化是中国古代最具特色和代表性的哲学思想之一深受道家儒家等传统思想的影响以太极命名的太极拳是太极文化的重要载体太极拳道法自然人们习练时不仅可以强身健体治疗疾病还可以通过生命与大自然静静交流在喧嚣的世界里体会一份独特的恬淡与宁静几百年来极具丰厚文化底蕴的太极拳已经成为中华民族宝贵的文化遗产如今太极拳也正用它那特有的艺术性的语言把我们的生活演绎得更精彩更富有诗意选文有改动考点分析句段作用全国视野一青海青海酸奶酸奶作为一种饮品对于青海就如同烤鸭于北京泡馍于西安一样成了外地人到青海必品尝的一道小吃不能不说这是青海酸奶的独特魅力所在青海酸奶体现着游牧文化凝聚着高原群族历史其体现不仅仅是味道独特更为重要的是在青海民族饮食历史上酸奶也有着悠久的历史早在公元年文成公主经过青海湖畔的日月山倒淌河等地进藏的民间故事中就有关于酸奶的记述在可称之为古代藏族社会百科全书的史诗格萨尔中也有许多关于酸奶的记载可见酸奶在青海问世至少也有一千多年的历史青海酸奶的魅力体现在当地独有的味道饮尝包装上行走在青海的各个大城小镇的街头巷尾你会时而发现坐在低矮的板凳或马扎上的大妈大爷面前摆放着两个篮子上面盖着纱布层间玻璃隔开一边放着一摞空的白瓷碗配上一罐白砂糖这也就是当地最常见的卖酸奶的小摊两到三元一碗完全是地道人家自制浓度大到凝结在碗里上面形成一层厚厚的奶皮点滴金黄的菜籽油必须用勺子之类舀起送入口中这就是被称为最地道的青海酸奶所以青海人不说喝酸奶而说吃酸奶但品尝起来酸味有点大从口感上讲倒是成品卖的青海老酸奶的味道更适合外地人一样的浓滑如丝入口即化醇香四溢但少了酸味却保留了独特的香气到了青海你会发现当地人对酸奶的偏爱作为在其他地方的普通饮品在这里却成为了节日礼品的首选之一在当地的街头你会看到许多人手提礼品盒包装的酸奶走亲戚据业内专家介绍酸奶的营养价值远远超过新鲜牛羊奶它含有多种乳酸乳糖氨基酸矿物质维生素酶等有胃病的人喝了它可促进胃酸分泌食后非但不胀气腹泻反而通气消食青海老酸奶不只是简单的酸奶它代表的是青海三江源地区自然无污染的纯生态绿色食品酿造过程都不使用任何人工添加剂属真正的绿色营养食品一碗老酸奶化解千般思到青海记得品尝酸奶感受大自然赐予的美味体会高原人的浓浓情怀二济宁世界上是否存在另一个你借助发达的社交网络跨越多个国家摄影师弗朗索瓦布鲁内尔找到了不少陌生人双胞胎并为他们拍下照片这些人并非双胞胎也没有直接的血缘关系但却拥有如同复刻的脸庞看到这里你是否也产生了找到另一个自己的冲动或者开始担心有人会利用自己的替身行不轨之事先别着急事情并没有那么简单如今的面部识别技术已经日渐普及各个领域从解锁手机到电子支付全都可以靠刷脸完成十分方便快捷而这一切都是建立在每张脸都是独一无二的基础上即使是双胞胎的脸也会存在细微差异更别说两个只是看起来相似的陌生人那么存在与自己大体相似的另一张面孔的概率有多大在获得了来自美国军方数据库的张不同面孔后科学家泰根卢卡斯测量了他们的项关键面部识别特征例如双眼或双耳间的距离最后得出的结论是这个面部特征在两个人脸上完全匹配的概率小于一万亿分之一而且一张脸上的特征远不止个要找到你完美分身的可能性更是微乎其微虽然完全复制粘贴的长相难以出现但实际上在全球多亿人口中我们不时就能发现两个长相雷同的人网上也流传着不少和名人撞脸的面孔仔细观察就会发现他们往往只是在整体上给人相像的感觉如果把细节逐个拆开对比又会发现不少差异这是因为大脑在进行面部识别时并非逐一分开判断细节比如眉毛的弧度瞳孔的颜色而是首先从整体出发比如发际线轮廓肤色和五官排布方式只要大体相近就能让我们产生这两个人长得好像的感觉然后大脑才会关注眼睛嘴巴和鼻子这些局部特征我们的大脑主要通过梭状回面孔区将各个面部特征联系成一个整体这样一来即使一张脸的局部细节发生改变也能被认出来从遗传学角度分析目前科学家们已经鉴定出了超过种可能与面部特征有关的基因比如从眼睛到鼻根的距离等在有限的基因数量下理论上只要组合次数足够多就有可能出现相似的情况但是一张脸包含的信息量非常大从五官肤色到毛发在人群中都有着高度多样性许多特征的形成也并非由单个基因决定不仅可能有复杂的基因间相互作用而且还有环境等因素的影响总体而言人脸出现重复的概率是很低的年一项发表在自然通讯上的研究显示我们人类的面部特征相比其他动物具有更高的多样性而这样的演化结果与看脸在人类社会中的重要性紧密相关比如企鹅在我们看来都是从一个模子里刻出来的那如果一只企鹅宝宝混入一大群企鹅中企鹅爸妈又是如何找到它们的呢如靠逐一认脸估计还没找到宝宝企鹅爸妈就累坏了好在它们其实是通过声音来识别彼此的所以在面部特征上并没有发展得多样化但人类就不同面部特征是一般人识别彼此最重要的方式孩子认爸妈成年人找伴侣都离不开看脸由于面部特征具有遗传性看脸也让我们的祖先能更准确地识别出自己的亲人或同宗族的成员对生存更有利有研究表明我们对和自己长相相似的人更有好感认为对方更值得信任也更具吸引力三齐齐哈尔华为领跑时代跨国电信运营商沃达丰前不久在西班牙开通该国首个商用移动网络华为成为核心供应商至此华为成为时代的领跑者在西班牙开通首个商用移动网络后记者在马德里市中心走访时在太阳门广场的一家沃达丰门店了解到业务已经可以在门店办理顾客可以签约网页上显示价格为每月欧元起不限流量网络基站目前多数位于城市商业中心随后网络覆盖范围将不断扩大西班牙沃达丰的网络由华为和瑞典电信企业爱立信提供技术支持先期开通网络的个西班牙城市中有个安装的是华为的基站具有高速高可靠性和低时延的特点为能实地体验的网速华为的工作人员用手机进行测试网络测速软件显示下载速度最快高达多兆每秒上传速度高达兆每秒左右而在环境下同样条件的终端上传和下载速度只有十几兆每秒同时网络的时延测试结果仅为几毫秒网络则是几十毫秒对于沃达丰与华为的合作西班牙萨拉戈萨大学副校长特里卡斯认为很少有网络供应商能像华为那样做到前卫除了西班牙此前英国和瑞士在一些城市开通了网络也都使用了华为技术包括西班牙在内的欧洲市场拥抱华为市场最终还是作出了理性选择目前华为在技术上处于领先地位性价比高可靠性强且与各个运营商建立了良好的信任关系西班牙世界报近日刊文说比起其他竞争者华为的领先两三年毋庸置疑时代华为成为领跑者四海南我们为什么要睡觉袁越地球上绝大部分陆生动物都要睡觉人类自然也不例外但动物们为什么非得睡觉呢睡眠的功能到底是什么从进化的角度来看睡眠似乎对动物的生存很不利你想啊动物睡觉时对外界刺激的反应极为迟钝很容易被天敌抓住如果有动物进化出不睡觉的能力岂不是会比那些需要睡眠的动物更有生存优势可惜这样的事例极为罕见迄今为止尚未在陆生动物中发现过曾经有人相信动物的睡眠需求是由阳光周期决定的但后续研究发现即使生活在暗无天日的洞穴中的动物也需要睡觉这说明睡眠需求和光照周期无关不管真正的原因到底是什么我们每个人都知道硬挺着不睡觉的感觉是很糟糕的世纪年代美国加州圣地亚哥市的一位名叫兰迪加德纳的高中生决定挑战一下不睡眠极限在几位科学家的轮番监督下保持不睡眠长达天零分钟创下了人类不睡觉最长的世界纪录据说最后那几天他出现了严重的精神问题具体表现为认知障碍情绪失控和短期记忆力丧失等等甚至还出现了幻觉但是结束试验之后他休息了两天就完全恢复了此后好像也没有留下什么后遗症这说明不睡觉造成的损伤似乎并不是永久性的很容易恢复按照这个思路有些科学家认为睡眠的主要作用可能就是清除脑神经细胞产生的代谢废物废物堆积过多当然不好但如果堆积时间不长的话只要通过补觉来清理一下就能完全恢复原状所以一个人偶尔熬个夜不是什么大问题只有长时间睡眠不足才会对身体有害那么大脑产生的代谢废物主要靠什么来清理呢答案是脑脊液这是一种像水一样清亮的液体可以在脑组织和脊髓之间自由流动其功能有点像清洁液可以通过反复地冲洗将神经细胞产生的废物清理出去脑脊液是如何冲进大脑开始干活的呢美国波士顿大学的劳拉路易斯博士通过实验证明人类脑脊液的流动和睡眠状态密切相关每当志愿者进入深度睡眠脑脊液就会大量涌入脑组织开始打扫卫生为什么只有在深度睡眠时脑脊液才会流进脑组织中去呢原来脑神经在工作时需要消耗大量氧气这些氧气是被血液带进来的人在清醒时以及在非深度睡眠时脑神经一直持续放电耗氧量居高不下血液必须保持高速流动并充满整个脑组织这样才能保证脑神经的氧气供应处于深度睡眼阶段时脑神经元放电模式趋向一致要么大家一起放电要么集体同时休眠当脑神经集体休眠时耗氧量快速下降血液流速降低左右空出的部分则由脑脊液来填补换句话说人类大脑在深度睡眠时放慢了脑神经放电的频率从而减少了对血液的依赖脑脊液便可趁机进入大脑开始清理工作睡眠就是通过这种方式为大脑打扫卫生的路易斯博士的这项研究成果发表于年月日出版的科学杂志上她相信如果未来的科学家们能够掌握控制脑脊液流动的方法就能动员起人体自身的清洁工把脑部产生的所有废物全部清理出去从而更好地保护我们的健康当然在这一天到来之前我们也可以自救方法就是好好睡觉别老熬夜了考点品析说明文语言全国视野一青海青海酸奶酸奶作为一种饮品对于青海就如同烤鸭于北京泡馍于西安一样成了外地人到青海必品尝的一道小吃不能不说这是青海酸奶的独特魅力所在青海酸奶体现着游牧文化凝聚着高原群族历史其体现不仅仅是味道独特更为重要的是在青海民族饮食历史上酸奶也有着悠久的历史早在公元年文成公主经过青海湖畔的日月山倒淌河等地进藏的民间故事中就有关于酸奶的记述在可称之为古代藏族社会百科全书的史诗格萨尔中也有许多关于酸奶的记载可见酸奶在青海问世至少也有一千多年的历史青海酸奶的魅力体现在当地独有的味道饮尝包装上行走在青海的各个大城小镇的街头巷尾你会时而发现坐在低矮的板凳或马扎上的大妈大爷面前摆放着两个篮子上面盖着纱布层间玻璃隔开一边放着一摞空的白瓷碗配上一罐白砂糖这也就是当地最常见的卖酸奶的小摊两到三元一碗完全是地道人家自制浓度大到凝结在碗里上面形成一层厚厚的奶皮点滴金黄的菜籽油必须用勺子之类舀起送入口中这就是被称为最地道的青海酸奶所以青海人不说喝酸奶而说吃酸奶但品尝起来酸味有点大从口感上讲倒是成品卖的青海老酸奶的味道更适合外地人一样的浓滑如丝入口即化醇香四溢但少了酸味却保留了独特的香气到了青海你会发现当地人对酸奶的偏爱作为在其他地方的普通饮品在这里却成为了节日礼品的首选之一在当地的街头你会看到许多人手提礼品盒包装的酸奶走亲戚据业内专家介绍酸奶的营养价值远远超过新鲜牛羊奶它含有多种乳酸乳糖氨基酸矿物质维生素酶等有胃病的人喝了它可促进胃酸分泌食后非但不胀气腹泻反而通气消食青海老酸奶不只是简单的酸奶它代表的是青海三江源地区自然无污染的纯生态绿色食品酿造过程都不使用任何人工添加剂属真正的绿色营养食品一碗老酸奶化解千般思到青海记得品尝酸奶感受大自然赐予的美味体会高原人的浓浓情怀二海南我们为什么要睡觉袁越地球上绝大部分陆生动物都要睡觉人类自然也不例外但动物们为什么非得睡觉呢睡眠的功能到底是什么从进化的角度来看睡眠似乎对动物的生存很不利你想啊动物睡觉时对外界刺激的反应极为迟钝很容易被天敌抓住如果有动物进化出不睡觉的能力岂不是会比那些需要睡眠的动物更有生存优势可惜这样的事例极为罕见迄今为止尚未在陆生动物中发现过曾经有人相信动物的睡眠需求是由阳光周期决定的但后续研究发现即使生活在暗无天日的洞穴中的动物也需要睡觉这说明睡眠需求和光照周期无关不管真正的原因到底是什么我们每个人都知道硬挺着不睡觉的感觉是很糟糕的世纪年代美国加州圣地亚哥市的一位名叫兰迪加德纳的高中生决定挑战一下不睡眠极限在几位科学家的轮番监督下保持不睡眠长达天零分钟创下了人类不睡觉最长的世界纪录据说最后那几天他出现了严重的精神问题具体表现为认知障碍情绪失控和短期记忆力丧失等等甚至还出现了幻觉但是结束试验之后他休息了两天就完全恢复了此后好像也没有留下什么后遗症这说明不睡觉造成的损伤似乎并不是永久性的很容易恢复按照这个思路有些科学家认为睡眠的主要作用可能就是清除脑神经细胞产生的代谢废物废物堆积过多当然不好但如果堆积时间不长的话只要通过补觉来清理一下就能完全恢复原状所以一个人偶尔熬个夜不是什么大问题只有长时间睡眠不足才会对身体有害那么大脑产生的代谢废物主要靠什么来清理呢答案是脑脊液这是一种像水一样清亮的液体可以在脑组织和脊髓之间自由流动其功能有点像清洁液可以通过反复地冲洗将神经细胞产生的废物清理出去脑脊液是如何冲进大脑开始干活的呢美国波士顿大学的劳拉路易斯博士通过实验证明人类脑脊液的流动和睡眠状态密切相关每当志愿者进入深度睡眠脑脊液就会大量涌入脑组织开始打扫卫生为什么只有在深度睡眠时脑脊液才会流进脑组织中去呢原来脑神经在工作时需要消耗大量氧气这些氧气是被血液带进来的人在清醒时以及在非深度睡眠时脑神经一直持续放电耗氧量居高不下血液必须保持高速流动并充满整个脑组织这样才能保证脑神经的氧气供应处于深度睡眼阶段时脑神经元放电模式趋向一致要么大家一起放电要么集体同时休眠当脑神经集体休眠时耗氧量快速下降血液流速降低左右空出的部分则由脑脊液来填补换句话说人类大脑在深度睡眠时放慢了脑神经放电的频率从而减少了对血液的依赖脑脊液便可趁机进入大脑开始清理工作睡眠就是通过这种方式为大脑打扫卫生的路易斯博士的这项研究成果发表于年月日出版的科学杂志上她相信如果未来的科学家们能够掌握控制脑脊液流动的方法就能动员起人体自身的清洁工把脑部产生的所有废物全部清理出去从而更好地保护我们的健康当然在这一天到来之前我们也可以自救方法就是好好睡觉别老熬夜了三济宁世界上是否存在另一个你借助发达的社交网络跨越多个国家摄影师弗朗索瓦布鲁内尔找到了不少陌生人双胞胎并为他们拍下照片这些人并非双胞胎也没有直接的血缘关系但却拥有如同复刻的脸庞看到这里你是否也产生了找到另一个自己的冲动或者开始担心有人会利用自己的替身行不轨之事先别着急事情并没有那么简单如今的面部识别技术已经日渐普及各个领域从解锁手机到电子支付全都可以靠刷脸完成十分方便快捷而这一切都是建立在每张脸都是独一无二的基础上即使是双胞胎的脸也会存在细微差异更别说两个只是看起来相似的陌生人那么存在与自己大体相似的另一张面孔的概率有多大在获得了来自美国军方数据库的张不同面孔后科学家泰根卢卡斯测量了他们的项关键面部识别特征例如双眼或双耳间的距离最后得出的结论是这个面部特征在两个人脸上完全匹配的概率小于一万亿分之一而且一张脸上的特征远不止个要找到你完美分身的可能性更是微乎其微虽然完全复制粘贴的长相难以出现但实际上在全球多亿人口中我们不时就能发现两个长相雷同的人网上也流传着不少和名人撞脸的面孔仔细观察就会发现他们往往只是在整体上给人相像的感觉如果把细节逐个拆开对比又会发现不少差异这是因为大脑在进行面部识别时并非逐一分开判断细节比如眉毛的弧度瞳孔的颜色而是首先从整体出发比如发际线轮廓肤色和五官排布方式只要大体相近就能让我们产生这两个人长得好像的感觉然后大脑才会关注眼睛嘴巴和鼻子这些局部特征我们的大脑主要通过梭状回面孔区将各个面部特征联系成一个整体这样一来即使一张脸的局部细节发生改变也能被认出来从遗传学角度分析目前科学家们已经鉴定出了超过种可能与面部特征有关的基因比如从眼睛到鼻根的距离等在有限的基因数量下理论上只要组合次数足够多就有可能出现相似的情况但是一张脸包含的信息量非常大从五官肤色到毛发在人群中都有着高度多样性许多特征的形成也并非由单个基因决定不仅可能有复杂的基因间相互作用而且还有环境等因素的影响总体而言人脸出现重复的概率是很低的年一项发表在自然通讯上的研究显示我们人类的面部特征相比其他动物具有更高的多样性而这样的演化结果与看脸在人类社会中的重要性紧密相关比如企鹅在我们看来都是从一个模子里刻出来的那如果一只企鹅宝宝混入一大群企鹅中企鹅爸妈又是如何找到它们的呢如靠逐一认脸估计还没找到宝宝企鹅爸妈就累坏了好在它们其实是通过声音来识别彼此的所以在面部特征上并没有发展得多样化但人类就不同面部特征是一般人识别彼此最重要的方式孩子认爸妈成年人找伴侣都离不开看脸由于面部特征具有遗传性看脸也让我们的祖先能更准确地识别出自己的亲人或同宗族的成员对生存更有利有研究表明我们对和自己长相相似的人更有好感认为对方更值得信任也更具吸引力考点把握说明对象特点全国视野一呼和浩特赵州桥赵州桥横跨在洨河上是世界著名的古代石拱桥也是造成后一直使用到现在的最古的石桥这座桥修建于公元年左右到现在已经多年了还保持着原来的雄姿到解放的时候桥身有些残损了在人民政府的领导下经过彻底整修这座古桥又恢复了青春赵州桥非常雄伟全长米两端宽米中部略窄宽米桥的设计完全合乎科学原理施工技术更是巧妙绝伦这座桥的特点是一全桥只有一个大拱长达米在当时可算是世界上最长的石拱桥洞不是普通的半圆形而是像一张弓因而大拱上面的道路没有陡坡便于车马上下二大拱的两肩上各有两个小拱这个创造性的设计不但节约了石料减轻了桥身的重量而且在河水暴涨的时候还可以增加桥洞的过水量减轻洪水对桥身的冲击同时拱上加拱桥身也更美观三大拱由道拱圈拼成就像这么多同样形状的弓合拢在一起做成一个弧形的桥洞每道拱圈都能独立支撑上面的重量一道坏了其他各道不致受影响四全桥结构匀称和四周景色配合得十分和谐就连桥上的石栏石板也雕刻得古朴美观唐朝的张说远望这座桥就像初月出云长虹饮涧赵州桥高度的技术水平和不朽的艺术价值充分显示了我国劳动人民的智慧和力量桥的主要设计者李春就是一位杰出的工匠在桥头的碑文里还刻着他的名字二哈尔滨中华文化的瑰宝太极拳中原大地物华天宝人杰地灵享誉中外的中华太极拳相传发祥于太行山下黄河腹地的河南省温县陈家沟世纪陈王廷在秉承家传长拳的基础上参考明代军事家戚继光的拳经道家的黄庭经中医学中的经络学说创编了太极拳其拳法以刚柔相济内外相合快慢相兼的特点著称此后的多年中太极拳在陈氏传人的不断改进下日益完善陈王廷后代陈长兴将太极拳创造性地发展成为现在的陈氏太极拳陈长兴还打破了太极拳不传异姓的家规教出了第一个异姓徒弟河北的杨露禅之后杨露禅开创了河北杨式太极拳从此太极拳开始走向全国并逐渐演化成中华武术一大门派年邓小平题词太极拳好极大地推动了太极拳在世界各地开枝散叶目前太极拳已传播到多个国家和地区不同于少林拳的内静外猛太极拳一招一式外柔内刚其招式丰富名称也极具特色常常以身边的动物事物命名例如金鸡独立野马分鬃双峰贯耳等形意结合生动形象太极拳不仅是一种武功更是一种中国传统文化的符号太极文化是中国古代最具特色和代表性的哲学思想之一深受道家儒家等传统思想的影响以太极命名的太极拳是太极文化的重要载体太极拳道法自然人们习练时不仅可以强身健体治疗疾病还可以通过生命与大自然静静交流在喧嚣的世界里体会一份独特的恬淡与宁静几百年来极具丰厚文化底蕴的太极拳已经成为中华民族宝贵的文化遗产如今太极拳也正用它那特有的艺术性的语言把我们的生活演绎得更精彩更富有诗意选文有改动三东营解构青春期大脑尹杰吉德与儿童和成年人相比青春期大脑特定脑区或神经元集群之间的联系在不断变强或增多这造就了青少年大脑的显著特征和行为方式在磁共振成像扫描中青春期大脑中白质体积在不断增加白质的白来自于一种称为髓鞘质的脂质神经元胞体伸出的轴突被髓鞘包裹脂质髓鞘的形成贯穿整个大脑发育期它大大加快神经元间信息的传导速度是无髓鞘轴突的倍轴突髓鞘化加快了大脑信息处理的速度且髓鞘可帮助轴突在放电后迅速复原待用两者结合结果可使脑数据带宽较婴儿期提高倍从而在脑区间建立起广泛而精密的网络髓鞘化又能管近代信息传递它能让神经元接收的充足信号通过放电传输出去使一系列分子反应迅速启动加强神经元之间的突触连接进入青春期以后髓鞘的快速扩张能加速参与协调处于不同认知任务中的各个脑区此时灰质也加速增长不过大脑发育过程和其他复杂自然过程一样都会经历一个先过量生产再选择性消除的过程就像米开期基罗的大卫像从一整换大理石中慢慢凸显出来一样认知的发展也是在弃除无用和适应性不好的脑细胞神经元连接后逐渐成型且常用的连接会被强化此阶段灰质重心偏向消除过程大脑会按环境常要自行重塑随着神经元间无用连接的消除大脑灰质开始减少灰质包括大量无髓鞘结构如神经元胞体树突进入青春期灰质达到峰值后又逐渐减少虽然在青春期灰质总量达到最大但在各脑区达到峰值的步调并不一致灰质最早达到峰值的脑区是初级感觉皮层该区负责知视触觉的刺激而最晚达到峰值的脑区则是前额叶皮层前领叶皮层不但具有执行功能如组织决策计划以及情感调节等而且具有根据经验进行假设性预判未来结果的能力令人不需要亲身犯险正如哲学家卡尔波普尔所说预见会代替我们去死在激素的作用下大脑的边缘系统从周岁开始变化岁左右成熟它是包裹在丘脑外围的一组皮层下脑组织主要负责情绪驱动包括往事记忆情绪激发和对回报的反应其发育过程很短促而前额叶皮层从岁开始到岁才发育成热思维和行为受到这两者协同作用的制约致力于行为调控的前额叶皮层对边缘系统驱动的情感进行判断和审核然后确定是可实施还是需控制显然青春期大脑边缘系统和前额叶皮层的功能形成及其协调上出现了不同步不平衡的现象当过激不当情绪或意念被驱动或产生后发育中的前额叶皮层由于功能因素不能加以抑制冲动和冒险便成为青少年成长的自然天性并非发育出现问题或存在缺陷所致这令人浮想联翩初生牛犊不怕虎雏鸟敢于与猫格斗不到六个月的猴子敢于从毒蛇口里抢救老鼠前额叶皮层参与社会认知的功能是逐渐增强的此时它的确也参与了各种行为调控只是功能尚未到达最佳状态其实是产生了调控功能与冲动行为不匹配冲动和成熟失衡问题青春期大脑在白质灰质和神经网络的发育过程中共性是广泛的变化即通过调整脑区的网络连接来适应环境变化而这种可变性即可塑性在成年后会不断降低但我们人类保持可塑性的时间比其他物种都要长漫长的成熟期和大脑可塑期的延长让我们在成长中始终保有选择的余地使得今天的人类才能在地球上繁荣生存包括在寒冷的北极和赤道上的热带岛屿甚至能待在太空舱里绕地球飞行回想万年之前人类还得每天花大量时间在觅食和寻找安身之所上但可塑性时间的延长给人类也带来一些弊病青春期最容易发生精神疾病包括焦虑症抑郁症精种错乱等的精神病症从岁开始出现苗头在岁首次发病而且白质灰质和神经网络的广泛变化增加了大脑出错的可能性几乎所有成年精神分裂症病人的脑部病理改变都类似于青春期大脑发育过程中的典型变化只是程度更甚青少年大脑也因广泛变化表现出充满热情创造性思维活跃的同时更有追求刺激喜欢冒险产生暴力倾向以及结交朋友的显著特征致使发生自杀他杀车祸以及违法入狱的比率比儿童和成人高到倍这些都会带来严重的终身后果把握了青春期大脑显著特征及由此而表现出来的优势和产生的问题或许我们可以领悟探索出某些科学应对的思路比如学校和社会应因势利导帮助青少年打磨激情创造和个人才艺尽量避免让他们变成好斗者激进派甚至恐怖分子四恩施州筷子小传施芳公筷公勺摆上桌分餐进食好处多筷子是中国独创的餐具迄今至少使用了年先秦时代筷子被称为梜战国晚期至汉代开始称为箸到了明代得名筷纣为象箸的典故说明在商王纣时已经有筷子的存在河南安阳殷墟号墓中曾出土支青铜箸头可以接柄使用到了明清时期箸的称呼被筷子取代明陆容在菽园杂记中写道如舟行讳住讳翻以箸为快儿意思是说船家期盼快而安全地到达目的地因而忌讳说住停止翻等字故将箸称为快儿此名迅速传开寄托了人们对行船畅快无阻的美好愿望因筷子多用竹木制成久而久之后人就给快加了个竹字头称作筷子了古时筷子的使用很有讲究宋代朱熹的童蒙须知中有言凡饮食举匙必置箸举箸必置匙食已则置匙箸于案筷子也是中华文化的重要载体它一头圆一头方圆象征天方象征地这是中国人对自然最朴素的理解在许多地方筷子可作为新婚礼物寓意成双成对作为传统餐具筷子具有丰富的文化意蕴常成为文创产品的灵感来源国潮筷子古风筷子卡通筷子配以富有设计感的包装盒筷子成了一份实用性与美感兼备的礼物走过漫长的岁月如今我们使用的筷子花样繁多就材质而言除常见的竹筷子还有木筷子银筷子瓷筷子不锈钢筷子塑料筷子就造型而言有素雅的原木筷子还有彩漆筷子雕花筷子以及多种材质镶拼而成的筷子为适应人们对健康生活的需求一次性筷子应运而生不同颜色的筷子则适合家族成员间区分使用一种配有筷子及勺子的便携餐盒既环保又卫生深受年轻人喜爱为推广分餐制写有公筷的筷子正被越来越多的餐馆接受小小筷子关联着社会的文明健康多一双公筷多一分安心选自人民日报年月日有删改考点理解词语含义全国视野一哈尔滨中华文化的瑰宝太极拳中原大地物华天宝人杰地灵享誉中外的中华太极拳相传发祥于太行山下黄河腹地的河南省温县陈家沟世纪陈王廷在秉承家传长拳的基础上参考明代军事家戚继光的拳经道家的黄庭经中医学中的经络学说创编了太极拳其拳法以刚柔相济内外相合快慢相兼的特点著称此后的多年中太极拳在陈氏传人的不断改进下日益完善陈王廷后代陈长兴将太极拳创造性地发展成为现在的陈氏太极拳陈长兴还打破了太极拳不传异姓的家规教出了第一个异姓徒弟河北的杨露禅之后杨露禅开创了河北杨式太极拳从此太极拳开始走向全国并逐渐演化成中华武术一大门派年邓小平题词太极拳好极大地推动了太极拳在世界各地开枝散叶目前太极拳已传播到多个国家和地区不同于少林拳的内静外猛太极拳一招一式外柔内刚其招式丰富名称也极具特色常常以身边的动物事物命名例如金鸡独立野马分鬃双峰贯耳等形意结合生动形象太极拳不仅是一种武功更是一种中国传统文化的符号太极文化是中国古代最具特色和代表性的哲学思想之一深受道家儒家等传统思想的影响以太极命名的太极拳是太极文化的重要载体太极拳道法自然人们习练时不仅可以强身健体治疗疾病还可以通过生命与大自然静静交流在喧嚣的世界里体会一份独特的恬淡与宁静几百年来极具丰厚文化底蕴的太极拳已经成为中华民族宝贵的文化遗产如今太极拳也正用它那特有的艺术性的语言把我们的生活演绎得更精彩更富有诗意选文有改动二常德真实的声音你了解自己的声音吗相信不少读者在用社交软件和别人进行语音聊天时都会有意无意地按到自己发送出去的语言信息听到被录下的声音却发现自己的声音是如此陌生和原先认为的大相径庭也有些唱歌的朋友在用唱歌软件录制自己的歌声并上传后却听到自己的音色和想象中完全不一样连忙尴尬地删除这一系列现象的发生不免让我们疑惑我们自己的声音究竟是什么样的为什么自己说话时觉得声音还不错但传到别人耳朵里后就变得傻乎乎的或许很多朋友会认为其实别人听到的才是自己真实的声音而自己说话时听到的是经过自行脑补后美化了的并不真实这样认为的朋友其实你们只猜对了一半自己说话时听到的声音和别人同时听到的确实不一样但自己听到的也并非脑补它也是真实的我们首先要知道的是声音主要来源于两个渠道第一个渠道是空气传导当外界出现嘈杂的声音时这些声音会首先通过你耳朵的外耳道振动鼓膜然后通过鼓膜传导到听觉感受器中最后通过感受器中的听觉神经将声波信号转换成电信号传导到大脑皮层声音就这样被听到了我们听自己的录音或者别人听我们自己的声音都是通过空气传导第二个渠道是骨传导当我们自己发出声音时声音会通过中耳的听小骨传递到颅骨再由颅骨传递到听觉感受器经听觉神经在大脑皮层感知声音我们自己说话时听到的自己的声音就是通过骨传导被大脑接收这就是为什么即使你用双手将自己的耳朵严实地捂住然后轻轻地说话就算再小声都能听得到的原因我们听自己的声音不能通过空气那么问题来了空气传导也好骨传导也罢究竟哪个声音才是自己最真实的声音呢其实你自己说话时通过骨传导被大脑接收的声音才是你最本真的声音声波在固态物质中传播的速度最快因为固态物质微粒之间的间距比气态和液态物质更小微粒振动时的能量能够紧密传递下去所以声波在颅骨中传播的能量不会有太多损失音调响度音色都最接近真实而声音在空气中传导时能量损失较大因为声波在空气中传播最慢振动的能量有很大部分会被空气中的分子吸收音调响度音色都会发生改变简而言之其实当你说话时自己听到的声音才是失真最小最真实的但可惜的是全世界只有你自己才能听到这真正的声音而他人听到的你的声音经过空气传导都失真了习惯了自己真实的声音听到失真的当然会感到厌恶了考点阅读拓展延伸全国视野一海南我们为什么要睡觉袁越地球上绝大部分陆生动物都要睡觉人类自然也不例外但动物们为什么非得睡觉呢睡眠的功能到底是什么从进化的角度来看睡眠似乎对动物的生存很不利你想啊动物睡觉时对外界刺激的反应极为迟钝很容易被天敌抓住如果有动物进化出不睡觉的能力岂不是会比那些需要睡眠的动物更有生存优势可惜这样的事例极为罕见迄今为止尚未在陆生动物中发现过曾经有人相信动物的睡眠需求是由阳光周期决定的但后续研究发现即使生活在暗无天日的洞穴中的动物也需要睡觉这说明睡眠需求和光照周期无关不管真正的原因到底是什么我们每个人都知道硬挺着不睡觉的感觉是很糟糕的世纪年代美国加州圣地亚哥市的一位名叫兰迪加德纳的高中生决定挑战一下不睡眠极限在几位科学家的轮番监督下保持不睡眠长达天零分钟创下了人类不睡觉最长的世界纪录据说最后那几天他出现了严重的精神问题具体表现为认知障碍情绪失控和短期记忆力丧失等等甚至还出现了幻觉但是结束试验之后他休息了两天就完全恢复了此后好像也没有留下什么后遗症这说明不睡觉造成的损伤似乎并不是永久性的很容易恢复按照这个思路有些科学家认为睡眠的主要作用可能就是清除脑神经细胞产生的代谢废物废物堆积过多当然不好但如果堆积时间不长的话只要通过补觉来清理一下就能完全恢复原状所以一个人偶尔熬个夜不是什么大问题只有长时间睡眠不足才会对身体有害那么大脑产生的代谢废物主要靠什么来清理呢答案是脑脊液这是一种像水一样清亮的液体可以在脑组织和脊髓之间自由流动其功能有点像清洁液可以通过反复地冲洗将神经细胞产生的废物清理出去脑脊液是如何冲进大脑开始干活的呢美国波士顿大学的劳拉路易斯博士通过实验证明人类脑脊液的流动和睡眠状态密切相关每当志愿者进入深度睡眠脑脊液就会大量涌入脑组织开始打扫卫生为什么只有在深度睡眠时脑脊液才会流进脑组织中去呢原来脑神经在工作时需要消耗大量氧气这些氧气是被血液带进来的人在清醒时以及在非深度睡眠时脑神经一直持续放电耗氧量居高不下血液必须保持高速流动并充满整个脑组织这样才能保证脑神经的氧气供应处于深度睡眼阶段时脑神经元放电模式趋向一致要么大家一起放电要么集体同时休眠当脑神经集体休眠时耗氧量快速下降血液流速降低左右空出的部分则由脑脊液来填补换句话说人类大脑在深度睡眠时放慢了脑神经放电的频率从而减少了对血液的依赖脑脊液便可趁机进入大脑开始清理工作睡眠就是通过这种方式为大脑打扫卫生的路易斯博士的这项研究成果发表于年月日出版的科学杂志上她相信如果未来的科学家们能够掌握控制脑脊液流动的方法就能动员起人体自身的清洁工把脑部产生的所有废物全部清理出去从而更好地保护我们的健康当然在这一天到来之前我们也可以自救方法就是好好睡觉别老熬夜了二青海青海酸奶酸奶作为一种饮品对于青海就如同烤鸭于北京泡馍于西安一样成了外地人到青海必品尝的一道小吃不能不说这是青海酸奶的独特魅力所在青海酸奶体现着游牧文化凝聚着高原群族历史其体现不仅仅是味道独特更为重要的是在青海民族饮食历史上酸奶也有着悠久的历史早在公元年文成公主经过青海湖畔的日月山倒淌河等地进藏的民间故事中就有关于酸奶的记述在可称之为古代藏族社会百科全书的史诗格萨尔中也有许多关于酸奶的记载可见酸奶在青海问世至少也有一千多年的历史青海酸奶的魅力体现在当地独有的味道饮尝包装上行走在青海的各个大城小镇的街头巷尾你会时而发现坐在低矮的板凳或马扎上的大妈大爷面前摆放着两个篮子上面盖着纱布层间玻璃隔开一边放着一摞空的白瓷碗配上一罐白砂糖这也就是当地最常见的卖酸奶的小摊两到三元一碗完全是地道人家自制浓度大到凝结在碗里上面形成一层厚厚的奶皮点滴金黄的菜籽油必须用勺子之类舀起送入口中这就是被称为最地道的青海酸奶所以青海人不说喝酸奶而说吃酸奶但品尝起来酸味有点大从口感上讲倒是成品卖的青海老酸奶的味道更适合外地人一样的浓滑如丝入口即化醇香四溢但少了酸味却保留了独特的香气到了青海你会发现当地人对酸奶的偏爱作为在其他地方的普通饮品在这里却成为了节日礼品的首选之一在当地的街头你会看到许多人手提礼品盒包装的酸奶走亲戚据业内专家介绍酸奶的营养价值远远超过新鲜牛羊奶它含有多种乳酸乳糖氨基酸矿物质维生素酶等有胃病的人喝了它可促进胃酸分泌食后非但不胀气腹泻反而通气消食青海老酸奶不只是简单的酸奶它代表的是青海三江源地区自然无污染的纯生态绿色食品酿造过程都不使用任何人工添加剂属真正的绿色营养食品一碗老酸奶化解千般思到青海记得品尝酸奶感受大自然赐予的美味体会高原人的浓浓情怀三鄂州深加工食品差在哪里袁越美国心脏病协会年月日在费城召开年会来自美国疾病控制与预防中心的科学家在大会上宣读了一份报告指出过多摄入深加工食品对心血管系统的健康有害这份报告来自美国疾病控制与预防中心主持的一项长期跟踪调查研究人员招募了名岁以上的成年人从年开始追踪他们的健康状况重点记录了血压血脂血糖等和心血管系统有关的生理指标同时要求他们汇报自己的饮食情况这项研究一直持续到年最终的统计结果显示如果一个人饮食中的卡路里有以上来自深加工食品那么他的心血管系统健康指标要比只有卡路里来自深加工食品的人糟糕一倍以上这里所说的深加工食品指的是精米精面糖果饼干方便面香肠和碳酸饮料等方便食品这类食品有两个显著特征第一其主要成分为淀粉和脂肪等食材提取物基本上看不出原食材的模样第二其中往往含有大量食品添加剂包括着色剂乳化剂保鲜剂和调味剂等等那么深加工食品究竟差在哪里呢大部分媒体和消费者习惯把矛头指向食品添加剂认为那些印在食品外包装上叫不上名字的化学物质就是罪魁祸首据统计目前被允许用作食品添加剂的化学物质超过了万种普通消费者不可能全都了解于是很自然地对它们产生怀疑举例来说一种名为偶氮二甲酰胺的常用食品添加剂就曾经扮演过加工食品背锅侠的角色这种添加剂常被用于面食当中以增加面食的柔韧性不久前一位国外美食界网红在个人社交媒体上爆料称这种物质也被用来生产瑜伽垫此事立刻在国外引起轩然大波民众纷纷指责食品生产商昧良心居然让大家吃橡胶不少食品厂家迫于舆论压力纷纷宣布不再使用这种添加剂但是此前已有很多实验证明偶氮二甲酰胺如果仅作为添加剂使用的话是安全的那点儿剂量不会对人体健康造成危害事实上红酒当中就含有很高浓度的偶氮二甲酰胺一杯红酒中的含量就和一块面包中的含量差不多但那些拼命抵制偶氮二甲酰胺的人却照喝不误丝毫没有意识到自己行为当中的矛盾之处与此类似的案例还有很多这些案例虽然不足以说明所有食品添加剂都无害但也充分说明食品添加剂并不是深加工食品有害健康的主要原因美国疾病控制与预防中心的一些专家认为深加工食品往往含有大量的糖盐和饱和脂肪过量食用这些物质肯定是有害健康的但更重要的原因是这些成分取代了营养更加丰富的健康食品比如水果蔬菜全谷物和瘦肉等后者早就被证明能够促进心血管系统的健康换句话说深加工食品最大的危害并不是其中含有的食品添加剂而是其中没有的那些宝贵的营养成分这才是深加工食品最差的地方说到底深加工食品最显著的特征就是它们往往都带有商标也就是说它们都是食品制造商生产出来的商品商品最大的属性就是盈利为了盈利食品制造商一定会想尽办法让消费者多吃这就意味着人们会摄入超出人体所需的糖盐和饱和脂肪等成分长期的进化使得人类对这些成分毫无抵抗力于是现代人就没有足够的胃口去摄取维生素和纤维素等对人体有益的营养成分了摘自三联生活周刊年第期有删改