原料质量控制流程.docx

原料质量管控流程 众所周知我们的原料质量存在波动性, 直接造成了质量控制成本 变化，间接造成产品毛利率不稳定，产品质量与顾客满意度都会受到 影响。一旦原料出现质量问题，供应部、研发部、生产部、品控甚至 营运部门都会烦恼、困惑、愤怒、无奈，各部门、各板块都会为此增 加沟通成本、控制成本、风险成本。作为质量控制人员，我简单阐述 一下关于我们这个行业原料质量控制的一些观点，仅供参考。 1、 ”标准制定，原料感官、理化标准目前是由品控制定，供应 部结合市场整体质量状况加以确认，最终在采购合同里体现， 由供方签字确认。这样的流程在我司目前的大环境下是可行的、 有效的。 2、 ”追求本质的思考，标准合理、有效: 标准并不是越严格越 好，标准的制定需要兼顾三个方面，既要满足顾客满意度〔从 市场调查、市场后期反馈得以体现)，又要确保企业赚取合理 的利润，同时要让采购部门下过奖必能够购买到符合标准的原 料。质量管理系统里有个术语一一质量控制成本。这里不作详 述，对于原料质量控制而言，简单来讲，就是以合适的价格， 购买到合适的原料。 3、 品质与成本管理，标准完善: 国家的法律法规需要定期修 订，同样我们的原料标准也需要定期修订、完善，使其满足我 司的整体运营要求。公司整体规划的需求发生变化或者市场整  体原料价格、质量发生变化时，需要对标准进行修订。标准的 修订会影响到研发、采购、生产以及营运,需要大家参与进来， 从本板块需求出发，提出合理化建议，并最终敲定。 1、 ”供应商资质，原料验收的前提是，原料的供应商是我们合 格的供应商，资质齐全是先决条件，即供应商资质不齐全，可 直接判定原料不合格，无需作后续检验采购承诺限时提供的 除外)。 2、 文书化程序的效用，进货检验: 检验结果的有效性取决于 两个前提条件: 规范、清晰的标准，合理、有效的检验方法。 个人认为，目前这两项基本符合要求。 3、 原料质量判断: 我司的原料主要是鸭附件、猪牛类，属于 农副产品, 原料质量是否符合标准, 并不是靠仪器测定出来的， 主要依靠检验人员的感官判断，这就需要检验人员具备足够的 经验、敏感度和判断能力,这些是在每次的重复检验过程中逐渐 积累起来的，所以请充分尊重化验人员对于原料质量的判定结 果。必要时，可以由研发、生产、采购人员共同评估确认。 这是大家都比较关心的问题，如何处理不合格原料，如何防止不 合格原料被采购和被非预期使用，需要各板块群策群力，共同解 决。 1、 上级率先决策: 不合格原料的处理方式一般包括: 退货、  让步接收、报废等。解读各板块的心理预期，研发、生产、营 运偏向于退货处理，采购倾向于让步接收。质量管理程序规定 不合格原料最终如何处理由品控决定。我说代表品控负责任的 讲，我们没有私心，我们所作的最终处理意见是从公司整体运 营角度考虑的，我们正在强化作出决定前与各责任部门的充分 沟通，不合格原料处理决定除非总经理〈质量负责人) 有不同 意见，其它人员不应作出干涉。 2、 ”处理依据: 之前对于原料验收有一种解读，我们应该制定 让步接收的标准。从质量人的角度讲，让步接收标准是个伪命 题，举两个例子大家就明白了。 Eg1,鸭舌的鸭毛让步接收标准; 鸭毛超标 10%以内可以让步接 收。某品牌的鸭舌网毛超标 5%6，按照让步接收标准可以让步 接收，这没问题。第二批进货检验时发现仍然超标 5%6，按照 标准，继续让步接收，那第三次超标、第四次超标呢? 显而易 见，虽然都符合让步接收标准，但连续多次没有整改，那就必 须退货，以示警告，并向供方表明我们对于原料质量的重视。 Eg2，鸭舌的鸭毛让步接收标准: 鸭毛超标 10%以内可以让步接 收。某品牌的鸭舌网毛超标 15%, 但仓库已无其它品牌可调用， 按照让步接收标准不可以让步接收，只能作退货处理，工厂将 面临鸭舌停产的状况。站在公司的角度，鸭毛可以通过后工序 处理得以解决, 为了满足顾客购买需求, 需要作让步接收处理。 所以，原料质量标准可以而且必须制定，以满足最终产