我国酒店业经营管理发展趋势及营销策略.docx

我国酒店业经营管理发展趋势及营销策略内容摘要在当前经济发展的大背景下我国酒店业管理发展迅速品牌不断提升但也存在一些问题本文结合实际对酒店业发展趋势进行探讨并提出我国酒店业管理发展的对策建议关键词酒店业经营管理发展趋势对策我国酒店业管理现状分析一酒店业发展呈现的特点产品功能不断完善经过多年的发展我国酒店业已从一般的酒店细分为商务酒店旅游酒店度假酒店会议酒店经济型酒店主题型酒店和一般旅馆等不断满足多样化的市场要求酒店集团化步伐加快目前我国酒店集团多家连锁酒店近家酒店联合重组不断推进特许加盟开始兴起国际酒店集团从高端市场向中低客源市场推进国内市场国际化步伐加快个性化服务突出以电子信息技术和连锁经营为代表的现代科技加速进入我国酒店业向客人提供全球信息高速公路的全新服务如人工智能对技术温度光线的自动调节在客房能有宽带上网客房电视机能接收卫星网络信号远程网络预定等使酒店业的发展越来越依靠科技进步经济型酒店将成为市场主体在住宿业中经济型酒店拥有未来发展的最大空间经济型酒店符合国际酒店业发展趋势符合中国酒店细分市场的实际符合国内旅游者的需求且对重大事件经济因素变化不敏感中国住宿业将从星级酒店为主体转向经济型酒店发展的新时代绿色环保节能安全健康将成为发展的新时尚绿色环保节能安全健康是国际型酒店发展的新方向是世纪酒店业发展的新趋势顺应这些趋势积极创建绿色酒店推动中国酒店业进入以安全健康环保节能为主题的绿叶时代将是全国酒店业贯彻落实科学发展观全面建设小康社会提高人民生活质量走可持续化发展的必然选择二我国酒店管理存在的主要问题缺乏品牌化战略酒店连锁经营的基本条件是有较高知名度的品牌世界上很多成功的酒店在制定企业总体发展战略时都把宣传和扩大品牌在世界市场的竞争力作为运营的核心但是我国的酒店企业绝大多数缺乏品牌战略这可能与我国酒店业发展历史较短有关缺乏酒店管理人才造成酒店管理企业人才缺乏的原因归结起来大概有三个方面酒店管理教育的落后教学条件及师资水平有限理论与时间相脱节一般企业为了节省成本只从其他企业挖取人才导致全行业职员整体素质不高人才流失严重极大地阻碍了酒店管理水平的提高目前社会公众对酒店管理工作了解不够除了酒店管理本专业的人才之外很多大中专院校毕业生不愿意到酒店就业这在一定程度上也限制了酒店管理技术的提高缺乏成熟的管理模式在国内虽然一些酒店企业也拥有较丰富的管理经验但是往往没有形成系统成熟的管理模式很多企业在借鉴其他企业经验或者从酒店管理公司获得管理技术时没有结合本企业的实际情况和发展特点经营分散化且管理技术和理念落后目前我国酒店大多小规模经营而且地区差异较大发展不平衡而且不能适应和紧跟世界酒店发展趋势与国际成功酒店还存在着很大的差距我国酒店业的发展趋势一集团与品牌化在国际化程度越来越高的酒店行业集团化成为中外酒店经营管理不可避免的潮流与趋势中国需要能够参与国际竞争的旅游饭店企业集团否则将严重阻碍我们成为旅游强国的进程品牌是中外酒店业经营管理发展的灵魂也是国内旅游饭店企业在新世纪实现可持续发展的关键二生态化当前中外酒店经营管理的生态化主要体现在以下方面注重环境生态的营造包括旅游饭店的选址服务项目设计功能生态布局等强化绿色生态环保意识如节能降耗废品处理一次性用品改造等三智能化酒店应该培养自己的高技术人才利用现在快捷的互连网系统为客人提供优质的服务让客人从预定入住到结账都能一步到位实现全电脑系统化管理与服务酒店的智能化应该体现出快捷方便信息通讯等方面让客人在享受酒店优质服务的同时感觉到酒店智能化带来的超值享受四坚持以人为本酒店的发展离不开拥有专业知识的人才未来酒店的发展经营理念应该从以前的顾客第一顾客是上帝变为顾客第一员工第一没有满意的员工就没有满意的顾客让员工在酒店工作有种归属感保障员工的福利灌输酒店的经营与服务理念充分挖掘员工的潜能在员工实现自身的人生价值的同时为酒店做出更大的贡献五服务的个性化在这个经济飞速发展的新时代特色产品必须配合个性化的推销服务才能在市场的竞争中站住脚才具有竞争力酒店的员工应该在规范服务的同时对客人提供拥有针对性的个性化服务个性化服务就是在做好规范化服务的基础上要针对客人个性的差异最大限度的满足客人的需求提高酒店业经营管理的对策加强人员培训解决人才问题导入竞争机制建立科学评估体系实现对人才最大限度的发现和激励人才短缺是限制经济型酒店发展的最大障碍人才培训系统是未来经济型酒店必须关注的一个重要方面另外一点进一步完善薪资福利和考核制度以往的人事管理系统都是针对星级饭店的特点发展而来的在经济型酒店的管理框架下如何做好人事激励和考核管理是摆在经营者面前的一个新问题这个问题会随着经济型酒店的快速发展而日益凸现整体性宏观调控首先应按照加强规划控制总量改善结构合理布局提高质量的酒店企业发展方针进行有效地监控逐步实现酒店企业行业接待能力和客源市场平衡发展的控制目标酒店企业规模经营酒店企业集团化经营是跨国酒店大集团企业成功的秘密武器酒店在发展扩大的同时应该重视酒店之间的合作建立有竞争力的酒店企业集团重视消费者的个性化及情感需求现代酒店业必须以消费者的心理特征生活方式生活态度和行为模式为基础去从事设计销售紧扣人们的精神需求的酒店产品使酒店产品和服务能引起消费者的共鸣酒店产品开发突出顾客参与性互动性实现人才可持续性发展总体方针是引进外来人才建立正确培训机制具体操作是引进外来人才建立完善的工薪福利机制尤其首先提升优秀店长的待遇让更多的国内外优秀人才如酒店管理人才及优秀大学毕业生认识酒店了解酒店吸引至酒店管理中由于这些人才文化素质较高又接受过高等教育对新鲜事物接受能力较强有一定的总结和创新能力能为酒店改革发展发挥更大的作用建立正确的培训机制与国内外有名的酒店管理院校合作引进富有经验的管理人员和培训机制建立专门统一的培训机构针对不同层次不同水平的员工进行不同的培训逐步提高达到统一进步的目的开发绿色酒店产品随着酒店消费者对绿色产品的追求和环保意识的加强酒店业的产品开发应考虑与社会以及人类环境的协调开发有益于自然与社会的可持续发展以及酒店消费者自身健康的产品突出酒店产品的绿色文化内涵追求永远绿色的酒店体验参考文献左静体验经济与酒店经营管理中外酒店王建平当前饭店业市场状态探讨商业经济管理