餐厅餐饮部日常卫生检查表.xlsx

餐饮部日常卫生检查表餐厅包厢卫生检查表包厢年 月 日事项明细检查问题员工在岗情况门锁、门面内外、门套内外上是否有油渍、污垢备餐台上茶壶、水壶是否按规定摆放整齐水壶、茶壶外围是否有水渍、茶渍托盘是否无油污、无油渍、按要求摆放备餐台台面上及备餐台外围是否有油渍、污垢、浮尘备餐台抽屉里面的餐具是否按规定标准分类摆放整齐备餐台柜里面餐具是否按规定要求餐具分类摆放整齐垃圾筒（开餐前）内是否无垃圾地脚线上是否有油渍、污垢及浮尘装饰镜面上是否无手印、无浮尘墙体、顶棚上是否无破损、无浮尘开关、照明灯、空调、换气扇是否无破损、使用正常窗台上是否有浮尘、杂物窗帘是否无油污、干净整洁窗内玻璃是否无手印，无油渍，无浮尘台面餐具是否清爽、干净、整洁台面上餐具是否按规定标准摆放整齐台面上碟花是否按要求折叠及摆放椅子上是否无油渍、污垢及杂物台面下、地面上是否干净、清爽无杂物及污垢挂衣架是否无浮尘装饰画是否无破损、无浮尘宝宝椅是否无破损、无油污、无浮尘包厢洗手间卫生区域：