毕业论文_浅谈中药材的质量管理.docx

毕业设计（论文） 浅谈中药材的质量管理 作 者 市级电大 专 业 药学专业（专科） 年 级 学 号 提 纲 一、问题的提出 二、中药材质量管理中存在的问题 （一）产地、品种因素 （二）种植、加工技术因素 （三）采收时机不当使药材品质下降 （四）采购后的加工不当，使有效成分降低 （五）中药材加工炮制不规范，严重影响药理作用 （六）中药材保管无方，导致药材品质严重变化 三、针对中药材质量中所存在的问题，我觉得应从以下几方面来加强中药材的质量管理 （一）加强中药材质量管理的措施 （二）完善中药质量监督管理制度 目 录 一、问题的提出……………………………………………………………（4） 二、中药材质量管理中存在的问题………………………………………（4） （一）产地、品种因素……………………………………………………（4） （二）种植、加工技术因素………………………………………………（5） （三）采收时机不当使药材品质下降……………………………………（5） （四）采购后的加工不当，使有效成分降低……………………………（5） （五）中药材加工炮制不规范，严重影响药理作用……………………（6） （六）中药材保管无方，导致药材品质严重变化………………………（6） 三、针对中药材质量中所存在的问题，我觉得应从以下几方面来加强中药材的质量管理…………………………………………………………（6） （一）加强中药材质量管理的措施………………………………………（6） （二）完善中药质量监督管理制度………………………………………（7） 浅谈中药材的质量管理 一、问题的提出 在中医药理论指导下，中药材既可根据中药处方直接调配煎制服用，又可作为生产中成药的原料药，因此其质量直接影响到中成药的临床效果。而近年来由于各种原因，中药资源却在逐渐减少，有的品种已面临资源的严重匮乏甚至到了濒临灭种的地步。在经济利益的驱动下，一些不法商贩为了获得更高的经济利益，采取各种各样的不法手段，在中药材中掺假、混杂，以降低成本，所以中药材的质量越来越令人担忧。中药生产缺乏科学系统的质量标准，没有统一的技术规范，中药材质量参差不齐，已严重影响了中药的疗效和中医成药的质量。中药材的育种繁殖和种植技术相对落后，现有药材生产较为分散，缺乏规划，有的非适宜区也盲目发展药材种植，造成很大损失。部分珍贵药材资源已接近枯竭，人工种植技术尚不成熟，亟待加强研究和保护，中药材生产的科技含量水平较低，科研力量分散，育种、栽培、加工、贮藏过程缺乏科学化管理和规范化标准。中药材营销销售渠道较为混乱，缺乏知名品牌。 二、中药材质量管理中存在的问题 （一）产地、品种因素 1、产地因素。中药材市场在不断开放，由于中药材产地多，不同产地的中药材所含有效成分又受自然环境和人为因素影响，使得中药材质量的差异性很大。一般肉眼难以准确判断中药材质量是否合格，于是，出现中药材混杂的现象。 　　2、品种因素。一味中药多出自几个科属甚至十多个基源的植物。例如，肾毒性木通，它是一种富含马兜铃酸的中药材，它可以来源于有马兜铃科的关木通，可以来源于有毛茛科的川木通，也可以来源于有术通科的术通。实际上，中药材普遍存在异物同名，同名异物，名实混乱的现象较为普遍。 　　3、产地不同，药效不同。不是道地药材的冒充道地药材，于是很难判断是野生的还是家种家养的。中药材在价格上区分为特等、一等、二等、三等，有质量上的等级差异，无法保证临床疗效的一致性。 （二）种植、加工技术因素 1、严重缩短生长周期。在选种、栽培方法、年限、采收部位、采收期和初加工方法等方面中药材都有相应的要求，以保证中药材的质量。但目前，为了追求短期的经济利益，这些要求往往被人们忽视。现在，党参多改为两年采挖，大黄、黄芪多改为三年就采收，根本不顾及传统的采挖时间，这就影响了中药材的疗效和药用价值。 　　2、药材种植中多有“农残”问题。中药材种植不断扩大，种植中不可避免会受到病虫侵害。在实际防治病虫害时，因为管理不规范，经常滥用农药，不顾农药的毒性，甚至使用剧毒农药，导致“农残”严重超标，影响中药材的药用安全性。 （三）采收时机不当使药材品质下降 适时采收中药材，对保证中药材质量具有重要意义。药用植物在不同的生长发育阶段，其有效成分的含量是不同的。所以，在采收中药材时，不但要追求药材的产量，更要注重药材的质量。例如甘草在秋季采挖。但有人实验证明，其所含的甘草甜素在开花前期为lO％，在生长末期(秋季)甘草甜素仅含3．5％，相差近3倍。再如薄荷，在花蕾期挥发油含量近3％，花后期挥发油降到1．5％，但药材总产量却增加l倍多，药农则往往在花后期采割，这就大大降低了薄荷的质量。以上事例说明．适时采收中药材，对其质量的提高是有益的，单纯追求产量而忽视质量的做法，应该禁止。应在既保证质量又能获得较多数量之间选择一个最佳时机。对理论依据确凿的品种．应严格收购期限，以把好药材收购质量关。  （四）采购后的加工不当，使有效成分降低  目前对药材的加工干燥多采用阳干法和阴干法．对少数药材采用烘干法。阳干法和阴干法方便且成本低，但易受外界天气条件的影响。如药材采收后，遇连绵阴雨天而不能采用别的方法干燥时，则会引起药材的一些物理变化和化学变化，像霉变及在氧气和药材本身所含酶的作用下，有效成分发生分解、氧化等变化，这样便会严重地影响药材的品质。阳干法为最常用的干燥方法，但它有很多缺点，如日光中的紫外线会使药材中的某些成分发生氧化、聚合、分解等光化反应。最明显的如洋地黄叶在日光下效价迅速损失．玫瑰花及其他颜色的或白色的花瓣很快变为棕色，挥发油大量丧失等。如对药材采用适当的温度进行烘干，则会明显地提高药材的质量。 （五）中药材加工炮制不规范，严重影响药理作用 中药材多采用传统的反复晾晒，由于受热不均匀，干燥不均匀，质量难以保证。手工切制中药材，切片厚薄、大小参差不齐，多不均匀，更无标准可言，受人为因素影响严重。中药材的加工受传统因素影响较大，在基层单位，多为师带徒情况，多按老药工的传统方法加工炮制，对药典和炮制规范的方法仅作参考，实际上都是老师傅方法。根据药材、温度、季节的经验来润药；根据师傅的眼力来判断“炒黄、炒焦、炒炭”的标准。中药材的加工炮制完全取决于师傅的操作技术。 　　（六）中药材保管无方，导致药材品质严重变化 　　1、中药材的质量随外界