餐厅经营计划方案.docx

餐厅经营计划方案本店位于新林坡创服务中心一楼主要针对的客户群是各公司工作人员主要提供早餐午餐晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等早餐以小吃为主打特色品种多口味全营养丰富使就餐者有更多的选择午餐和晚餐则以健康的菜色为主本餐厅采用自助快餐的方式使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间本餐厅装饰自然随意同时负有现代气息墙面采用偏淡的温色调厨房布置合理精致采光性好整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间一发展战略本餐厅采取自助餐的方式免费茶水和鲜汤并且米饭的质量相对竞争者要好可采用不同的做法使口感与众不同以求有别于竞争者给顾客更多的优惠以吸引更多的客源此外本餐厅还根据不同的节日而设定富有特色的情侣套餐这也将成为本店的一大特色市场经济是快速发展的变化的动态的因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析制作出长期的计划每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结并做出下一步计划如此呈阶梯状的发展模式在经营稳定后可以考虑扩大经营增加其它服务项目并可以寻找新的市场做连锁经营并慢慢打造自己的品牌可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展总之要以长远的眼光看待问题如此才能有企业的未来二餐厅管理结构店长兼收银员1名厨师1