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泡菜的制作工艺

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赎去罪孽 上传于：2025-01-22
文档简介
泡菜的制作工艺所需材料泡菜坛子一个上边有沿可装水坛子的上沿口是装水的且平常水不能缺才能起到密封的作用高粱白酒花椒辣椒大料就是八角茴香也叫大茴香冰糖盐具体制作方法如下一培养泡菜发酵菌1首先在冷水里放入一些花椒适量的盐然后把水烧开水量在坛子容量的1020左右不要太多盐比平时做菜时多放一点感觉很咸即止
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