蛋糕店创业策划书.docx

蛋糕店创业策划书蛋糕店创业策划书一摘要随着社会经济的迅猛发展人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快加之多元化文化的迅速渗透迫使许多传统行业面临传承求新的阶段也使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受然而分析当今社会人们追求的主题不外乎绿色健康时尚纵观当今社会人们对吃越来越讲究一日三餐也越发品类繁多尤其早餐更讲究起一个简约而不简单这在众多的现代白领身上尤为体现藉此我们需要开一家集传统与革新以一体的现代化开放的时尚蛋糕店让顾客在繁忙或闲暇消费时候抛却激烈的社会竞争背后的烦躁也让他们对餐饮有更多的理解与选择而对于蛋糕这个传统行业本身就面临着巨大的行业性竞争我们需要在竞争中脱引而出需要一个品牌的慢慢建设和一系列具有口碑的产品我们的产品涵盖中日西式蛋糕各种中西点甜品奶酪制品时鲜蔬果饮和茶我们所有的产品将必须主打新鲜绿色健康和时尚的理念在产品上实现现代消费者求异的心态此外我们还将建立一个电子商务的平台通过努力推广方便了顾客也巩固了自身实现双线赢利以达最终效益我们将力争围绕一个理念创造出更多的社会价值以满足不同消费者的需要在消费者满意的同时赢得更多的口碑以期达到自身品牌的建设并推广实现盈利二公司描述本公司是一个涉足餐饮行业的公司其本身围绕健康休闲的服务而建设徐图慢慢打造自身品牌并占有市场的份额公司涉足的是一个传统行业但公司是一个站在传统行业的基础上不断求新求发展求生存的公司公司必将面临激烈的行业竞争但公司不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹而是以一个求学求新求成功的姿态去占领拥有这个市场的部分份额以求不断壮大公司主营中日西式蛋糕各种风格口味的甜品点心奶酪制品以及新鲜现榨的健康果蔬饮品和各式的茶品公司的产品将秉承新鲜绿色健康时尚的理念不断推陈出新以期符合顾客的各种需要实现双赢另外公司将借助并推广电子商务平台打造一个属于自己的网络销售平台并实施以专门的门对门配送实现品牌的对接采取双线销售的模式将生产销售与服务真正一体化最大限度的提升公司的价值并满足顾客的不同需求三公司的宗旨一公司将秉承绿色健康时尚的理念尽最大的责任赋予自己使命感让顾客得到充分的尊重与享受的同时使自己得到被认同二我们将以提供各种口味的蛋糕点心饮品为根本立足于市场放眼于将来服务于顾客三经营宗旨绿色健康时尚责任赋予使命微笑带以尊重四公司的目标一公司的产品将得到市场的青睐相比一般的蛋糕店我们的产品所针对的顾客群分布各个年龄层次从小朋友到老年人都喜爱的各式新型糕点饮品等二一个新产品推出后自然会吸引一定的顾客群然后再慢慢研制出各类新的产品做到推陈出新从少到多推出越来越多属于本公司特色的产品在此行业中做出自己的特色三公司在顾客的立场上会尽最大努力对顾客负责以建立优良的口碑为公司树立起较好的形象以达到品牌的建设四最重要的公司要实现盈利理想中一个三年计划第一年立足市场第二年市场拓展第三年实现真正盈利五经营项目及内容作为服务行业我们不只是提供单一的产品周到的服务特色的环境也是吸引顾客的重要因素所以本公司经营的是特色产品店内服务店员服务一经营主产品各式中西蛋糕糕点甜品奶酪制品前期我们将有科萨米尔或者85度C为我们提供成品我们藉此加以包装出新保证质量并加以改进最终推出自己的产品我们还会雇佣专业的烘焙师专门设计改进推出属于自己的特色产品成为公司的品牌项目还会在各个节假日或者不同季节推出专门的主打产品各类新鲜现榨的健康果蔬饮品蔬果汁饮品将以各种产品配方采购最新鲜饱满的果蔬采用分别榨汁搅拌均匀的方法达到尽可能不流失任何原汁与营养价值的目标给予顾客最新鲜最富有营养的时鲜果蔬饮料套餐类特别针对现今白领的主餐套餐如早餐中餐下午茶晚餐及夜宵不同的时间段配以不同的营养套餐将每份产品都做到价值可取二优雅舒适的店内环境传统蛋糕店吸引顾客的是本店的产品以及其本身的品牌价值然而我们吸引顾客再次光临的除了自己的特色产品外还有优雅的店内环境顾客光临本公司门店是为了享受休闲时光追求一种轻松写意的温馨感所以店内的装潢要主打亲近自然的明亮色调给人一种更放松的感觉如配合堂吃时尚又人性化的桌椅摆设配合主环境给人以轻松自在的温馨感再加上些许精致的小摆设在小细节就给顾客留下深刻的印象三轻松亲戚的店员服务无论什么行业顾客都是重中之重更何况服务行业顾客便是上帝所以优质的店员服务也是至关重要的店员应该与顾客建立一种亲和默契的关系在营业过程中主动与顾客进行交流让顾客有种亲近的感觉使顾客对公司及店员都产生好感这是培养一定基数固定顾客的好方法我们将统一店员的着装培训店员有统一的迎宾口号礼貌谦虚微笑服务六经营原则一诚实守信原则对消费者以礼相待不欺不瞒友善好客另外必须做到商品质量过关二微笑服务原则顾客是上帝将会是一种真实的感受做到礼貌谦逊互相尊重三双赢互惠原则在诚实的基础上做到主顾双方平等互惠既达到我们创业的目的也让消费者满意七市场分析我们计划在饮食服务行业竞争相信这个行业发展趋势将向着环境健康导向型小型化高质量发展随着现代人生活水平的提高生活节奏的加快在日常生活中对各种健康食品的需求不断增加健康绿色又时尚的食品与饮品正越来越受到人们的欢迎对于广阔的市场前景是毋庸置疑的虽然市场机会在眼前但是它存在的市场竞争也是极大的这是一个极具挑战力的市场蛋糕店或者果汁饮料奶茶店在嘉兴比比皆是但是诸如某些进驻内地十数年的老牌蛋糕店虽然具有很好的口碑及顾客群其品牌也是一个长年累月积累下来的且其本身只是以蛋糕为主要经营项目再如那些满大街都是的奶茶店果汁店他们都以饮品为主要产品我们的竞争对手还包括着现在属于高消费的咖啡店他们主要以西式餐饮及高规格的服务立足市场并且在不断的壮大着自己的消费群体综述他们大多都是以单一的产品类型去吸引固有的消费者缺少多元化合并的优势且很多都没有一个绿色健康的理念我们将自己的理念注入这个多元化发展的市场积极开拓力求更新必将可以将自己优势发挥得淋漓精致我们可以利用市场的需求打造自己的特色利用产品的高质量优雅的环境利用亲近自然的服务打动和笼络顾客打造自然的纯粹与甜美慢慢提高知名度然后申请品牌专利实行品牌加盟达到一个连锁的形态我们有了自己的品牌价值招揽更多的加盟商市场占有率就越大目标市场糕点及果蔬饮品男女老幼皆宜也一直深受广大消费者的喜爱而且其产品的新鲜健康特色尤其受到年青人的青睐其本身的营养价值也颇高所以一部分人将其当做正餐来食用可见其在市场的前景我们可以先将目标市场定位于白领一族他们早出晚归很多时候顾不上自己的早餐我们可以吸引他们为主要顾客提供优质健康的糕点小吃及果蔬饮品所以早点是我们必须加强的卖点以吸收并巩固一类顾客