1.2做酸奶 教案.doc

学校导学设计年级六年级科目科学备课教师教研组长教学内容做酸奶学习目标过程与方法能够通过收集资料与同学交流研讨认识细菌病毒能够通过尝试做酸奶证明细菌的存在知识与技能认识细菌的主要特点和对人正反两方面的作用知道病毒也是微生物中的一类知道病菌的传播途径及一些预防措施情感态度与价值观意识到要关注与科学和人类有关的社会问题意识到科学技术给人类与社会发展带来的好处愿意与同学合作交流能通过收集资料与同学交流研讨等方式了解细菌病毒的有关知识重点难点重点鲜奶发酵成酸奶难点病菌的传播途径教学准备做好的酸奶课前查找的相关资料粉笔灰等教学过程教学流程第一阶段教学内容学习制作酸奶的方法谈话你吃过酸奶吗知道酸奶是怎么做成的吗学生交流吃酸奶的感受并猜测酸奶是怎样做成的让学生提出各种可能性教师不做任何评价回去观察酸奶瓶上的配料表或许会有所发现学生学习动手做酸奶介绍做酸奶的方法在锅里放入一些鲜牛奶再加一些白糖煮开几分钟消毒保温杯和勺子可用开水烫一烫待牛奶冷却到的时候把鲜牛奶倒入自消过毒的保温杯并往里面加入适量的酸奶仔细搅匀并盖上盖子保温个小时后酸奶就做成了强调制作酸奶时需要注意两个条件一是温度保持在左右二是卫生所有的器皿要进行消毒处理布置作业制作酸奶下次带来和大家一起品尝为什么鲜奶会变成酸奶呢回去查找相关的资料下次交流第二阶段教学内容一组织学生开展酸奶品尝会谈话前几天我们同学们回家后亲自做了酸奶板书课题今天同学们带来了亲自做的酸奶真了不起下面我们就举行一个酸奶品尝交流会要求在酸奶品尝交流会上你可以品尝其他同学做的酸奶了解他是怎么做成的并且要选出你认为最好喝的酸奶学生分组进行品尝并交流全班汇报并交流质疑问难在做酸奶和品尝酸奶的过程中你产生了哪些感兴趣的问题学生提出问题教师把学生的问题写在黑板上二认识细菌及酸奶形成的原因教师指导并帮助学生确定研究问题为什么牛奶会变成酸奶学生针对问题讨论并猜测组织学生以小组为单位整理通过网络书本收集有关细菌的资料学生进行组内交流然后每组选出代表进行全班交流民主评议小组研究情况教师小结细菌的基本形态特点及分布细菌的繁殖细菌与人和自然界的关系讨论并交流你还能举出哪些有用或有害的细菌三了解没有细胞结构的病毒讲述下面老师再告诉大家一个秘密动物植物和我们前面所研究过的微生物都是由细胞构成的你知道吗在微生物大家族中还有一种没有细胞结构的成员它就是病毒谈话你听说过非典和艾滋病吗它们都是由病毒引起的学生看教材插图认识形形色色的病毒提问你对哪种病毒比较熟悉不妨向同学介绍介绍学生交流教师小结病毒个头很小有的病毒几千个拼接起来才有一个细菌那么大病毒单独存在时不会生长繁殖像一个没有生命的非生命体然而一但侵入其他生物的活细胞中就能够生长繁殖对生物体产生很大的影响比如麻疹病毒等病毒比细菌小得多有的病毒几千个拼接起来才有一个杆菌那么大所以一般只有用电子显微镜才能看到它谈话你还知道哪些危害人类健康的病毒四认识病菌的传播途径及预防措施提问病菌是通过什么途径侵入人体的呢学生猜测模拟病菌通过皮肤接触传染的活动一位同学用沾粉笔灰的手和第二位同学握手依次传递下去粉笔灰就传给了握过手的同学其实有些病菌的传播也是这个道理讨论还有什么其他途径会使病菌沾到你的手上我们应该怎么预防学生交流谈话除了皮肤接触以外还有哪些途径会使病菌侵入人体教师补充介绍有关病菌传播途径的资料板书设计做酸奶细菌病毒病菌教学反思