食品仓库管理制度_食品仓库管理制度范本

食品仓库管理制度_食品仓库管理制度范 本 为做好食品库房的管理，保障食品的卫生，预防食品 中毒事故的发生，应制定规范的食品仓库管理制度。下面小 编为大家整理了有关食品仓库管理制度的范文，希望对大家 有帮助。 食品仓库管理制度篇 1 1、食品库房专人管理，除库 房管理人员外，其余人员未经批准不得进入库房。 2、主食、副食分库房存放，食品与非食品分库房或有 效隔离存放，食品仓库内不得存放有效有毒有害物品，不得 存放杂物等非食品物品。 3、仓库内要定期清扫，保持仓库、货架整洁，经常开 窗或用机械通风设备通风，保持干燥。 4、食品应分类、分架、隔离离地均在 10cm 以上整齐摆 放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品及原料应 加盖密封保存或分库存放, 易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。 5、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的查验工 作。在食品购销台账上详细登记产品名称、供销单位、购销 数量、产品批次、保质期限和相关证件是否齐全，相关证件 证明及台账记录应保存 2 年以上备查。腐烂变质、发老生虫、 有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无许可证的生产  经营者提供的食品、未索证的食品不得验收入库。 6、内类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏贮存。 用于保存食品的冷藏设备，必须贴有明显标识并有温度显示 装置。肉类、水产类分柜存放，生食品、熟食品、半成品分 柜存放，杜绝生熟混放。 了、冷冻设备定期化霜, 保持霜薄(不得超过 lcm) 、气尽。 8、进出库专人验收登记，定期清仓检查，做到勤进勤 出，先进先出，防止食品过期、霉变、生虫，及时清理不符 合食品安全要求的食品。 9、做好防鼠、防晶、防里星工作，安装符合要求的挡 鼠板; 不得在仓库内抽烟。 食品仓库管理制度篇2 。 1、食品及其原料不能和非食 品及有害物质同库存放。 2、各类食品及其原料应分类、分开摆放整齐。 3、各类食品及其原料要做到离地 10 厘米，离墙 10 悍 米存放于货柜或货架上。 4、散装食品应盛装于容器内，加盖密封并张贴标识。 5、库房内应经常通风，保持室内干燥整洁。 6、库房门、窗防鼠设施经常检查，保证功能完好。 7、设专人负责库房管理，并建立健全采购、验收、发 放登记管理制度。 8、库房内食品及其原料应经常进行检查，及时发现和  清理过期、变质食品及其原料。 食品仓库管理制度篇3 一、学校食堂食品仓库管理 范围 学校食堂所有入库食品 二、 学校食堂食品仓库管理规定 (一). 学校食堂食品仓库设置规定 1. 学校食堂食品仓库应保持干燥、通风、远离水池，防 止食品因受潮而霉烂变质。 2. 学校食堂食品仓库应定期清扫，地面及货