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食品项目商业计划书XXX休闲食品建设项目计划书XXX食品有限公司20XX年XX月目录第一章总论111项目承办单位基本情况112项目简介1121项目背景1122项目简述1第二章行业与市场分析121猪肉市场分析122猪肉市场相关政策分析223休闲食品市场分析324猪肉休闲食品市场分析4第三章产品与服务631公司产品介绍6311休闲食品介绍6312佐餐食品15312后期产品系列1532制作工艺1633产品研发17第四章经营模式1841市场定位1842竞争优势18421地理优势18422原材料优势19423原材料采购优势19424产业链优势20425生态环保优势2143营销策略22431价格策略22432销售渠道策略22433促销策略2244经营计划22441年度产销计划22442年度公司市场和客户目标22443公司目标市场规划22第五章公司管理2351公司组织结构2352公司营销精英介绍2353公司人力资源管理策略23531人力资源发展计划23532员工培训与开发23533考核与激励23第六章资金使用计划2461投资金额2462资金使用计划24621一期投资资金使用计划24622一期投资设备资金使用计划24第七章财务效益分析2571财务假设及其说明错误未定义书签72主要财务数据预测错误未定义书签721销售收入及成本预测错误未定义书签722利润预测错误未定义书签723现金流量预测错误未定义书签73主要财务指标预测错误未定义书签第八章社会效益分析错误未定义书签81解决就业错误未定义书签82社会保险错误未定义书签83纳税错误未定义书签84推动当地经济错误未定义书签第九章风险与控制2691财务风险及控制错误未定义书签92市场风险及控制错误未定义书签93管理风险及控制错误未定义书签94经营风险及控制错误未定义书签95食品安全风险与控制错误未定义书签第一章总论项目承办单位基本情况项目简介121项目背景122项目简述第二章行业与市场分析猪肉市场分析中国是一个农业大国也是一个养猪大国更是一个猪肉及肉类加工产品的消费大国随着中国改革的逐步深入我国养猪业走上了规模化集约化饲养的道路猪肉产量从20XX年的31580万吨增长到20XX年的48908多万吨要想继续扩大猪肉的产量最有效的途径就是进一步扩大肉制品加工中国的猪肉具有劳动力廉价饲养成本小价格低等优势但也存在着生猪品种差瘦肉率低肉质色泽不好的缺点不同程度的影响了猪肉的出口以上不足也同时导致了生猪的售价较低造成了养殖户赚钱少成为了制约养猪业快速发展的主要因素之一我国的生猪饲养业无论是站在农民养猪效益的角度还是站在增强市场竞争优势的角度改良生猪品种和增加肉产品种类都到了非改不可的时候新上肉制品加工项目就成为当务之急历史已经充分证明中国三农问题即农业效率低农民收入少和农村就业难的最大症结在于农业产业化低下要提高农业产业化程度就要大力发展作为农业市场主体的公司农业农业企业集团和农产品进出口公司等一大批集团公司来运作农业产业化的实现问题这是解决中国三农问题的途径项目增加了公司生产能力使该公司真正成为乐至县提高农业产业化水平解决三农问题的农产品出口的龙头企业集团该项目的实施将极大地提高乐至县农产品质量农业劳动生产率和实现农产品产业化的程度为彻底解决三农问题做出积极努力为快速推动乐至县经济发展做出应有的贡献XXX食品有限公司为将猪肉制品加工产业做大做强进一步提高农民养猪的积极性实现产业化发展通过多方调研考察在有关部门的支持下决定建设猪肉休闲食品加工项目该项目不仅有其良好的经济效益而且其社会效益也是非常显著的猪肉市场相关政策分析国务院总理温家宝20XX年XX月XX日主持召开国务院常务会议研究确定促进生猪生产持续健康发展的政策措施会议指出近一个时期猪肉价格涨幅较大影响了群众生活带动了物价上涨为保护生产者和消费者利益促进生猪生产持续健康发展必须按照统筹兼顾综合施策长短结合标本兼治的原则进一步完善扶持生猪生产的政策措施既要保护生猪饲养积极性促进生产又要避免猪肉价格过快上涨过多增加消费者生活支出既要加强中短期市场调控保障市场供应和价格基本稳定又要着眼长远保持政策的连续性稳定性落实长期的扶持和保障措施尽量减缓周期性波动防止大起大落会议确定了以下政策措施一加大生猪生产扶持力度今年中央支持大型标准化规模养殖场和小区建设的投资恢复至25亿元今后视情况适当增加对养殖户场按每头能繁母猪100元的标准给予补贴继续落实能繁母猪保险保费补贴政策支持生猪原良种场建设加大生猪冻精补贴力度将生猪调出大县奖励范围由421个县增加至500个县二加强生猪公共防疫体系建设落实对国家一类动物疫病免费强制免疫政策对标准化规模养殖场和小区的病死猪无害化处理费用每头补助80元将屠宰环节病害猪损失补贴由每头500元提高至800元将因防疫需要而扑杀的生猪补助标准由每头600元提高至800元将基层防疫人员工作经费补贴标准由每年1000元提高至1200元三强化信贷和保险支持增加对规模养殖企业的信贷支持为规模养殖场和小区提供信用担保服务抓紧研究建立规模养殖企业联合体担保贷款方式做好生猪保险工作提高生猪保险覆盖面四妥善安排低收入群体和家庭经济困难学生生活年底前各地要求全部建立起社会救助和保障标准与物价上涨挂钩的联动机制及时发放价格临时补贴通过定点供应储备食品落实好家庭经济困难学生资助政策加强学生食堂管理等方式确保秋季开学后学生生活水平不因价格上涨而降低五加强生猪等菜篮子商品生产流通消费领域的统计监测和分析及时掌握生产状况和市场变化会议要求进一步强化菜篮子市长负责制切实抓好各种菜篮子产品的生产和市场供应要加强市场监管依法查处扰乱市场秩序的不法行为稳定市场预期休闲食品市场分析休闲食品是快速消费品的一类是人们在闲暇休息时所吃的食品最贴切的解释是吃着玩的食品主要分类有干果膨化食品糖果肉制食品等休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品走进超市就会看到薯片薯条虾条雪饼果脯话梅花生松子杏仁开心果鱼片肉干五香炸肉等休闲食品随着人们生活水平的提高休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长据国内某调查机构的一项调查发现美味休闲食品能减压能让自己开心以及缓解情绪正因为如此在人们的日常开支中休闲食品的开支不仅没有减少反而走强即便金融危机影响深远休闲类食品受到的冲击依然很小不断地创新不断地细分休闲食品的年销售量到达了200300亿20XX年相比较西方发达国家年人均消费26000g我国人均年消费166g还相距甚远虽然近年来人均消费量增长迅速但是还是和西方发达国家有着很大差距所以潜力不可限量而且市场发展的趋势从低端到高端消费能力的提升对高端需求强盛中国本土高端消费群体已经浮出水面休闲食品的消费人群从年龄上能明显地区分出三类18岁以内青少年及儿童青年人老年人其中又以少年儿童青年人中的女性为主力消费人群青少年及儿童刺激消费纯粹消费群体完全依靠父母而且是完全的主观意愿型不达目的不罢休多数情况下父母也会妥协这类人群最大的特点是对新奇的刺激性的东西特别感兴趣而且乐于勇于尝试对于健康没有任何的概念从来不在乎是不是对健康不利对于奇形怪状或者卡通元素特别感兴趣青年人品牌消费这是一群被品牌概念熏陶长大的人群而且也是最忙碌的一类人群他们没有过多的时间精挑细选斤斤计较所以他们更讲究品牌更在意包装精致同时携带方便对价格不是太敏感但一定要最方便购买同时这也是最多样化需求的人群针对他们的产品细分出最多的种类如补充维生素的雅克V9如针对电脑一族的网络饭饭闲趣此外还有美容护眼瘦身抗疲劳低脂等多种细分要求这类人群已经有了健康的需求所以对于零食类的食品有了一个基本的筛选不像儿童来者不拒像糖果巧克力薯片膨化食品等高热量的东西他们会有选择地消费老年人传统消费相对于前两者刺激性美观性的要求外老年人就守旧许多口味上更单一形式上更实用更喜欢酥软的东西传统中式食品更让他们青睐如稻香村糕点如各种现场烘焙蛋糕酥饼等而且老年人也有他们特殊的营养需求针对他们的产品也适合功能细分道路他们选择得少但一样消费很大猪肉休闲食品市场分析目前市场上猪肉休闲食品种类还很少只有猪肉脯猪肉干等少数几个种类猪肉脯是猪肉经腌制烘烤的片状肉制品选用的是新鲜猪肉后腿部分剔去皮膘筋骨取其整块纯瘦肉为基本原料剖成薄片然后将配以白糖味精特级鱼露鸡蛋等几十种佐料涂在肉片上其中鱼露一味至关重要之后再将肉片平摊在一种特制的筛匾里烘烤先后要经过片肉拌料摊筛脱水烘烤压平修剪装箱等十几道工序才成为一片片色香味形俱佳的猪肉脯而且类似产品只出现在上海贵州两地制作工艺以及口味与公司产品有着很大差距可以说公司产品目前在市场处于独一无二的地位第三章产品与服务公司产品介绍311休闲食品介绍XXX食品有限公司休闲食品分68克和92克两类其中68克休闲食品包括风味麻辣风味五香盐煎肉味宫爆肉丁味4种口味92克休闲食品包括风味麻辣风味五香宫爆肉丁回锅肉清蒸风味四川火锅味盐焗风味鱼香风味8种口味插图说明赵云大战长坂坡时秋末冬初赵云字子龙常山真定人今河北正定在长坂坡大战中负责保护甘糜二夫人和阿斗但由于战争混乱赵云与之走散于是带领三四十随从回去寻找找了一圈没有找到却杀死淳于导救了糜竺和甘夫人赵云把二人送到长坂桥险些被张飞误解其背叛刘备亏得简雍解释澄清事实于是赵云把甘夫人托付于张飞后又回头寻找阿斗但此时只有他孤身一人没有一个随从乱军之中赵云又刺死了夏侯恩并夺得了由其佩带的曹操的宝剑青罡后于一堵矮墙边寻到了糜夫人及其怀里的阿斗但是糜夫人已身受重伤行走不便把阿斗托付于赵云后不顾赵云劝阻跳入一口枯井自尽赵云把阿斗背于身上幸得曹操爱才心切命部下不得放箭赵云才得以在数十万大军中背负阿斗安全杀出重围图表3风味五香68克正面包装插图说明煮酒论英雄东汉末曹操字孟德小字阿瞒一名吉利汉族沛国谯人今安徽亳州人挟天子以令诸候势力大刘备字玄德河北涿州人虽为皇叔却势单力薄为防曹操谋害不得不在住处后园种菜亲自浇灌以为韬晦之计关云长本字长生后改字云长河东解人今山西运城和张飞字翼德今河北涿州人蒙在鼓中说刘备不留心天下大事却学小人之事一天刘备正在浇菜曹操派人请刘备刘备只得胆战心惊地一同前往入府见曹操曹操不动声色对刘备说在家做得大好事说者有意听者更有心这句话将刘备吓得面如土色曹操又转口说你学种菜不容易这才使刘备稍稍放心下来曹操说则才看见园内枝头上的梅子青青的想起以前一件往事即望梅止渴今天见此梅不可不赏恰逢煮酒正熟故邀你到小亭一会刘备听后心神方定随曹操来到小亭只见已经摆好了各种酒器盘内放置了青梅于是就将青梅放在酒樽中煮起酒来了二人对坐开怀畅饮酒至半酣突然阴云密布大雨将至曹操大谈龙的品行又将龙比作当世英雄问刘备请你说说当世英雄是谁刘备装作胸无大志的样子说了几个人都被曹操否定曹操此时正想打听刘备的心里活动看他是否想称雄于世与是说夫英雄者胸怀大志腹有良谋有包藏宇宙之机吞吐天下之志者也刘备问谁能当英雄呢曹操单刀直入地说当今天下英雄只有你和我两个刘备一听吃了一惊手中拿的筷子也不知不觉地掉下地下正巧突然下大雨雷声大作刘备灵机一动从容地低下身拾起筷子说是因为害怕打雷才掉了筷子曹操此时才放心地说大丈夫也怕雷吗刘备说连圣人对迅雷烈风也会失态我还能不怕吗刘备经过这样的掩饰使曹操认为自己是个胸无大志胆小如鼠的庸人曹操从此再也不疑刘备了图表4盐煎肉味68克正面包装插图说明草船借箭周瑜字公瑾庐江舒县人今安微舒城非常嫉恨诸葛亮字孔明号卧龙琅邪阳都人今山东沂南总想找个理由杀掉诸葛亮于是周瑜借助赤壁大战急需弓箭之由让诸葛亮在10天内造10万枝箭诸葛亮痛快地答应了说我3天之内就送10万枝箭过来周瑜很吃惊诸葛亮向鲁肃借了20只快船600名士兵把每条船用布蒙上两边堆满一捆捆的干草周瑜得知这一情况后心里非常怀疑不知诸葛亮又在玩什么花样到第三天天还没亮诸葛亮便派人将鲁肃请来说请您和我一同去取箭然后把20条快船用长绳连起来一直往江北驶去当时长江上雾云很大对面看不见人鲁肃心里不明白问诸葛亮怎么回事诸葛亮只是笑并不回答不久船靠近曹操的水寨诸葛亮命令将船头朝东船尾向西一字摆开又叫士兵一起敲鼓呐喊曹操听了报告说雾天作战恐怕有埋伏先让水陆军的弓箭手向他们射箭雾散后再进军于是箭像雨点一样射向那20条船箭头准确地落在草捆上排得密密麻麻过了一会儿诸葛亮命令船头掉过来再由西向东排开于是另一面又被射满了箭等到太阳要升起来时雾也快散了诸葛亮命令军士开船并一起大喊谢谢丞相的箭船到了南岸周瑜已经派了500名军士在江边等着搬箭卸完后共有十二三万枝箭鲁肃见了周瑜把诸葛亮借箭的事说了一遍周瑜叹气说诸葛亮真是神机妙算我实在不如他啊图表5宫爆肉丁味68克正面包装插图说明吕布与貂蝉汉朝末年奸臣当道丈量董卓专横残暴其义子吕布字奉先五原郡九原人勇猛使董卓如虎添翼越发肆无忌惮司徒王允为人正直有心除去董卓便让府中歌姬貂蝉山西忻州人引诱董卓父子上钩貂蝉是东汉末年司徒王允的义女国色天香有倾国倾城之貌见东汉王朝被奸臣董卓所操纵於月下焚香祷告上天愿为主人担忧王允眼看董卓将篡夺东汉王朝设下连环计王允先把貂蝉暗地里许给吕布再明把貂蝉献给董卓吕布英雄年少董卓老奸巨猾为了拉拢吕布董卓收吕布为义子从此以后貂蝉周旋于此二人之间送吕布於秋波报董卓於妩媚图表6风味麻辣92克正面包装插图说明赵云大战长坂坡图表7风味五香92克正面包装插图说明煮酒论英雄图表8宫爆肉丁味92克正面包装插图说明吕布与貂蝉图表9回锅肉味92克正面包装插图说明草船借箭图表10清蒸风味92克正面包装插图说明周瑜与小乔建安十年三国割据期千古风流人物乱世英豪小乔庐江皖县人今安徽潜山待字闺秀小乔的美丽遐尔闻名周瑜字公瑾庐江舒县人今安微舒城吴国第一帅才面容清朗言行温雅浅浅的微笑中隐隐流露着威仪公瑾当年小乔初嫁了二八那年家里来了许多人个个华衣锦袍小乔他们眼中纷纷闪过惊艳般的悟然母亲含泪收下了那些辨识不出的珍宝亲自送上了那顶织锦绣轿凤冠霞帔的小乔却从此永离故乡江山如画一时多少豪杰赤壁之战火烧曹营一时声名冠绝宇内羽扇纶巾谈笑间强虏灰飞烟灭只是周瑜却愈发沉默夜里容易惊醒他时常对小乔说小乔我累了我不想戎马征战了若我远走高飞你是否随我天涯小乔总是温婉的微笑只是更深更深的偎入在他的怀里什么也没有说小乔心里明白有些话不能说有些事命中注定永远都无法改变建安十五年年仅三十六岁的周瑜终于体力不支永远病逝折戟沉沙铁未销自将磨洗认前朝东风不与周郎便铜雀春深锁二乔流言蜚语小乔无需听从小乔微笑握着周瑜的手轻轻的贴在脸上小乔是为他而心甘情愿披着这一身色彩斑斓的霓虹羽衣永远随君而舞周瑜走的那日天光黯淡城中到处的白茫茫一片纸灰飞扬凝思中小乔看到周瑜向她招手微笑那浅浅的笑有着无尽的温柔与爱怜一如这些年给她的绵绵温情小乔回予他一个最灿烂最幸福最温婉的笑这是周瑜一直渴望看到的却从不曾在他或任何人面前如此笑过如今小乔笑了从此后小乔只笑给他看图表11四川火锅味92克正面包装插图说明温酒斩华雄十七路诸侯响应了曹操字孟德小字阿瞒一名吉利汉族沛国谯人今安徽亳州的号召公推袁绍字本初汝南汝阳人今河南周口西南为盟主以长沙太守孙坚为先锋组成多国部队联合讨伐董卓在汜水关前各路诸侯豪杰大战华雄未果袁术字公路汝南汝阳人今河南商水西南恐先锋孙坚立下头功不发粮草以至孙文台兵败汜水关大将祖茂被华雄所斩之后袁绍问谁人可斩了华雄于是关羽主动请缨但因为身份低微而受到袁术的耻笑说一个小小的马弓手也敢口出狂言曹操觉得他是英雄说此人长相非凡旁人焉知其为马弓手于是递给关羽温酒一杯说将军且饮了此杯以壮胆气关羽却道待我斩了华雄后再饮未迟于是拍刀上马顷刻提了华雄首级回营此时酒且尚温图表12盐焗风味92克正面包装插图说明曹操横槊赋诗曹操字孟德小字阿瞒一名吉利汉族沛国谯人今安徽亳州平定了北方割据势力控制了朝政他又亲率八十三万大军直达长江北岸准备渡江消灭孙权字仲谋汉族吴郡富春人今浙江富阳和刘备字玄德河北涿州人进而统一全中国建安十三年公元208年冬十一月十五日天气晴朗风平浪静曹操下令今晚在大船上摆酒设乐款待众将到了晚上天空的月亮非常明亮长江宛如横飘的一条素带再看船上众将个个锦衣绣袄好不威风曹操告诉众将官我自起兵以来为国除害扫平四海使天下太平现在只有南方我还没得到今天请你们来为我统一中国同心协力日后天下太平我们共享荣华富贵文武们都站起来道谢曹操非常高兴先以酒奠长江随后满饮三大杯并横槊告诉众将说我拿此槊破黄巾擒吕布灭袁术收袁绍深入塞北直达辽东纵横天下颇不负大丈夫之志在这良辰美景我作歌你们跟着和接着他唱曰对酒当歌人生几何绕树三匝无树可依山不厌高水不厌深周公吐哺天下归心歌罢刺史刘馥说此歌不祥曹操乘醉将他用槊刺死果不出所料曹操乐极生悲赤壁一战险些特了性命图表13鱼香风味92克正面包装插图说明隆中对诸葛亮字孔明号卧龙琅邪阳都人今山东沂南亲自耕种田地喜爱吟唱梁父吟他身高八尺常常把自己与管仲乐毅相比当时的人没有谁承认这一点当时刘备字玄德河北涿州人驻军在新野徐庶拜见刘备说诸葛孔明是卧龙啊将军可愿意见他吗刘备说您和他一起来吧徐庶说这个人只能到他那里去拜访不能委屈他召他上门来您应当屈身去拜访他于是刘备就去拜访诸葛亮共去了三次才见到刘备于是叫旁边的人避开说汉朝的天下崩溃奸臣窃取了政权皇上逃难出奔我没有估量自己的德行衡量自己的力量想要在天下伸张大义但是自己的智谋浅短办法很少终于因此失败造成今天这个局面但是我的志向还没有罢休您说该采取怎样的计策呢诸葛亮回答道自董卓篡权以来各地豪杰纷纷起兵占据几个州郡的数不胜数曹操与袁绍相比名声小兵力少但是曹操能够战胜袁绍从弱小变为强大不仅是时机好而且也是人的谋划得当现在曹操已拥有百万大军挟制皇帝来号令诸侯这的确不能与他较量孙权占据江东已经历了三代地势险要民众归附有才能的人被他重用孙权这方面可以以他为外援而不可谋取他荆州的北面控制汉沔二水一直到南海的物资都能得到东面连接吴郡和会稽郡西边连通巴蜀二郡这是兵家必争的地方但是他的主人刘表不能守住这地方大概是老天用来资助将军的将军难道没有占领的意思吗益州有险要的关塞有广阔肥沃的土地是自然条件优越物产丰饶形势险固的地方汉高祖凭着这个地方而成就帝王业绩的益州牧刘玲昏庸懦弱张鲁在北面占据汉中人民兴旺富裕国家强盛但他不知道爱惜人民有智谋才能的人都想得到贤明的君主将军您既然是汉朝皇帝的后代威信和义气闻名于天下广泛地罗致英雄想得到贤能的人如同口渴一般如果占据了荆州益州凭借两州险要的地势西面和各族和好南面安抚各族对外跟孙权结成联盟对内改善国家政治天下形势如果发生了变化就派一名上等的将军率领荆州的军队向南阳洛阳进军将军您亲自率领益州的军队出击秦川老百姓谁敢不用竹篮盛着饭食用壶装着酒来欢迎您呢如果真的做到这样那么汉朝的政权就可以复兴了刘备说好从此同诸葛亮的情谊一天天地深厚了之后且说我有了孔明就像鱼得到水一样312佐餐食品图表14千秋一拜风味腱子肉192克正面包装图表15千秋一拜盐焗风味192克正面包装图表16千秋一拜五香风味192克正面包装插图说明忠义千秋东汉末年朝政腐败再加上连年灾荒人民生活非常困苦刘备字玄德河北涿州人有意拯救百姓张飞字翼德今河北涿州人关羽本字长生后改字云长河东解人又愿与刘备共同干一番事业三人情投意合立志破贼安民共扶汉室上报国家下安黎庶选定张飞庄后一桃园此时正值桃花盛开景色美丽张飞准备了青牛白马作为祭品焚香礼拜宣誓完毕三个人按年岁认了兄弟刘备年长做了大哥关羽第二张飞最小做了弟弟自此三人同心协力四处征战终于在东汉末年诸侯纷争中建立起以川西平原为中心的蜀汉政权与曹操父子和孙权父兄建立的魏吴两国三分天下这便是三国演义中著名的桃园结义312后期产品系列风味三国牛肉系列食品68克包装包括风味麻辣风味五香盐煎肉味宫爆肉丁味4种口味92克包括风味麻辣风味五香宫爆肉丁回锅肉清蒸风味鱼香风味盐焗风味火锅味8种口味风味三国豆制品系列食品68克包装包括风味麻辣风味五香盐煎肉味宫爆肉丁味4种口味92克包括风味麻辣风味五香宫爆肉丁回锅肉清蒸风味鱼香风味盐焗风味火锅味8种口味风味三国休闲食品高档礼品系列根据市场需求公司将特别针对高端消费者开发蛇肉珍禽类礼盒套装目前正在考察落实中制作工艺公司产品大致分为以下7个步骤来完成1选料目前黍香猪选用大邑青城山等地牧养特种黍香猪为主要的原料来源这类特种猪大多属野外牧养它生产期长运动量大肌肉丰满肌肉纤维成熟选之大腿精肉为原料做成的休闲及佐餐食品不但在外观上能很好的成形块状吃起来也更加细腻更入口化渣2屠宰在国家规定的定点的屠宰场统一宰杀这样不仅能使原料的质量卫生有所保证更能保证肉质的新鲜度因为在指定地宰杀后即选用部位肉带回工厂加工3腌制辅料食盐花椒八角等将辅料和块状鲜肉放入搅拌机中搅拌均匀后倒入指定的腌缸中腌治37天视气温高低而定腌制时间长短使其辅料均匀渗透于鲜肉中4煮肉将经过腌制好的黍香猪肉放入盛有白水的不锈铜夹层锅中用蒸汽供热将之煮至8成熟后取出降温冷却5称量内包装内包装为铝箔袋6杀菌消毒将内包装好的黍香猪肉移入蒸汽灌中12105pmR进行高温杀菌消毒然后取出冷却去除胀袋漏气的产品7外包装将质量完好的进行彩袋外包装然后装箱入库图表17制作工艺产品研发公司聘请四川轻工设计院教授彭其德为我公司新产品研发的技术支持依托彭教授的丰富的经验和先进的实验设备继续在天然健康营养美味的食品领域开发黍香猪系列休闲食品彭其德教授享受国务院特殊津贴在四川食品行业有很高的威望并培养出一大批优秀人才曾担任成都伍田食品有限公司技术顾问成都老城南食品有限公司技术顾问四川张飞牛肉有限公司技术总监成都丰丰食品公司特邀顾问等第四章经营模式市场定位XXX食品有限公司采用先进的食品生产加工技术生产品质上乘的猪肉休闲食品公司生产的猪肉休闲食品主要面向年轻时尚崇尚健康的8090后消费者他们注重品牌消费这是一群被品牌概念熏陶长大的人群而且也是最忙碌的一类人群他们没有过多的时间精挑细选斤斤计较所以他们更讲究品牌更在意包装精致同时携带方便对价格不是太敏感但一定要最方便购买同时这也是需求最多样化的人群针对他们的产品要细分出最多的种类有补充维生素美容护眼瘦身抗疲劳低脂等多种细分要求这类人群已经有了健康的需求对于零食类的食品有了一个基本的筛选像糖果巧克力薯片膨化食品等高热量的东西他们会有选择地消费而公司产品不仅包装精致携带方便而且由于猪肉是主要原材料有着其他肉类产品无可比拟的优势同时产品承载着三国文化与川菜文化的精髓符合8090后消费者的消费需求竞争优势421地理优势乐至县是全国生猪基地县也是全国粮食柑桔基地县全县幅员面积1425平方公里人口87万乐至县土地肥沃物产丰富树木茂盛全县森林覆盖率高达326是全国最早的绿化先进县造林百佳县位于四川盆地中部地处沱江和涪江的分水岭上隶属资阳市管辖与遂宁市中区大英县中江县金堂县简阳市资阳市的雁江区安岳县接壤距离省会成都仅106公里国道318线319线和省道106线交汇贯穿乐至县全境已开工的成资渝高速公路是成渝经济区最快捷的通道建成后距成都仅77公里重庆174公里已开工的遂资眉高速公路建成后将连通乐雅成乐成自泸成渝成资渝内遂成南遂渝8条高速公路雅眉资遂铁路前期工作正加快推进毗河供水工程即将动工建设境内属亚热带季风气候日均气温167摄氏度年均日照1330小时422原材料优势公司猪肉休闲食品采用原材料为乐至县特有的黍香猪通过家猪与野猪繁殖培育成特有山猪黍香猪瘦肉型猪种野外牧养类黍香猪前期为圈养后期为山坡牧养每天在山坡和河滩上放养黍香猪的运动奔跑的里程每天至少在二三十公里以上每天定点投食黍类饲料或植物4545黍子米为主食并以天然野生可食性植物各种野草野菜其中不乏防风柴胡川地龙白头翁蒲公英等百余种中草药为辅料加上随时饮用如同纯净水的山涧溪水由于这些黍香猪未用激素添加剂催肥整天在外放养运动量大善于奔跑心肺功能特别发达半年多时间体重最大的达70公斤平均体重50余公斤放养的黍香猪肉具有味道鲜美硒元素含量高不上火肉质细嫩等特点423原材料采购优势XXX食品有限公司生产所需的原材料生猪肉将全部由四川省资阳四海发展实业有限公司提供四川省资阳四海发展实业有限公司座落于山清水秀人杰地灵的中国西部车城绿色资阳市主要从事生猪饲养收购屠宰加工冷藏熟食品销售公司占地面积180亩建筑面积4万多平方米急冻能力200吨冻库容量2500吨年屠宰优质生猪能力100万头四海公司是国家国内贸易局授予的国家储备肉定点生产厂是对俄罗斯和香港出口注册企业之一是国家级产业化经营重点龙头企业公司坚持质量是四海的生命信誉是四海的宗旨的经营理念主要经营冻猪分割肉副产品和白条肉等80多个品种其中蜀娇牌冻猪分割肉及其副产品获全国质量信得过无公害农产品称号并远销俄罗斯香港澳门北京上海广东等地产品质量和售后服务深得广大客户赞誉公司已成功取得了ISO900120XX质量体系认证HACCP食品卫生安全认证正在申请ISO14000环保认证力争建立起完善的质量保证体系开辟更广阔的国际市场因此公司可以在四海公司就近采购原材料可以确保充足的原材料的新鲜供应以及质量424产业链优势一优势共享XXX食品有限公司从事猪肉休闲食品生产加工具有资金技术市场信息和销售等方面的优势存在优势共享的可能产业链建设中采用食品研发机构企业的研发模式进行产品研发同时农产品原材料采购方面公司的发展可以带动农户黍香猪的养殖规模同时公司在销售风味三国黍香猪肉系列休闲食品的过程中会逐步打造乐至黍香猪的品牌提高乐至猪的知名度并可以给农户提供新的养殖技术促进农户养殖水平的提高形成公司农户的模式解决农民的后顾之忧二合理利益分配在市场经济条件下必须以双方赢利作为农民与公司合作经营的基础在产业链建设中公司要贯彻初级利益最小化与加工利益最大化的指导思想初级利益最小化就是通过核算公司在实现微利的前提下提供给农民猪仔及养猪饲料再以合理价格对农产品进行回收促进农户稳定增收加工利益最大化就是加大对初级农产品深加工和新产品挖潜力度在深加工中实现利益最大化因此建设农业产业链构建合理的利益分配机制可以确保实现双方赢利这是市场经济的必然选择三多节点创收节点指构成产业链的单个链环每个节点都能实现一定收益根据市场需求不断增加节点延长产业链形成以农产品为基础的其他产品生产的多节点模式为产业链增收开辟了多个渠道而且增加了更多农民就业岗位实践证明产业链的节点越多产业链越长运行产业链的经济效益越丰硕农民和公司的利益越有保障四产业化经营在坚持产业链多节点纵向建设的同时还要加强产业化的横向建设产业链依靠产业化的横向规模实现批量生产批量加工批量销售摒弃了传统农业提篮小卖的格局具备真正的竞争实力425生态环保优势XXX食品有限公司坚持食品行业是道德行业休闲食品是良心食品的准则同时结合先进的现代工艺对生产废水等进行科学处理不会污染当地环境公司生产猪肉休闲食品的过程中产生的废水属较高浓度有机废水按其特征一般采用A2O生化法处理较为有效故公司拟采用该处理方法图表18污水A2O生化处理法营销策略431价格策略432销售渠道策略433促销策略经营计划441年度产销计划442年度公司市场和客户目标443公司目标市场规划第五章公司管理公司组织结构公司营销精英介绍公司人力资源管理策略531人力资源发展计划532员工培训与开发533考核与激励第六章资金使用计划投资金额资金使用计划621一期投资资金使用计划622一期投资设备资金使用计划第七章财务效益分析第八章风险与控制