员工餐厅卫生工作考核表.xls

员工餐厅卫生工作考核表填写日期：项目标准分数得分备注转盘光亮、无油迹、运转灵活、摆放餐桌中央不锈钢餐具光亮、无油迹、无异味、无指纹、分类堆放筷子清洁卫生、不变形、无异味毛巾无破损、无油迹、无异味、堆放整齐口布无破损、无油迹、洗烫平整、无异味、堆放整齐、开餐前根据要求叠好口布台布无破损、无油迹、洗烫平整、按尺寸分类存放，铺台时中线对主宾桌裙无破损、叠痕清晰工作柜无破损、柜内清洁卫生、物品堆放整齐合理，不放私人物品，、柜门关闭正常抽屉无破损、抽拉灵活，抽屉内物品摆放整齐合理，不放私人物品桌子无破损、无晃动、清洁椅子不晃动、光亮无尘、无油迹杂屑、清洁卫生菜单清洁平整，无油迹、无缺页、无卷边门无脱膝、无污迹、无灰尘、光亮清洁窗无污迹、无灰尘、光亮、无蜘蛛网墙无污迹、无吊灰、无蜘蛛网、无破损、地毯无破损、无杂物、平整清洁大理石无油垢、无死角、无杂物、干燥光亮电灯灯罩灯架清洁、无油灰、无蜘蛛网、光亮瓷器清洁干燥、无破损玻璃器皿光亮透明、无油迹、无指纹、无破损生啤机清洁干净、无脏迹制冷机清洁干净、无脏迹各类用具清洁干净、分类放置风口无吊灰、清洁卫生、无杂物