金贝旅游购物项目可行性研究报告及发展计划.doc

金贝旅游购物项目可行性研究报告及实施计划国际旅行社有限公司目录第一部分前期工作及调研汇报一国际旅游购物现状及其特点二我国及大连旅游购物市场现状分析及发展趋势三金石滩旅游购物前景分析四来自旅行社导游员和领队的意见第二部分项目可行性分析一客观需要二符合未来旅游购物发展要求三獐子岛海产具备旅游商品的主要特性四獐子岛渔业集团的责任与实力五经济效益和社会效益前景看好第三部分项目定位一项目定位及指导思想二项目功能定位三项目品牌定位四项目名称设计第四部分项目实施计划运营机制与策略一项目实施计划二项目运营机制三项目运营策略第五部分不利因素分析第六部分关于金贝旅游购物项目设计与改造一金贝广场简介二旅游购物功能设计与改造三机构设置与职能四编制设计与员工岗位略第七部分投入与回收分析略第八部分结论金贝旅游购物项目可行性研究报告及实施计划第一部分前期工作及调研汇报一国际旅游购物现状及其特点旅游作为一种绿色产业以其高收益低污染高附加值等特征成为世界各国重点发展的产业之一旅游购物作为旅游业主要经济来源作为游客旅游无限消费可挖掘的经济效益潜力最大因此世界上许多旅游业发达国家和地区都十分重视发展旅游购物通常在旅游吃住行游购娱六要素中吃住行被称为刚性收入需求弹性较小而旅游购物则弹性最大据国际旅游权威机构资料显示旅游业较发达的国家和地区旅游购物收入一般占旅游业总收入的至日本虽然旅游资源不丰富旅游购物收入却占旅游总收入的而我国据有关部门年统计旅游购物收入仅占旅游总收入的由此可见发展旅游购物是提高旅游整体经济效益的重要途径是增加外汇收入和就业机会振兴国民经济的重要手段之一旅游购物本身就是旅游资源提供丰富的旅游购物产品人性化的旅游购物环境以及良好的售后服务和促销手段满足当今游客的购物体验需求已成为发达国家旅游目的地最具吸引力的内容之一成就了当地旅游业的兴旺与发达有资料显示近年来国外旅游业发达的国家的旅游购物已经完成了高端化品牌化特色化和专业化的转型发展那些大众化缺乏文化内涵和质量保证的商品已经退出旅游购物市场以香港为例香港目前的专业旅游购物点均为品牌特色旅游购物店很多购物商店都设置了专业的服务区域品牌宣传区域生产参观区域使游客对商品有了较全面的了解并激发购物兴趣后再带你到商品区进行购物商家的聪明之处在于他们深谙现代游客更注重购物过程不仅要买到称心如意的商品还需要增长购物知识享受购物乐趣从而获得物质和精神双重满足世界第三大珠宝公司巴西公司把麾下层珠宝售卖场其中的层设计成一条珠宝生产旅游线路让游客在参观的同时产生购买欲望安道尔公国以其高档低价奢侈品而著称泰国以其精美的鳄鱼皮珍珠制品而享誉全球还有法国的香水韩国的服装和泡菜等等都深受世界各国游客的青睐我们在了解和分析旅游发达旅游国家旅游购物发展特点时不难发现其中的奥秘一是旅游产品具有明显的时尚风格或者说极具地域代表性二是旅游产品极大的丰富选择空间巨大三是购物环境与设施现代化人性化四是可靠的商家信誉和产品质量以及优良的售后服务五是行之有效的促销手段六是政府规范管理与扶持二我国及大连旅游购物市场现状分析及发展趋势众所周知旅游购物是游客旅游过程中的客观需求是旅游业完善功能创收增效的有效手段尤其对于旅游名胜区以及国际化都市来说更是不可或缺长期以来由于体制上的原因加之缺乏相关法律的规范与指导我国的旅游购物产业还处在初期发展阶段旅游购物市场存在恶意竞争以次充好价格虚高强买强卖坑蒙拐骗甚至存在黑恶势力垄断现象相当一部分旅行社在唯利益的驱使之下不惜自毁形象误导游客进行旅游消费随着越来越多的游客对于旅游购物更趋于理性化选择时相当一部分游客对导游员引导购物以及旅游行程中的购物点安排产生反感甚至拒绝旅游购物据中国旅游报的一项调查显示的被调查者对目前的旅游购物表示反感针对这种现象一些旅行社推出了纯玩团这个新产品完全是迫于无奈的设计年进入大连的国内游客达万这个数字相当可观然而相对于这样庞大的游客数目旅游购物收入却少得可怜据权威部门统计年进入大连的国内游客旅游购物消费仅占旅游整体消费与国外旅游消费数据相比较差距更是令人瞠目大连旅游购物问题究竟出在哪通过市场调研我们归纳了以下几个方面旅游商品开发意识落后缺少新特优产品和名牌产品导致旅游购物的发展长期以来滞后于旅游业的发展大连的旅游经营者更愿意把资金和技术投在旅游景区开发与建设他们认为旅游商品投入大回收期长前景不乐观因此对旅游商品的开发不屑一顾最终导致旅游购物的发展滞后于旅游业的发展另外政府主管部门负有不可推卸的责任他们在旅游业新经济动态把握方面以及旅游购物规划反面缺少科学的预见和足够的重视购物环境差包括交通环境旅游购物设施简陋缺乏文化以及人性化元素很难形成旅游吸引物大连除了老虎滩海洋公园圣亚海洋世界金石滩发现王国的旅游购物环境与购物设施达标之外其他旅游购物场所几乎都是环境千篇一律设施简陋单一甚至缺少休息区饮水机自动取款机等符合现代旅游消费需求的设施其次只把旅游购物设施看作购物所需的物质条件而忽视购物设施的文化性特征难以吸引游客眼球激发游客的购买欲望更重要的是不能营造游客旅游购物的愉悦心情管理无序市场混乱非规范利益分配链根深蒂固行业自律差不仅伤害游客的旅游心境也损害了大连的旅游购物整体形象这个问题历来很棘手而且直到目前也没有形成一套行之有效地管理办法政府主管部门虽然费了九牛二虎之力却收效甚微通常是政府出面抓一抓市场就好一阵子可是作为宏观管理的政府主管部门不可能跟踪到细微环节因此行业自律便显得尤为重要事实也多次证明旅游购物业界同行不可能也没有能力规范这块市场需要政府主管部门加大干预和管理力度规范旅游购物市场如此之难症结究竟在哪里在中国国内旅游抽样调查资料中我们找到了答案目前旅游购物的动力机制是由导游员旅行社购物店游客四方形成的一种隐性契约关系游客希望在旅游过程中买到物美价廉的旅游商品导游员希望通过导购来弥补收入的不足购物店追求利润最大化旅行社则把购物店的返利回扣作为其利润的来源之一这种隐形的契约关系形成了非规范利益分配链明确地说是导游员旅行社购物店游客四方利益的博弈然而这样的博弈安排是不对等的或者说是不公平的因为游客对旅游商品信息认知和商品价格识别的局限性以及旅游过程的双方约定使得这种不对等和不公平得以长期存在购物店导游员旅行社三方处于自身利益的考虑在旅游购物上形成了多年来一贯的分享模式即非规范利益分配链旅游购物店规模小实力弱缺乏专业化国际化无法满足旅游购物的客观需求旅顺现有的旅游购物商店品种以低档海鲜干品伪劣珍珠金玉饰品为主尽管声名狼藉却也兴旺因为导游必须选择游客没法选择确实很无奈金石滩仅海研一家品种单一为深海鱼油市内以建平海鲜超市为主导做得还算可以不难想象诺大的一个旅游城市面对数千万游客区区几家专业旅游购物店不仅配置结构严重失调而且供应和服务都不可能满足市场需求除了以上所说的几家旅游购物店之外相当一部分旅游购物形式则是依附于旅游区的那些小摊点小铺面它们占据了大连旅游购物市场半壁河山而且假冒伪劣强买强卖欺诈游客的现象屡禁不止商品大同小异缺乏时尚特色地方特色以及民族文化特色不能激发游客的购买欲望大连旅游商品生产商和销售者大多数都是个体小本经营没有能力研究和开发新产品使得市场上的旅游产品老面孔多雷同产品多既无地方特色和民族特色更谈不上时尚服务质量差诚信水平低使大连的旅游购物长期处于恶性循环之中由于旅游购物市场没有统一规范的管理同行之间为争夺客源而相互压价无序的恶性市场竞争导致商家无钱可赚从而陷入恶循环之中使商品的质量难以得到保征诚信水平受到质疑大连的旅游购物现状着实不容乐观这种状况长而久之不能改变的话大连的旅游购物市场将加剧萎缩仅存的几家购物店也恐怕难以为继不说更为严重的是游客的旅游购物心理在受到持续伤害之后必然产生逆反心理采取更加直接的方式反对和抵制旅游购物这个后果是谁都不愿意看到的三金石滩旅游购物前景分析金石滩是国家级旅游区除了发现王国外还有地质公园金石园高尔夫球场蜡像馆中华武术馆黄金海岸等著名的景点伴随城市快轨交通日益完善尤其发现王国未来二期三期建设以及日益深入的影响力金石滩的游客总量必然还会上升然而金石滩现有旅游购物店仅海研一家而且商品单一营业面积也远远不足与大量涌入的游客量显然极不均衡因此金石滩需要一个专业化规模化甚至国际化的旅游购物店这也是我们在调研中得出的结论仅以发现王国为例假设的游客能够进入购物店人均消费按元计算这笔收入是非常可观的如果把市场目标群定位于金石滩每年万左右的游客总量能够想象到会是一个什么样的结果由此我们可以大胆地说金石滩未来旅游购物的空间与前景令人乐观四来自旅行社导游员和领队的意见旅游购物其独特的运营方式就是利用购物返点回扣车停与人头提成的方式吸引旅行社和导游员送团在这种情况下游客明显处于劣势而旅行社导游和购物店三方在利益的驱使下编织了非规范利益分配链并长期沿用我们与部分导游员和旅行社负责人针对这个问题的讨论意见是非规范利益分配链之所以能够客观存在有其合理合法的一面因为旅行社导游和购物店从旅游购物过程中获得相应的利益无可厚非但是问题在于相对游客而言这种利益分配不对等也不公平的因素如何解决这个问题可以尝试对非规范利益分配链进行优化或者说进行改革首先增强旅游购物透明度保证游客对于购物店商品质量和价格认知和识别改变被动消费的局面其次用佣金制取代回扣将旅行社利益和导游员所得按合理的比例进行分配在保证购物店利益的基础上有效调动旅行社和导游员的积极性俗话说金杯银杯不如老百姓的口碑如果游客对于旅行社和导游员的旅游购物安排满意度高或者将游客被动消费的局面转化为自主选择最好不过达到这一境界将是旅游购物步入良性发展的重要标志达到这一境界绝非一朝一夕所能完成一是需要时间二是需要政府主管部门以及旅行社导游和购物店在内的共同努力第二部分项目可行性分析一客观需要从目前大连旅游购物市场现状以及布局结构上看建设一个专业化规模化甚至国际化的地标式的旅游购物店十分必要对于完善大连旅游功能改变大连旅游购物整体形象引领大连旅游购物新潮流无疑将发挥重要作用此乃万众期待的事情政府主管部门更是希望之极近年大连市旅游局多次召开专题会议组织相关人员出国考察研讨和部署大连旅游购物市场的规划与发展以及旅游商品的开发可见政府主管部门的重视和关注二符合未来旅游购物发展要求有资料显示国外发达国家的旅游购物已经向高端化品牌化特色化和专业化迅速转型那些大众化缺乏质量保证和文化内涵的商品逐渐退出旅游购物市场这个信号恰好给了我们启示那就是一不做二不休高品位策划高起点开发高质量运营把金贝旅游购物项目做成一个品牌店改写大连没有专业化品牌旅游购物店的历史同时为今后复制以及发展连锁经营奠定基础三獐子岛海产具备旅游商品的主要特性作为旅游商品必须具备以下特性要有特色名副其实的当地特产质量上乘品质一流具有浓郁的民族文化或地域文化特点具有馈赠收藏价值使用和实用价值较高深受消费者喜爱獐子岛海产恰好具备了以上条件如同苏州的丝绸无锡的泥人景德镇的陶瓷海南的珍珠大连的特产首当其冲的就是大连的海鲜而大连海鲜最著名的当属獐子岛海产它以天生的上乘品质赢得了国内外广大消费者的喜爱尤其是经过多年不懈的科学开发獐子岛海产的品类拓展以及市场占有都得到了空前的发展其知名度和美誉度已经在消费者心目中建立了稳固印象市场调研与反馈信息表明消费者对于獐子岛海产的认知程度之高是大连其他海产无法比拟的因此说獐子岛海产具备进入旅游购物市场的先决条件旅游商品的文化特点与商品本身品质和后天培育两个方面密不可分獐子岛海产之所以近年来广为人知这要归功于它的主人獐子岛渔业集团选择了非常成功的方式和手段使北纬海洋珍品喜贝国宴鲍等品牌形象深入民心当然獐子岛海产的本身品质是毋庸置疑的獐子岛渔业早在年就引进了质量管理体系和食品安全管理体系年獐子岛牌虾夷扇贝海参鲍鱼通过国家质量监督检验检疫总局国家地理标志保护产品认证并先后获得辽宁省名牌产品称号虾夷扇贝还荣获中国名牌农产品称号年獐子岛牌商标被认定为中国驰名商标公司也获得辽宁省质量管理奖年月公司作为农业部重点推荐的贝类养殖和加工企业顺利通过了美国对我国贝类水产品卫生控制状况的检查年月公司的食品安全监控获得香港食环署的高度赞扬公司的冻鱼片扇贝柱等九种散装和已包装产品通过了英国零售商协会国际标准认证公司的扇贝鱿鱼虾和鱼类等加工产品远销美国日本欧盟澳大利亚新西兰韩国加拿大等国家和地区公司是中国规模最大的金枪鱼和海胆加工企业金枪鱼加工产品已经占到国内市场的中国出口日本的海胆来自獐子岛渔业总而言之獐子岛海产作为著名的大连旅游商品是当之无愧的四獐子岛渔业集团的责任与实力说到这里我们想到社会责任这个字眼正如吴厚刚总裁所说从獐子岛渔业成功登陆资本市场那一天起我们就注定在中国经济发展中承担起一份责任我们必须搭起这份责任并最终不辱使命獐子岛渔业集团在经历了五十年奋斗之后以其骄人的业绩步入中国渔业领军行列成为国家农业产业化国家重点龙头企业年月在深交所成功上市同时创造沪深两市农业板块第一个百元股年成为全球成长型公司社区创始会员并当选为年度最佳雇主全国首届兴渔富民新闻人物企业等等作为现代文明企业把社会道德纳入企业文化在追求经济利益最大化的同时不忘为人类社会奉献爱心和力量獐子岛渔业在这方面的表率作用值得称道近年獐子岛渔业用于教育环保交通抗险救灾等各类社会捐款两千余万元登上了福布斯中国慈善榜连续四年成为大连市纳税五十强企业建成了辽宁省最好的养老院和幼儿园全镇名居民全部成为公司股东全岛渔民全部享受养老保险等等这些都是最有说服力的佐证所以我们有理由相信獐子岛渔业集团开发金贝旅游购物项目具备能力和优势责任实力成功五经济效益和社会效益前景看好前面我们已经讨论了旅游购物的市场令人乐观的前景本节不再赘述值得一提的是作为海洋食品生产企业选择这个时期进入旅游经济市场开发旅游购物项目足以见得獐子岛渔业集团敢立潮头勇为人先的胆识和睿智既然如此应当把金贝旅游购物项目纳入獐子岛渔业集团新的经济增长点认真加以研究和开发第三部分项目定位一项目定位及指导思想把握机遇果断切入科学规划创新发展坚定不移地探索旅游购物新思路尽快改变阻碍旅游购物健康发展的现状塑造大连旅游购物的新形象把金贝旅游购物项目做成一个于社会于政府于企业均有益有利的形象工程不辱獐子岛渔业的社会责任二项目功能定位集海产展养加工选购为一体涉及海珍品展示海洋科普企业文化海洋文化獐子岛特色旅游专供产品旅游食品工艺品纪念品物流服务等内容的观光科普式专业旅游购物店三项目品牌定位品牌是企业的无形资产是企业的生命力形式上我们卖的是产品从深层次的意义上说我们卖的是品牌因此品牌定位必须深思熟虑獐子岛渔业既是海产企业又是食品企业均与老百姓的食密切相关俗话说民以食为天獐子岛渔业肩负如此之大任保证食品安全绝不可以掉以轻心因此健康环保安全的概念要强调从国内外旅游购物发展趋势上看高品位策划高起点开发高质量运营金贝旅游购物项目势在必行因此专业化规模化国际化的目标不能改变从旅游商品的特性考虑名优特新元素一个都不能少因此不遗余力的开发新产品打造名牌产品成为必需一言以蔽之为大连建设一座能够引领旅游购物新潮流的地标式的旅游购物专业店四项目名称设计大连金贝獐子岛海洋展示中心大连獐子岛海珍品推广中心北纬獐子岛海珍品展览广场獐子岛海珍品金石滩旗舰店国珍獐子岛金贝旅游专供中心獐子岛海洋海珍品展购广场第四部分项目实施计划运营机制与策略一项目实施计划从长计议稳步实施快速推进制定阶段性目标分四个阶段用四年时间打造大连品质旅游购物第一店第一阶段项目调研与策划阶段时间年月年月目标进行项目调研并形成可行性调研报告撰写项目运营执行方案呈报獐子岛渔业集团审核并确定第二阶段运营前期准备与启动阶段时间年月年月目标按项目运营执行方案开展项目改造人员招募与培训设备调试市场外联等运营前期准备工作年月启动并运营至月末为试运营期工作重心以社会效益为主第三阶段市场培育稳步发展阶段时间年月年月目标用二年时间打造大连旅游购物第一店的市场形象培育并稳固市场份额实现社会效益和经济效益双赢的稳步发展预期目标第四阶段市场拓展提速发展阶段时间年月目标力争用年的时间优化运营模式提速发展实现连锁化规模化国际化的发展目标二项目运营机制项目的运营体制必须保证既定方针实施的流畅性稳定性和实效性必须保证预期目标的实现项目第一第二阶段建议采取獐子岛独资经营外包市场的方式确保科学管理全面掌控循序渐进稳步发展项目第三第四阶段建议采取聘用职业经理人或合资合作方式实现强强组合优势互补扬长避短快速发展三项目运营策略紧紧围绕观光科普式专业旅游购物店的功能定位全力打造展养加工选购旅游购物全新概念走出一条旅游购物创新之路把金贝旅游购物项目建成能够引领旅游购物新潮流的地标式的旅游购物专业店不遗余力的打造名牌产品加大新产品的研发力度同时发掘过去传统的百姓喜闻乐见的海产食品如贝类罐头鱼类罐头等为旅游购物市场提供更多的绿色环保健康安全的旅游商品注入企业文化食品文化地域文化民族文化元素注入科普文化元素将海洋科普知识海洋动物科普文化等内容贯穿项目始终使游客在旅游购物的同时了解海洋及海洋生物知识接受科技文化熏陶提高民族文化素养将产品资源和旅游资源转化为旅游购物资源整合獐子岛旅游资源加大獐子岛原产地旅游獐子岛渔家游獐子岛垂钓游獐子岛特色海鲜餐饮等旅游产品的推广力度以此扩大獐子岛海产的品牌影响此举对于本项目整体运营有着不可估量的推动作用游客可以就近金贝旅游购物项目所在地了解和体验獐子岛海产原产地利用网络媒体展会节庆活动等形式通过举办海鲜大会海鲜烹饪大赛新产品品鉴社会公益等活动针对国内外旅行社和游客两个目标群进行积极的宣传促销活动吸引媒体关注与支持以此扩大獐子岛品牌影响获得更加广泛的社会认知与旅行社和导游员建立密切稳固的合作关系至关重要因此需要我们剖析现行旅行社导游员和购物店三方利益分配链制定出优化方案在满足旅行社和导游员合理所得的基础上考虑自身利益的提高立足金石滩联手发现王国创造捆绑销售条件此举无疑为双赢举措有待于双方深入探讨也有待于政府方面出面协调整合社会资源将其转化为市场优势培育和实现大连旅游购物领军地位建立獐子岛海珍品会员俱乐部并将此纳入本项目运营之中适时展开会员实地观摩和体验会员购物折扣会员聚餐等活动以此吸引高端客户拓展高端市场作为专业化规模化国际化的旅游购物店必须拥有丰富的旅游商品獐子岛海产目前的开发水平尚不能满足旅游购物市场的需求我们可以考虑建立外围产品非海产准入门槛选择性地引进本地名优特产品如工艺品纪念品非海产食品保健品等适时开发融入獐子岛元素的旅游工艺品和纪念品应当引起我们的高度重视大连缺少能够代表大连本地特色的或者拥有自主知识产权的旅游工艺品和纪念品原因在于大连缺乏这方面的原材料我们可以考虑借他山之石开发獐子岛元素的旅游工艺品和纪念品如用寿光黑陶做成海参笔筒用无锡的砚石做成盘鲍状文房四宝用景德镇陶瓷做成獐子岛镂空工艺品用弹力橡胶或材料做成海参鲍鱼扇贝饰物和挂件等等金贝旅游购物项目可考虑申报政府立项寻求政府资金扶持招募和储备旅游专业人才尤其是市场营销品牌策划人才及旅游购物规划管理人才建立规范的系统塑造完美的终端形象择机实行门票制采取票面抵值的形式进一步吸引和回报游客第五部分不利因素分析用科学发展观的态度面对现实采取行之有效的手段规避不利因素为金贝旅游购物项目顺利起步和健康运营奠定基础现实及可预见的不利因素大致有以下几个方面不可避免地会遭到来自同行的恶意抵制在短期内要想得到旅行社的认同和支持困难很大需要我们做大量的工作优化非规范利益分配链非一日之功既需要勇气更需要切实可行的方法和策略以有利于金贝旅游购物项目运营为前提制定趋于合理的佣金制必须承受开发初期不可避免的投入与回收失衡尤其宣传和促销的投入难以估量加速开发名优特新旅游商品的种类和数量拓展旅游购物选择空间满足旅游购物市场需求所面临的困难还很多金贝旅游购物项目处所比较偏远客观上的交通弊端将影响一部分旅行社或游客的选择缺少同类项目现成经验缺少旅游购物管理和促销专业人才第六部分关于金贝旅游购物项目设计与改造一金贝广场简介金贝广场占地面积平方米建筑面积平方米总投资亿元年建成并投入使用金贝广场集鲜活贝类净化暂养冷冻冷藏即食品加工批发配送旅游购物等多功能于一体是我国目前规模最大现代化程度最高综合功能最齐全的贝类交易中心金贝广场的设计之初已经考虑其旅游购物功能并为此设置了产品展示大厅购物区暂养场即食品加工车间冻品加工车间调理食品加工车间观摩窗口影视厅休息室餐厅停车场目前金贝广场生产的即食产品已有种之多调理食品余种海参系列以及鲜活和冷冻海产系列近种二旅游购物功能设计与改造旅游购物目标市场是相对独立的即游客旅游购物不能等同于日常生活购物必须营造愉悦休闲的氛围使旅游购物真正成为游客旅游过程的延伸并从中获得物质和精神双重享受这种效果的实现除了软环境的作用不可忽视之外尤其重要的是硬件环境必须达到要求因此金贝旅游购物项目的功能设计以及环境与设施改造则显得尤为重要我们认为在充分利用现有环境与设施的基础上有必要考虑以下几方面内容卖场形式设计与商品种类店面规模用于展售獐子岛海产系列商品确保其主打地位用于其他外围产品选择引进大连本地名优特产品增加商品种类以通过建立严格的准入门槛对于保证引进商品的品质和质量十分必要采用开放式售货柜台及售货方式便于游客直接选购外围产品以风格各异的独岛式柜台为宜以相互间区别策划看点营造视觉冲击作为观光科普式专业旅游购物店增加看点非常重要并且在内容与形式上多样化采用图文声像寓教于乐的方式把海洋文化饮食文化等科普知识以及生活健康常识展现出来既能吸引游客的观赏兴趣又能使游客在观赏的同时充分享受快乐金贝广场最大的看点当属展养以及食品加工的可视性游客透过窗口可以观赏到暂养场的鲜活贝类以及即食品加工车间冻品加工车间和调理食品加工车间的产品生产过程从中更加深入和细致地了解獐子岛海产现有的观摩窗口有必要按照方便和有利观摩进行改造利用影视和展板的方式介绍海洋生物海底增播养殖海产品加工以及海产品烹饪与食用方法等常识及相关科普知识也是很好的看点作为科普教育基地有针对性地举办有关海洋生物海底养殖科技讲座科技培训以及海洋生物实验平台对于青少年群体来说更加容易调动他们学习科技文化和进行科技创新的热情制造互动效果可以考虑现场演示简单的类似煮烤之类的海产制作手艺也可以现场传授让游客亲自动手制作制作好的食品既可以现场食用也可以打包带走比如烤扇贝盐焗大虾海螺串等有的海产还可以煮食之后收藏其外壳比如鲍鱼海螺和扇贝现场可以为游客简单加工贝壳这样的方式不仅可以激发游客的购买欲望更重要的是能够加深游客对于獐子岛海产的印象收到事半功倍的效果推出特色海鲜餐饮餐厅以海鲜菜肴海洋食品为主打同时融入饮食文化通过多种方式介绍海鲜菜肴和海洋食品的制作方法比如制作獐子岛海鲜菜谱出售或者将单一的海鲜菜谱贴在食品盒上连同食品一并带走等餐厅还可以用来举办海鲜烹饪大赛接待会员聚餐新产品推介等项活动餐厅的顶棚需要进行避光改造完善服务功能提高服务质量提供商品订货包装快递托运等物流服务以及酒店餐饮景点票务等商旅服务完善服务功能建立和实行星级服务体系并将文明文化和人文理念融入到服务全过程服务设施配套需要改造厕所要有蹲便位残疾人便位一层厕所必须增加便位休息室配套要健全残疾人通道老弱儿童特别照顾停车场等设施要完善最好按照星级标准改造争取政府资金扶持同时为日后评优奠定基础区域设计一层由展示大厅暂养场参观平台主卖场三大区域构成由于游客进出口均在大厅完成所以大厅的视觉效果尤为重要如果能够营造一种游客进门之后感觉为之一振离开的时候又回味无穷再好不过可以考虑利用大厅的空间高度做一只巨型仿真辅以声光电动感效果的章鱼捕食雕塑做一组鹰蚌相争雕塑也比较切题除了制造视觉冲击之外又不失一个很好的供游客拍照的景观大厅采取展卖并举以展为主的风格可以将海洋生物标本展板雕塑置放在这里暂养场参观平台需扩大观摩窗口可考虑增设壁式触摸池游客可以零距离感觉海洋生物主卖场以鲜亮的海蓝色为主色调獐子岛商品柜台必须独具风格其他外围产品独岛式柜台也要做的各具特色二层由食品加工流程参观平台即食品销售柜台现场烹调工作台餐厅包括露天酒吧影视厅培训与实验室休息室画廊旅游工艺品和纪念品卖场构成食品加工流程参观平台需扩大观摩窗口可以考虑提供品尝因为接下来便是即食品销售柜台即食品销售柜台尽量营造琳琅满目眼花缭乱的效果包装一定要考究现场可以办理邮寄现场烹调工作台需设置洗手盆及消毒用品餐厅除了经营海鲜菜肴和海洋食品之外必须考虑为那些没有时间用餐的游客准备足够的便携式海鲜盒菜盒饭影视厅培训与实验室应按照科普教育基地及科技培训之功能配置休息室须按照旅游景点星级标准配置比如电视阅报架救护站电话问讯处饮水机大连旅游触摸屏等画廊内容以海洋科学文化海洋生物北纬海珍品獐子岛海产獐子岛渔业大事记为主图文并茂旅游工艺品和纪念品卖场面积要足够最最重要的是这里的商品一定要独具特色有别于其他购物点的东西因此一定要开发足够的商品各项工作准备充分之后再上这里是游客即将离开的最后一站容易激发二次消费可以考虑将卡通热转印贝壳雕刻之类的现场制作安排在这里整体布局与路线设计整体布局务必遵循方便游客参观选购保证游客舒畅心情的原则为游客提供温馨休闲的购物环境和上乘的服务路线设计入大厅暂养场参观平台卖场食品加工流程参观平台即食品销售柜台现场烹调工作台餐厅露天酒吧影视厅培训与实验室休息室画廊旅游工艺品和纪念品卖场出大厅路线全程合理置放科普触摸屏休息座椅小卖亭消防器材安全通道其他有必要制作能够代表獐子岛海产主流特征的具有标志性引导以及品牌视觉功能的大型户外雕塑现有的金属雕塑体量过小且缺乏旅游购物元素安装视频监视系统运用结算管理消费记录管理软件规范旅游购物结算流程确定员工行为规范及工装背景音乐应选择海洋蓝色广阔题材的轻音乐三机构设置与职能机构设置的原则是精简多能高效初步设计为四部一室一中心营销企划部生产管理部经营管理部财务部办公室物流配送中心营销企划部营销网络建立与管理营销策划与实施外联公关市场预测与分析制定企业中短期发展规划系统管理广告宣传策划产品包装策划生产管理部新产品研发成本分析产品质量管理生产安全管理生产计划与调度外协生产加工经营管理部卖场调度与管理餐厅管理配套设施管理成本分析服务质量管理团队接待财务部成本分析与控制固定资产管理员工工资管理员工保险与福利企业纳税管理企业财务管理办公室人力资源管理文书档案管理合同管理环境卫生管理安保管理办公用品管理员工培训接待物流配送中心运输包装邮寄托运上门服务四编制设计与员工岗位略第七部分投入与回收分析略第八部分结论通过市场调研及专家和专业人员论证我们认为金贝旅游购物项目前景看好且可行依据如下獐子岛渔业雄厚的经济实力和强大的社会影响力能够为本项目保驾护航獐子岛海产以其上乘品质以及日益深远的品牌影响力能够成为广大游客信赖和选择的旅游商品本项目运营硬件设施基本具备大连旅游需要专业化规模化国际化的旅游购物店社会效益显而易见政府会给与关注和支持外围产品开发潜力巨大经济效益前景看好