酒糟生产酵母培养物的固态发酵工艺研究.docx

1酒糟生产酵母培养物的固态发酵工艺研究冯会家王建兴赵琼洲黄石市水文水资源勘测局湖北黄石摘要提出了利用酒糟制备酵母培养物既可以作为饲料蛋白又可以作为动物益生因子确定了最佳发酵工艺条件关键词酒糟酵母培养物固态发酵工艺研究背景酒糟含有大量的蛋白质氨基酸糖纤维素维生素及香味物质等目前其用途主要为直接作为饲料制作调味品及培养食用菌等其附加值低如何使堆积如山的酒糟变废为宝亟待解决酵母培养物是一种新型绿色微生态制剂指酵母菌在特定条件下发酵基质而制得的产品主要由基质酵母细胞及代谢产物组成这些物质能促进动物肠胃微生物的生长改善消化能力提高免疫力脱毒因此有利于动物的健康生长在畜禽生产中应用前景广阔饲料行业需要大量的蛋白原料我国每年进口万吨以上的大豆才能满足需要黄酒糟富含蛋白质但其营养价值不均衡含水量高直接饲喂利用率低且常常堆积变质利用酵母发酵黄酒糟可作为一种很好的蛋白饲料来源在一定程度上缓解蛋白饲料的压力过程与方法材料试剂及器材材料黄酒糟酿酒酵母和糖化酶等2培养基葡萄糖胰蛋白胨酵母浸粉琼脂粉灭菌使用前以入添加氨苄青霉素终浓度为仪器恒温水浴锅恒温培养箱洁净工作台恒温摇床显微镜干燥箱等种子液制备称取适量干酵母