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1号女嘉宾1号男嘉宾
上传于：2024-04-21
厨房规章制度
为加强厨房管理，根据语房实际情况做出如下规定，
希望各位厨房人员认真执行并互相监督。
一、值班
1. 值班期间不能扫自离开岗位;
2. 下班前须检查水、电、气是否关闭;
3，勤看已下菜单，提前通知各岗位人员，在开餐前做好充
分准备;
二、卫生
1. 每人应做好自身卫生，不能在厨房抽烟;
2. 每个星期一大扫除;
3. 每星期二清理冰箱、冰柜, 发现时间较长的物品及时处理，
以免造成损失。
三、成本控制
1墩子要做到废物利用;
2当日做好次日的所需物品申购;
3. 做好原材料分类分项保管，确保原材料质量;
4. 不能使原材料积压时间过长，
《〈以上规章制度希望厨房员工自觉遵守，如有违规，视情节
轻重进行处罚。)