锡华酒店实习报告

酒店实践报告 一、前言 2010年7月30日至8月14日，我由学校推荐在北京锡华商务酒店进行为期半个月暑期实践，以基层服务员的身份分别在三个部门进行不同阶段的学习：客房清扫的规范程序和标准；餐饮摆台、服务等程序的操作技能；迎宾员服务流程。 通过本次实习实践，能够了解酒店业的发展现状及酒店从业人员的基本要求，掌握酒店管理的专业知识，了解酒店服务的运行过程。通过实习，巩固所学的专业知识，了解酒店的部门职责和各岗位的工作流程，把握酒店处事工作的根基手艺，在实践中找到了理论常识与现实操作的连系点。通过收集素材，积累丰富的教学资源，试图寻找一种工学结合模式下而具有特色的教学方法。 二、实习单位简介 北京锡华商务酒店于2008年开业，以标准4星级酒店建造，是集客房、会议、餐饮、娱乐、健身于一体的多功能商务酒店。它位于北京人文气息浓厚、高校林立的北京市海淀区，坐守中关村西大门，与北京大学一路相望，处于中国“硅谷”北京中关村核心地带。交通极为便利，当代商城、金源燕莎购物中心、新中关购物中心环绕周边。酒店环境优美，依山傍水，毗邻颐和园、圆明园等皇家园林。酒店各式客房拥有现代化时尚风格，彰显酒店的豪华舒