奶酪种类

mozzarella意大利的一种淡芝士用途广泛比较常见Gruyere瑞士产味道重全奶硬质干酪有果仁味用蜡纸包装Cheddar英国产较常见口味柔和质地细腻Goatcheese山羊芝士营养价值很高Fetacheese希腊产一种以山羊或绵羊奶制成后在盐水中腌熟的软芝士Ricotta意大利产白色质地软常用于冷菜Parmesan意大利产的硬干酪世界著名用途广泛Creamcheese奶油状口感细腻味道柔和常用于饼房和冷菜Emmentaler这是一种世界著名的瑞士出产的奶酪淡黄色带有葡萄大小的空洞和金黄色至浅棕色的边油脂含量45iTr即不含水分之比例干果味道初入口淡淡的甜味随之而来的是强烈的辛辣味Emmentaler可做Ksesalat切片放面包上或与白葡萄同吃切片的Emmentaler很好吃但硬的Emmentaler口感不好有一种渣渣漠漠的感觉Parmesan一种著名的意大利奶酪柔和的淡黄色带有金黄色至浅棕色的边特别的硬和干燥油脂含量32iTr以上有一种淡淡的刺鼻子的异味但吃起来有一股浓烈的干果香味Parmesen粉常做Soe或做Spaghetti的附加佐料Gouda一种荷兰的特产奶酪但在市场上也