第二节　细胞中的生物大分子.doc

课题细胞中的生物大分子脂质上课时间编号主备人审核人使用人朱云峰教学目标概述脂质的元素组成概述脂质的种类和功能尝试鉴定脂肪举例说出脂质的种类和作用教学重点脂质的元素组成脂质的种类和功能教学难点脂质的重要功能脂肪的鉴定方法教学方法引导启发讨论探究实验讲解相结合教学媒体多媒体课件实验用具教学过程复备栏复习引入说出你对有机物碳骨架的理解糖类的主要功能是什么过渡糖类是生物体维持生命活动的主要能量来源也是其重要的结构物质糖类与蛋白质结合成的物质可参与细胞识别等生命活动虽然糖类有如此重要的功能但糖尿病人却不能摄入含糖过多的食品那么正常人摄入过多的糖类会出现什么问题呢进行新课活动一分组讨论正常人摄食糖类过多可能出现的问题问题提示一次摄入葡萄糖过多尿中是否会有葡萄糖如何检测我们赣榆人俗说的地瓜膘是怎么形成的一次摄入葡萄糖过多偶尔会出现尿糖可用斐林试剂检验俗说的地瓜膘指的是摄入的淀粉等糖类物质过多转化为脂肪储存起来人变胖过渡糖类是主要的能源物质那么脂肪又有什么作用呢脂肪主要分布在哪些场所活动二花生子叶中脂肪的鉴定可先要求学生根据图的现象说出实验的原理再引导学生选择富含脂肪的实验材料然后设计实验方案并分组进行实验教师在这一过程中适时纠正和补充例如花生子叶脂肪的鉴定对样液法简单介绍对切片法三细胞中的脂质组成元素主要由有的还含有和分类分脂肪磷脂和固醇三类功能脂肪是细胞内良好的储能物质还有保温缓冲和减压等作用磷脂是构成细胞生物膜的重要成分固醇类物质包括胆固醇性激素和维生素等胆固醇是构成细胞膜的重要成分在人体内还参与血液中脂质的运输性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成维生素能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收鉴定生物组织中的脂肪脂肪苏丹橘黄色脂肪苏丹红色进行规范的演示等等活动三设计实验探究洋葱根尖细胞中是否含有脂肪学生分组讨论小组代表发言方案可行即可其他小组方案若基本相同则不必重复发言以节约时间教师总结时可适当讲解鉴定实验和探究实验的区别与联系设计实验与进行实验的区别与联系活动四学生阅读教材并回答下列问题生物体内除了脂肪还有哪些脂质脂质的主要组成元素是什么各种脂质分别有什么功能教师利用多媒体展示甘油三酯磷脂胆固醇的分子结构图示小结生物体内含有脂肪类脂固醇等脂质脂肪和固醇含有三种元素类脂如磷脂还含有等元素脂肪是细胞内主要的储能物质类脂中磷脂是构成生物膜的重要组成物质固醇类物质在细胞营养调节和代谢中有重要功能活动五联系生活中的现象分析脂肪氧化分解释放能量的多少及原因思考油脂质和草纤维素燃烧释放能量更多的是油还是草为什么油动物为脂肪释放的能量更多投影脂肪与葡萄糖淀粉纤维素的元素组成及各种元素含量多少糖类和脂肪都只有三种元素组成但脂肪分子中原子比例很低比例很高而糖类分子反之说明脂肪氧化分解释放的能量主要是与结合产生水时释放的讨论由生活现象和元素含量的比较分析脂肪释放能量更多的原因小结脂肪分子中含原子比例很低含比例很高而葡萄糖淀粉纤维素等糖类物质中含原子比例相对较高含比例相对较低正是因为脂肪中含更多所以相同质量的脂肪氧化分解释放的能量更多补充相同质量的蛋白质和糖类氧化分解释放的能量基本相同讲述脂肪氧化分解释放的能量更多且脂肪在体内储存所占的体积是糖元体积的五分之一所以脂肪是细胞内主要的储存能量的物质课堂小结边提问边投影种类功能脂肪细胞内良好的储能物质是一种很好的绝热体皮下的脂肪层起到保温作用分布在内脏周围的脂肪具有缓冲和减压作用保护内脏器官磷脂构成细胞膜及多种细胞器膜的重要成分固醇胆固醇构成细胞膜的重要成分在人体内参与血液中脂质的运输性激素促进生殖器官发育及生殖细胞的形成激发并维持第二性征维生素促进人和动物肠道对钙磷的吸收在紫外线的作用下人体皮肤中的胆固醇可以转化成维生素布置作业板书设计第二节细胞中的生物大分子三脂质的的种类和功能元素组成等有的有分类脂肪磷脂胆固醇固醇性激素维生素鉴定生物组织中的脂肪脂肪苏丹橘黄色脂肪苏丹红色功能课后反思本节课为脂质的探究过程由于没有实验的辅助加上有些知识可能与生活中的一些思维有一定的影响也有很多东西是第一次接触学生动手能力不足还需课后加强辅导