人教版高中化学选修五4.2 糖类 教案.doc

第二节糖类教学目标知识与技能认识糖类的组成和性质特点能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用掌握糖类重要的代表物葡萄糖蔗糖淀粉纤维素的组成和重要性质他们之间的相互转变以及烃的衍生物的关系糖类的概念葡萄糖的结构纤维素的酯化过程与方法通过单糖双糖多糖的探究实验使学生进一步体验对化学物质探究的过程理解科学探究的意义学习科学探究的基本方法提高科学探究的能力情感态度与价值观初步形成将化学知识应用于生产生活实践的意识提高科学素养丰富生活常识正确地认识和处理有关饮食营养卫生健康等日常生活问题让学生体验到这就是身边的化学生命的化学教学重点掌握糖类重要的代表物葡萄糖蔗糖淀粉纤维素的组成和重要性质他们之间的相互转变以及烃的衍生物的关系教学难点糖类的概念葡萄糖的结构纤维素的酯化教学过程引入糖类是六大营养素之一它在生命活动过程中起着重要的作用是一切生物体维持生命活动所需要的能量的主要来源从低等微生物到高等生物的机体中时刻都在进行着一系列复杂的糖代谢反应糖类对于我们并不陌生让我们一起回顾一下有关糖类的相关知识一糖类定义从结构上看多羟基醛多羟基酮和它们的脱水缩合物组成元素大多数符合通式糖类又称为碳水化合物