大学生饮食联盟商业计划书.docx

大学生饮食联盟创业计划书创业项目缘由在我们大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题我们学院的饮食质量不高菜式单一化价格有点贵已成为公认的问题大学生创业仅仅是满足了学生们的温饱问题而质量却远远没有达到学生们的饮食要求导致许多同学纷纷外出就餐而外面就餐卫生状态令人堪忧有可能会使我院学生出现集体食物中毒事件这样的后果是我们不想看到的一个大学需用要发展创业计划书他就必须要有大量的生源而生源的到来看的就是学院的师资力量同样一个食堂需要发展创业投资他就必须要有大量的学生去就餐而失去生源就无法发展下去你说这样任其下去会是怎样的后果饮食质量下降个人创业学生纷纷外出就餐也就会丢失了大量资金个人创业没有发展的动力我们学院食堂就是如此经过走访周边学院和同学的反应也是不仅相同食堂提供的是大锅饭菜式是以量多而品种单一化以远远不能满足师生们的就餐需要和营养补足况且只是为了吃饭而去吃饭那真是暴殄了人类的食欲享受了人的口味也是有规律可循的海鲜吃多了想烧烤大菜吃多了想小吃饺子好吃也不能天天来细粮吃腻了换粗粮认真观察同学们的口味变化随时改变菜式这才是大学校园的食堂这才是我们大学生想要的食堂而事实上呢同学对食堂的抱怨也不是一时半刻了随着我院的不断发展基础设施的不断完善正面向全国招生而人均生活空间日益降低大学食堂已不能满足大学生餐饮的需要这也为我们大学餐饮联盟提供新的机遇和商机在双休日期间有很多同学因忙碌的学习过后想趁此多睡一会却误了早餐时间而没早餐吃有的同学嫌食堂的口味不好选择外面的路滩小店而外面的卫生状况也令人堪忧还有的同学两者都不选个人创业而是空着肚子或吃点零食就算早餐了等等这种隐藏在学生中的小事一直没有被老师发现和被人反应个人创业而作为学生的我们都能感觉到的这样不吃早饭和不卫生的餐点会直接损害学生的身体健康而这也是我们学校不愿看到的我院食堂虽然有包餐点和炒菜点但为什么不能缓解我校师生就餐方面的压力呢原因就是规模太小价格偏高而且量也比较少不能实实在在为大学生着想所以很多学生宁愿跑远到外面去吃也不愿到食堂就餐为了防止这潜在的危险为了我们学生自已能吃到质量高价格便宜的食物故作如下计划书本企划就是根据这五点为了保障我校大学生的饮食安全提高大学生的饮食质量特成立大学饮食联盟旨是为大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品并且同时为我院学生提供一定的勤工助学岗位帮助贫困生更好的完成学业大学饮食联盟的宗旨以价廉物美让利学生以安全卫生取信学生大学饮食联盟以我院为总部以我院食堂和学生会为合作伙伴在不同的学院开设不同的大学饮食联盟店创业项目创业项目以不同的风味满不同地区学生的口味创业可行性分析大学生饮食联盟以不断提高学生饮食质量价格便宜的食物为目标可以通过我们的采购部于蔬菜种植基地水果种植基地以及牲畜养殖场达成贸易共识并建立配送车队为大学生饮食联盟在各高校的分部统一生产配送蔬菜水果等食品原料减少中间环节以降低成本并让利给学生使学生感到食物价格便宜了质量提高了必然赢得生源大学生饮食联盟以做出不同风味的小吃满足不同地区同学的口味不同地区的同学有不同的口味外面包餐店可以不断增多就是能够满足学生的口味需要我们可以如法炮制并开出不同风味的包餐店并增设自主选择炒菜店快餐店和特色小吃店也增加些各地方名吃吸引同学们的口味我们通过对学生口味的变化进行调查和四季的变化进行对菜式的调整以满足同学们变化的需求而不是像食堂一样盲目单一的服务学生我们用的是更人性化更优质的服务一定能得到学生们的认同和青睐大学生饮食联盟为学生提供像快餐一样快捷便利的早餐外送服务解决有些同学吃早餐难的问题提供各式口味的早餐小吃解决早餐口味单一化满足同学的口味问题同时推出自主选择服务就是老师和同学可以拿碗自主选择想吃的量的多少种类可以自己定这是我们早餐方式的亮点比别的早餐方式更有吸引力学院的扩大学生的扩招我们大学生饮食联盟为不同地区不同口味的同学设置不同的售菜窗口让同学能感觉到家的温暖也让不同地区的同学吃到各式口味的菜肴吸引学生的食欲大学生饮食联盟以整洁的就餐环境卫生安全的食物质量让学生吃的安心放心比起外面的环境卫生而言学生定会选择卫生的地方就餐大学生饮食联盟的发展要求低只要是学院内或学院外围有合适的店我们可以租店如果没有只要给我们地盘架着蓬子也可以干的风风火火大学生饮食联盟通过不同方式的努力为大学师生服务必定赢的师生们的欢迎市场预测大学生饮食联盟如果要成为现实那必定要有服务的市场为之奋斗的目标那我们服务的市场就是提供须要包餐炒菜快餐早餐特色小吃和外送等服务师生和社会人士以我院学生与周地区的消费水平为中下水平而言以经营中下档次的饮食消费为主风险预测大学生饮食联盟在创业初期的风险预测在大学生饮食联盟的创业初期可以设立一到两个试点观测经营效果和师生的动态反应如果可以发展就加大投资力度如果不行可改变经营方式或退出经营以减小初期风险在各学院内或学院外围租约不到合适的店面和地盘或与食堂和学生会达不成共识虽然资金有了创业项目但也只能望洋兴叹俗话说万事起头难刚刚组织建成的饮食部对于食物口味和种类不能很快达到学生和老师的认可小本创业生源得不到保障可能会暂时亏损但通过吸取各方面的意见自我的不断完善会很快改变这种局面的在投入的资金方面定点部门不宜过多以防止紧缺的资金堆死在一处可以借用合作方的食堂的餐具和服务人员学生会的管理人员也可以向餐具租赁公司进行餐具租约和向社会招收员工试点调查观测经营效果建立定点试查就意味着与食堂和外面的饮食店进行正面的竞争像我们刚刚建立的饮食部拿什么和别人竞争呢这就要我们展现自己的优势就是集包餐服务炒菜服务快餐服务早餐服务和特色小吃服务和外送服务于一身集同学们爱吃的不同菜系如鲁菜川菜和苏菜等以及各地方名吃为吸引对象服务多样口味多样以卫生安全的食物质量最快的得到师生的认可只要我们团结起来群策群力一定能渡过艰难的初期资金来源资金是一个企业的血脉如何成功聚集可为之利用的资金是企业能否生存和发展的关键那像我们饮食联盟可以聚集的资金有那些呢风险投资商我们真诚的和他们合作并出示实地考查报告风险预测报告未来发展的潜力报告等取信于他们得到入股资金上面的报告是要在创报告通过后要作的事了这里就没有作这些报告商业银行的风险贷款我们可以向银行寻求贷款通过可行的途径得到贷款资金各院的食堂和学院的入股合作我们大学生饮食联盟与之发展的伙伴就是各院的食堂和学院我们通过与他们协商并出示相关可行的方案等以借助他们的有生力量小本创业共同聚集分散的资金共建大学生饮食联盟共同谋求未来的发展创业投资为大学生的安全卫生饮食而努力以此打动他们和我们合作得到入股资金社会各阶层有意合作的单位和个人我们和有意合作的单作和个人签署入股资金合同并与之协商入股后盈亏分红的事宜通过我们不断的努力聚集更多的资金为我们实现和启动大学生饮食联盟垫定了结实的基础创业产品务部门单元设置包餐单元炒菜单元快餐单元早餐单元特色小吃单元外送单元一包餐单元运营方式所谓包餐就是学生固定一段时间一个地方就餐等到就餐次数期满后交付说好的金额学生图的是便宜方便包餐点图的是生源固定薄利多销是一个双方得利的好方法这种经营方法对于我们大学生饮食联盟的初期是值得设置的因为我们初期没有固定的生源在学生中也没有影响力经营包餐单元有利我们初期得到固定的生源也能在大学生中间打出我们的特色得到更多的生源通过对我院的食堂和外围包餐店的走访调查得知食堂和外面包餐人数最少为人人可以不断增多个人创业就餐次数为餐吃满就结束人菜式食堂包餐是素荤汤多增一人加一个素菜如多增三人就增素荤每人元问学生的反应情况为菜式太少量不多但就餐方便因此包餐的同学一般外面包餐是素荤汤也是增一人加一个素菜增三人就增素荤每人元不等问学生的反应情况为菜式量够了但卫生情况不好就餐不便如在冬天太冷夏天太热雨天不便包餐的同学比学校的多些这些不同的原因都制约着包餐业的发展我们大学生饮食联会尽最大的努力减少这些不利的因素力求在包餐业方面取得更大的发展初期的运作方式我们大学生饮食联盟初期包餐的运作方式可效仿外面设人包餐为素荤汤增一人加一个素菜多增三人就增素荤创业投资总数为餐价格定位可为元之间我们大学饮食联盟突出的是我们菜式的口味种类数量和卫生努力作好这几点生源是会有的创业项目创业计划书如果地段选择的好学源会更多创业初期包餐单元设置设置厨师二名服务人员若干名二炒菜单元运营方式炒菜就是现点现炒想吃些什么就点些什么价格比平常的就要贵些其实说白了就是和我们平时去的餐饮店吃的一样那为什么我们大学生饮食饮食联盟还要设置呢现在外面的餐馆那么的多而且学校食堂也有我们拿什么和别人竞争呢每一个餐馆的生存和发展都不只是单靠客人偶尔去一顿靠的是老顾客回头客的保障餐馆的菜好吃客人就会认定一家或两家吃饭小本创业不会在换通过网上资料反馈得知而我们拿什么去吸引顾客创业故事拿什么去挽留顾客呢我们的优势和可发展的优势如下我们比起外面来的优势是我们炒菜单元的菜卫生安全有保障每天向外公布菜的出处和菜的新鲜成度决不含劣质的蔬菜点菜更方便我们开通预点服务就是可以通过电话事先向我们点菜我们把点的菜都烧好后再通知老师同学来就餐这样可以节省中间等待的时间我们也可以提供送菜上门的服务创业投资那就要和我们的外送单元密切合作了价格便宜我们通过各种途径方法减少中间环节让利学生我们比学校食堂的优势是菜式多变符合学生的口味我们通过问卷调查对老师们和同学们的口味变化进行模底小本创业在制定出各种符合他们口味的炒菜的菜式随着四季的变化也进行菜式的调整炒菜单元和特色小吃单元进行密切合作有些特色小吃和大众中精选的小吃也可以拿来吸引客人但我们炒菜单元也要有自己的招牌菜俗话说同样是烧肉各家有各家的烧法谁烧的好吃能吸引顾客谁的菜就是好菜就是招牌菜我们大学生饮食联盟就在烧菜上进行摸索摸索出同学和老师爱吃的菜而不是盲目的服务我们通过对来自外省的同学爱吃的口味进模底如来自福建省的爱吃闽菜的同学来自安徽省的爱吃鲁菜的同学等等进针对模底制定出相应口味的菜式让他们感到像家一样的温暖别的同学也会对不同菜系口味的菜式有好奇感如果能吸引到他们来就餐小本创业就可大大增加我们炒菜单元在创业初期的生存机遇我们有各种奖励机制让利多多我们运用下面单元的各种奖励方法激励老师和同学来我们这里消费虽然会直接影响到我们的收入但在艰难的创业初期也是可行的上面是我们大学生饮食联盟所拥有的优势那我们要突破的创新优势又是那些呢那就是各地方的家常菜特色菜家常菜通过调查同学们爱吃的家常菜并制成家常菜菜单供同学们点菜特色菜特色菜的一部分菜式也是可以从同学中来因为服务的是来自四方同学一部就可以从八大菜系中来选口味好价格适中同学生爱吃的菜创业初期炒菜单元设置设置厨师二名服务人员若干名三快餐单元运营方式快餐那自然是我们所知的小本创业它讲究的是快速便捷小本创业在生活节奏日意加快的今天小本创业快餐越来越受到人们的欢迎通过观察在大学学院也如此个人创业单看我们学院每天忙碌的快餐外送车和食堂外送的快餐就知道这说明快餐在大学生中是可以发展和壮大的在学院中缺的就是快餐店在学生心中缺的就是正规的快餐店正规的快餐店让学生吃的好吃的放心吃的舒心同学们定会选择正规的就餐我们大学生饮食联盟的快餐单元就是在大学校院快餐可发展的基础上走正规化的快餐经营方式中孕育而生为的就是满足老师和同学们的安全高质的快餐需求大学生饮食联盟的快餐单元运营方式是综和了外面的快餐运营方式和食堂的运营管理方式我们的优势是为学生提供口味更多创业项目价格便宜卫生安全的快餐服务我们比外面卫生安全口味多外送速度快比学校价格便宜量更多我们发挥我们的优势吸引学生我们把快餐单元分成二个部分一个部分是我们街上所看见的快餐运营方式就是一份快餐三素一荤五元钱平时同学们外就的快餐就是这样的菜少了可以加没吃饱可以添饭个人创业夏天可以送些解渴的冷饮或水果冬天可以送些取暖身的乳品等以爱的经营理念真诚的付出以食堂正规化的管理方式热诚的服务我相信能得到老师和同学们的信认现今快餐涨价到六元一份但我们还是以五元一份别小看涨了一元可在同学们之中的反应是相当大的这可能会大大缩减学院中快餐业的发展对与我们的发展是不利的我们和食堂一样的经营方式有人会想我们和食堂一样的经营方式就等同与我们稚嫩的大学生饮食联盟拿起鸡蛋对付经营纯熟的食堂这块大石头一样创业投资很难很难但难我们也要干因为通过对我院学生的问卷调查和网上的信息反馈可得出这样的一个结论食堂的就餐方式始终大学生就餐方式的主流有的同学会选择包餐有的同学会不定的在外面餐馆就餐吃快餐或食堂虽然同学对堂食有各种各样的抱怨创业投资但食堂还是大学生就餐的主流我们大学生饮食联盟就是要冲破这道束缚从中杀出我们的一条路来大学生的口味变化是有规律可寻的我们通过对学生口味的变化进行调查和四季的变化进行对菜式的调整以满足同学们的需求而不是像食堂一样盲目的单一的服务学生我们用的是更人性化的服务更优质的服务个人创业一定能得到老师和学生们的认同和支持我们大学生饮食联盟为老师和同学提供的是菜式品种多样化口味多元化能满足师生们的就餐需要和营养补足而不像食堂口味少创业投资品种单一我们可以减少蔬菜的中间环节以降低成本并让利给学生使学生感到食物价格便宜了质量提高了必然赢得生源我们可以用激励消费的办法激励个人和团体消费满指定的消费最低线就可获赠水果或饮料等多买多送每天我们指定几个菜是以最廉价的价格出售但同学们不可能都点廉价菜这就充分体现了让利学生这一主题我们向同学分发计数卡每消费都可自动增加一当达到一定的次数就可兑换我们提供的早餐券快餐券炒菜券等多吃多换我们大学生饮食联盟通过不断的努力吸引和激励老师同学来我们这里就餐创业初期快餐单元设置设置厨师三名服务人员若干名四早餐单元运营方式我们可以为老师和同学们提供像快餐一样快捷便利和早餐服务我们作出各式的早餐糕点吸引老师和同学们来就餐具休运作方式我们把早餐分成三部份自主早餐老师和同学可以拿碗自主选择想吃的量的多少种类也可自己定创业投资价格是看选择的早餐量和种类而定这是我们的又一个亮点比别的早餐方式更有吸引力自点早餐那就是和食堂一样的就餐形式老师和同学点自己想吃的用我们的美味的餐点和热情的服务来吸引老师和同学力求在自点早餐方面的发展外送早餐在双休日可以多增加些外送早餐的份额减少上两部分的份额因为通过我院的观察和网上对大学生的早餐调查分析可知在此期间比平时来就餐的人少了很多很多那少的那些人呢大部份就是我们上面所分析过的同学这就是未挖掘的商机我们可以在学生中间宣传我们的早餐外送服务让同学们知道我们有这个服务在分发传单传单上面有我们的服务早餐种类和外送联系方式如果需要外送早餐那我们就把我们的早餐进行包装便于外送再由外送单元的人把早餐送到需要的同学手中早餐服务的关键是早餐的口味营养价值和卫生状况创业故事能否牢牢抓住就决定着我们大学生饮食联盟在早餐服务方面的发展创业计划书也是为别的服务打下良好的形象得到更多的发展机遇早餐单元设置厨师一名糕点师一名服务人员若干名五特色小吃单元运营方式我们大学生饮食联盟的小吃单元是专为学院师生提供各地方特色小吃个人创业为改变同学们在小吃单一化的现象而设立的我们的特色小吃单元分成三个部分一部分是普通小吃小吃的种类可以是外面所能吸引同学购买欲的也可以是同学建议的只要是同学们喜欢价格便宜的都可以出现在普通小吃部分中二部分是普通特色小吃普通特色小吃的种类就不单是我们这边的小吃了可以包括全国各地的不同菜系中的特色小吃家常小吃这种只要是价格适中的同学们喜欢的都是可以出现在这部分中高档特色小吃相对于我们学院和周遍经济条件来说高档次的特色小吃所需求不是很大所以高档小吃就看情况而定了特色小吃单元设置小吃厨师二名服务人员若干名六外送单元运营方式我们外送单元是专为老师和同学解决就餐不便而设立的我们为老师和同学提供早餐外送快餐外送炒菜外送小吃外送等外送服务我们可以组建一只外送服务小组负责外送服务外送人员可以是本院学生因为不但对学院熟悉可以提高外送速度创业项目而且他们也有一定的人际关系可以带来间接的效益外送的工资可以从外送的数量中提取多送多得我们外送单元不光以快速诚信服务老师同学而且以无限关怀取信老师同学炎热夏天创业项目我们给老师和同学派送解渴的水果和饮料冬天派送些高热量可暖身的乳品等让老师和同学感到我们大学生饮食联盟的外送单元是很有人情味的是为他们着想的创业初期外送单元设置外送服务人员若干名创业机构设置管理理念尊重餐饮业人员的独立人格下管一级上级对下级进行规划管理小本创业下级应服从上级的工作指导尽力完成上级发放的任务互相监督管理层监督员工的工作同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解营造集体氛围既要上下属感受到大学生饮食联盟纪律的严明也要关怀员工个人创业让员工感受到来自集体的温暖创业计划书有利于加强凝聚力提高工作积极性公平对待一视同仁各尽所能发挥才干一总经理总经理负责综合协调和管理大学生饮食联盟内各部门工作促进员工工作同时接受学校的监督做好饮食联盟与学校的交流工作工作内容督促各部长及员工的工作鼓舞员工的工作热情小本创业听取员工的意见综合决策各种工作的运行代表大学生饮食联盟与学校进行交流创业项目向上反映员工的意见及要求向下传递学校所要求的工作二行政人事部主要职责招聘大学生饮食联盟须要的人员到职与离职人员的相关办理各类人事资料的汇总创业项目建档及管理员工档案资料管理员工请假调休假作业出勤状况稽查统计作业员工考勤督导并薪资核算对饮食联盟各项工作的纪律检查做好每次会议的会议记录收集大学生饮食联盟工作中积累的经验和不足之处并加以记录以便下次借鉴和改进协调本部门与其他部门的联系初期人员分配本部设部长各名管理员名三财会部实行严格的财务管理实现损益控制的手段是通过周报表和月报表上的科目对各个服务单元进行审核审核内容包括销售额顾客数平均消费数量食品原料的价格记时工作人员的工资电费煤气费水费等通过报表上反应的实际情况向上级汇报以便缩减发展空间小的单元增设发展空间大的单元充分利用我们有限的资金周报表和月报表所反映的损益状况是由每天和每次就餐实际数据累积起来的记录数据不允许有任何大的误差收入各个服务单元的纯利润制定营业收入计划估算个单元的就餐预期人数毛收入和收支平衡情况制定备用金估算备用金金额财务部管理目标追求利润最大化创业项目投资目标最大化满足内部方面的利益会计出纳处结算每天每班的票据款项和帐单并编制相应的营业报表收集整理大学生饮食联盟里各个单元的现金收入和转帐票据并将其送存银行支付大学生饮食联盟各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用办理同银行的结算事项处理有关的结算问题管理银行帐户的收支准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况人员设置及职责初期人员设置财务部长名会计出纳人员名财务部长职责审查财务预算包括现金预算创业项目预算资产负债预算损益等业务预算包括销售营业生产创业故事制造费产品成本营业成本采购等在部长大会上作出财务预算策划业务预算与策划报告会计出纳人员职责日常记帐复核个人创业盘点结帐保管凭证单据与银行帐户月季年度负责财务总结盘点结帐对结帐会计入帐凭证与记录的要求各种收付业务都要有合法的手续齐全的原始凭证作为依据各种收入的原始凭证一律要复写从不同的渠道汇到财会部门进行核对各种支出都要根据原始凭证填写有关报销单据如根据购买文具的发票收据填写报销单报销单据整理成册便于查帐和月季个人创业年度盘点审计收付凭证要定期装订派专人保管各种收付业务要及时准确记录四采购部采购部系大学生饮食联盟下属部门之一受大学生饮食联盟管理负责大学生饮食联盟所有食品原料经营物品的采购验收进出物品的记录等工作是大学生饮食联盟正常运营不可缺少的重要组成部分一采购部人员设置及职责采购部初期人员设置设部长名采购人员名人员职责部长部长作为采购部的直接领导者责任重大工作不容有失其主要负责对下发的采购清单的待购物品的近期销售情况进行充分了解熟悉待购货物近期的市场需求并较准确地预测一段时间内一般为半个月的需求量个人创业详细对待购物品的待购数量进行预测记录创业投资作出价格预算并将所需款项向大学生饮食联盟财务部汇报以取得采购经费此外部长有责任管理好本部人员的工作同时加强本部与其他各部门的沟通工作采购员采购员主要负责外出采购包括进行市场调查创业计划书选择合适的供应商与供应商进行谈价签订买卖合同并负责货品在运输过程中的安全采购是大学生饮食联盟资金向外流动的主要途径采购人员的素质高低直接影响到经营成本是否最优因此采购人员必须经过统一培训具备下列素质有较丰富的商品知识掌握市场信息有商业灵敏性和适应性熟悉本联盟情况头脑清醒善于思考善于洽谈价格了解需求动向及价格变化二采购工作流程采购部接到需要采购的货物清单后由部长负责对待购物品的数量和价格作出预算并将预算款单递交财务部申请购物经费并由会计出纳人员记录在当月收支单上供月末核查采购经费将交给采购员外出采购货物创业项目货物采购完成后由本部门对货物进行验收盘点并详细记录三采购部采购原则诚实守信在采购过程中要诚实守信创业计划书信守合同个人创业保证合同的合法性严肃性有效性更好地发挥经营合同在经营中的作用小本创业树立良好形象协调好大学生饮食联盟与各有关群体之间的相互关系以需待进就是根据市场需求情况来决定进货创业投资避免盲目采购造成商品积压小本创业资金周转不顺采购渠道稳而多如确保进货及时畅通商品品种丰富多样采购部必须广开渠道建立固定进货渠道和固定购货业务关系创业故事这样有利于相互信赖支持及降低成本由于彼此了解情况易于符合进货要求同时可以减少人员采购节约费用另一方面在保持固定进货渠道的同时创业项目要注意开辟新的进货点以保持进货渠道多样化从而防止各种风险带来的损害四采购管理和方法采购计划采购之前编完详细的采购计划或需货单其编制必须建立在了解市场需求和商品货源情况的基础上结合商品库存动态小本创业分别提出具体品名规格质量数量进货日期最后统一平衡后决定采购种类和数量验收管理采购后的验收也是管理的重要环节有了它可以防止财产损失减少和消灭事故的发生记录员必须把握好验收这一关个人创业如实详细地作好记录创业计划书并和采购员作好验货工作了解需购物品的渠道制作工作手册建立缺货登记薄即对顾客需要但没有的商品进行登记并以此作为进货的依据之一并根据市场部所提供客户意见分析进而通过科学的市场预测来确定市场对于量质品种价格等方面的需求从而采购适销对路的商品更好地提高经济效益总之大学生饮食联盟采购部将以经济效益为标准运用科学的决策分析方法进行综合比较创业投资实现采购活动效益最优创业故事为大学生饮食联盟提供有利的物质保障五生产质量安全部生产质量安全部作为大学生饮食联盟的重要组成部分它的目标是保证向同学们提供安全的可口的有形食物为代表的部门并提供满足同学需要的恰到好处的服务开源节流为大学生饮食联盟树立良好的形象所以生产质量安全部是所有部门中最为重要的部生产质量安全部人员设置及职责生产质量安全部人员设置设部长名副部长名质量监督人员名服务若干名部长主持全面工作确保任务顺利完成确保食物的正常供应审食物采购计划统筹策划和确定食物采购内容检查购进食物的质量创业项目创业项目对食物的采购要求和质量有领导责任教育采购员和服务员法规法则抓好其思想业务培训工作开展文明礼貌教育副部长主持的是食物的生产创业故事直接负责厨师的日常管理确保食物质量正常提供各类食物负责各种食物的调制和创新食物研制责任重大质量监督人员辅助副部长日常的管理确保食物质量直接管理服务人员并监督各个服务单元的卫生情况服务人员负责餐饮地方的卫生安全餐具的清洗保养工作相关财务策划我们得到了可为之利用的资金那是我们成功的起点如何得当的使用就决定着能否到达成功的终点现将初期的相关财务策划如下在大学生饮食联盟的初期是以试点为经营以自身的资金力量为主借助食堂学生会的人力和物力为辅重点是放在为师生的服务上所以要以最多的资金投入减少不必要的开支初期无需建立配送车队无需与相关基地洽谈食物来源以食堂一样或自主选购服务单元可以缩减重点的炒菜快餐早餐和外送等相关服务不可少包餐和特色小吃可省略基础设置财务资金投入餐具租赁预计投入万元房屋租赁费外面估计万元一年学校不详储备资金预计投入万元服务部门六单元初期估计财务包餐单元预计投入万元炒菜单元预计投入万元快餐单元预计投入万元早餐单元预计投入万特色小吃单元预计投入万元外送单元投入万元管理部门初期估计投入资金采购部万元财务部万元采购部万元生产质量安全部万元人事部万元其它未预见开支万元初期估算总资金投入投入资金万元浙江工业职业技术学院年调查报告表调查对象电信电子协会的大部分同学别的班的部分同学和老师及外校同学调查人数总调查人数为人人为学生老师人调查方式直接对话提问题以及短信提问的方式进行调查目的了解我学院师生是否喜欢吃不同的菜系的菜来改变一下口味了解我院在餐饮方面存在的优点和缺点了解外面小吃之所以能吸引学生的真正原因和存在的不足我们大学生饮食联盟从中吸取长处补其不足调查时间月日月日备注通过观察和有同学反映在大一时出去的外面吃的次数多些大二大三的就相对少些备注因本人在暑期间参加电子培训而留在学校创业计划书因能有更多的时间和精力与各班各年级的同学进行直面的交流创业投资获得比问卷调查更为准确的信息但因我们人力物力所限不能面面俱到尽请谅解调查个问题食堂就餐是大学生的就餐主要方式吗是不是那种就餐方式是你喜欢的食堂就餐方式包餐就餐方式炒菜就餐方式快餐就餐方式外送就餐方式综合的就餐方式你觉得大学食堂能满足现在大学生饮食需要吗能还可以不能不确定你是否会去外面就餐常去外面偶尔去外面几乎不去外面其它外面餐馆小吃最吸引你的是什么物美价廉口味好菜式多样化没有时间的约束其他我们炮制餐饮服务的大融合服务更多口味更好价格更便宜创业项目同学们会喜这样的服务方式吗非常喜欢喜欢不是很喜欢不确定在双休日为学生准备早餐外送服务创业计划书你觉的可行吗可行不可行不确定你会需要早餐中餐晚餐的外送服务吗我常需要偶尔需要几乎不需要其它你喜欢自主打早餐的方式吗喜欢不喜欢看情况你觉得自主打菜会带来更大的浪费吗会不会不确定你觉得学校的餐饮服务需要改变些什么才能让同学满意选最需要的三个口味要多变不单一价格要适中量要适中不能太少餐饮时排队要有次序免费汤的选择多些设置进出口通道员工队伍要年青化就餐环境有待改善不要经常打错卡同学们觉得我们学校需要不同的菜系如四川的川菜安徽的鲁菜等来满足同学们的口味需求吗非常需要需要不需要不确定调查大概统计结果与分析食堂仍旧是大学生的就餐主流有大概喜欢在食堂的就餐方式的喜欢包餐的就餐方式的喜欢炒菜的就餐方式的喜欢快餐的就餐方式的喜欢外送的就餐方式的喜欢综合的就餐方式从中说明同学们最为喜欢的是炒菜和综合的就餐方式他们提意多发展炒菜单元口味多变化价格适中生源会好的还有大部分人是认为综合的就餐是他们平时调节口味的方式如果我们大学生饮食联盟提供这样多的就餐方式是他们非常喜欢的别的方式也是有很大的潜力的有过半的人认为现在的食堂不能满足大学生的饮食需求只有小部分同学认为还是可以有大概的人常去外面吃有大概有以上的同学是偶尔去外面吃没有人说不去外面吃有的人为其它有大部分同学认为物价上涨已不能体现价廉创业项目而外面菜式多样化口味好没有时间的约束倒是吸引他们最主的原因了有大部分的同学老师表示喜欢这样的就餐方式因为这样就餐方便快捷而且选择性多有小部分的认为不确定老师和同学们说要多听取听取好的意见创业故事竖立好口碑可行的不可行的不确定的各占三分之一这说明对于我们大学生来说早餐外送服务是从来没有尝试过的服务自已是否需要还是拿捏不准的对于外送单元的发展势头还是有增无减啊虽说偶尔需要的同学有一半以上但常需要的同学还是占有部分之席这对于我们发展外送单元来说真是极大的鼓舞啊有很多的同学老师喜欢早餐自打的方式因为觉得自打早餐更能培养我们的自主性更有人性化有亲切感创业项目但对于我们真的能否实行自打早餐感到质疑因为在我们给同学老师解说什么是自打早餐后虽然认识到这种方式能减少浪费但因这种方式的流动性差经济效益不高等因素而难以实现针对这个几个原因我们可以多增加几个进出口提高流动性我们可以多增几种激励机制提高经济效益我们通过各种努力减小弊端能让同学老师喜欢的早餐自打方式成为现实大部分的同学认为是不会带来更大的浪费因为是自己打的饭菜更多的时候考虑自己的分量有小部分人认为虽然能减小浪费但可能会造成更多偏食的同学对此我们大学生餐食联盟会加强对科学饮食的宣传现在大部分同学们希望学校餐饮服务要改变的是口味要多变不单一价格要适中量要适中不能太少设置进出口通道前面的三个问提是我们都熟知的了就不在多说而后面是我们调查后才被认识到的一个迫切要解决问提细细想来我们打好菜后出来确实不便都是从人堆里济出来如果不小心和谁碰一碰不是别人衣服上有菜诟了就是鸡飞蛋打都到地上了通过调查得知大部分同学是喜欢不同菜系的菜出现在大学校院之中这样可以多增加些口味变化丰富我们的饮食但对菜系的不了解同学们建议我们在创业的初期小范围的试点观查一下经营的情况在考虑是否需要不同菜系的菜进入学院之中问卷调查报告总结从调查反映情况了看同学们对我们构想的大学生饮食联盟还是有比较浓厚的兴趣并寄予改变现在饮食状况的厚望这对于我的自信心上是一种莫大的鼓励老师同学建议饮食质量要改观选择菜式多样性价格适中加强对插队现象的管理改善早餐出现不够吃应该增加营养等等个人创业我们也正是向着老师同学希望的那个目标不出的努力着我们也希望大学生饮食联盟能成为现实服务广大的师生创业细节大学饮食联盟以我院为总部以我院食堂和学生会为合作伙伴在不同的学院开设不同的大学饮食联盟店以不同的风味满不同地区学生的口味在高校通过考核招收大学生并且签订一年工作合同培训后在所在高校饮食部就职直接受所在饮食部管理大学饮食联盟在中期将在总部设立管理培训部门各高校饮食分部在所在高校选择招收大学生为管理人员创业投资并送培训部门培训大学饮食联盟从厨师培训学校招收厨师进行适当培训后送各高校饮食分部担任厨师同时各高校饮食分部自行招收学生或者社会下岗人员作为窗口服务员大学饮食联盟总部不定时到各高校进行质量抽查平时由各高校学生会负责检察保证大学饮食联盟提供服务保质保量通过总部和分部的通力合作我相信未来是一片美好的店面选择可以是各高校内部或者是高校外围小本创业以学生就餐方便和地段租金适中为宜大学饮食联盟的经因范围是特色食品小本创业如鲁菜川菜粤菜等以及地方名吃并且进行学生生源地调查根据高校地理位置适当调整各菜系以及地方名吃的搭配使来自不同地方的学生都能吃到适合自己口味的饭菜大学饮食联盟的经营理念是一切为了大学生吃的更好大学饮食联盟以提供助学岗位交纳一定食堂租金为条件同各高校进行洽谈创业投资为大学饮食联盟的发展壮大铺平道路食品原料由大学饮食联盟负责统一生产配送在降低食品原料成本的同时保证食品原料的高质安全大学饮食联盟招收的服务人员为可以是本校大学生创业投资让深受大学饮食质量低下之苦的大学真真切切的为改变这种现象作出自己的贡献切实保证大学饮食联盟所提供食品的安全与质量特色菜式篱笆豆焖红薯白果炖排骨排骨炖山药特色小吃