食用菌的营养价值及深加工 毕业论文.doc

论文资源网wwwlwenzycom最专业的毕业设计资源分享下载平台论文写作指导QQ625880526目录摘要关键词引言1食用菌的价值食用菌的营养价值食用菌的药用价值食用菌的开发现状及存在问题食用菌的开发现状食用菌菌丝体的加工食用菌子实体的加工食用菌开发存在的问题发展策略参考文献6食用菌的营养价值及深加工学生姓名赵梦蝶学号20085071015学院生命科学学院专业生物科学专业指导老师崔友勇职称副教授摘要食用菌的价值很高且产量丰富所以食用菌食品的开发前景较为广阔本文综述了食用菌的营养和药用价值阐述了食用菌食品的开发现状同时提出了一些发展策略关键词食用菌营养价值药用价值发展现状深加工食用菌是能够形成大型肉质或胶质的子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的一类大型真菌多种大型真菌既是营养丰富味道鲜美的食品又是对疾病具有一定疗效或预防效果的药用菌著名食用菌学家香港中文大学张树庭教授将食用菌的价值高度概括为可食可补可药从古至今一直被视为特殊食物在我国被誉为山珍灵丹妙药在日本被推崇为植物性食品的顶峰在罗马被视为上帝的食物本文综述了食用菌的一些价值使人们了解它的真正价值综述了食用菌食品的开发现状使人们