旅游文化概论的教学改革分析.docx

旅游文化概论的教学改革分析随着旅游活动的兴起以及由此带来的巨大的社会效益旅游业逐渐受到了各国政府的普遍重视文化在旅游中的作用和地位也越来越重要文化不是旅游和经济活动的附属品而是旅游业能否获得长远发展的关键所在文化是旅游灵魂的观念也被人们广泛接受因此旅游文化概论就成为高校旅游管理专业的必修课程通过系统的理论学习提高学生对旅游文化的认识和理解并最终指导旅游实践活动旅游文化概论特征分析在教学中旅游文化概论主要有以下几个特征首先是实践性旅游管理专业是一门实践性很强的学科这种实践性也体现在旅游文化概论的教学过程中学习旅游文化是为了服务和指导旅游实践活动只有把理论学习和实践活动相结合才能更好地掌握旅游文化的相关知识其次是复杂性旅游文化是由与旅游活动相关的多种文化现象组合而成包括旅游主体文化即旅游者的动机爱好消费心理等旅游客体文化即旅游目的地以山川河流等为主的自然景观以园林建筑等为主的人文景观以及以宗教民俗等为主的社会景观旅游中介文化即为旅游活动提供服务的企业和机构的价值取向行业精神行业规范等其复杂性显而易见再次是广泛性旅游文化的复杂性决定了它的广泛性广泛性体现在教学中就是不求学生有专业系统的理论知识而要有广博的知识储备和丰富的实践经验最后是大众性旅游业发展到现在已经突破了阶层地域的限制呈现出全民参与的特征尤其是随着人们生活水平的提高生活压力的增大越来越多的人将旅游活动当成放松心情释放压力的主要方式之一从而有力地推动了大众旅游的开展旅游文化概论在教学中存在的问题旅游业的长远发展需要较高层次的从业人员他们不仅要有相关的专业知识和服务意识而且要有丰富的实践经验和处理意外事件的应变能力因此在旅游文化概论的教学过程中应该注意对学生相关能力的培养但是传统的课堂教学是一种以传授理论知识为主要目的以老师教学生听为主要模式的教学方法这种教学方法对理论性强的学科比较有利但却不利于实践性强的学科这种缺陷在旅游文化概论的教学中表现得比较明显学生在这种填鸭式的教学中被动地接受知识为了应对考试进行片面的机械性记忆使学生既失去了思考和探索问题的兴趣也不利于创新能力和意识的培养其结果自然不能令人满意旅游文化概论的教学改革分析提高旅游文化概论课堂教学的艺术性教学是一项带有艺术性的活动教师应该结合所授课程的特点艺术性地展现课堂教学的魅力尽可能地吸引学生的注意力增强学生的学习兴趣一次成功的课堂教学应该做到以下几点语言应该准确生动形象语速应该快慢适中语气应该抑扬顿挫在讲课中将讲述提问讨论贯穿其中使课堂气氛和谐愉快这就要求教师不仅要具备广博的专业知识而且要熟练掌握教学的基本技能体现课堂教学的艺术性这样课堂教学才能丰满生动引人入胜才能充分调动学生学习的积极性主动性和参与性达到教学的目的利用相关文学艺术作品扩展学生视野在旅游文化概论的教学过程中应该充分利用相关学科尤其是文学和艺术方面的作品加强学生的认知能力扩展学生的视野和知识面例如在讲授山川河流等自然景观时可以引用古代文人学者创作的诗词歌赋来表现这些自然景观的美杜甫用会当凌绝顶一览众山小来表现泰山的高李白用飞流直下三千尺疑似银河落九天来表现庐山瀑布的壮观用君不见黄河之水天上来奔流到海不复回来表现黄河水的滔滔不绝白居易用日出江花红胜火春来江水绿如蓝来表现江南水景的多姿多彩苏轼用水光潋滟晴方好山色空蒙雨亦奇来表现西湖的美景等等通过这种方法使学生将旅游景点与中国传统文化相结合既用诗歌感染学生强化了学生对旅游景点的感官认识又扩展了学生的视野和知识面采用多媒体教学方式提高学生的学习兴趣和学习积极性鉴于旅游文化概论内容的复杂性和广泛性在教学过程中应该采用多种教学方式尤其是使用多媒体教学对旅游资源进行介绍时多媒体教学的优势非常明显首先它图文声并茂直观性较强能让学生近距离多角度了解相关内容这是传统教学无法比拟的因为语言再生动形象也无法让学生产生真实感比如在讲佛光时佛光是在阳光斜射的条件下由云海雾珠发生的衍射分光而形成的一种自然现象佛光由外到里按红橙黄绿青蓝紫的次序排列成色彩华美的光环光环随人而动人在光环中如身临仙境是高山地区特有的天象奇观学生通过老师的讲解对佛光的成因颜色和形状有所了解但是没有图片学生仍然不知道佛光为何物而多媒体教学的引入就有助于解决这个问题通过多媒体学生不仅了解了佛光而且看到了佛光教学效果显而易见其次引入多媒体教学使教学内容更形象更直观在讲中国饮食文化时中国的饮食随着历史的发展经历了漫长的演变过程形成了所谓的八大菜系八大菜系的代表菜如鲁菜的葱爆海参糖醋鲤鱼清蒸加吉鱼九转大肠锅塌豆腐火靠大虾等川菜的宫保鸡丁麻婆豆腐鱼香肉丝水煮肉片怪味鸡块干烧岩鱼干煸牛肉丝等苏菜的三套鸭蟹粉狮子头常熟叫化鸡大煮干丝香脆银鱼松鼠鳜鱼羊方藏鱼等粤菜的三蛇龙虎会油泡鲜虾仁脆皮乳猪东江盐焗鸡瓦缶掌火屈水鱼脆皮炸海蜇等浙菜的西湖醋鱼东坡肉龙井虾仁蜜汁火方清汤越鸡干菜焖肉等闽菜的佛跳墙炒西施舌鸡丝燕窝沙茶焖鸭块荔枝肉等湘菜的麻辣仔鸡生熘鱼片清蒸水鱼腊味合蒸洞庭肥鱼肚吉首酸肉等徽菜的黄山炖鸽问政山笋红烧划水旺火急烧青鱼尾段符离集烧鸡李鸿章杂烩李鸿章设宴款待美国公使的杂烩等这些菜学生有的见过吃过但大多数既没见过也没吃过所以如果没有多媒体图片的帮助学生很难对这些菜有深刻的印象通过观看欣赏大量菜品的图片和教师仔细的介绍学生就会对我国的饮食文化产生深刻的认识和理解让学生在课堂上受益颇多最后多媒体教学信息量和容量大增既节省了时间提高了效率而且由于信息量的增大使学生在一定的时间里获得了更多的知识从而扩大了知识面将讨论引入教学中拓展学生思路活跃课堂气氛在教学过程中使用讨论法会激发学生的学习积极性和主动性有利于培养学生独立的思考能力比如在讲旅游者形成的条件时可以先将学生分组进行讨论然后将各组讨论的结果进行综合最后教师再对结果进行补充修正最后得出结论旅游者的形成必须同时具备主观和客观两方面的因素客观因素有个人可自由支配的收入闲暇时间健康的身体等主观因素主要是外出旅游的需要和动机等经过讨论完善总结三个环节让学生在良好的师生互动中得出结论完成授课内容这样的方法比单一的授课法更能启发学生的思维刺激学生进行思考教学效果也更为明显将案例分析引入教学中培养学生分析问题的能力将案例分析法引入教学过程中可以启发学生独立自主地去思考探索有助于培养学生独立分析和解决问题的能力以中国旅游报中火车火了西藏旅游业为案例旅游业成为青藏铁路年月日通车至拉萨以来的最大受益者并且迅速跃居西藏三产龙头火车开通以来飞机汽车自驾车旅游一起旺西藏自治区旅游局办公室主任廖礼生对记者说火车进藏使得西藏旅游业出现井喷式发展统计显示西藏年接待国内外游客突破万人次旅游总收入达亿元相当于全区的创历史新高全年参与旅游经营服务的农牧民达多户万人人均收入达多元同比增长今年前个月西藏旅游业淡季不淡共接待海内外旅游者万人次同比增长旅游总收入同比增长其产业规模还迅速扩张因看好火车商机于年月在拉萨开业的雅鲁藏布大酒店去年客房日平均入住率左右总经理周韶西说今年至月全部客房已被旅行社订满据自治区旅游局预计年全区接待游客总数将突破万人次旅游业对经济社会发展的贡献将越来越大让学生以此报道为例来分析交通业与旅游业的关系通过学生的分析得出以下结论交通在旅游业发展过程中起到先锋和促进作用发达便捷的交通会极大地带动旅游业的发展学生对经过讨论之后得出的结论印象会更深更有体会从而加深对该问题的理解改革期末考核方式将考试成绩和平时成绩相结合传统的考核方式只注重学生最终的试卷成绩而忽略了学生平时的表现其结果就是学生平时不认真学习不积极参与课堂活动只在期末考试前突击记忆大量的理论知识来应付考试这样的考试对学生来讲弊大于利因此应该对期末的考核方式进行改革将平时成绩纳入到期末的考核当中使平时成绩和卷面成绩各占一半通过卷面成绩来考核学生对基础知识和基本理论的掌握通过平时成绩来体现学生在课堂上分析问题和解决问题的综合能力只有将两种考核方式结合起来所获得的成绩才能真正反映学生学习的真实状况也为教师进行教学改革提供了有效的依据推动教学的深入发展参考文献贾立君拉巴次仁火车火了西藏旅游业中国旅游报