高考生物复习微专题42 酶的应用.doc

116高考生物复习微专题酶的应用一单选题成都模拟下列有关酵母细胞固定化实验操作的叙述错误的是干酵母中自由水含量低代谢速率慢固定化操作前需要活化配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热以防海藻酸钠焦糊向溶液中滴加海藻酸钠与酵母细胞混合液时速度越快越好质量合格的凝胶珠应该富有弹性内部无液体流出稍带黄色成都模拟下列有关加酶洗衣粉的叙述正确的是加酶洗衣粉中常用的酶制剂是酸性蛋白酶和酸性脂肪酶水质水量水温等因素都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果探究加酶洗衣粉的洗涤效果时自变量为洗衣粉的用量加酶洗衣粉的使用杜绝了磷的排放对环境不会产生污染成都模拟温度对某种酶固定化前后活性的影响如下图下列叙述错误的是温度对游离酶和固定化酶的活性均产生影响酶固定化后不会影响其发挥作用的最适温度与游离酶相比固定化酶热稳定性有所提高与游离酶相比固定化酶便于多次重复利用黑龙江模拟某小组为了解某种加酶洗衣粉对蛋白质的水解作用将相同大小的蛋白块置于等量相同适宜浓度的洗衣粉溶液中蛋白块消失所需的时间与温度的关系如下图所示下列有关叙述正确的是216该洗衣粉水解脂肪的最适温度也是和两点催化效率相同的原因是酶的空间结构相同若改变洗衣粉溶液的则点会向左或向右移动若减小洗衣粉的浓度点均向上移动浙江模拟有关果胶酶的相关说法正确的是果胶酶是植物细胞壁及胞间层的主要成分之一果胶酶是一类复合酶至少包括果胶酶和果胶甲酯酶以果胶酶单位时间内催化产生的主要产物半乳糖醛酸的量计算酶的活力利用葡萄进行酒精发酵过程中加入果胶酶不能增加甜度和酒精含量高三上上高月考某工程人员在适宜的温度和下利用苹果泥和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量实验结果如图对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是酶促反应时间不合理延长反应时间苹果泥的用量不合理减少苹果泥用量果胶酶用量不合理减少果胶酶溶液用量果胶酶溶液体积梯度不合理增大体积梯度高三上上高月考某校学生尝试用琼脂作载体用包埋法固定淀粉酶来探究固定化酶的催化效果实验结果见下表假设加入试管中的固定化淀粉酶量与普通淀粉酶量相同实验表明号试管中淀粉未被水解最可能的原因是316项目号试管号试管固定化淀粉酶普通淀粉酶淀粉溶液保温取出冷却至室温滴加碘碘化钾溶液现象变蓝不变蓝实验中的温度过高导致固定化淀粉酶失去活性淀粉是大分子物质难以通过琼脂与淀粉酶接触水浴保温时间过短固定化淀粉酶未将淀粉水解实验程序出现错误试管中应先加入碘碘化钾溶液后保温高三上上高月考科研人员研究了不同载体硅胶活性炭和大孔树脂和不同对固定化蛋白酶分解污水里蛋白质用氨基酸产生速率来衡量的影响其结果如图所示下列相关叙述错误的是与水溶性酶相比固定化蛋白酶处理污水具有可反复利用的优点污水中的蛋白质可为固定化蛋白酶提供营养保持酶的活性三种载体固定化蛋白酶的最适均为左右进行污水净化时应选择活性炭载体的固定化酶高三上上高月考下列关于生物技术应用的叙述正确的是从酶的固定方式看物理吸附法比化学结合法对酶活性影响小作为消化酶使用时蛋白酶制剂只能以注射的方式给药加酶洗衣粉中酶制剂可以被重复利用提高了酶的利用率将海藻酸钠凝胶珠用自来水冲洗可洗去多余的和杂菌江苏甲乙两个实验小组分别进行了酵母细胞固定化技术的实验结果如下图所示416出现乙组实验结果的原因可能为溶液浓度过高海藻酸钠溶液浓度过高注射器滴加速度过慢滴加时注射器出口浸入到溶液中毕节模拟若除酶外所有试剂均已预保温则在测定酶活力的试验中下列操作顺序合理的是加入酶加入底物加入缓冲液保温并计时一段时间后检测产物的量加入底物加入酶计时加入缓冲液保温一段时间后检测产物的量加入底物计时加入酶加入缓冲液保温并计时一段时间后检测产物的量加入缓冲液加入底物加入酶保温并计时一段时间后检测产物的量高三上赤峰月考下列有关酶在生产生活中应用的叙述中错误的是果胶酶能分解果肉细胞中的果胶提高果汁产量溶菌酶能溶解细菌细胞膜具有抗菌消炎作用加酶洗衣粉中的酶是经过酶工程改造的产品含酶牙膏中的酶可以分解细菌使牙齿亮洁二实验探究题全国甲生物选修生物技术实践加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉某同学通过实验比较了几种洗衣粉的去渍效果越多表示去渍效果越好实验结果见下表加酶洗衣粉加酶洗衣粉加酶洗衣粉无酶洗衣粉对照血渍油渍根据实验结果回答下列问题加酶洗衣粉中添加的酶是加酶洗衣粉中添加的酶是加酶洗衣粉中添加的酶是516表中不宜用于洗涤蚕丝织物的洗衣粉有原因是相对于无酶洗衣粉加酶洗衣粉去渍效果好的原因是关于酶的应用除上面提到的加酶洗衣粉外固定化酶也在生产实践中得到应用如固定化葡萄糖异构酶已经用于高果糖浆生产固定化酶技术是指固定化酶在生产实践中应用的优点是答出点即可中山模拟漆酶降解木质素能力较强在纸浆生物漂白废水处理苯氧基类除草剂去毒等领域具有广泛的研究和应用价值实际应用于生产的漆酶主要来源于白腐真菌从白腐真菌中筛选出高产漆酶菌株对实现木质素的降解至关重要请回答下列问题液体培养基以木质素为唯一碳源固体培养基主要成分有马铃薯浸出液葡萄糖琼脂愈创木酚漆酶可将其催化成一种红褐色物质研究人员从不同环境地表上采集土壤腐烂的树枝等接种到液体培养基在条件下摇床培养液体培养基常采用法进行灭菌摇床培养的目的是取培养液采用法接种于固体选择培养基上于恒温箱倒置培养实验结果见下图选择菌落作为高产漆酶菌株理由616是实际生产中通过培养白腐真菌获取的漆酶蛋白往往与其它物质混合在一起因此得到漆酶的粗提取物后先要通过法进行纯化再通过技术鉴定漆酶的纯度游离的漆酶稳定性差在环境中易受温度等因素的影响且不易分离和回收这在一定程度上限制了漆酶的工业化应用请根据所学知识提出一项解决措施三综合题深圳模拟柠檬富含维生素柠檬酸烟酸等对人体有益的成分可制成柠檬汁柠檬精油等利于延缓衰老美白肌肤回答下列问题生产柠檬汁时加入果胶酶可使果汁变得澄清原因是利用酵母菌可产生果胶酶生产商常用技术来提高产品质量和降低成本将干酵母放入装有蒸馏水的小烧杯中搅拌并放置小时左右该过程称为当海藻酸钠浓度较低时果汁产量低原因可能制备柠檬精油可采用法为了提高出油率需将柠檬皮干燥去水并用浸泡制备过程中加入和的目的是716答案解析部分答案知识点固定化细胞及其应用解析解答干酵母需置于蒸馏水中活化需加入蒸馏水后使其从休眠状态恢复到活跃状态正确配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热以防止海藻酸钠焦糊正确向溶液中滴加海藻酸钠与酵母细胞混合液时要高度适宜并匀速滴入防止出现拖尾现象错误获得的成功的凝胶珠应该是富有弹性不易破裂内部无液体流出稍带黄色正确故答案为分析酵母菌细胞固定化实验步骤细胞的活化让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态配制物质的量浓度为的溶液配制海藻酸钠溶液注意加热时要用小火或者间断加热反复几次直到海藻酸钠溶化为止海藻酸钠溶液与酵母细胞混合将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温加人已活化的醉母细胞进行充分搅拌使其混合均匀再转移至注射器中固定化酵母细胞以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的溶液中形成凝胶珠将这些凝胶珠在溶液中浸泡左右答案知识点加酶洗衣粉的洗涤效果及其影响因素解析解答加酶洗衣粉最常用的酶制剂是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶错误影响加酶洗衣粉的效果的因素水温水量水质洗衣粉的用量衣物的质地大小浸泡和洗涤的时间正确探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果时该实验的自变量是不同种类的加酶洗衣粉探究同一种加酶洗衣粉的洗涤效果时自变量可为洗衣粉的用量错误普通洗衣粉的含量较高加酶洗衣粉的使用减少了磷的排放降低了环境污染错误故答案为816分析加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉目前常用的酶制剂有四类蛋白酶脂肪酶淀粉酶和纤维素酶其中应用最广泛效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶碱性蛋白酶能将血渍奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽使污迹从衣物上脱落脂肪酶淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪淀粉和纤维素水解为小分子物质使洗衣粉具有更好的去污能力影响加酶洗衣粉的效果的因素水温水量水质洗衣粉的用量衣物的质地大小浸泡和洗涤的时间答案知识点固定化酶及其应用解析解答随着温度变化游离酶和固定化酶的活性都是先升高后降低即温度对游离酶和固定化酶的活性均产生影响正确由图可知固定化酶的最适温度高于游离酶说明酶固定化后会影响其发挥作用的最适温度错误由图可知固定化酶的最适温度高于游离酶即与游离酶相比固定化酶热稳定性有所提高正确与游离酶相比固定化酶可以重复利用大大降低了生产成本正确故答案为分析直接使用酶固定化酶和固定化细胞的比较直接使用酶固定化酶固定化细胞制作方法化学结合法固定化物理吸附法固定化包埋法固定化是否需要营养物质否否是催化反应单一或多种单一一系列或多种反应底物各种物质大分子小分子各种物质大分子小分子小分子物质缺点对环境条件非常敏感易失活难回不利于催化一系列酶促反应反应物不易与酶接近尤其是大分子物916收成本高影响产品质量质反应效率下降优点催化效率高耗能低低污染既能与反应物接触又能与产物分离可以重复利用成本低操作容易答案知识点加酶洗衣粉的洗涤效果及其影响因素解析解答酶具有专一性分析题图可知该洗衣粉中具有蛋白质水解酶蛋白质水解酶的最适温度为但无法判断是否含有脂肪水解酶错误酶在点温度下催化效率下降是由于高温破坏了酶的空间结构导致酶的失活两点的酶的空间结构不相同错误若改变洗衣粉溶液的值不会使酶的最适温度发生改变只会改变酶的催化效率故会使点向上或向下移动错误若减小洗衣粉的浓度即降低酶的量会延长蛋白块消失所需的时间则三点均向上移动正确故答案为分析酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物其中大部分是蛋白质少量是酶促反应的原理是酶能降低化学反应的活化能酶只能改变化学反应速率不会改变化学反应的平衡点因此增加酶的量或减少酶的量只能使化学反应加快或减慢不能改变反应的平衡点酶的特性高效性酶的催化效率大约是无机催化剂的倍专一性每一种酶只能催化一种或者一类化学反应酶的作用条件较温和在最适宜的温度和条件下酶的活性最高温度和偏高或偏低酶的活性都会明显降低答案知识点果胶酶的活性测定解析解答果胶是植物细胞壁及胞间层的主要成分之一不符合题意果胶酶是一类复合酶至少包括果胶酶和果胶甲酯酶符合题意1016以果胶酶单位时间单位酶量内催化产生的主要产物半乳糖醛酸的量计算酶的活力不符合题意利用葡萄糖进行酒精发酵过程中加入果胶酶可增加果汁的出汁率和澄清度可以增加甜度和酒精含量不符合题意分析果胶是植物细胞壁和胞间层的主要成分之一由半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯组成果胶酶和果胶甲酯酶总称果胶酶可水解果胶瓦解胞间层答案知识点酶活力测定的一般原理和方法果胶酶的活性测定解析解答酶促反应时间为该实验的无关变量说明实验失误的原因不是酶促反应时间错误探究果胶酶的最适用量苹果汁的用量为该实验的无关变量错误根据分析可知提高果胶酶溶液体积果汁体积并没有增加说明果胶酶用量不合理应该减少用量正确各实验组果汁体积相同果胶酶体积梯度对实验结果无影响错误故答案为分析分析题图酶促反应时间为该实验的无关变量提高果胶酶溶液体积果汁体积并没有增加说明果胶酶用量不合理应该减少用量从图中无法看出苹果汁的用量果胶酶体积梯度对实验结果的影响答案知识点探究影响酶活性的因素固定化酶及其应用解析解答温度是本实验的无关变量温度的要求应该是相同且适宜因此好试管中淀粉不被分解的原因不会是实验中的温度过高导致固定化淀粉酶失去活性的原因错误号试管中加入的是固定化淀粉酶由于淀粉分子太大难以通过琼脂扩散与淀粉酶接触因而导致反应无法进行所以加碘液后变蓝正确水浴保温时间也是本实验的无关变量保温时间过短不是上述结果出现的原因错误由实验中试管的实验结果可知本实验的实验程序没有出现错误错误故答案为分析固定化酵母细胞的制备过程酵母细胞的活化制备氯化钙溶液制备海藻酸钠溶液海藻酸钠溶液与酵母细胞混合固定化酵母细胞探究实验遵循对照原则和单一变量原则1116答案知识点探究影响酶活性的因素固定化酶及其应用解析解答固定化酶易与反应物分离可多次重复利用正确固定化酶不需要提供营养错误图中三条曲线的波峰所对应的均为左右正确活性炭固定的蛋白酶催化效率最高因此进行污水净化时应选择活性炭载体的固定化酶正确分析固定化技术包括包埋法物理吸附法和化学结合法交联法固定化酶实质上是将相应酶固定在不溶于水的载体上实现酶的反复利用并提高酶稳定性酶的各项特性如高效性专一性和作用条件的温和性依然保持固定化细胞由于细胞相对于酶来说更大难以被吸附或结合因此多采用包埋法固定化细胞在多步酶促反应中发挥连续催化作用但如果反应底物是大分子物质则难以自由通过细胞膜从而限制固定化细胞的催化反应答案知识点酶的特性加酶洗衣粉的洗涤效果及其影响因素固定化酶及其应用解析解答酶的固定方法通常有化学结合法和物理吸附法前者可能引起酶分子结构发生改变而改变酶的活性后者则不会正确消化酶发挥作用的场所是消化道因此蛋白酶制剂应该口服错误加酶洗衣粉中酶制剂不能被重复利用会随污水一起排掉错误将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗目的是洗去和杂菌错误故答案为分析直接使用酶固定化酶固定化细胞的比较直接使用酶固定化酶固定化细胞酶的种类一种或几种一种一系列酶制作方法吸附法交联法包埋法吸附法包埋法是否需要营养物质否否是缺点对环境条件非常敏感易失活难回收成本高影不利于催化一系列的酶促反应反应物不宜与酶接近尤其是大分子物质反应效1216响产品质量率下降优点催化效率高耗能低低污染既能与反应物接触又能与产物分离可以反复利用成本低操作容易答案知识点固定化酶及其应用解析解答溶液浓度过大会导致凝胶珠硬度大易开裂错误海藻酸钠溶液浓度过高会导致凝胶珠呈蝌蚪状正确注射器滴加速度过快会导致凝胶珠呈蝌蚪状错误注射器离液面过近会导致凝胶珠呈蝌蚪状而非注射器口侵入到溶液中错误故答案为分析海藻酸钠溶液固定酵母细胞的步骤酵母细胞的活化配制的溶液配制海藻酸钠溶液该实验成败的关键步骤海藻酸钠溶液与酵母细胞混合固定化酵母细胞二固定化细胞制作过程中的注意事项酵母细胞的活化配置氯化钙溶液要用蒸馏水配置配制海藻酸钠溶液小火间断加热定容如果加热太快海藻酸钠会发生焦糊海藻酸钠溶液与酶母细胞混合冷却后再混合注意混合均匀不要进入气泡制备固定化酵母细胞注射器高度适宜并匀速滴入刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合否则温度过高会导致酵母菌死亡答案知识点酶活力测定的一般原理和方法解析解答根据题意分析该实验的为无关变量为了排除无关变量的干扰应控制相同且适宜而缓冲液能够起到维持反应液的恒定的作用因此需最先加入缓冲液酶具有高效性所以在控制恒定的条件下应先加底物后加酶让酶促反应在适宜的温度条件下进行一定时间后检测产物的量根据题干信息除酶外所有试剂均已预保温所以合理的操作顺序是加入缓冲液加入底物加入酶保温并计时一段时间后检测产物的量故答案为分析该实验的目的是测定酶的活力温度都为无关变量为了排除无关变量的干扰底物和酶混合之前应该保证温度和都为最适宜检测指标为底物的消耗量或产物的生成量答案知识点果胶酶的活性测定加酶洗衣粉的洗涤效果及其影响因素1316解析解答果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一在果汁加工中果胶不仅会影响出汁率还会使果汁浑浊因此用果胶酶分解果肉细胞中的果胶能提高果汁产量正确溶菌酶能溶解细菌细胞壁具有抗菌消炎作用错误加酶洗衣粉中的酶是经过酶工程改造的产品其稳定性较一般的酶强正确含酶牙膏中的酶可以溶解细菌的细胞壁分解细菌使牙齿亮洁正确分析酶是由细胞产生的具有高效催化性和特异性的蛋白质或其特点如下高效性催化效率比无机催化剂高许多专一性每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应酶需要较温和的作用条件在最适宜的温度和下酶的活性最高温度和偏高和偏低酶的活性都会明显降低答案蛋白酶脂肪酶蛋白酶和脂肪酶加酶洗衣粉和加酶洗衣粉蚕丝织物的主要成分是蛋白质会被蛋白酶催化水解酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物小分子有机物易溶于水从而将污渍与洗涤物分开利用物理或化学方法将酶固定在一定空间内的技术固定在载体上的酶可以被反复利用可降低生产成本或产物容易分离可提高产品的产量和质量或固定化酶稳定性好可持续发挥作用知识点加酶洗衣粉的洗涤效果及其影响因素固定化酶及其应用解析解答结合常识血渍含有蛋白质脂质等油渍含有脂质等结合书本知识酶具有专一性一种酶可以催化一种或者一类化学反应越多表示去渍效果越好和无酶洗衣服进行对照所以加酶洗衣粉中添加的酶是蛋白酶加酶洗衣粉中添加的酶是脂肪酶加酶洗衣粉对血渍和油渍的洗涤效果比无酶洗衣粉好加酶洗衣粉中添加的酶是蛋白酶和脂肪酶蚕丝织物里面含蚕丝而蚕丝里面含有结构蛋白等蛋白质不宜使用的洗衣服有加酶洗衣粉和加酶洗衣粉结合题意油渍和血渍里面含有多种有机物大分子不宜清理由于酶具有催化作用显著降低化学反应的活化能酶将促进大分子有机物进行分解相对于无酶洗衣粉加酶洗衣粉去渍效果好的原因是酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物小分子有机物易溶于水从而将污渍与洗涤物分开固定化酶技术是指利用物理或化学方法将酶固定在一定空间内的技术酶既能与反应物接触1416又能与产物分离由于酶不参与化学反应而是起到催化作用所以固定在载体上的酶还可以被反复利用因而固定化酶在生产实践中应用的优点是降低生产成本或产物容易分离可提高产品的产量和质量或固定化酶稳定性好可持续发挥作用分析加酶洗衣粉是在合成洗衣粉中加入的酶制剂制成的含有一种或者多种酶制剂利用酶的专一性和高效性进行去污渍比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉异同比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉去污原理的异同比较普通洗衣粉加酶洗衣粉相同点表面活性剂可以产生泡沫可以将油脂分子分散开水软化剂可以分散污垢等等不同点酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物小分子有机物易于溶于水从而与纤维分开市场上常用的酶制剂有四类蛋白酶脂肪酶淀粉酶和纤维素酶其中应用最广泛效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶固定化酶技术即将酶固定在一定空间内的技术如固定在不溶于水的载体上优点使酶既能与反应物接触又能与产物分离固定在载体上的酶可以被反复利用不足一种酶只能催化一种化学反应而在生产实际中很多产物的形成都通过一系列的酶促反应才能进行所以操作比较麻烦答案高压蒸汽灭菌增加溶液中的氧气以满足菌株的细胞呼吸的需求同时使菌株与溶液中的营养物质充分接触稀释涂布平板菌落周围均出现红褐色圈且大小相似但由于菌落直径小于菌落或菌落红褐色圈与菌落的比值大于菌落的比值凝胶色谱法或透析聚丙烯酰胺凝胶电泳或电泳利用固定化技术固定白腐真菌细胞或固定化漆酶知识点微生物的分离和培养蛋白质的提取和分离固定化细胞及其应用解析解答液体培养基常采用高压蒸汽灭菌法进行灭菌摇床培养的目的是增加溶液中的氧气以满足菌株的细胞呼吸的需求同时使菌株与溶液中的营养物质充分接触据图分析可知图示采用的接种方法是稀释涂布平板法漆酶可将愈创木酚催化成一种红褐色物质菌落周围没有出现红褐色圈说明不能分泌漆酶菌落周围均出现红褐色圈且大小相似但由于菌落直径小于菌落说明菌落分泌的漆酶数量多和活性强因此应选择菌落根据题意分析获取的漆酶蛋白往往与其它物质混合在一起将漆酶蛋白与其他成分分离开来应该先通过透析和凝胶色谱法法进行纯化再通过电泳鉴定漆酶的纯度1516游离的漆酶稳定性差在环境中易受温度等因素的影响且不易分离和回收这在一定程度上限制了漆酶的工业化应用利用固定化技术固定白腐真菌细胞或固定漆酶可以解决分离和回收的问题分析在微生物学中将允许特定种类的微生物生长同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基称做选择培养基微生物的接种工具如接种环接种针或其他金属用具直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧可以迅速彻底地灭菌玻璃器皿吸管培养皿和金属用具等可以采用干热灭菌法灭菌培养基一般用高压蒸汽灭菌法灭菌蛋白质的提取和分离一般分为四步样品处理粗分离纯化和纯度鉴定凝胶色谱法也称做分配色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法所用的凝胶实际上是一些微小的多孔球体这些小球体大多数是由多糖类化合物构成的如葡聚糖或琼脂糖固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术包括包埋法化学结合法将酶分子或细胞相互结合或将其结合到载体上和物理吸附法答案果胶被分解成可溶性的半乳糖醛酸固定化细胞酵母细胞的活化海藻酸钠浓度较低时包埋不紧密酵母菌容易漏出固定的酵母菌数量不足压榨石灰水使柠檬油易于与水分离知识点芳香油的提取固定化细胞及其应用解析解答果胶被果胶酶分解成可溶性的半乳糖醛酸因此生产柠檬汁时加入果胶酶可使果汁变得澄清酵母菌是细胞常用固定化细胞技术来提高产品质量和降低成本将干酵母放入装有蒸馏水的小烧杯中搅拌并放置小时左右该过程称为酵母细胞的活化海藻酸钠浓度较低时包埋不紧密酵母菌容易漏出固定的酵母菌数量不足因此果汁产量低制备柠檬精油可采用压榨法为了提高出油率需将柠檬皮干燥去水并用石灰水浸泡制备过程中加入和的目的是使柠檬油易于与水分离分析果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶果胶分解酶果胶酯酶果胶会被果胶酶分解成可溶性的半乳糖醛酸固定化酵母菌细胞的步骤及注意事项酵母细胞的活化配置氯化钙溶液要用蒸馏水配置配制海藻酸钠溶液小火间断加热定容如果加热太快海藻酸钠会发生焦糊海藻酸钠溶液与酶母细胞混合冷却后再混合注意混合均匀不要进入气泡制备固定化酵母细胞高度适宜并缓慢地滴入1616橘皮精油主要存在于橘皮中提取橘皮油的常用方法是压榨法压榨法提取橘皮油的实验流程是石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再过滤橘皮油