4.2.2消化和吸收导学案.doc

第二节消化和吸收教学目的一知识目标描述人体消化系统及主要消化腺的组成位置及功能口腔的结构和唾液对淀粉的初步消化作用概述食物在消化道内的消化和吸收过程说出小肠的结构特点二技能目标观察小肠结构的活动解释小肠是消化和吸收的主要场所认同结构与功能相统一的观点养成实验的设计实际操作及科学探索的能力养成良好卫生习惯提高注意口腔卫生保护消化系统的能力三情感目标通过了解常见消化系统病症关注人体的健康培养良好的卫生习惯通过设计实验探究唾液在消化过程中的作用养成严肃认真实事求是的科学态度教学重难点重点三大营养物质淀粉脂肪蛋白质的消化过程难点小肠的结构与功能探究实验的操作过程的控制教学方法探究学习法观察法归纳法课前准备学生准备查阅相关资料了解常见引起消化系统疾病的原因及暴饮暴食对消化器官的危害教师准备口腔的消化和观察小肠结构实验的用具口腔及消化系统的模型或挂图人体消化和吸收的过程人体消化系统的组成及主要消化腺的作用教学策略导学分组探究互动设计展示测评教学过程教师活动环节和内容学生活动教学意图导入新课引言我们每天都要从外界摄取大量的食物以满足生长发育各项生命活动的需要你们知道食物的消化和吸收是依靠人体八大系统中哪个系统来完成的吗非常好提问对照自己的身体想一想我们吃的食物直到排出体外都经过哪些结构齐声回答出消化系统消化系统的组成小故事一位小朋友吃西瓜利用日常生活常听到的大人的吓唬来导入一下提起运用合理的比喻使枯燥的知识变成形象生动的状态时不小心将西瓜子咽下去了大人们说慢点吃别一会儿把西瓜子吃下去在肚子里长出一个大西瓜来咯同学们我们都误吃了许多西瓜子可是它们长成西瓜了吗为什么呢如果把人体的消化系统比作是一家食品加工厂厂里有一条食品加工流水线它大概有米长这个长度也达到了人体身高的六倍那这条流水线从上到下wwwdeareducom会设有哪些工作车间呢我们一起去这家食品加工厂逛逛吧看看我们的西瓜子在小朋友的消化道内经历了什么他先遇到了像轧钢似的上下坚硬的怪物差点被压得粉身碎骨然后咯噔一下掉进了万丈深渊刚打算离开就遇到酸雨后来又钻进了一条又长又学生的注意并激发他们思考的积极性同学回答没有被消化了阅读有趣的小故事关注有下划线的句子思考形象化的比喻指的是消化系统的哪个器官牙齿食道胃消化液小肠盲肠大肠肛门全班同学在一位同学上的带领下认识消化系统的各器官并认同这是wwwdeareducom消化道部分根据书上的图示说出唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺试着在自己身体上指出各消化腺的部位同时请一个或几个同学相互补充来将消化腺组装回模具根据前面讲解的内容概括出食物中的淀粉脂肪和蛋白质都是大分子结构复杂的有机物进入消化系统后逐步分利于学生的记忆和理解通过故事形式和比喻使学生充分感受到科学趣味性并在乐趣中学习知识一改往日传统教学的古板和枯燥对消化系统的组成结构和功能的认识上升到理性认识充分发挥了教师是学生学习的引导者组织者和帮助者的作用采用简单明了的结构图帮助同学们理解和记忆通过一步一步引导使学生自己得出消化的概念培养学生自主学习和总结概括的良好习惯与能力实现老师为引导学生为主体的教学角色转变常识拓展增强趣味性和学生对科学的求知欲防止知识的混淆确保知识的准确科学性窄的迷宫走出迷宫又钻进死胡同幸亏及时改变方向后来又与很臭的东西混在一起最后在小朋友上厕所时离开了小朋友请同学们注意老师的比喻出示消化系统模式图请同学们描述消化系统的器官组成讲述刚才同学们按照食物的经过路线描述的消化系统的组成即食品加工流水线我们将食物经过的通道称之为消化道但大分子的营养物质要在消化道内被分解成简单的溶于水的物质才能被人体细胞吸收而起关键作用的则是生产消化液的附属车间消化腺提问你知道消化道周围有哪些消化腺吗它们分泌什么消化液你能在自己身体解成可以吸收的简单的物质的过程叫消化学生开始热闹得猜测起来了有同学说是另一个同学说是又一个同学说是回答不是肝脏分泌的是胆汁互动填写和组装消化器官指出消化腺及产生的消化液充分从生活入手提高生物科学性与生活的密不可分使学生对生物的趣味性和求知欲增强通过互动和学生的参加增加学生的积极主动性和求知欲望也利于学生的学习和理解上指出它们的部位吗和学生一起将模具重新组装上增加学生的深刻性板书唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺唾液胃液胆汁胰液肠液提问什么叫消化知识拓展唾液腺分泌的是唾液就是我们说的口水那大家知道一个成年人一天分泌唾液的量可达到多少吗大家可以大胆猜测一下拿出一个容量为的可乐瓶还是告诉大家吧大家可能都想不到一个成年人一天分泌唾液的量也有收集起来可以装满这个瓶子整整一瓶有时候还要溢wwwdeareducom出来呢在介绍肝脏分泌胆汁时教师拿出肝脏模型这是人体最大wwwdeareducom的消化腺肝脏的模型它能够分wwwdeareducom泌胆汁胆汁流入到这个墨绿色的囊状的结构胆囊贮存和浓缩起来很好现在我们已经知道了肠腺分泌肠液胃腺分泌胃液胰腺分泌胰液唾液腺分泌唾液那肝脏是不是分泌肝液小结认识我的食品加工厂消化系统组成在方框中正确填写人体的消化器官按从上到下的顺序说出人体消化道中的消化器官说出消化腺及相应的消化液消化道口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化腺唾液腺分泌唾液肝脏分泌胆汁胃腺分泌胰液wwwdeareducom肠腺分泌肠液食物的消化讲述食物的第一站到达的是哪里很好口腔是消化道的起始端是wwwdeareducom消化系统的首要把关口口腔中有哪些器官呢它们对食物的消化起什么作用提问什么叫消化消化的形式物理性消化和化学性消化实验过程中介绍相关概念讲述消化包括两种形式上一个课时我们提到的消化液中的消化酶参与的消化过程大分子物质被分解成为小分子物质是一种化学性消化另回答口腔回答牙齿舌唾液腺导管的开口作用牙齿嚼咀舌搅拌唾液腺分泌唾腺能湿润食物回答食物中的淀粉脂肪和蛋白质都是大分子结构复杂的有机物进入消化系统后逐步分解成可以吸收的简单的物质的过程叫消化化学性消化营养物质被分解已不再是原来的物质了而物理性消化只是食物的形状大小等发生了变化实质并没有改wwwdeareducom变所以本质是是否有新物质产生适当的表扬能激发学生的积极主动性活跃课堂气氛这部分内容将在渗透在实验中讲解一种则是物理性消化即通过消化道的机械作用把食物由大块变成小块与消化液混合并不断把食物向消化道的下端推送如口腔内牙齿的咀嚼舌的搅拌胃的蠕动使食物与胃液充分混合肠道的蠕动等提问你能说出化学性消化与物理性消化有什么本质区别吗同学们回答的都很准确小结消化的概念及形式探究口腔内的消化作用品尝请几位同学品尝馒头并说出自己的感觉提问你吃了馒头以后感觉到什么变化所有同学都有共同的经验如吃大米饭面条时开始不甜但咀嚼一段时间后有了甜味同学配合老师咀嚼馒头体验咀嚼过程中味觉的变化回答变甜以小组为单位用老师提供的器材根据实验提示设计实验认同淀粉在口腔中发生了消化与学生的互动调动学生的积极主动性将主动权交给学生老师只起为什么馒头在细嚼慢咽的时候会有甜味呢下面我们就用自己的智慧和双手来解开这个迷题想一想细细咀嚼馒头主要成分是淀粉味觉是否发生了变化有新物质产生吗是什么原因使馒头变甜了是牙齿的咀嚼和舌的搅拌唾液的作用提出问题馒头变甜是否与牙齿的咀嚼舌的搅拌以及唾液的分泌都有关如果有关它们各起到什么作用馒头变甜是否是因为淀粉发生了变化作出假设老师引导口腔是消化道的起始端是消wwwdeareducom到引导的角色这样可以提高学生的探究能力和积极性化系统的首要把关口我们已经知道口腔中有哪些器官呢很好那么是不是他们都对食物的消化起作用因此我们要创设情境将他们的作用用实验来表现出来牙齿舌唾液实验提示器材量筒橡皮塞滴管小刀脱脂棉镊子馒头清水碘液唾液原理提示淀粉是馒头的主要成分淀粉并没有甜味但其分解后形成的麦芽糖有甜味淀粉遇碘变蓝色淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖遇碘不变蓝色牙齿的咀嚼舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的口腔的温度大约是设计实验方案并演示馒头碎屑唾液充分搅拌馒头碎屑清水充分搅拌馒头块唾液不搅拌wwwdeareducom把三支试管分别塞上根据图示给出回答牙齿舌唾液腺导管的开口学生回答咀嚼时间越长甜味越浓馒头变甜的主要原因是牙齿的咀嚼作用甜味只是通过舌才能品尝出本实验做了部分修改经过多次实验了解到的温水不易控制操作也不够简便因此让学生把三支试管塞上橡皮塞放在内衣口袋中预先和部分学生说明穿带口袋的内衣橡皮塞放在内衣口袋中或手中握住加热分钟在此过程中让学生对所做的假设进一步预测其结果展开小组讨论同时介绍消化形式wwwdeareducom不变色变蓝部分变蓝请三位学生上讲台进行实验操作讨论我们已经看到现象了请同学给出结论小结牙齿的咀嚼舌的搅拌使食物变碎消化得更充分唾液中含有可以消化淀粉的唾液淀粉酶它将淀粉分解来馒头变甜的主要原因是舌的搅拌馒头变甜说明它的成分发生了变化馒头变甜的主要原因是唾液在发挥作用学生设计并实施实验方案根据提示和器材设计实验编号取材馒头并切块或切碎拌匀取口腔唾液并做相应处理模拟环境中等待结果分钟后滴加滴碘液摇匀观察现象认真观看实验现象并针对现象进行讨论同学分享和倾听无甜味的淀粉在唾液的作用下分解成了有甜味的糖牙齿和舌的作用踊跃回答带着问题观看之后全或根据天气情况握在手中加热分钟或者再长一点时间该方法方便易行效果显著同时增强了实验的趣味性成麦芽糖在馒头的消化过程中起决定作用的因素是唾液的消化作用讲述通过上面的学习我们已经知道了口腔在消化过程中的作用哪位同学能据此说说我们日常生活中应从哪些方面注意消化器官的保护请同学自由发言大家说得都很好口腔是消化道的起始它对其下部消化器官的保健有重要的作用因此一方面我们要重视口腔这一消化环节吃东西时细嚼慢咽减轻胃肠道的压力另一方面要注意口腔本身的卫生保健勤刷牙避免不卫生用牙预防龋齿等各种牙齿疾病知识链接提问科学实验证明蛋白质wwwdeareducom脂肪在口腔中不能被消化只有淀粉在唾液淀粉酶的作班进行抢答初步了解消化的过程口腔胃小肠是可以消化的器官淀粉口腔蛋白质胃脂肪小肠口腔内有唾液胃内有胃液小肠内有胆汗胰液肠液小肠是消化和吸收的最主要部位用下一部分转变成麦芽糖麦芽糖有甜味就是为什么细嚼馒头有甜味的道理麦芽糖还需要进一步消化才能被人体吸收因此口腔只具有初步消化淀粉的作用食物中的蛋白质淀粉脂肪在消化道内是如何消化的呢播放人体消化系统的组成及主要消化腺的作用一段食物消化过程的录像思考题消化道的哪些器官可以进行消化作用淀粉蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么口腔胃小肠内分别有哪些消化液消化和吸收的最主要场所是哪里阅读资料复述三大类有机物在消化道内的消化过程wwwdeareducom小结蛋白质氨基wwwdeareducom酸淀粉葡萄糖脂肪脂wwwdeareducom肪酸甘油补充讲解在所有的消化液中只有胆汁是不具有消化作用的因为不含消化酶其作用是使脂肪乳化成脂肪微粒增加脂肪和脂肪的接触面积有助于脂肪的消化结合现实提问为什么患了胃病的人怕吃硬冷的食物提问我们应怎样保护我们的胃呢提问为什么肝炎病人怕吃油腻的食物下面我们做个小实验教师演示实验提问两只试管内的花生油各发生了什么变化胆汁和清水各对花生油起什么作三位同学为代表进行复述全班同学注意听并纠正其中出现的错误三种主要的营养物质分解的最终产物要记忆回答这些食物会影响胃的功能加重胃的负担回答不吃汤泡饭少吃麻辣烫每日三餐定时定量观察实验现象回答第一支试管内的花生油变成很小的油滴第二支试管内的花生油变化不大回答能把食物中的大颗粒脂肪变成微小的脂肪颗粒这有助于脂肪的消化回答胃液肠液胰液回答有的回答是胃有的回答是小肠回答淀粉脂肪淀粉在口腔内被初步消化蛋白质在胃内被初步消化脂肪这部分属于情感教育通过对食物在人体中被消化与吸收的探究调动学生积极性加强学生对饮食与身体健康关系的重视程度视频播放能吸引学生注意力wwwdeareducom从生活中的例子教育学生要养成良好的饮食习惯注意对消化系统的保护通过实验直观直接的使学生理解老师所要讲解的知识内容用提问胆汁对食物的消化有作用吗补充对胆汁中虽然没有消化酶但是胆汁能乳化脂肪增大脂肪酶与脂肪颗粒的接触面积起到初步消化脂肪的作用提问人体消化道内除了唾液胆汁还有哪些消化液明确胆汁是唯一不含消化酶的消化液提问阅读页第题你能指出哪一部分消化道中的消化液最多更正胃液最多但小肠里消化酶的种类最多下面我们来解读页的曲线图回答个思考题wwwdeareducom提问食物最终在哪里被彻底消化这说明了什么在小肠内被消化肠液胰液胆汁回答小肠说明食物主要在小肠被消化补充人体小肠内消化酶的种类最多而且小肠还是消化道中最长的一段营养成分的吸收讲述食物被消化后的营养成分将通过消化道壁进入人体的循环系统这个过程就叫吸收出示消化道各器官及吸收的主要物质图示提问从图示中你能总结出消化道的哪些器官具有吸收功能吗它们分别吸收什么物质吸收的最主要器官是什么提出问题小肠为什么是吸收的主要器官这与小肠的结构是否有关观察小肠的结构观察猪小肠的结构将剪开的猪小肠用水洗净把小肠放入盛有清水的培养皿中内勾划出吸收的概念看图回答问题胃小肠大肠具有吸收功能小肠是吸收的最主要器官观察到由于水的浮力作用鸡的小肠内表面绒毛彼此松散伸展开来观察图片认识大小肠的结构回答长度不同小肠长得多表面都有皱襞但小肠的皱襞上有绒毛而大肠没有通过填图进一步理解小肠的结构通过讨论认为小肠的结构增加了小肠的表面积所以小肠是吸收的主要场所小肠的长度和内壁结构的特点都可以大大增加吸收营养物质的面实体观察对学生的视觉直接起到作用利于对知识的理解表面向上出示大肠小肠结构示意图自主学习书资料观察图片说出小肠的结构比较大肠小肠的特点出示小肠皱壁小肠绒毛小肠绒毛细胞示微绒毛的图片请学生填图提出问题wwwdeareducom吸收营养物质最多的是大肠还是小肠为什么讨论小肠的皱襞绒毛等结构与小肠的消化和吸收功能的关系小结小肠全长米小肠的皱襞小肠绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的根微绒毛使小肠的总吸收面积可达小肠的巨大吸收面积有利于提高吸收效率积课后以小组为单位进行设计制作进一步观察和领会小肠结构特点和作用小结小肠不仅是消化食物的重要场所也是吸收营养物质的主要场所各种营养物质在小肠等处被吸收后随着血液循环运送到全身各处供人体细胞所利用课外小制作小制作采用简易的材料设计并制作小肠的结构模型充分说明小肠的结构特点是和功能相统一的建议制作模型时采用纸泡沫塑料布等常见材料板书设计第二节消化和吸收一食物在消化系统中的变化探究实验消化消化系统的组成和功能消化系统消化道口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化腺唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺二营养物质的吸收位置小肠是主要场所