海底捞的薪酬管理方案.docx

海底捞的薪酬管理薪酬管理制度总体工资结构总工资基本工资级别工资奖金工龄工资分红加班工资其他员工基金级别工资一级员工元二级员工元普通员工不变奖金先进员工标兵员工奖励元月劳模员工元月功勋员工元月工龄工资每月元逐年增递加分红一级员工以上才可以分红分红金额为当月分店存利润的其他包括父母补贴或帮助寄回老家父母处话费元月员工基金在每月工资中扣除元扣满一年为止普通员工资结构新员工总工资月薪基本工资加班费岗位工资其他员工基金二级员工总工资月薪级别工资工龄工资一级员工总工资月薪级别工资工龄工资分红先进标兵劳模员工总工资月薪级别工资荣誉奖金工龄工资分红功勋员工管理层员工资结构大堂经理基本工资浮动工资工龄工资店经理基本工资浮动工资工龄工资在这里我们看到的是员工的工资结构一名员工的月收入结构居然被切分成至少八块是海底捞喜欢复杂的工资架构吗当然不是这八个部分都是海底捞拉动员工做事的心思基本工资鼓励员工全勤级别工资鼓励员工做更多或更高难度的工作奖金鼓励员工做更高的工作标准工龄工资鼓励员工持续留在企业工作分红公司整体业绩和员工个人收入挂钩加班工资鼓励员工多做事父母补贴让员工的父母鼓励自己子女好好工作话费鼓励员工多和客户沟通多劳多得不应该停留在思维上还要看企业让员工劳什么得什么设计好劳的内容和得的机制才会看到机制的成效多劳多得不应仅停留在底薪和提成结构上需要更精细的分工和分配企业的工资体系并不能解决企业所有问题但是很多企业在招人留人激励员工做事的分配机制上确实犯了非常严重的错误如果你的企业给公司员工收入切分上非常的简单那么员工的工作状态必然是不理想的实际上每一条机制背后都是员工努力或是不努力的心思企业用对了机制才能完全发挥一个人的能力福利制度员工家庭给每个店长的父母发工资的每月不等子女做的越好他们父母拿的工资会越多优秀员工的一部分奖金由公司直接寄给父母此外在海底捞工作满一年的员工若一年累计三次或连续三次被评为先进个人该员工的父母就可探亲一次往返车票公司全部报销其子女还有天的陪同假父母享受在店就餐一次员工住宿宿舍与门店距离步行不超过分钟宿舍都是正式小区或公寓中的两三居室宿舍内配备电视机洗衣机空调电脑网络并安排专门的保洁打扫房间工作服被罩的洗涤外包给干洗店如若夫妻二人共同在海底捞工作门店会提供单独房间员工假期所有店员享有每年天的带薪年假公司提供回家往返的火车票工作一年以上的员工可以享受婚假及待遇工作满个月以上的员工可以享受父母丧假及补助工作年以上的员工可享受产假及补助员工股票给优秀员工配股一级以上员工享受纯利率为的红利从这里我们看出海底捞在留住熟练的员工身上花费了很多的心思和成本四种福利政策店长父母工资员工住宿问题餐饮员工的假期问题以及工作到一定年限和级别后的红利收益海底捞都考虑到了从福利政策上推导几件事海底捞的店长如果辞职他们的父母首先不同意因为他们的工资也会消失搬家房租安全路远等和员工住宿相关的后顾之忧海底捞都解决了长时间工作对工作的厌烦情绪通过假期制度也解决了很多员工离职有个很重要的原因就是长时间得不到休息他们需要的不是调整思想继续奋斗需要的是简短的休整红利是给长时间在企业里付出的优秀员工的如果我们不针对老员工设定留人的机制员工真的会这样一直战斗下去吗考核制度海底捞总部对分店的考核中不考核利润指标甚至也不考核营业额和餐饮业经常用的一些比如单客消费额等原因是这些指标只是做事的结果事做不好这些指标不可能高事做好了这些指标自然不可能低绩效考核元素越多越复杂指标越多越容易失衡所以海底捞的考核只有三类定性的指标一是顾客满意度二是员工积极性三是干部培养顾客满意度海底捞让店长的直接上级小区经理经常非定期的在店中巡查小区经理和他们的助理不断同店长沟通顾客哪些方面的满意度比过去好哪些比过去差这个月熟客多了还是少了海底捞的小区经理大都是服务员出身所以他们对客人的满意情况都是行内人的判断员工积极性海底捞通过观察员工的仪容仪表和员工工作的状态判断员工的积极性干部培养海底捞提升和降职主要由上级来决定并以抽查和神秘访客等方法对各店的考核进行复查因为上级同自己的直接下级在一起时间最长工作交往最多也最了解下级的工作状态和为人此外海底捞还设立了越级投诉机制当下级发现上级不公平特别是人品方面的问题时下级随时可以向上级的上级直至大区经理和总部投诉很多企业采用的都是结果考核方式结果是什么通常指的都是业绩海底捞采用的是行为考核方式因为只要做对了事就一定会有一个好的结果对海底捞来说员工要考虑的不是我个人有多少业绩了店里有多少业绩了而是把客户服务好我需要做好哪些事要做好的就是把具体的一件件小事情做好而恰恰是这一件件看似不起眼的小事成就了海地捞的服务神话其他制度晋升制度在海底捞除了财务总监和工程总监外所有管理层全从基层干起基本不外聘管理者但是在服务细节上不断做加法的海底捞在考核上却大做减法考核一个店长或区域经理的标准只有两个顾客满意度和员工工作积极性在海底捞的晋升需要通过三级六次考任何一个员工经过三级六次考都有机会成为海底捞的店经理授权制度为了保证顾客正当合理的要求得到及时的满足质量事故得到及时解决消除顾客的一切抱怨保证顾客的满意率海底捞对一线员工店长区域总管等授予了一定的权利如一线员工可以享有打折换菜甚至免单权有员工签字的名片即可兑现只要事后口头说明即可在每个月招开一次的总经理办公会中副总的审批权为万大区总管为万店长为万创新制度创新与否是体现一个团队凝聚力高低的重要标志海底捞为了区别于别人的做法并在工作中能够展现出很好的效果使各项工作得以向前推进由此设立了创新制度海底捞的创新分为业务创新技术创新管理创新三大类别员工的一个创新可以得到元的奖励并以创新员工名字命名如包丹袋恩碧架带客选手设立月度红黄蓝榜机制上述讲到的是员工拥有的权力海底捞授权的尺度也是很多企业无法操作的但实际上如果有人操作成功了就代表这种方式是行得通的并且非常的高效这也是海地捞能把别的餐饮公司甩在后面的原因碰到了问题你的员工要请示汇报领导酌情办理而海底捞的员工早就把事解决了总部不定期的会对各个分店进行检查看员工的注意力是不是放在客人的身上看员工的工作热情和服务的效率如果有员工没有达到要求就要追究店长的责任你平时是怎么要求的你是怎么带动的一次可以原谅可以给机会几天后再派人检查员工的服务是否快速准确热情是否能够马上完成顾客的要求是否快速准确大方得体海底捞具体规章制度以及服务细节因为篇幅的原因在此不一一列举了高待遇高福利的背后是更高的服务标准海底捞公司的员工除了完成餐饮行业常规的工作还有特别多的服务细节要做并且要保持非常好的态度超出常规的工资体制背后是超出常规的服务细节薪酬体系发展的趋势随着企业发展工资结构逐步细化各部分工资结构对应考核标准单纯业绩考核指标变为行为考核根据公司战略和业务要求权力进一步下放单核心高利润变为多结构参与分配利润分配演变成短期中期长期分配结构海底捞的工资体系是根据公司整体战略制定出来的任何公司的工资都需要因时因地因人因机设定