连锁茶坊创业计划书.docx

连锁茶坊创业计划书学生姓名学号指导教师完成日期一项目背景湖北是水的故乡源远流长的长江水哺育了湖北人的热忱与激情在湖北黄冈产生了上百名的革命将军还有洪湖地区的赤卫队唱响的洪湖水的歌曲唱响了全国人民心中的革命激情湖北是一个有着红色的传统的地方喝一口长江水饮一杯红色概念的茶让远方而来的游客缅怀回忆革命先烈的精神是我们创意的主题为此我们以红色为主题在荆州开设红色茶坊与荆州的文化旅游产品相配套争取为荆州的壮腰工程服务为实现荆州十二五跨越式发展壮精神壮志气以革命先辈的精神鼓舞人民的士气是十分重要的荆州是全国文化名城是楚文化的发源地荆州最早的章华寺是楚文化的遗址之一章华寺里面的一株千年古梅号称天下第一梅是楚灵王在位时栽下的距今有一千六百年的历史堪称天下第一梅至今仍然充满活力每年冬季梅花盛开吸引全国的游客观赏浏览成为寺庙的一大景观在章台古梅下有一口千年古井吸引四方游客品尝祈福成为善文化的象征饮一口章台古井水怀想楚国故风的悠悠历史饮一杯红色茶展望现代激情岁月有继往开来的豪迈所以我们的茶水取自于章台古井泉水借此弘扬源远流长的楚文化的背景再提炼红色元素革命题材使一杯善红茶成为激励现代社会的精神元素是善红茶坊的优势所在抓住主旋律让大众认可是我们的追求二企业概况公司描述荆州是水的故乡是红色的根据地我们通过茶的形式提炼革命的题材希望青年人群和公务员人群和全社会继承和发扬红色革命题材弘扬革命精神吸收传统文化题材的善知识构建和谐的社会环境激励全社会善良文明以弘扬民俗荆楚文化为核心以民俗产业特色为导向以地方经济带动区域经济为目标向市场提供专业化的民俗特色产品通过品味茶来促进文化的发展让更多人了解荆楚民俗特色及文化底蕴针对饮茶行业荆州地区有相当量的茶楼但是都不具有地方特色且环境地域欠佳提供的产品较复杂由于中国人有饮茶的习惯又是大众消费品市场发展潜力大以荆州古城为依托借助古城底蕴荆楚地域文化进行营业推广并且以传承和发扬善文化为主要目标弘扬红色文化尝特具特色的荆州特制品地域特制品这种茶坊在荆州还是个空白市场我们可以借助市文化部门旅游部门宣传部来宣传我们的产品企业将登记注册成有限责任公司企业类型服务业拟议的企业名称全国连锁茶坊企业的员工职务月薪经理元月销售人员人元月财务人员人元月服务人员人元月元企业将获得的营业执照许可证类型预计费用营业执照元卫生许可证元企业的法律责任保险员工的薪酬纳税种类预计费用员工保险人年元茶坊所选的地点选址细节地址面积平方米租金或建筑成本荆州古城护城河附近平方米月选择该地址的主要原因选择该地区的原因是该地区为荆州较为重要的旅游景点去荆州古城也是荆州旅游文化的最最重要部分来荆州旅游的游客几乎都会去荆州古城观光因此本店选择开在荆州古城附近比较接近目标顾客方便消费者消费的同时也有利于我们本店的销售顾客在观赏完美景后品尝带有古风古韵的茶水无疑是一种很好的享受三主要经营范围主要经营湖北本地的茶水另外附加湖北或是荆州地区的糕点做经营范围的推广我们的茶水取之于章华寺千年古井水和菩提寺的古井水融进了湖北红色传统与善知识让客人在品尝家乡茶水的同时感受家乡的水文化和传统文化我们茶水的名字主要以湖北或荆州本地的名人或事迹名称命名在品味茶水味道的同时有专门的讲解员为您讲解关于楚文化历史文化名人的故事以及茶水背后的故事了解熟悉湖北文化熟悉荆州文化底蕴领会名人事迹的内涵别具风味我还还将推出健康四级养生茶满足顾客的健康需求另外在品茶的同时也可以品尝湖北本地荆州本地的特产从视觉味觉方面更加全放位的感受荆楚文化的独特魅力四产品与服务主要产品介绍产品成本价销售价格竞争者价格将军茶元元英姑茶元元元刘闯茶元元元三国茶元元元首义茶元元元屈原茶元元元三峡碧峰茶元元元诸葛茶元元元居正茶元元元将军茶原材料铁观音黄冈贡菊章华寺古井水理念在房间内有十大将军照片与事迹学习将军的精神同时感受当时铁马金戈的气势感受荆楚大地孕育的精兵强将的魅力英姑茶原材料洪湖莲心洪湖荷叶菩提寺古井水理念湖北巾帼英雄既有花木兰的精神又有湖北水文化的灵秀气质品味的不仅是茶更是一种为不屈不挠的革命斗志刘闯茶原材料碧螺春菩提寺古井水理念在房间内有湖北名人照片与事迹学习名人的精神三国茶原材料橘皮洪湖的莲心枸杞章华寺古井水水功效橘红茶功效润肺消炎理气止咳之功适用于咳嗽多痰黏痰多者效果较好理念荆州是三国古城传承三国文化让公务员牢记勤政廉政理念提倡高效率的为人民服务的意识实现荆州跨越式发展首义茶原材料玉露茶天麻杜仲章华寺古井水理念与文化纪念湖北革命先烈率先在武昌发起的反帝反封建的民主革命年农历辛亥年月日成功地发动了具有划时代意义武昌起义起义的胜利逐步使清朝走向灭亡并建立起亚洲第一个民主共和国中华民国屈原茶原材料宜昌红茶屈乡毛尖菩提寺古井水理念弘扬爱国主义精神体会荆楚文化内涵三峡碧峰茶原材料三峡碧峰茶菩提寺古井水理念感受三峡工程的宏伟景象以及现在工程技术的先进性古城茶原材料神农架有机茶章华寺古井水理念体现三国文化与智慧弘扬历史文化打造历史文化名城居正茶形象代言人张居正原材料薄荷冰糖菩提寺古井水理念纪念荆州文化名人历史上著名的政治家改革家四季养生茶春季养生茶类产品杯成本价销售价格竞争对手价格金银花元元元玫瑰花元元元柠檬茶元元元枸杞茶元元元夏季养生茶类产品杯成本销售价格竞争对手价格灵芝茶元元元竹叶青茶元元元薄荷青茶元元元秋季养生茶产品杯成本价格销售价格竞争对手价格茉莉花茶元元元贡菊茶元元元木瓜茶元元元冬季养生茶产品成本价销售价竞争对手价格银耳茶元元元山楂花茶元元元冰糖雪梨茶元元元糕点类产品成本价销售价竞争对手价格麻糖一盘元元元早堂春晓一盘元元元酥糖一盘元元元蛋饼一盘元元元湖北糕点元元元孝感麻糖理念弘扬传统孝文化并发扬尊老爱幼的精神早堂春晓酥糖荆州蛋饼松软可口有益健康湖北糕点五市场调研旅游调研与预测随着生活水平的不断提高人们对精神方面的需求也在不断的扩大旅游成为人们精神需求的一个重要方面中国旅游研究院预计年国内旅游人数约亿人次同比增长国内旅游收入约万亿元同比增长入境旅游人数亿人次同比增长旅游外汇收入亿美元同比增长年荆州市旅游业工作目标确定实现接待海内外游客万人次旅游总收入亿元旅游业是一个新兴的产业部门被称为永远的环保产业政府大力出台相关政策来引导扶持和促进旅游行业的发展为旅游业的发展创造了有力的条件旅游业被政府纳入十一五规划的重点扶持政策在荆州市委市政府出台了关于加快文化旅游产业发展的若干意见促使荆州旅游业的发展政府出台的扶持荆州旅游业发展的相关政策为全国连锁茶坊创造了有利的条件市场容量或本企业预计市场占有率本茶坊是以红色为主题传播一种文化理念具有一定的特色预计市场占有率为茶坊品牌调研中国是一个茶的故乡全国各地的城市全国最成功的茶楼简餐连锁品牌在上海杭州等地拥有极高的口碑和人气的茶坊例如一茶一坐朋友休闲品牌上海卖点绝不只是茶茶香伴书香延伸了更多文化功能最受欢迎是要数性价比很高的红豆冰和肉燥饭很适合情侣约会或三两知己小聚当然一人一坐的感觉也不错翠竹林回归大自然的休闲品牌杭州这家茶馆原本是其为他们的客人用来聚会所设立的场所后来在别人的提议下决定开始经营茶叶与茶具等项目其内部的装修十分的古典依山傍水让人十分的赏心悦目上善红茶坊的优势革命主题荆州红色概念在荆州的茶坊中是没有的在全国中也没有这就是我们的优势之一令人耳目一新相信上善红品牌一定能成为荆州旅游品牌景点到荆州旅游的游客一定会到这里喝一口茶吸收革命精神荆州的旅游产品还不完善通过茶坊品牌的开发有利于丰富荆州旅游休闲产品配套产品的完善六目标顾客的描述目标顾客是以在本地的荆州公务员人群或普通市民要求他们勤政廉政建设构建和谐社会在荆州境内旅游的人群有万人对文化很感兴趣因此市场前景广阔在荆州的大学生人群在校学生万人这类人群也是我们的目标顾客之一利用宣传红色旅游文化带动广大学生的参与度这类人群的消费水平相比之下要高于普通的消费群体并且来古城旅游的人一般对历史以及文化是比较感兴趣的且年龄在至岁之间这类顾客的消费水平也比较高对生活也是相当有品位的因此这类人群比较适合于们本茶坊的目标顾客的要求七竞争对手的分析竞争对手的主要优势竞争对手主要是荆州古城附近乃至荆州地区的茶馆他们的主要优势是资金充裕有足够的资金来运营企业管理经验丰富有一定的固定顾客禁得住市场的变动竞争对手的主要劣势没有一定的特色没有与时事政策相结合传承的文化理念不丰富体现地方特色的重视度不高本茶坊的分析法本企业相对于竞争对手的主要优势国家对大学生创业的一系列优惠政策大学生的创新意识较强对新事物的接受能力高我们对此行业进行过系统的调查对茶行业有一个较深入的了解项目题材新颖立意明确对民俗文化的传承易受到顾客的接受饮茶已是中国人的一种生活习惯市场上升空间大本企业相对于竞争对手的主要劣势资金的不足是个瓶颈缺乏创业的实际经验对茶类饮品的科研技术缺乏因刚建立品牌不具竞争力机会以传承红色文化为前提弘扬革命精神校创业孵化基地的成立对我们项目支撑大学生创业培训提高创业认知荆州的楚文化底蕴威胁已建立的同类店对我店的一系列挑战及冲击我们的团队还很年轻不够成熟我们的利润率不够高八市场营销推广计划品品牌推广活动策划方案主题红色文化节目的为了宣传楚文化以及红色文化和回馈广大消费者以达到扩大我们茶坊的知名度和影响力的效果邀请嘉宾荆州市政府荆州博物馆代表荆州电视台荆州广播电台荆州各大报社各旅行社人员出租车人员本茶坊的会员各社区人员代表活动流程请邀请嘉宾中的代表进行发言本茶坊的总经理进行发言进行节目表演主要展现荆楚地区的文化特色和红色文化与荆州的历史和当代经济发展相融合依次有红歌比赛表演舞蹈表演相声小品表演荆州腰鼓表演等展示茶坊的特色产品讲解茶坊与红色文化的融合创新之处并进行抽奖活动公益事业展播茶坊将每年对贫困农村进行为期的赞助与慈善结构合作并且记录每一次的爱心活动并鼓励所有消费者加入我们的队伍活动后续每年将定期举行文化节并对所有参与者进行客户档案管理九企业内部结构各主要职位职责总经理职责处于一个领导核心的地位负责各项事务对本企业各部门进行管理和控制负责协调各部门之间的关系销售部职责制定年度营销目标计划建立和完善营销信息收集处理交流及保密系统对消费者购买心理和行为的调查对竞争品牌产品的性能价格促销手段等的收集整理和分析对竞争品牌广告策略竞争手段的分析做出销售预测提出未来市场的分析发展方向和规划制定产品企划策略制定产品价格新产品上市规划制定通路计划及各阶段实施目标合理进行广告媒体和广告代理商的挑选及管理制定及实施市场广告推广活动和公关活动实施品牌规划和品牌的形象建设负责产销的协调工作市场部在产品不同阶段侧重点各有不同在产品导入期市场部的职责重点有对消费者购买心理行为的调查制定产品上市规划制定通路计划及各阶段实施目标制定产品价格制定产品企划策略在产品成长期市场部的职责重点有建立和完善营销信息收集处理交流及保密系统制定年度营销目标计划负责产销的协调工作在产品成熟期市场部的职责重点有对竞争品牌广告策略竞争手段的分析对销售预测提出未来市场的分析发展方向和规划制定产品企划策略制定广告策略施品牌规划财务部职责公司财务部基本职责概括的讲反映监督纳税具体有起草公司年度经营计划组织编制公司年度财务预算执行监督检查总结经营计划和预算的执行情况提出调整建议执行国家的财务会计政策税收政策和法规制订和执行公司会计政策纳税政策及其管理政策整合公司业务体系资源发挥公司综合优势实现公司整体利益的最大化公司的会计核算会计监督工作公司会计档案管理及合同协议有价证券抵质押法律凭证的保管编写公司经营管理状况的财务分析报告负责公司股权管理工作实施对全资子公司控股公司最大股东公司参股公司的日常管理财务监督及股利收缴工作组织经济责任制的实施工作下达各中心核算与考核指标组织业务考核和评价综合统计并分析公司债务和现金流量及各项业务情况研究公司融资风险和资本结构进行融资成本核算提出融资计划和方案防范融资风险负责公司存货及低值易耗品盘点核对会同公司综合部技术部采购部仓库等有关部门做好盘点清查工作并提出日常采购领用和保管等工作建议和要求公司总经理授权或交办的其它工作商品管理部职责热爱本职工作勤于学习新技术了解新产品注意市场信息的积累廉洁奉公不徇私舞弊不违法乱纪勤俭节约讲究职业道德编制采购计划负责根据生产总务设备及检验等各部室物品需求计划编制与之相配套的采购计划并组织具体的实施保证经营过程中的物资供应负责公司生产所需材料的采购工作负责原辅材料包装材料备品备件办公用品检验用品及燃料等的采购供应工作负责供应商的开发管理及维护工作坚决执行各项采购工作制度及公司各项规章制度大项材料必须做招标工作其他材料询价必须三家供应商以上参与积极了解材料的短缺发货验收等实际情况早知道早处理及时协助财务部对照欠款数额或者合同要求安排对供应商进行付款人事部职责制定本部门的工作计划经上级领导审批后组织实施制订修改公司各项人力资源管理制度和管理办法建立制度化规范化科学化的人力资源管理体系根据公司发展战略分析公司现有人力资源状况预测人员需求制定修改人力资源规划经上级领导审批后实施在各部门的协助下进行工作分析提出岗位设置调整意见明确部门岗位职责及岗位任职资格编制修改和完善部门岗位职责说明书合理评价岗位价值根据岗位需求状况和人力资源规划制定招聘计划做好招聘前的准备招聘实施和招聘后的手续完备等工作组织建立绩效管理体系制订相关方案牵头组织公司各部门进行绩效考核并予以指导和监督协助总经理室对各部门负责人的考核做好考核结果的汇总审核和归档管理等工作根据企业规划和员工发展需要建立和完善员工培训体系组织实施指协调对员工进行的分类分层次培训努力提高员工素质制定公司的薪酬福利方案经审批后组织实施核算员工工资计算员工社会保险缴纳标准缴纳社会保险做好员工人事档案管理工作定期汇总编制人力资源管理方面的相关统计报表和统计报告办理员工录用迁调奖惩离职退休手续办理中层管理人员的考察选拔聘任解聘事宜牵头组织对公司领导班子的年度考核做好劳动合同管理劳动纠纷处理和劳动保护工作及时与各部门沟通协调协助各部门做好员工管理工作搞好部门建设不断改进内部管理工作提高员工综合素质和部门工作绩效完成公司领导交给的其他任务服务员规范要求服务员需懂得红色概念了解楚文化工作准备服务员准备客用的所有经过消毒的器具放于工作台以便客人来时及时取用吧台应准备相关的所有需用品应摆放于台面的物品如烟缸台卡纸巾等应整齐有序的置放于台面上备齐娱乐用品并擦拭干净以便使用服务员站位为迎接客人的到来服务员在做完卫生后开始分区域站位期间保持优美站姿要求挺胸收腹头正肩平男生双手背于背后女生双手交握头发以前不过眉后不过领侧不过耳为要求迎宾客人来时应热情迎接用姓氏称呼客人先生女士欢迎光临并迅速把客人引领到合适的座位各服务员作好交接服务员接待服务客人礼貌招呼热情主动为客人上香巾点茶小吃等记住客人习惯爱好及特殊要求作好相关记录使用请您好打扰一下谢谢很乐意为您效劳等礼貌用语吧台出茶出果盘等根据进货情况吧台出茶时应检查茶有无质量问题变质的茶各其它饮品不能冲泡为客人发茶发茶时注意应该先水后茶的茶的冲泡以及先茶后水的茶的冲泡方法以及冲泡器具的选用巡台服务包括客人如需点小吃果盘等应为客人热情推销执台期间应勤换烟缸为客人续水清洁台面等保持客人饮茶的高雅环境买单客人叫买单时到收银台为其打单告诉客人消费数量唱买唱收如有找零请客人点清收好客人如要发票应让客人稍等马上去收银处拿发票如客人有打折卡的应在打折完毕后将打折卡退还给客人送客要求服务员为客人拉椅提醒客人带好随身物品请带好随身物品并且送客人离开茶楼恢复台面按规定收回娱乐用品等杯具收回到工作间清洗迅速摆好台面物品检查周边清洁度迎接下一批客人服务员工作流程工作职责参与制定茶楼各项服务标准流程及工作程序组织和督促员工严格执行当班期间负责茶楼各项督导巡视工作对较为重要的客人在服务员给予特殊的关注必要时亲自参加与重要客人的接待工作正确处理好与客人之间的关系将客人的意见和建议转告主管提高服务茶艺的质量督导员工保持茶楼卫生状况及良好的工作环境保持茶楼应有的特色负责管理茶楼的各种物品降低各项成本填报茶楼运行所需的各种物品领用单设备维修等妥善处理服务工作中发生的各类问题并及时汇报经理督促员工遵守茶楼各项规章制度积极思考茶楼内部存在的各种问题提出合理化建议协助部门领导做好对服务员的考核评估及业务培训工作以不断提高报务员的服务技能与专业技能完成上级布置的其他工作十固定资产工具和设备根据预测的销售量假设达到的生产能力企业需要购买以下设备名称数量单价总费用元紫砂壶成套茶盘泡茶工具套装桌椅办公家具和设备办公室需要以下设备名称数量单价总费用元电脑柜台办公家具套装套固定资产和折旧概要项目价值元年折旧元工具和设备办公家具和设备合计十一流动资金原材料和包装项目数量单价总费用元茶叶斤元元年糕点箱元年其他经营费用不包括折旧费和贷款利息项目费用元备注的工资每月雇员工资每月租金每月营销费用每月保险费每年登记注册费其他每月水电费等合计十二销售收入预测个月十二销售和成本计划十四现金流量计划