10.2 化学元素与人体健康 教案.doc

第二节化学元素与人体健康一备课标一课程标准课标分析本节课属于五个一级主题中的五化学与社会发展之三化学物质与健康了解某些元素如钙铁锌等对人体健康的重要作用初步认识化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献活动与探究建议收集有关微量元素维生素与人体健康关系的资料并了解摄取这些物质的主要途径二化学具体目标认识氧气二氧化碳铁酸碱盐等常见物质的组成性质及应用能用简单的化学语言予以描述了解化学与社会和技术的关系能用变化和联系的观点分析常见的化学现象解释简单的化学问题初步学习运用观察实验等方法获取信息能用文字图表和化学语言表述有关的信息初步学习运用比较分类归纳概括等方法进行信息进行加工能主动交流和讨论清楚地表达自己的观点逐步形成良好的学习习惯和学习方法感受并赞赏化学对改善人类生活和促进社会发展的积极作用关注与化学有关的某些社会问题初步形成主动参与社会决策的意识二备重点难点教材分析本节课主要涉及三方面的内容一人体中的化学元素二元素在人体内的平衡三均衡膳食按照教学要求分为一课时完成通过本节的学习从学科素养方面可以帮助学生进一步完善物质组成的元素观是学生进一步明确大自然中的一切物质都是有元素组成的教材重点确定为了解一些人体必需元素在人体生命过程中重要功能正确理解元素营养与健康的关系树立元素营养平衡的观念补充和调节体内元素的平衡对确保人类身体的健康有着非常重要的意义重点知识重点知识确定为举例说明有机物和无机物的区分了解四大营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值重点过程与方法为初步学习运用收集观察实验等方法获取信息并用化学语言表述金属反应的相关信息初步学习运用比较归纳概括等方法进行信息加工重点情感类目标为体验合作学习和科学探究的乐趣感受并赞赏化学对改善人类生活和促进社会发展的积极作用关注与化学有关的某些社会问题初步形成主动参与社会决策的意识这样就把教学重点从知识点教学转化为了活动过程教学难点的确定教材难点确定为通过小组活动阅读食品包装袋上的有关信息列出有哪些主要成分哪些是有机物举例区分有机物和无机物了解四大营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值三备学情一分析学生的起点知识和能力思维障碍通过对前面单元的学习学生已具备了元素和化合物的基本知识也有了一些与食品有关的重要有机化合物的初步认识但学生很难把这些无生命的元素和化合物与生机盎然的生命体联系起来因此建立这种联系就是对所学元素与化合物知识的深化和扩展通过本节课的学习可以使学生进一步明确大自然中的一切物质都是由元素组成人体也不例外二预测本班级学生可能达到的程度估计有的学生能够通过阅读食品包装袋上的有关信息过程入手举例说明有机物和无机物的区分了解四大营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值的学生能够了解四大营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值策略做好探究性实验提供充分的感性认识充分运用自主学习小组合作学习的方式兵教兵的策略突破难点四备教学目标知识技能类目标了解糖类脂肪和蛋白质的组成及在人体内的变化和对生命活动的重要意义了解维生素对生命活动的独特功能和主要的食物来源过程方法类目标初步学习运用收集观察实验等方法获取信息并用化学语言表述金属反应的相关信息初步学习运用比较归纳概括等方法进行信息加工情感态度类目标通过小组合作学习在讨论中学会与别人交流合作体验合作学习和科学探究的乐趣感受并赞赏化学对改善人类生活和促进社会发展的积极作用关注与化学有关的某些社会问题初步形成主动参与社会决策的意识备教学过程构建动场情景导入保健药剂的广告语中常出现补钙铁锌硒碘等这里的钙铁锌硒碘是元素还是单质人体为什么要补这些化学元素它们对人体健康有什么影响讲授新课课题化学元素与人体健康自主学习交流探究指导阅读引导学生阅读教材并出示下列问题组成人体元素约多少种它们以什么形式存在人体中含量最多的元素是什么含量最高的金属元素是什么常量元素和微量元素的区别对人体有什么作用指导阅读引导学生阅读教材巡回指导和检查叙述人体缺乏一些元素和会得营养不良或患病大家看有一位同学就患病了请同学们帮这位病人诊断一下他得了什么病出示图片过渡又有一位驼背的小患者愿意上台让同学们帮助诊断他得了什么病交流探究设问同学们当医生不能只看病不开药请问要补钙补碘应该分别补充哪些食物讨论组织并指导学生讨论教材的讨论栏目元素对人体的作用摄入量过高过低对人体健康的影响铁锌硒碘氟深入讨论怎样才能使你不缺乏以上一些必需元素交流探究1水为六大营养素之一喝什么样的水好教学过程教学流程构建动场自主学习交流探究综合建模有人认为淘米次数越多越干净你认为如何有人认为药补不如食补根据本节所学内容谈谈你的看法学生活动以小组为单位讨论分甲方和乙方答辩举例例甲由于水质受到污染对人体造成了不良的影响故喝纯净水好乙纯净水中不含微量元素而天然矿泉水中含有丰富的对人体健康有利的常量和微量元素所以喝矿泉水好例甲药补比食补好药含元素的量多见效快缺什么补什么乙食补比药补好食物中的营养元素含量丰富归纳小结从可含元素的量来看喝矿泉水比喝纯净水好淘米的次数并不是次数越多越好因为淘的次数越多一些营养元素越会溶解在水中而损失从均衡吸收营养的角度来看人体所需营养元素应该尽量从食物中获取单纯药物的营养比较单一另外药补还可能导致某种营养元综合建模小结学完这节课谈谈你有什么收获和感想课内作业利用家庭生活用品也可以开展实验探究活动下列实验仅利用家庭生活用品不可能完蛋白质在加热条件下失去生理活性检验花生油中是否掺有少量地沟油检验加碘食盐中是否含有碘单质用食醋除去热水瓶中的水垢感受化学与人体健康的密切关系下列说法不正确的是食用鸡蛋可补充蛋白质食用黄瓜可补充维生素缺铁会引起贫血缺碘易导致骨质疏松下列说法中你认为不科学的是食用碘盐可防治碘缺乏病使用含氟牙膏可预防龋齿儿童缺钙易患佝偻病实施酱油加铁可减少厨房污染下列有关说法不正确的是食用鱼瘦肉大豆等食物可为人体提供丰富的蛋白质油脂是重要的营养物质但摄入过多也不利于健康维生素是人体营养素之一可从水果蔬菜等食物中摄取微量元素在人体内含量很小摄入量多少与健康无关素过剩只有在人体需要的元素仅从食物中摄取不足时才使用药补的方法