进口零食店的项目策划书.doc

1进口零食店的项目策划书一项目背景一项目提出原因1有市场空白利润丰厚差异化市场营销目前校园内销售的大部分零食的产地都是在国内销售进口食品成为我校零食市场的一个空白进口食品专卖店尚处于引入阶段有巨大的市场空间利润较为丰厚2有需求经过调查在国产零食和进口零食价格差不多的前提下约72的同学会选择进口的可见进口零食较之国产零食要更加吸引大学生这一消费群体另外学生购买进口零食除了用于食用之外还有将包装制作精美的进口零食作为礼品的特殊消费目的再者大学生有着强烈的好奇心追求时尚个性而进口产品刚好能满足以上需求因此进口零食很能吸引大学生3资金充裕风险较小可操作性强本次的启动资金是50万足矣开设一家零食专卖店也较能抵御风险具体操作起来可行性强二项目环境一行业状况糖果巧克力果冻等糖类休闲食品统称为零食根据产地的不同可将其划分为国产零食和进口零食近几年写满外国语言包装精美口感好的进口食品不仅引出了孩子和青年人的口水也引得不少创业者蠢蠢欲动进口食品的销售越来越炙手可热主要以加盟连锁的方式经营以下是近几年进口食品的行业状况利润率高前景可观中国入世以来关税一降再降人民币汇率一升再升利好的集中使进口食品的平均利润高达4050再加上国人对进口产品普遍有着较高的认同和追求巨大的利润空间和市场需求引得这几年来以销售进口零食为主的店铺如雨后春笋般涌现2门槛低开设进口食品的门槛很低开间10多平方米的小店仅需10来万元非常迎合有点积蓄又急于独立的年轻人的创业需求成为创业新亮点进口食品已在中国食品市场占有了一席之地但市场份额极低同时与同类型产品及国产零食的竞争较为激烈各大超市便利店已经基本被国产零食占据虽然也会兼顾进口食品的销售但只是很小的一部分要缓解同国产食品的竞争突出产品优势争取更多的消费者开设专卖店成为经营的最佳形式进口食品的安全问题是影响行业发展的一大风险因素今后行业的发展将致力于缓解人们对进口食品的安全顾虑重视货源的选择提供良好的消费环境二市场的调查与分析1市场分析市场人群购买力购买意愿该项目的市场即商铺的所在地北师大为了更多的了解这一市场事前进行了充分的调查1人群分析零食专卖店在北师大市场的目标消费者是学生年龄集中在1825岁之间这一年龄段的人喜欢新鲜时尚潮流的东西对进口产品普遍有着较高的认同和追求北师大学生的经济水平多属于中等偏上大部分同学每月的生活费在5001500他们是追求时尚新鲜的新新人类因此在消费零食的时候更倾向于质优精巧美味的进口零食对于吃进口零食这个概念已基本接受我校的学生有购买进口零食的需求并且有着相应的经济实力目前北师大学生购买零食主要通过下面几个渠道A珠影超市OK便利店等商店或小卖部B出市区如香洲的吉之岛拱北万佳等大超市C学校一些创业兼职赚小外快的同学网上开店订购后送货到门但由于我校地理位置较为偏僻place外出购买不便convenient校内的产品供应商缺乏place产品种类偏少价格过高price等诸多因素使得这一市场在校园内仍旧空白现在的北师大尚没有一家专门从事进口零食销3售的商铺2消费者分析消费能力消费者心理消费者习惯消费者价位针对进口零食的消费者在校学生进行了较为全面的问卷调查结果显示有愿意消费的以女生为主这既与北师大的男女比例约为37相匹配又符合女生的消费特征她们多喜欢购物和吃零食平常都会有购买零食的习惯和爱好更为突出的是女生几乎同时扮演购买进口零食的决策者和购买者女性消费者将成为店铺的重点推广对象消费能力通过调查数据显示图一图二北师大学生每月生活费几乎都在500元以上其中约有57的生活费在1000元以上而且近8成的学生每月零食是的支出在51元以上占生活费的10左右北师大的生活及消费水平相对其它大专院校要更高在此开设进口零食专卖店既有市场目标消费者也拥有相应的购买能力图14图2消费者心理大学生作为年轻群体吃休闲食品不再是单纯的充饥零食里掺杂着冰冻可乐的酷麦当劳的率性和薯条的干脆它是一种可以分享的生活态度又可以发现纯粹的生活乐趣和畅所欲言的个性化表达学生在消费的同时也乐于增加了一种生活理念大学生消费的原因有如下图另外购买零食除了食用之外越来越多学生将写满外国语言包装精美口感好的产品用来送礼这主要是对进口食品的印象所致见图消费者习惯5北师大学生要购买零食一般会在超市或便利店等商店购买超市也有一个进口食品的货架但是款式依然少之又少而且价格斐然如果想要买进口或者其它款式的就出去市区如香洲吉之岛拱北万佳吉大等极其不方便消费价格虽然北师大的学生的消费水平不低但是毕竟都是消费者都希望买到质优价廉的商品因此即使在前面的分析中了解到北师大的学生愿意购买进口零食但是如果价格太高任何消费者还是不能接受的所以这家进口零食屋的零食价格定位为中等价格三竞争对手分析竞争对手主要是销售国内外零食的各大超市以及便利店他们的主要优势是1价格便宜超市便利店的主要零食都是国内品牌的零食及部分进口食品并且超市便利店在前期的运作经营中已经建立好完善的物流网采购团队所以成本较低从而使得商品价格也偏低2已拥有一定的顾客群因为超市便利店的方便价格低等特点已经有用了一群相当庞大的消费群体四项目优势1项目运作的可行性1迎合趋势北师大学生对零食特别是新奇好吃的零食的需求很大因此很多小店铺会在原来的业务基础上兼卖一点小零食来赚取利润但是种类款式都很少根本不能满足学生的需求类似的网上店铺出现但是质量没有保证款式数量等仍不能适应学生的需求因此开零食店是符合学生的需求并且也是一种趋势2地理位置进货北师毗近澳门拱北广州等地这些地方都说进口零食批发地因此不存在着进货不便的问题加上网络技术的发展网上进货的可能性很大3资金的充裕6店铺租金装修以及货物的成本等所有费用不到20万人民币而且这样的店铺因为商品价格高所以利润高加上流动成本大还可以在装修宣传的方面下功夫2项目的独特与创新性虽然在我们学校有超市便利店小卖部等商家出售零食但是没有一家专卖零食的商家在有市场需求的情况下我们突破了单一零食的销售而是把零食重点放在了进口两个字上就意味着从每一样的小零食到货架到整个店面的装修都是不同与一般的零食店而是在包装装修整体格局上有着跟进口零食统一形象走的零食店不单卖进口的零食更让进来买零食的顾客感受到与一般零食店不一样的氛围在卖零食的同时吸引顾客更多的眼光去挑选拥有他们喜欢颜色的包装小零食有他们中意收集的卡通人物小装饰有他们感兴趣想去了解的某个国家零食的口味等等在现阶段北师大珠海分校的学生如果想买这类进口商品必须坐车到市区车程较远不方便但现在也有些学生自己在宿舍开一些小零食店可是却没有质量保证且包装上并不是太尽如人意我们要在北师大珠海分校校内开一家有实体店形式的进口零食店并且在质量上有所保证且可以规定买满N元就可以送货上门的形式还可以在各种节日搞一些优惠活动来吸引顾客前来购买同时我们还可以向顾客宣传别的国家的节日让他们了解他们的文化从而更加对我们的进口零食铺感兴趣三市场战略一市场细分与定位在市场上进口零食店的消费群体是偏向于女性和小孩的因此我们通过这一实际情况将北师大珠海分校的市场从人口上进行细分分为男性市场和女性市场在市场调查中被调查者为女性的占6597而男性占3403女性赞成开进口零食店的比例相对于男性来看是较有优势的1目标市场根据进口零食店的市场上的消费群体并且结合北师大珠海分校男女学生的比例为3比7的实际情况还有在前期的市场调查中女生市场的赞同率优势来分7析我们得出了消费群体1主要的消费群定为女生针对进口零食的消费者在校学生进行了较为全面的问卷调查结果显示愿意消费进口零食的绝大部分是女生这既与北师大的男女比例约37成相关又符合女生的消费特征爱吃零食是女生的天性对于那些味道好又包装精致的零食我们的进口零食店卖得部分零食有漂亮的值得收藏的包装盒又有着不同国家的零食口味女生很难抵挡得住这种种的诱惑再者女生是现在哈韩哈日市场的主要成员对于这些国家的各种东西她们都会有点兴趣想要去了解因此这两个国家的零食也会吸引不少哈韩哈日的女性消费者更为突出的是女生几乎同时扮演购买进口零食的决策者和购买者所以女性是进口零食店的绝对主要消费群体2潜在消费群定位男性虽然男生在零食方面不太感兴趣可是由于我们北师大地理位置较为偏僻所以外出买东西十分不方便所以在一些类似情人节圣诞节或者是朋友生日情侣的纪念日时男生都需要送礼物给对方这时进口零食店的包装精美的零食就成为他们的不错选择2市场定位1从前期的市场调查中我们发现不会去进口零食店消费的主要原因集中在价格太贵上见图5所以我们在产品的价格上分两个层次一个是中等价格另一个是高档次的价格两个层次能兼顾到不同消费水平的顾客并且给与顾客更多的选择空间打破他们认为进口零食店的价格一定就贵的思想图52在北师大珠海分校粤华区有一家买零食的小店可是从店内的装修来看他们并没有把重心放在店内设计上因此我们要把握到这一点从竞争对手的8缝隙找到我们进口零食店的竞争优势因此我们决定我们的零食店店内的整体装修风格为大处简约小处精致从整体的购买环境上给与消费者舒适但又从小细节上觉得我们细心的感觉3我们的进口零食店选址在海华区从调查报告中得出有5208的同学希望将进口零食店开在海华区并且在海华区的年级分部较广离燕华区也近可以同时拥有两个区域的人流量二推广策略进口零食专卖店店名定为SugarCandy1媒体广告根据SugarCandy进口零食店的实体店位置北师大校内和目标市场在校师生广告宣传手段主要选择购买木铎阳台网网站广告派发传单在校内杂志等广告三种目的是在开店初期透过广告宣传使SugarCandy在短期内迅速受到目标市场的关注至少了解该店的地理位置和主营产品从而提高知名度而长期的宣传则能达到SugarCandy店名被目标消费者认知和了解快速为消费者提供各种店内主营产品信息以及各种不定期的促销活动信息方便消费者了解和购买产品从而促进销量最终达到增加盈利的目的媒体形式广告位置广告规格发布时间广告数量广告价格预期效果9木铎阳台网首页顶部76080动态广告开店一周发布关于开店的信息和主营产品的信息1800元周提高知名度传单粤华海华燕华宿舍A4定期根据不同时段主打产品印制传单和促销信息5000张01元主动为消费者提供信息促进购买橱窗广告门面上的玻璃橱窗长期根据主营或促销产品的不同而定期更换凸显店铺风格以商品本身为主体最直观地展示产品传达给消费者真实可靠的产品形象校内杂志内页A55000策600元期提高知名度学生活动赞助校内赞助商5000元8000元年提高知名度美誉度合计102让利打折1产品组合促销组合方式A同品牌产品组合B同类产品组合C热门产品与非热门产品组合D礼品包组合组合方式内容效果同品牌产品组合同品牌不同类产品组合或同品牌同类不同口味产品组合如Hario酸酸薯条Hario多种水果味小熊糖QQ糖用各种方式将产品重新组合包装优惠销售虽然组合起来的产品比单件销售便宜但组合销售能让顾客感到优惠增加销售量薄利多销同类产品组合同类产品不同品牌不同口味产品组合如芒果干榴莲干热门产品与非热门产品组合销售量较好的产品与销售量不那么好但质量和档次跟热门产品差不多的产品组合礼品包组合根据顾客的需要将各种类别口味的糖果零食搭配组合包装成精美的礼品包产品顾客可自行挑选包装免费2节假日打折促销节日期间打折促销如情人节圣诞节万圣节感恩节等等迎合学校师生庆11祝节日的心理配合推出各种让利打折产品以吸引顾客假日前打折促销寒暑假师生离校回家部分外地学生会购买一些进口零食或特产当手信带回家配合顾客心态推出打折活动促进销售另外在放假之前也应尽量把产品都销售出去以免滞销因此此时打折促销是在不失成本的基础上进行最后的盈利冲刺3买满即送4Vip卡发行会员卡有两个目的1方便管理会员及时了解顾客需要适时适当提供能够满足顾客最大需要的便利和服务2给老顾客让利提供更大的价值服务从而稳定顾客的忠诚度买满即送根据顾客消费金额店内产品的库存状况和送货地址给予相应免费服务免费赠送顾客一次性消费达到一定数额即可享受免费赠送非同产品服务免费送货顾客一次性消费达到一定数额即可享受免费送货上门服务12四店铺运营一渠道进货1概述由于进口零食种类繁多渠道多样且在价格上存在很大差异作为一家初等规模的商店不可能像春之花万宁一样直接从制造商那得到低折扣所以我们在渠道选择上力求高质低价尽量减少物流及中间商成本在商店运营的前期我们选取了两个主要的进货渠道网购直接批发随着经营经验的积累可以适当加以修改与完善Vip卡发放方式尊贵服务会员管理会员购买任何产品9折优惠特价品促销品除外开店当天即买即送其他时间购买满一定金额即免费赠送登记会员信息定期更新会员库关注会员动向若会员卡遗失手机号和身份证可作为找回会员卡的依据会员会不定期获得店内动向和主营产品信息优先享受新产品享受会员专利132详细分析1网购特点机动灵活种类齐全但质量风险大通过淘宝阿里巴巴各类零食批发网能够找到丰富的产品来源但是无法现行验货无法确保产品质量及物流途中是否有损坏直接批发2初期接洽较为困难但是待双方形成信赖关系后可维持长期合作关系澳门广州有着众多的进口零食批发商通过他们能直接拿到低价优质的产品但是在货源的种类就会被限制3初期货源广州越秀区一德路白云区增槎路的新源食品批发市场增槎路711号的东旺食品批发市场澳门珠海与澳门一水之隔可以与澳门零食批发商洽谈合作定期送货另外香港也可作为货源地之一二预算与收益分析1基本资金需求按基本费用及开张一个月内成本来计算进货渠道网购直接批发淘宝阿里巴巴等零食批发网广州澳门14注释材料费用包括地板洁具灯具五金因考虑到校内店铺原有简单装修我们的二次装修主要突显风格成本不用太高X为材料费用与人工费的总和水电费因季节不同而增加或减少此处为12个月平均值2投资回收计算项目名称费用装修11378元室内物品10750元租金水电员工费50940元年项目名称单价数量总价租金130元平米20平米2600元月裝修材料费用400元平米20平米8000元人工费40元每人每日5人15天3000元税金X344454545378元小计11378元室内物品购入大型陈列架650元3个1950元储物顶柜800元延米4延米3200元收银台500元1张500元椅子50元2张100元收银机1000元1台1000元电脑约4000元1台4000元小计10750水电1元度约45度月45元雇员费用1200人1人1200元总计25973元15首批进货25046元流动资金10000元总计108114元计算进口零食店的利润为5成6成每月固定成本5094012113781075060800011613元备注装修和室内物品预计使用5年在5年内不做根本性的变动每月销售额平均为16万元参照学校其他店铺资料得出即销售额约19万年盈利金额约为5000元月即6万年三风险开店经营生意多多少少会存在一些风险开进口零食店也不例外进口零食属于中高档零食价格较贵相对于国产零食店而言开进口零食店的风险较大以下是我们此次开进口零食店将会面临的风险1进口零食成本较高进口零食一般包装精致外形轻巧相对于国产零食而言属于中高端的精品零食所以进口零食的成本相对于国产零食而言会较高成本较高导致零食的售卖价格也较高与同类产品的国产零食相比明显没价格优势2货品滞销进口零食价格较贵一般会购买的消费者都是经济条件较好的或者是喜欢外国零食的人但相对于经济一般的消费者而言由于在国产零食中也有同类产品所以他们会倾向于购买价格较低的国产零食消费外国零食的人少就会导致货品积存产生滞销的情况3零食的质量卫生进口零食的货源卫生极其重要有些厂家因为个人的私利会向批发商售卖一些质量有小问题的零食厂家觉得小小的质量问题不成问题但是若发生消费者因吃某零食之后中毒事件就会牵连批发商给批发商造成一定的经济精16神声誉诚信损失还有进口零食价格较贵出现滞销状况时会使用一些促销活动但是这时的零食都将近保质期由于天气的原因零食开始会发生变质现象4进货运输过程中的货物缺损零食从出产到商家手里需要借用交通工具进行输送零食在运输过程中会发生碰撞导致外观的变形例如易碎的饼干会在运输途中被挤压造成饼干破碎铁罐的饮料由于运输过程中大力的碰撞铁罐会发生变形消费者是不会购买缺损的零食的所以货物缺损也是商家的一个投入风险为避免此风险应该和零食厂家商定运输造成的零食缺损问题5进口零食观念传达难进口零食一般价格较高由于精致的外包装看起来就像精品一样目前吃外国零食对于很多人来讲属于一种高消费他们会认为国产零食物美价廉不需要吃贵的外国货所以要逐渐把外国精品零食观融入到年轻一代需要一定的投入和耐心6进口零食店面选址要求高进口零食的价格虽然比国产零食高但是它的利润空间并没有想象中的大为了保证客流量店铺的选址就要在繁华地带而这些繁华地带的租金投入要比一般的店面高另外繁华地带周围一般会有其他的超市零食店水果店等等这无形中就形成了进口零食店的竞争对手我们此次的进口零食店选在海华7栋楼下这里是北师大的购物繁华地带能保证客流量但是周围有OK便利店超市水果店这又形成了进口零食店的竞争对手有些学生本来想去买进口零食的突然看了一下其他的零食或水果就改变了想法所以进口零食店的地址好坏也会是开进口零食店的一个风险