山野菜开发商业计划书.doc

山野菜开发商业计划书作者论文资源网日期年目录前言第一章摘要第二章公司简介第三章公司发展目标第四章项目建设基础和优势第五章市场调查及分析第六章项目运作模式第七章品牌培育和市场开拓第八章项目实施进度第九章保障措施第十章资金筹措结论与建议前言近年来随着人们物质生活水平的提高生活习惯上也由过去的温饱型向保健型转变在食物方面人们已渐渐开始追求从人工种植的蔬菜转向从天然食物中找寻更加健康有益的营养源泉于是本不登大雅之堂的山野菜受到了大家的追捧山野菜出自大自然生长繁衍在深山幽谷茫茫草原等生态环境中抗逆性强且无化肥农药污染人们采摘的野菜具有质地新鲜风味独特营养丰富的特点山野菜具有很高的营养价值含有大量人体需要的脂肪蛋白质和维生素等多种矿物质和微量元素山野菜具有普通栽培蔬菜无法比拟的特点正是它的营养价值高具有医疗保健作用风味独特有些野菜又是中草药可用于饮食疗法食用野生蔬菜更有益于健康满足了人们倾向大自然食用纯天然食品的需求使得它备受人们的青睐许多品种已进入盛大宴席的餐桌因此现国内外市场同类产品供不应求市场前景一片大好山野菜市场开发潜力巨大发展前景广阔第一章摘要南岳衡山是我国著名旅游风景区五岳之一自然风光秀丽多姿为国家级风景名胜区山上野菜资源丰富开发利用野菜资源一可以为我区众多的土菜馆特产店提供特色农产品发展我区旅游事业二可以为我区农民增收发展我区经济三可以挖掘饮食文化提升寿岳品牌因此开发野菜资源具有很大的发展前途和十分重要的意义南岳野菜共分为五大类即食叶野菜食根茎野菜食花野菜菌蕈类野菜藻类野菜共种食叶野菜种紫萁紫萁科植物又名薇菜月采拳卷状幼叶与肉炒食味道鲜美亦可制成干菜或腌菜极为名贵的山野珍品蕨蕨科植物又名龙头菜猫爪子采拳卷状幼叶炒食亦可加工成干菜或腌菜普通凤丫蕨裸子蕨科植物嫩叶作蔬菜乌毛蕨乌毛蕨科植物嫩芽作蔬菜蕺菜三白草科植物又名鱼醒草春夏季采嫩茎叶用开水烫过后捞出炒食或加入料洒精盐味精酱油葱姜丝作凉拌菜苎麻荨麻科植物又名野苎麻嫩芽叶作蔬菜或加糯米粉加工成苎麻饼苎麻粑子糯米团荨麻科植物又名糯饭藤嫩芽叶作蔬菜或加糯米粉加工成饼粑子虎杖蓼科植物嫩茎可生食或加盐辣椒灰芝麻制成干菜作点心招待客人羊蹄蓼科植物又名牛舌大黄嫩茎叶可炒食荞麦三七蓼科植物又名野荞麦嫩茎叶可炒食土牛膝苋科植物嫩茎叶可炒食牛膝苋科植物月采嫩茎叶炒食味美助消化野苋菜为苋科植物凹头苋反枝苋皱果苋等多种苋属植物嫩叶可作蔬菜炒食莲子草苋科植物又名革命草嫩叶可作蔬菜炒食马齿苋马齿苋科植物又名蚂齿菜嫩叶茎作蔬菜炒食味道鲜美亦可制成干菜或腌菜荠菜十字花科植物又名地菜菱角菜嫩叶可作蔬菜炒食南岳有三月三荠菜煮鸡蛋的习俗景天景天科植物又名八宝嫩叶可作蔬菜炒食龙牙草蔷薇科植物又名仙鹤草嫩茎叶炒食还可用红枣红糖制成补脾和胃益气生津的龙牙草红枣汤水杨梅蔷薇科植物又名地椒追风七嫩叶作蔬菜炒食营养丰富茳芒决明豆科植物嫩叶嫩荚作蔬菜嫩叶代茶苗叶作酒曲决明豆科植物苗叶嫩荚作蔬菜炒食嫩茎叶可作蔬菜开胃化食酢浆草酢浆草科植物又名酸酸菜酸溜溜嫩茎叶可作蔬菜香椿楝科植物也称之为香椿笋椿树芽嫩叶可香椿炒肉片香椿煎鸡蛋油炸椿鱼色香味美亦可制成干菜或腌菜还可制成香椿蒜汁将香椿大蒜捣成泥状加盐香油凉开水调成汁状当卤拌面条风味别具堇菜堇菜科植物嫩茎叶可作蔬菜柳叶菜柳叶菜科植物苗叶可作蔬菜鸭儿芹伞形科植物又名三叶芹月采嫩苗或嫩茎叶炒食质地柔嫩味道清香水芹伞形科植物又名野芹菜月采嫩苗或嫩茎叶炒食野芹菜炒香干很具特色中华水芹伞形科植物又名细叶野芹菜月采嫩苗或嫩茎叶炒食珍珠菜报春花科植物嫩茎叶可作蔬菜紫苏唇形科植物嫩茎叶作配料有紫苏煮鱼紫苏唆螺等菜饶亦可制成干菜或腌菜枸杞茄科植物又名天精菜地地菜春夏秋采幼叶炒食或做汤味鲜美狗肝菜爵床科植物苗叶作蔬菜车前车前草科植物嫩叶可作蔬菜接骨草忍冬科植物又名陆英蒴藿嫩叶可作蔬菜窄叶败酱败酱科植物幼嫩可炒食败酱败酱科植物嫩叶可作蔬菜白花败酱败酱科植物嫩叶可作蔬菜奶参桔梗科植物嫩叶可作蔬菜牡蒿菊科植物月采嫩茎叶开水烫后炒食鼠曲草菊科植物又名清明菜田艾鼠耳草春季采嫩茎叶开水烫后炒食或与糯米混煮熟鼠曲草捣烂作糍粑食用风味独特野茼蒿菊科植物春夏季采嫩茎叶炒食风味略似茼蒿菜马兰菊科植物月采嫩枝叶开水烫后凉拌或炒食味清香苦菜菊科植物又名苦荬菜苦苣菜山苦荬春夏季采嫩茎叶炒食鸭跖草鸭跖草科植物又名鸭舌草淡竹叶竹叶草春夏季采嫩茎叶炒食萱草百合科植物又名金针菜嫩茎叶炒食或煎鸡蛋含极丰富的维生素和胡萝卜素增加人体免疫力野蒜百合科植物又名薤白小根蒜胡葱可作调料比葱大蒜的味浓味香食根茎野菜种葛豆科植物又名野葛块根富含淀粉制成葛粉食用地蚕唇形科植物又名螺丝菜草石蚕宝塔菜待月地上部分枯后挖取地下白色块茎炒食腌制咸菜或糖渍菊芋菊科又名洋姜块根可腌制成酱菜味道鲜美花竹禾本科植物又名小笋子笋味美可炒食亦可制成笋干和罐头毛金竹禾本科植物笋味美可炒食亦可制成笋干毛竹禾本科植物笋味美鲜食或加工成玉兰片刚竹禾本科植物笋可食魔芋天南星科植物广济寺有野生但需保护又名蛇六谷加工成魔芋豆腐魔芋面条魔芋面包魔芋布丁国际市场十分抢手野百合百合科植物鳞茎鲜食晒干成百合片或制成百合粉百合百合科植物鳞茎可食玉竹百合科植物又名葳苼女萎根茎养阴润燥生津止喝与冰糖煎水服滋补可用来炖肉熬粥等薯蓣薯蓣科植物又名淮山毛白薯山白薯茎富含淀粉可炒食炖肉熬粥等阳荷姜科植物嫩茎叶花序作蔬菜称阳荷味鲜美食花野菜种槐花豆科又名槐米槐花的花蕾或初开的花可采下和面食蒸熟食用也可下汤锦鸡儿豆科又名洋雀子花金雀花可炒食开蛋汤中华木槿锦葵科植物花可作蔬菜可炒食开汤木槿锦葵科植物花可作蔬菜可炒食开汤桂花木犀科植物花制浸膏及食品糖果糕点香料黄花菜百合科植物又名金针菜含极丰富的维生素和胡萝卜素增加人体免疫力花制成干品黄花菜可炒食开汤菌蕈类野菜种主要种类有松树菌松菇寒菌雁鹅菌鸡油菌牛肝菌银耳木耳青头菌绿豆菌野生香菇平菇等藻类野菜主要种类有地雷皮青苔菜石菜等第二章公司简介市农业开发有限公司于年月日成立注册资金万元由三位股东自筹资金自负盈亏自主经营在南岳区南岳镇荆田村流转土地余亩创建生态农业观光园项目项目依托南岳衡山旅游资源着重打造观光休闲体验式生态农业项目以基地合作社农户运行模式设立了市寿南山野菜种植专业合作社发展社员户大力推广山野菜种植开发利用南岳山野菜资源带动当地余人就业共同致富观光园坐落于有中国五岳之独秀宗教圣地南岳山脚环境优美依山傍水高铁高速线路并肩而过交通十分便利公司农业基础雄厚技术先进经验丰富拥有专业种植技术员名专业养殖技术员名项目计划投资万元按计划分五年完成总体规划项目建成后每年可产万公斤新鲜无公害山野菜和有机蔬菜及优质瓜果粮油出栏家禽上万羽年接待游客余人实现年收入上千万元项目建设对推动南岳旅游产业由单一的观光型向休闲度假的综合型转变具有十分重要而现实的意义同时对推动南岳新农村建设和现代农业产业化发展起到了促进作用公司以命名人将继承老一辈先烈南泥湾拓荒牛的开拓精神集南岳衡山之灵气和大自然赋予精华以高昂的姿态和强烈的社会责任感倡导思维创新科技兴农引领行业发展第三章公司发展目标总体目标是以现代农业科技成果转化和示范应用为支撑立足于本区域山野菜有机蔬菜培育农产品加工等主导产业的发展需求按照农业产业化生产和经营体系配置要素和科学管理力争用三年的时间把基地建设成基础设施现代化生产方式生态化管理模式规范化生产手段科技化田园风光艺术化集农业生产生态生活观光休闲加工服务于一体的现代农业科技示范园在农业技术产品生产运行管理模式上与国内外先进水平接轨成为南岳及周边地区现代农业发展的样本高新技术示范的基地农民科技培训的学校生态农业观光的胜地品牌产业打造的平台农业经济发展的引擎具体目标打造山野菜培育产业打造南岳规模最大的集约化野生蔬菜育苗中心年园区年繁育种苗万株年达到万株年达到万株以上设施蔬菜标准化生产示范建立设施蔬菜基地生产管理检测认证加工包装销售服务标准化管理体系保证蔬菜从土壤到餐桌生态安全树立设施农业发展的样本搞好蔬菜产品认证年完成个蔬菜有机食品认证和个绿色食品认证打造品牌农业知名农产品利用现代科技对野生蔬菜进行综合加工和深加工提高资源利用率和加工产品的质量充分发挥野生蔬菜多用性的优势来满足市场需要提高产品的市场占有率除了要开发野生蔬菜的食用价值外还要开发野生蔬菜的营养价值和医药价值实现野生蔬菜的综合开发利用第四章项目建设基础和优势区位优势明显项目选址南岳南岳自古素有五岳独秀和佛门圣地之称祝融峰之高人文景观丰富多彩藏经殿之秀方广寺之深水帘洞之齐古称南岳四绝春看花夏观云秋望日冬观雪为南岳四季奇观飞瀑流泉茂林修竹奇峰异石古树林木项目坐落于南岳山脚环境优美依山傍水京广高铁京珠高速线路并肩而过交通十分便利吸引着来着世界各地的游客聚集南岳带动了当地第三产业蓬勃发展各种野菜馆土菜馆农家乐上家各种山野菜有机蔬菜倍受游客青睐南岳气候条件得天独厚山上有可开发利用野菜大类个品种之多山野菜资源丰富加上旅游资源发展生态农业优势明显自然条件优越项目区位于湖南省中部偏东南岳衡山地处北纬东经境内群峰突起沟谷纵横属于中亚热地季风山地湿润气候区光热水资源丰富气候类型样冬无严寒夏无酷暑雨量充沛气候垂直差异明显年平均降水量为和年平均冰冻日为天天和天年平均雾日为天天和天无霜日为天土壤值在之间发展思路创新按照政府引导市场运作企业管理带动产业农民受益的思路把握国家发展现代农业促进新农村建设的契机坚持以科技为支撑以项目促发展的原则加强项目区与科教单位的联系建立适合当地特色的科技支撑体系突出科技教育的先导地位用先进实用的高新技术改造传统农业的各个环节形成以科技带企业以企业带园区以园区带农户的良好局面通过科技项目开发培育主导产业提升农业产业化经营水平按照农业生产标准化规模化和产业化的要求提高农产品质量打造项目区精品农业品牌参与国内外市场的竞争以获取更高的经济效益第五章市场调查及分析行业饱和程度山野菜加工作为农村野生资源增值利用的有效途径近年来逐渐兴起山野菜不仅口味独特而且有清热解毒等功效随着人们生活水平的提高健康饮食和食疗保健意识的增强山野菜的市场需求日益增加针对我国南方常见的山野菜采用先进的食品加工技术经过灭酶护绿腌制包装杀菌可生产出品质优良的绿色天然食品山野菜培育适宜在山区和农村实施不仅有利于增加农民的收入更有利于产品质量保证在生活水平日益提高的中国山野菜的需求在逐年的稳步增长全国年需求野菜万吨以上实际产量不过几万吨每加工一吨山野菜利润在万元以上所以山野菜的市场有着无穷的潜力行业发展前景山野菜将是二十一世纪家庭餐桌上不可缺少的绿色食品市场开发潜力巨大本公司的各种山野菜产品都是无化肥无农药残留污染的营养价值较高的天然绿色食品可以增加人类可食用蔬菜品种改善人们的膳食结构它也是一种生长快繁殖力强能再生的生物资源将成为人类新食物原料的自然宝库我国历来重视对药用山野菜的研究利用直到年代才开始对食用山野菜进行开发我公司目前正在组织团队研究各种山野菜中的药用价值并且已经取得了一定的进展相信在保证蔬菜原有的营养价值上还能进一步提升其保健作用国家政策影响我国政府正在考虑把野生菜资源列入国家产业开发项目建立起科学有效的宏观调控体系在有条件的地区建立自然保护区保护珍稀和濒危的具有较高经济价值的野生菜品种同时加大对野生菜的研究和开发利用以提高资源的利用率使之成为我国有特色的新产品行业技术及相关技术发展我们的山野菜的可采用多种形式进行加固和销售其中不仅可以销售新鲜的山野菜还可以进行多种形式的开发如腌制罐装袋装和干制这些形式将更加利于我们的产品销售和运输在罐装方面我们将采用一下流程原料挑选洗涤切段脱盐护色脱水搅拌称重装袋真空封口灭菌冷却保温检验装箱入库脱盐技术山野菜加工传统的脱盐方法是采用水槽水泥池或大缸自然浸泡脱盐这种脱盐方法的缺点是耗水量大脱盐时间长营养成分损耗多山野菜色泽变黄变褐采用快速脱盐及护色技术缩短了工艺流程时间降低丁营养损耗有效地保护了产品原有的色泽采用的机械设备是型快速脱盐机该机采用型离心泵通过双层槽形面冲水产生水涡流使菜水不断运动加快盐分的渗透作用此机在原来的基础上又增加了温控系统使之更加适应生产工艺的要求包装和杀菌技术包装采用真空包装机进行真空封口封合温度真空度为封合时间为杀菌采用巴式杀菌常压法杀菌杀菌公式为升温至在温度保温杀菌第六章项目运作模式本着以基础农业带动观光农业的发展思路项目将采取公司基地合作社农户的模式带动周边农户发展山野菜有机蔬菜种植扩大项目区辐射面免费给合作社成员发放种苗免费培训技术生产跟踪管理统一回购统一销售统一品牌推广第七章品牌培育和市场开拓公司注册了寿南山品牌商标把基地所生产产品和市场需求有效对接积极打造具有当地特色的品牌农产品不断提升产品质量针对不同消费群定制分类包装满足广大客户需求加大对品牌和产品营销的宣传推介力度一是建立终端销售配送链减少产品销售中间环节实惠百姓二是开启农产品体验店让消费者亲身体会或参与绿色农业推广三是建立电商网店拓宽销售渠道四是建立与农产品销售平台合作实现共赢五是通过产品深加工提升产品附加值同时加快推动基地农业规模化产业化发展形成种养加工一体化产供销售一条龙的经营体系进一步提高市场竞争力第八章项目实施进度项目实施分为三个阶段第一阶段年度土地流转项目规划流转土地亩规划好园区建设年度整理土地余亩新修机耕道路米围堰蓄水新挖鱼塘养殖水面余亩引进国内外山野菜珍惜植物种苗培育亩中秋酥翠枣余亩其它名优瓜果余亩第二阶段年度发展种植养殖基础农业和基础设施建设兴建水利基础设施抗旱井口排水渠多米抗旱井口搭建玻璃智能温室平方单体钢架大棚座布网滴灌喷灌系统一套购买农业机械设备台建办公房接待用房平方产品加工厂正式投入生产新建养殖场个第三阶段年山野菜新产品研发开发野生蔬菜的食用价值外还要开发野生蔬菜的营养价值和医药价值实现野生蔬菜的综合开发利用第九章保障措施争取政府部门为基地建设与发展营造良好环境围绕园区建设目标为基地建设提供信息科技资金政策法规组织等方面的服务保障建立多渠道多层次多元化的投融资机制吸引社会各方面力量参与特别是积极争取金融部门的支持逐步形成多渠道多层次多元化的投融资机制加强园区科学管理与制度建设要结合园区实际情况制定管理办法及相应在的规章制度使基地建设有章可循形成有利于基地体制创新和科技创新的机制与环境加强交流与合作不断提高基地的整体科技水平通过国内外科技合作引进先进适用的技术与生产设施经营管理方法和经验吸引国内外农业科研科学及企事业单位优秀人才投身基地建设争取政府联合相关部门逐步建立农业科技园区科技发展资金专门扶持基地科技项目用于基地科技成果转化推广及现代农业示范基地建设等第十章资金筹措投资估算项目概算总投资万元资金筹措方式与渠道项目计划总投资万元其中自筹资金万元银行贷款万元申请财政扶植资金万元结论与建议该项目符合南岳区发展现代都市农业的总体目标有利于促进当地经济的发展立项依据充分前期工作到位产品销售市场前景广阔具有较强的市场竞争能力项目规划区自然和社会条件优越有利于项目的实施项目设计方案合理可行操作性强项目投资风险小回报周期长具有良好的经济效益社会效益和生态效益实施该项目具有必要性和可行