冀教版7下生物 1.4食品安全 教案.doc

第四节食品安全教材分析本节内容是本章合理膳食平衡营养的扩展和延伸食品安全在改革开放的近二十年的发展中又出现一些新的问题和新的现象值得人们去探讨和思索所以本节内容与当今人们的生活实际密切相关重点是让学生关注食品安全增强辨别能力学生分析学生对有害食品有一些了解但缺乏鉴定食品安全的知识对中华人民共和国食品卫生法知道的更少食品安全和同学们的生命息息相关学生本身有强烈的学习食品安全的要求而且安排的实验简单易行因此这一节学习起来很容易设计理念面向全体学生使每个学生都懂得食品安全不仅仅是国家的事社会的事而且是我们每个同学及每个中华人民共和国公民自己的事教学目标知识性目标举例说出几种鉴别食品是否安全的方法技能性目标尝试利用石蕊试纸测定液体食品是否腐败的方法情感性目标关注食品安全教学重点和教学难点食品作为人类赖以生存繁衍维持健康的基本条件其安全性和营养价值同等重要青少年树立食品安全意识近看有利于个人健康远观提高未来国民的体质是本课的重点利用试纸测定食物酸碱度因无相关化学知识支撑成为难点不能过多展开侧重学会用途即可转基因食品的安全问题是难点课时安排课时课前准备提前一周给学生布置任务每人收集种食品包装袋或包