餐厅厨师长考核评分表.docx

餐厅厨师长考核评分表月度考核期间年月姓名岗位任务绩效序号考核项目权重指标要求评分等级得分自评上级结果1提升业绩30负责督促及协助下级进行门店员工培训与销售提高销售业绩达成销售目标依各店业绩目标为标准销售目标达成率达100分达以上分达以下分2制度优化10拟订餐厅管理的基本管理制度及流程并组织实施不断提高经营管理水平制度流程完善员季度末进行考核认知度达以上分认知度达以上分认知度达以下分3政府部门关系5协助餐饮事业部经理维护内部良好的沟通渠道维护所在辖区政府机关及相关利益团体的关系创造良好的经营环境合作满意度90以上5分75以上3分75以下0分4员工培养培训10组织餐厅员工的培训工作组织员工学习服务技巧技能对员工进行酒店意识推销意识的训练检查并做好培训记录月提交2次以上培训记录员工考核平均分90以上10分80以上5分80以下0分5顾客投诉时间管理10处理客人关于菜品方面的意见及投诉事件做好登记及时反馈给餐饮事业部经理顾客满意度80以上10分顾客满意度80以上5分顾客满意度70以下0分6菜品创新10与厨师研究提高食品质量创制新的菜品品种制定修订月度餐牌制定食品及饮料的成本标准客人对菜品无投诉每