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有始不见终
上传于：2024-06-17
食堂检查表
服务中心： 检查日期： 年 月 日
序 号
检查项目
检查内容
评分标准
分数
1
餐 具
A.未定位定点、摆放不整齐、为消毒。
0
B.摆放整齐、清理干净。
1-5
C.定位定点摆放整齐、清理干净、已消毒。
6-10
2
灶 具
A.脏乱未清理、全是油垢。
0
B.清理干净、无油垢。
1-5
C.清理干净、无油垢且明亮。
6-10
3
消防器材
A.清理干净、摆放整齐。
0
B.定位定点摆放整齐、清理干净。
1-5
C.清理干净、摆放整齐、名签规格标示清楚。
6-10
4
餐 厅
A.脏乱未清理、餐桌餐椅摆放凌乱、地面脏。
0
B.清理干净、摆放整齐、地面清洁。
1-5
C.清理干净、摆放整齐、餐巾纸等摆放整齐、地面明亮。
6-10
5
员工形象
A.未穿工作服、戴白帽。
0
B.未带帽子、工作服脏。
1-5
C.穿工作服、戴帽子。
6-10
6
厨房卫生
A.脏乱、油腻、蚊蝇乱、发现老鼠、蟑螂。
0
B.清理干净、无蚊蝇、蟑螂。
1-5
C.环境清理干净、无蚊蝇、玻璃窗、墙砖、地砖明亮。
6-10
7
储 藏 室
A.物品未定位放置、摆放不整齐。
0
B.摆放整齐、清理干净。
1-5
C.定位定