咖啡馆创业计划书.docx

咖啡馆创业计划书学生姓名学号指导教师完成日期一企业概况喝咖啡是一种流行同时喝咖啡也成了一种文化一种情调和一种生活方式咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受因此我的创业项目是在漳州经营一间咖啡吧室内装潢典雅有温馨浪漫的风格吧台坐落在进门口的最右端吧台后面的墙上挂着一个木制的书架摆放各式各样的书籍及报刊桌椅干净整齐面对生活节奏不断加速的大背景青少年及广大人群都渴望身心可以得到歇息而我们的咖啡吧正是给消费者提供了这样的场所以优质服务和好口感的咖啡来闯出自己的一片天地为客人提供优良的环境和服务让消费者在这里展现一种品味体验一种文化寄托一种情感使咖啡吧成为商务休闲情侣聚会的好场所我们致力于充满文化底蕴的咖啡经营策略不断研发适合咖啡店售卖的礼品包括各种咖啡杯冲茶器法压壶咖啡豆蜡烛红酒咖啡书籍连锁书籍等目前这种类似的经营场所在漳州还算少见所以对我们来说很有优势我们的咖啡吧面向的消费群体是大学生及青少年和上班族我们将推出大众价格的饮品同时进行最低消费的设置以保证成本的回收我们向顾客提供以咖啡冷饮糕点和各种饮料为代表的有形产品以满足顾客的需要我们的咖啡吧也会制定严格的规章制度以保证向顾客提供更为优质的服务员工必须对工作认真负责对同事尊重及热心帮助尽心尽力负起分内工作职责保持仪容清洁整齐对顾客保持礼貌及微笑的面容客气应对始终坚持顾客至上企业类型生产制造零售批发R服务农业新型产业传统产业其他二创业计划作者的个人情况以往的相关经验包括时间在XX的XX典雅咖啡馆当过一个月服务员时间20XX年7月1日到20XX年8月1日在星牌台球馆兼职一学期熟悉服务的态度及顾客的心理及需求时间20XX年9月到20XX年4月30日教育背景所学习的相关课程包括时间在XX典雅咖啡馆受过一个礼拜的礼仪培训和咖啡知识及咖啡调剂20XX年6月24日到20XX年6月31日创业职业培训7月14日到7月20日三市场评估目标顾客及潜在顾客描述我们的目标顾客主要有两类一类是学生或情侣一类是上班族学生们的经济实力虽然不一定雄厚但是在学生休闲时间或是浪漫的情侣之间的消费也是可以接受的上班族的收入大多比较稳定而我们的咖啡吧设施齐全环境优雅对他们也还是有一定的吸引力的市场容量或本企业预计市场占有率随着生活水平的提高和咖啡文化的渲染熏陶咖啡吧已经成为人们进行沟通的一个重要场所越来越受到人们的喜爱而国内咖啡的人均消费还不高市场潜能巨大其利润是可观的人们追求的精神消费越来越普遍化而咖啡吧正好给大众提供了一片心里寄托的净土市场容量的变化趋势及前景随着生活水平的提高人们更多的追求生活的品质和咖啡不仅仅是身份的象征更是一种放松心情的方式目前喝咖啡的人群有白领群家庭组合学生群体恋人升入比较稳定的工薪族首先咖啡迎合了人们的健康消费观念以及环境消费观念使得越来越多的人群喜欢上咖啡SWOT分析优势劣势1周围类似的休闲场所甚少1首次创业无经验2经济飞速发展人们更加追求精神2流动资金薄弱消费3位置在交通便利人流量较多的商3消费时间集中在中午和晚上增加了贸周边运营费用机会威胁1随着闽南大学的发展学生街1越来越多的快餐冷饮饭店都成为商业区的繁华将带来更多的客流XX咖啡吧的威胁2随着生活质量的提高越来越2中闽百货麦当劳的存在比较完多的人会追求高档的娱乐项目备的休闲娱乐设施带来强大挑战四市场营销计划1产品产品或服务主要特征诱人的星座咖啡以星座咖啡为主并配以冷热两种形式同时辅以其他各个品种的花式咖啡供顾客挑选各色甜点美食有各式各样的蛋糕糕饼奶冻及营养快餐2价格产品或服务成本价销售价竞争对手的价格星座咖啡8元30元无蛋糕25元310元1050元营养快餐5元10元10元折扣销售会员8折优惠赊账销售本店无赊账3地点1地址细节地址面积平方米租金或建筑成本漳州市芗城区中山路40平方米1500元月2选择该地址的主要原因XX咖啡吧开在附近有较多学校和公司的地方交通便利客流量较多虽然咖啡馆走的是安静路线但是馆外环境无需安静这样更能给顾客一种强烈的对比感觉在喧闹的都市中寻觅宁静的感觉3销售方式选择一项并打将把产品或服务销售或提供给R最终消费者零售商批发商4选择该销售方式的原因咖啡是一次性销售的产品选择最终消费者的销售方式是让自身有更加进步的机会4促销人员推销5人2天成本预测800广告3支成本预测1500公共关系1次成本预测1400营业推广派发会员卡赠送小礼品等成本预测300五企业组织结构企业将登记注册成R个体工商户有限责任公司个体独资企业其他合伙企业拟议的企业名称XX咖啡吧个业组织结构图员工工作描述书本包括工作岗位说明部门管理规范等可另附页员工负责招待收银和清洁等工作咖啡师负责研磨调制咖啡及其他饮品咖啡师只雇佣半年这半年期间本店人员学习研磨调制咖啡及其他饮品半年后由本店人员自己担任咖啡师糕点师负责做糕点店长负责咖啡吧的正常运营及行政管理负责制定并组织实施业务经营计划监督推行正规化管理制度考核下届业绩并实施激励和培训核签批审部门使用物资用品参加协调工作会议定期召开部门理会成本控制会议和预算会议负责完善和提升广场各营业点的经营管理工作安全卫生服务信息反馈工作等职务月薪业主或经理3500全套负责工作员工研磨调制咖啡及其他饮品2000负责招待收银及清洁等工作2000企业将获得的营业执照许可证类型预计费用卫生许可证280营业许可证700税务登记证100企业的法律责任保险员工的薪酬纳税种类预计费用国税60元地税45元保险480人工资7500元六固定资产1工具和设备根据预测的销售量假设达到100的生产能力企业需要购买以下设备名称数量单价总费用元烤箱1200元200元消毒柜1549元549元冰箱14000元4000元供应商名称地址电话或传真中国深圳电器批发场广东深圳市罗湖区南美大厦127129号13554855910深圳市欧雪制冷设呗有限公司深圳市宝安区龙华民治街道梅龙南路西侧汇龙苑9栋首层136030445702办公家具和设备办公室需要以下设备名称数量单价总费用元制冰机310003000咖啡机28001600蛋糕柜115001500供应商名称地址电话或传真中国深圳贸易饮料批发总部广东深圳市罗湖区南美大厦127129号13554855910深圳市欧雪制冷设呗有限公司深圳市宝安区龙华民治街道梅龙南路西侧汇龙苑9栋首层136030445703固定资产和折旧项目价值元年折旧元工具和设备47493000办公工具和设备61004500合计108497500七流动资金月1原材料和包装项目数量单价总费用元咖啡豆3箱400元1200元牛奶粉4箱250元1000元供应商名称地址电话或传真广州佰诗的贸易有限公司广州市天河区棠下上社荷光路第二工业区2号H286202022276868广东优多乐商贸有限公司广东省广州市越秀区东风路180271971032其他经营费用不包括折旧费和贷款利息项目费用元备注雇员工资7500除去业绩奖励租金1500下个月会有所上升营销费用3600公共事业费1085维修费20保险费480人登记注册费100其他115外出交通费合计14400